طريقة عمل الطحينة الخام وما هي فوائدها

طريقة عمل الطحينة الخام وما هي فوائدها

طريقة عمل الطحينة النيئة التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا هي مكمل غذائي ، لأنها تعتبر من أصح الوجبات أو المقبلات ، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان باستمرار ، وبسبب ما تحتويه من سمسم. يحتوي على نسبة عالية ويدخل بشكل طبيعي في تكوين الدهون وينقل الزيت والأحماض الدهنية إلى الدم إلى أجزاء مختلفة من جسم الإنسان ؛ بالإضافة إلى أن الطحينة هي واحدة من السلطات المهمة في العديد من الدول العربية ، وتشمل الشاورما والكفتة والكباب ، لا يمكن لأي دولة أخرى في العالم إعفائها.

طريقة عمل الطحينة النيئة

هناك أنواع أخرى من السلطات التي ستؤثر على أهمية الطحينة ، منها سلطة الحمص وسلطة الترمس ، والطحينة مصنوعة بشكل أساسي من بذور السمسم ، وبذور السمسم المقشرة والمحمصة ، ولا يمكن تجاهل فوائدها. في المقالة التالية ، سوف نحصل على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل مكونات الطحينة وفوائدها الصحية.

فوائد الطحينة للصحة العامة

تصنع الطحينة من بذور السمسم المحمصة والمقشرة وهي مطحونة ومصنوعة من معاجين السمسم المتنوعة والتي تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الطبيعية والعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان وهذه المواد والعناصر الغذائية ضرورية لبقاء جسم الإنسان على قيد الحياة • نظام مهم يمكنه حماية جسم الإنسان من الأمراض. تحتوي الطحينة على نسبة معينة من الكربوهيدرات والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك ، والعديد من البروتينات النباتية والعديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والألياف والنحاس وبعض المواد القابلة للذوبان. في الماء والفيتامينات.

• يمكن أن توفر الطحينة الكثير من الطاقة لجسم الإنسان على مدار اليوم ، وذلك لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك تحتوي ملعقة كبيرة من الطحينة على 45 سعرة حرارية ، والتي تحتوي على العديد من المواد الطبيعية الفعالة للجسم ؛ كما أنها مناسبة لمن يريد. لزيادة الوزن أحد الحميات الغذائية ، لمن يعانون من النحافة الشديدة يمكنهم تناول الطحينة.
• الطحينة ومكوناتها الفريدة تحمي القلب والأوعية الدموية ، وتمنع النوبات القلبية المفاجئة وتصلب الشرايين الناجم عن وجود الأحماض الدهنية التي تحمي القلب والشرايين من الكوليسترول الضار.
• يمكن أن تحافظ الطحينة على الجهاز العصبي والمناعة ، وتحمي الجسم من العدوى ، وتقوي العضلات. يحتوي على فيتامين ب والثيامين.
• تحتوي الطحينة على الكثير من الفسفور ، وهو مهم جدًا لحماية قوة العظام والأسنان واللثة ، كما يحمي الكبد والكلى من الحصى. تحمي الطحينة العظام والأوعية الدموية ، وتحمي خلايا الدم ، وتوفر لها جميع العناصر الأساسية التي تتكون منها ، بما في ذلك الحديد والدم والنحاس وجميع العناصر التي تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• تتمتع الطحينة بمزايا كبيرة في تعزيز الذاكرة وحماية خلايا المخ ومنع ضمور الخلايا والوقاية من مرض الزهايمر.

يمكن العثور على معلومات أكثر تفصيلاً عن طريق: كيفية صنع الخبز البلدي بالرضا واللحم المفروم والبقدونس والطحينة

طريقة عمل الطحينة النيئة

المقادير والمكونات: كوب سمسم مقشر ؛ ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير وطريقة التحضير: نضع المقلاة على النار لتحميص بذور السمسم ، ثم سخنيها على نار هادئة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من بذور السمسم إلى المقلاة مع التحريك المستمر حتى تتحول بذور السمسم إلى اللون الذهبي. وهي مسؤولة عن إعطاء الطحينة لونًا ذهبيًا فريدًا. بعد تحميص بذور السمسم نتركها تبرد قليلًا ثم نضيفها إلى زيت الزيتون ونضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصل إلى القوام المطلوب لعجينة السمسم ، ثم نضع المزيج في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة حتى يتم استخدامها مرة أخرى.

