طريقة عمل ارز السمك الأحمر للشيف أسامة السيد

كارم نصري

طريقة عمل ارز السمك الأحمر للشيف أسامة السيد

طريقة عمل أرز السمك هي إحدى الوصفات التي تبحث عنها كل ربة منزل للحصول على أرز ذهبي جميل.هذا اللون ليس فقط ما تريده النساء ، بل يبحث أيضًا عن طريقة لذيذة وشهية يتم تقديمها بشكل أساسي من حين لآخر نعم ، يمكننا أن نجعلها لذيذة أرز السمك عن طريق إضافة بعض البهارات لعمل أرز صيادية والخضار لإضفاء نكهة ورائحة فريدة ، ويمكن تناوله مع السمك المقلي أو المشوي أو أي نوع من المأكولات البحرية.

اقرأ المقالة التالية لتتعلم طريقة عمل حساء السمك: طريقة عمل حساء السمك ونصائح لإعداد حساء سمك صحي ولذيذ

طريقة عمل أرز السمك للشيف الشربيني

هذه المكونات

  • كوبين أرز مصري.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • 2 بصل كبير (مقطع).
  • فصين من الثوم المفروم.
  • فلفل أخضر (مقطع).
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • فلفل بني (حسب الحاجة).
  • ملح (حسب الحاجة).

كيف تستعد

  • نأخذ وعاء مناسب للأرز ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة وسخنه حتى يسخن ثم نضع البصل المفروم ونقلي لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني دون أن يحترق.
  • ثم نضيف الأرز والملح والكمون والفلفل البني والماء ثم يقلب قليلاً ثم يوضع على نار عالية حتى يغلي.
  • بعد غلي الأرز وامتصاص الرطوبة ، خففي الحرارة وخفضي الحرارة في الوعاء حتى ينضج الأرز تمامًا.

اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع السمك المشوي في المنزل: كيفية استخدام الفحم والزيت والليمون لصنع سمك مشوي في الفرن وفي منزل بادا ، وكيفية الترويج للشوي

كيف تصنع الشيف سارة عبد السلام يومي

مكونات

  • كيلو أرز أبيض مصري.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
  • كمية صغيرة من القرنفل.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • القليل من الفلفل البني.
  • أضف الملح حسب الحاجة.
  • حبتان من الجزر (مبشورة).
  • حفنة من الشبت المفروم.
  • كوب زيت نباتي.

خطوات عمل أرز السمك

  • بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون كمية الماء التي نحضرها مساوية لعدد أكواب الأرز.
  • ثم نحصل على جرام ونضع فيه كمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم نسخن الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يسخن الزيت.
  • ثم نضع البصل في الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح لونه بني.
  • ثم نضع الماء على البصل ، ونغطي الوعاء حتى يغلي ، ثم نضيف الهال المهروس والفلفل والملح والجزر المفروم والقرنفل المفروم ونخلطهم جيداً.
  • ثم نقوم بغسل الأرز وتصفيته ، ونضعه في القدر في القدر ، ونضيف الشبت ، وننتظر قليلاً قبل الغليان.
  • ثم خففي النار في الموقد وضعي الأرز على نار خفيفة جدًا حتى ينضج تمامًا.

اقرأ المقال التالي لفهم كيفية عمل المشابك العادية: كيفية صنع المشابك السورية والمغربية والعادية من السميد والحليب

كيف تصنع الشيف أميرة شنب أرز السمك

مكونات

  • كوبان ونصف من الأرز الأبيض.
  • كأسان من الماء.
  • ثلاث بصل صغير يفرم ناعما.
  • ملعقة توابل سمك تشمل (ملح ، فلفل أخضر ، ثوم ومسحوق كمون).
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
  • القليل من الفلفل البني.

كيف تستعد

  • نأخذ وعاء ونضعه على الموقد ونضع فيه كمية صغيرة من الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين على الأقل.
  • ثم نغسل الأرز حتى يصبح الماء صافيًا ونقيًا ، ثم نقوم بتصفية الماء الزائد.
  • عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني ، ضعي تتبيلة السمك على البصل وقلبي جيداً.
  • ثم مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الأرز إلى البصل ، ثم أضيفي نصف الماء ، أضيفي النصف الآخر بعد الغليان وقلبي جيدًا.
  • ثم نضيف الفلفل البني والملح ونقلب ، وعندما نجد الأرز يستطيع أن يشرب الكمية المناسبة من الماء ، نخفض النار ونخفض الحرارة حتى ينضج تماما.

إقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل مخلل الخيار السوري: كيف تصنع مخلل الخيار السوري والمصري والجلود المقرمشة وورق العنب

كيف تصنع الشيف زينب مصطفى أرز السمك

هذه المكونات

  • ثلاثة أكواب أرز.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة من الصلصة.
  • ثلث كوب من عصير الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح مكرر.
  • 1/4 ملعقة كبيرة بهار سمك.
  • ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • أضف الماء حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

كيف تستعد

  • نغسل الأرز بالماء حتى يصبح الماء نقياً وصافياً ، ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة ساعة أو ربع على الأقل.
  • نلتقط وعاء ونضع فيه السمن ونضعه على نار عالية حتى تذوب الدهن ثم نضيف البصل ونقلب قليلاً حتى يتحول لونه إلى البني الداكن.
  • ثم نضيف الماء إلى الأرز ، فمن الأفضل غلي الماء ثم نضيف الكمية المناسبة من الملح حسب الحاجة.
  • ثم نضيف بهارات السمك والقرفة وصلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلبهم جيداً ، ثم نضع الأرز على نار متوسطة ونطهو حتى ينضج الأرز تماماً.
  • بعد أن ينتهي الأرز من شرب كل الماء ، خففي حرارة قدر الأرز وضعي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • عند الانتهاء ، خذي وعاء أرز من الموقد وضعيه جانبًا حتى يبرد.
  • ثم نضع الأرز على الطبق ونزينه بالبقدونس المفروم ، ثم نضع السمك عليه ونقدمه ساخناً.

كيف يصنع الشيف أسامة السيد أرز السمك الأحمر

هذه المكونات

  • ست حبات طماطم كبيرة (مفرومة).
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • كوب وربع ماء.
  • الأرز ربع كيلوغرام فقط.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونضع الطماطم المفرومة فيه ونضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم نضيف إليها زيت الزيتون والفلفل البني والملح ، ونخفض نار الموقد ، ونضعه على نار هادئة حتى يتبل.
  • ثم نضيف الماء إلى الخليط السابق ونضعه على النار حتى يغلي.
  • ثم صفي الأرز من الماء ، ثم انقعي الأرز وأضيفي التوابل وقلبي قليلاً ، ثم اغليها.
  • بعد الغليان ، وبعد أن ينتهي الأرز من شرب كل الماء الموجود في القدر ، خففي الحرارة وضعيه على نار منخفضة جدًا حتى ينضج تمامًا.
  • ثم نجهز طبقًا ونضع فيه أرز السمك الأحمر ونتناوله مع السمك وطبق من سلطة الخضار.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية عمل فطيرة الزعتر: كيفية صنع فطيرة الزعتر بطرق مختلفة

طريقة عمل أرز السمك بالكمون بواسطة الشيف هارا فامي

مكونات

  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • كوب كبير من الماء.
  • ملعقة من بذور الشمر.
  • وعاء من الأرز.
  • ملعقتان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ونصف ملعقة كبيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل بني.

كيف تستعد

  • نأخذ وعاء مناسب ونضع الزيت فيه حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً.
  • ثم نضيف الشمر المطحون وبذور الشمر ويخلط جيدا.
  • بعد ذلك ، بدأنا في إضافة الأرز إلى وعاء البصل ، ونضيف كمية صغيرة من الزيت ونقلب جيدًا.
  • ثم نضيف الماء ونضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي القدر ويمتص الماء.
  • ثم خففي النار وضعي القدر على نار هادئة جدا حتى ينضج تماما ، ثم اتركيه للخارج وزيّني ببذور الشمر وشرائح الفلفل الأخضر والأحمر.

اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل دجاج كنتاكي: طريقة تحضير دجاج كنتاكي ، بطاطس مقلية ، مقرمش وصلصة اللحم

يعتبر أرز السمك من أكثر الأطعمة شهرة وشعبية في مصر ، وطريقة تحضير أرز السمك سهلة التحضير ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، ويمكن القيام به بعدة طرق. رغباتك وأذواقك.

شارك هذه المقالة