كعكة ليالي بيروت بطرق عديدة
كعكة ليالي بيروت بطرق عديدة
كيكة ليالي بيروت هي حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، وهي عبارة عن سميد حليب (رافا / سوجي) مغطى ببودنج الحليب يسمى “كريم أستا” ومزين بالفستق. هذه الحلويات البسيطة ولكن اللذيذة يمكن أن تكسب حبك بالتأكيد. البدء.
كعكة ليلة بيروت
هذه المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 1 كوب سميد (سوجي).
- نصف كوب حلوى فدج.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- مناسب لكريم أستا (بودنغ الحليب).
- 5 لترات من الحليب كامل الدسم.
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف لتر حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب نشا.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد الصالح للأكل.
- 2 ملاعق صغيرة ماء الزهر.
- فستق (مسحوق وكامل) مقبلات.
طريقة عمل كعكة ليالي بيروت
- سخني الحليب والسميد والسكر وماء الورد وماء الورد على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ، ثم انقليها إلى صينية وضعيها في الثلاجة.
- حافظ على حجم الهواء 1.5 لتر من الحليب.عندما يكون الحليب ساخنًا ، اخلطي عصير الليمون لجعل الحليب يتخثر.عندما تنفصل الجبن الطري (المقلاة / /) عن الحليب ، قم بتصفية الجبن بقطعة قماش أو مصفاة.
- الآن خذ نصف لتر من الحليب ، واخلط نشا الذرة والسكر والورد وماء زهر البرتقال ، واخلط كل هذه المكونات على النار.
- الآن ، ضعه على نار متوسطة واستمر في التقليب حتى يصل الخليط إلى قوام سميك وناعم.
- أطفئ الغاز وأزل هذا الخليط من على النار واخلط الجبن الطازج (بانير / شينا) واخلطه جيدًا.
- يمكنك أيضًا التغلب على هذا المزيج بمضرب كهربائي للحفاظ على نوبة ربو سلسة.
- الخطوة الأخيرة الآن هي صب كريمة الاستا (بودنغ الحليب) على كعكة ليالي لبنان (حليب وسميد بودينغ) ، وعجنها وتزيينها بالفستق الحلبي ، وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم واتركها تبرد.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع الكيك بخطوات بسيطة: كيفية صنع الكيك بخطوات بسيطة
نصائح لعمل الكيك في ليلة بيروت
- يمكنك إضافة السكر إلى كريم ليالي لبنان واستا حسب ذوقك ، فبدلاً من أستا كريم في ليالي لبنان ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة كغطاء.
- إذا لم يكن ماء الزهر متوفرًا في الأسواق القريبة ، يمكنك طلبه عبر الإنترنت ، ولكن يرجى دائمًا استخدام ماء الورد الصالح للأكل في وصفاتك.
- إذا كان قوام كريم أستا غير مناسب ، يمكنك إضافة بعض الحليب للحصول على القوام الصحيح والملح والسكر.
للتعرف على موضوع جعل الكيك الفلسطيني سهل ولذيذ بالخطوات الصحيحة: كيفية جعل الكيك الفلسطيني سهل ولذيذ بالخطوات الصحيحة
طريقة بيروت في قضاء ليلة حلوة
مكونات
- 8 أكواب حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب سميد.
- 1 ملعقة صغيرة من اللبان المطحون (ابحث عن اللبان في قسم المواد الاستهلاكية).
- 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- 1 كوب فستق طازج مفروم.
- مكونات الشراب.
- 1 كوب سكر بني أو أبيض.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- مكونات الكريمة الطازجة.
- كوبان من الكريمة الثقيلة (المبستر هو الأفضل ، لكن يمكن أيضًا أن يكون شديد البسترة).
- 1 ملعقة كبيرة سكر صغير.
- مستخلص الفانيليا (اختياري).
سرعة
- يُمزج الحليب والسميد والسكر في قدر ، ويُغلى على نار متوسطة ، ويُحرَّك كثيرًا ويُطهى فروة الرأس (هذا مهم حتى لا يتكتل السميد أو يلتصق).
- بعد الغليان ، خففي النار إلى أدنى حد ، ثم أضيفي اللبان المطحون بالكامل وقلبي.
