طريقة عمل الحنيني السعودي على الطريقة التقليدية
طريقة عمل الحنيني السعودي على الطريقة التقليدية
تعتبر طريقة صنع الحنيني من ألذ الحلويات ، وهي معروفة في المملكة العربية السعودية ، لكنها انتشرت في معظم الأوساط العربية مثل بلاد الشام. ماضي الخطوبة ومآدب الزفاف جعلها طعامًا تقليديًا يرغب الناس في صنعه وتقديمه ، ويرتبط اسمه به. هذا طبق شتوي ، اعتاد الناس على تحضير الأطباق لمنحهم حنيني عند السفر ، وهناك عدة طرق لتحضير الهنيني ، وتختلف هذه الطرق باختلاف المكونات الموجودة في المكونات وطريقة التحضير.
كيف يعمل الحنين؟
هذه المكونات:
- كأس حليب.
- كوبان من الماء الساخن.
- كوب تمر.
- 200 جرام زبدة.
- اثنان ليمون.
- 1/2 كجم من الأرض الجافة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والماء الساخن والتمر في خلاط كهربائي ، ثم قلبي جيدًا
- نضيف التمر إلى المكونات في القدر ، ثم نرفع القدر إلى الموقد ونتركه حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة وعصير الليمون مع التحريك المستمر
- أضف الكاشطة المطحونة إلى الخليط مع التحريك.
- ضعي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يتم تحضير الصلصة بإذابة الزبدة وإضافة نوع آخر من عصير الليمون.
- نضع الحلوى على الطبق ونضيف الصلصة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان خطوة بخطوة
طريقة عمل الحنيني بالزعفران
هذه المكونات:
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة.
- كيلوغرام واحد من التمر.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في مقلاة كبيرة على الموقد ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضع التمر في الخليط دون توقف التقليب.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى المقلاة.
- أضيفي الزعفران والهيل إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- يمكن استخدام أشجار الصنوبر لتزيين الزخارف التي تبعث على الحنين إلى الماضي.
كيف تصنع Hennini Xiaomi
هذه المكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب الدخن والدخن نوع من النباتات.
- 1/2 كوب تمر مخلي.
- مائة جرام من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع نبات الدخن في قدر ونضعه على الموقد ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى تتحول المكونات إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- أضيفي التمر والمكونات معًا وضعيهم على الموقد لمدة خمس دقائق على الأقل مع تقليب المكونات.
- توضع حلوى هانيني في أطباق التقديم.
طريقة عمل فرن حنيني
مكونات:
- 2 كوب دقيق بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1/4 كوب زيت.
- كوبان من السكر المتوسط.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب عجوة.
- نصف ليمونة.
- كوب زبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي المكونات الجافة (على سبيل المثال: الدقيق ، والبيكنج بودر ، ومسحوق الحليب) في وعاء كبير ، ثم أضيفي القليل من الملح والفانيليا ، ثم اخلطي هذه المكونات معًا.
- نحضر وعاءًا آخر ، ثم نخلط الماء والزيت ونضيف السكر مع تقليب هذه المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف خليط الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة ذات قوام سائل.
- نحضر صينية ، نضع العجينة فيها ، ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا ، وبعد ذلك يمكن خبزها على النار حسب الحاجة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف التمر ثم نطحن جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- ضعي المقلاة على النار ثم أضيفي إليها القليل من الزبدة حتى تذوب ، ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب.
- تُقدم حلويات حنيني على طبق وتُسكب بالزبدة وخثارة الليمون.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع فتح ، فتح الشاورما ، فتح مصر ، فتح السعودية
حنيني يعمل بدون سكين مطبخ
هذه المكونات:
- كوب دقيق بني.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة.
- كوب تمر أحمر.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم نضيف الفانيليا والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر نضع الزيت والماء والسكر ونخلط هذه المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والملح إلى خليط الزيت ،
- نضيف الماء والسكر ثم اعجنهم ثم اترك العجينة في الخميرة.
- نقطع العجينة إلى أقراص ونضعها في مقلاة مليئة بالزيت مع الحرص على متابعتها والاستمرار في التقليب.
- نضع التمر على حلوى الحنين ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- تذوب الكمية المناسبة من الزبدة على نار خفيفة ثم نضع حنيني في الزبدة وتسخينها عند الشرب.
حنين سعودي تقليدي
هذه المكونات:
- 2 كوب دقيق بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- ثلاثة أكواب عجوة.
- كوب زبدة.
طريقة التحضير:
- نخلي الدقيق في وعاء كبير ، ثم أضيفي المكونات الجافة: مسحوق الخبز ، ورشة ملح وفانيليا ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- نضيف الماء والسكر والزيت في وعاء آخر ثم نقلب الخليط حتى يذوب السكر.
- يضاف خليط الدقيق والماء ومزيج الزيت ويقلب جيدا حتى تتكون عجينة سائلة.
- نحضر العجينة ونضيف إليها العجينة ثم نعجنها مرة أخرى.
- نضيف السمن إلى المقلاة ، ثم نضيف الحنين إلى الماضي ونقلب.
- يُضاف عصير الليمون الطازج ، ثم يُقلب مرة أخرى ، ويُسكب في الحنين ، ويُقدم وهو ساخن.
طريقة عمل حنيني قاسم
- كوب دقيق أبيض.
- مائة جرام من التمر.
- ربع ملعقة ملح.
- ماء.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والماء والملح ثم اعجن العجينة حتى تتجانس مع ترك بعض الوقت للاسترخاء.
- نرش بعض الدقيق على لوح خشبي مسطح ، ثم نعجن العجينة إلى قطع صغيرة ، تقطع إلى قطع صغيرة ، وتوضع في الفرن.
- في وعاء آخر ، نضع التمر والزبدة معًا ، ثم نعجنها مرة أخرى ، ثم ننقلها إلى الموقد ونقدمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مرق اللحم مع اللحم المفروم والخضار على طريقة فاطمة أبو حتي (فاطمة أبو حتي)
طريقة عمل مسحوق هانيني البني
هذه المكونات:
- كوب تمر مجفف.
- كوب دقيق نصف بني.
- ثلاثة أكواب من الزبدة والربع الآخر لطهي التمر.
- كوب ماء متوسط.
- حلوى.
طريقة التحضير:
- يُنخل الدقيق في وعاء كبير بملعقة مثقوبة ، ويُضاف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة سائلة.
- نضع العجينة في الفرن الساخن.
- تُخرج العجينة من الفرن وتُقطّع إلى أوعية كبيرة.
- نضيف التمر إلى العجينة المسحوقة مع نصف كمية الزبدة ونعجنها باليد.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف باقي الزبدة ثم نضيف الهال المطحون ونعجن مرة أخرى.
- ضعي ربع كمية الزبدة في قدر على الموقد لغلي التمر ثم سخنيها.
- أضيفي عجينة التمر إلى الزبدة وقلبيها على الموقد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نرفع المقلاة عن النار ونضيف العجينة المقلية إلى الطبق ونزينها بالسكر البودرة.
في نهاية مقالنا ذكرنا كيفية صنع الحنيني بعدة طرق بمضافات نكهات مختلفة ، ويعتبر الحنيني من أفخم أطباق الحلوى التي يمكنك تناولها.