- عندما يبدأ البودينج في التكاثف ، أخرجه من الحرارة وأضف ماء الورد وماء الورد وحركه برفق حتى يتشتت جيدًا ، ثم اسكب البودينغ الساخن على الفور في وعاء التقديم.
- يمكن أن يكون وعاء التقديم عبارة عن صينية زجاجية بعمق 2 بوصة مقاومة للحرارة أو كوب / وعاء تقديم صغير. تأكد من ترك بعض المساحة في الأعلى لخفق الكريمة.
- اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة ، وفي نفس الوقت ، يمكنك تحضير الشراب والقشدة المخفوقة ، وخلط الماء والسكر جيدًا ، ثم غليهما في قدر على نار متوسطة.
- عندما يغلي ، خففي الحرارة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي ماء الزهرة ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء مبرد من الفولاذ المقاوم للصدأ (أو ضعي الوعاء على الثلج) وقلبي بقوة لبضع دقائق.
- إذا كنت تستخدم نبضات كهربائية ، فابدأ بسرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة تدريجيًا.
- بعد بضع دقائق من الخفق ، عندما تبدأ القمم الناعمة في التكون ، يزداد حجم الكريمة السميكة وتصبح كريمة مخفوقة.
- عند هذه النقطة ، أضيفي السكر والفانيليا وقلبي. لا تخفق الكريمة بشدة لأنها ستتحول إلى زبدة. ضعي الكريمة المخفوقة في الثلاجة.
- بعد أن يجلس البودينج ويبرد ، برده في الثلاجة لبضع دقائق ، ثم ضعه على الكريمة المخفوقة من 1 إلى 1 بوصة ، وأضف القليل من الفستق المبشور ، وأضف الشراب (اختياري).
من هنا ، سنتعلم موضوع كيفية عمل خطوات الكيك الإنجليزية: كيفية صنع خطوات الكيك الإنجليزية
ليلة بيروت الحلوة ليلة بيروت
قبل أن أخدم ضيوفي ، حلويات لذيذة وسهلة التحضير ، وبعد تناول وجبة رائعة ، يمكن صنع أشتا (الكريمة العربية السميكة) في المنزل ، أو الصناديق المعبأة مسبقًا التي تباع في متاجر البقالة في الشرق الأوسط.
هذه المكونات
- 7 أكواب حليب.
- 1 كوب سميد.
- 1/8 ملعقة صغيرة من مزيج اللبان المهروس مع 1/8 ملعقة صغيرة من السكر (في الهاون).
- 1/4 كوب ماء زهر.
- 1 1/2 كوب قشطة عربية سميكة.
- 2 كوب فستق حلبي مسحوق غير مملح.
- مشروب زهر البرتقال.
- 3 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- أوراق أتال أو إبرة الراعي اختيارية.
خطوات العمل
- يُمزج الحليب والسميد ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح البودينغ قاسياً.
- يُمزج القرع المر المسحوق مع ماء الزهر ويُغلى المزيج.
- اسكبي البودنج في مقلاة مسطحة واتركيها تبرد وافركيها بالتساوي.
- غطي الغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ضعي عليه شراب زهر البرتقال ، ذوبان السكر في الماء ، واطهيه على نار متوسطة حتى يتكاثف الشراب قليلاً ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
- يُضاف عصير الليمون والماء المغلي بالزهور ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى
- هذه الخطوة اختيارية ، لقد أضفت بعض أوراق إبرة الراعي لتعزيز النكهة.
- ضع الشراب في الثلاجة بعد التبريد ، ويجب تبريد كل من الشراب والحلوى قبل التبريد.
- قبل الأكل ، يُسحق الفستق على البودنج ويُوزّع ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُضاف القليل من الشراب للأكل.
- هذه الحلوى البسيطة واللذيذة يمكن بالتأكيد أن تجعل طعم أصدقائك لذيذًا.
لا تفوت قراءة كيفية صنع البراونيز الحلوة والمالحة في المنزل بأرخص المكونات: كيفية صنع البراونيز الحلو والمالح في المنزل بأرخص المكونات
في نهاية المقال نقدم لكم عدة طرق لعمل كيكة ليالي بيروت وبعض الحلويات اللبنانية الرائعة ، ولأن مذاق وشكل حلويات بيروت فريد ورائع ، ذكرنا وصفة كعكة بيروت.