كما قدمنا ​​معلومات أكثر تفصيلاً بالطريقة التالية: كيفية صنع الكفتة بالطحينة الأردنية في تكين الفخار ودبس الرمان

طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل

المواد الخام والمكونات: نصف كيلوجرام من بذور السمسم المحمص ، نصف كوب دقيق ، ملعقة صغيرة ملح ، ربع كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير وطريقة التحضير: نضع جميع بذور السمسم في صينية لإزالة الشوائب الموجودة في بذور السمسم ، ويسهل إزالتها. ثم نضع بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة ونقلب بذور السمسم باستمرار لمنعها من الاحتراق. في ذلك الوقت لم نستخدم الزيت لوجود زيت في بذور السمسم ولأننا نحتاج فقط لتحميص بذور السمسم في الخطوة الأولى.

بعد أن تتحول بذور السمسم إلى اللون البني الذهبي ، تُرفع بذور السمسم عن النار وتتركها تبرد. ثم نضع بذور السمسم وزيت الذرة معا في الخلاط الكهربائي ، ونتأكد من طحن بذور السمسم حتى يصبح قوامها ناعما جدا ، ثم نضيف نصف كوب دقيق على بذور السمسم ، ثم نستخدم ملعقة خشبية للخلط حسنًا ، ثم أضف الملح ، واستمر في التقليب للتأكد من خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

إذا كان قوام معجون الطحينة لا يزال كثيفًا ، يمكنك إضافة المزيد من زيت الذرة حتى يصبح القوام سائلًا متجانسًا إلى حد ما بالطريقة التي تريدها ، ثم ضعي المزيج بالكامل في وعاء محكم الغلق في الثلاجة أو بعيدًا عن الرطوبة. وقت الأكل.

يمكنك معرفة المزيد بالطرق التالية: كيف يصنع الشيف الشربيني لسان العجل بعدة طرق

نصائح لعمل الطحينة

حتى لو كانت كمية بذور السمسم المستخدمة في إنتاج الطحينة قليلة ، يمكن تحميص كمية كبيرة من السمسم ، لكن يمكنك تحضير المزيد من الطحينة في وقت آخر دون تحميص السمسم مرة أخرى.

من أجل ضمان عمل الطحينة الصحي ، يمكنك استخدام زيت زيتون أفضل بدلاً من زيت الذرة أو الزيت النباتي ، لأن الطحينة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن تزود الجسم بالكثير من الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم. تحتوي ملعقة الطحينة على 45 سعرة حرارية ، والتي تحتوي على الكثير من المواد الطبيعية الفعالة لجسم الإنسان ، وهي أيضًا من الحميات الغذائية المناسبة لمن يرغب في زيادة الوزن ، وبالنسبة لمن يعانون من النحافة الشديدة يمكنهم تناول الطحينة.

هناك العديد من الطرق لعمل الطحينة ، بما في ذلك استخدام الطحينة غير المطبوخة ، ولكنها عادة ما تكون أكثر صعوبة من الطريقة البسيطة لاستخدام توست السمسم.

فوائد الطحينة على البشرة

الغريب أن الطحينة تستخدم مع زيوت طبيعية أخرى وتدخل في العديد من الوصفات ولها فوائد عديدة منها الطحينة التي تساعد على تفتيح البشرة وتوحيد البشرة والقضاء على الهالات السوداء لما تحتويه من مكونات زيت الزيتون الطبيعي. وبذور السمسم ، وهي غنية بالألياف والدهون الطبيعية والزيوت المفيدة.

من فوائد الطحينة أنها ومكوناتها الفريدة يمكنها حماية القلب والأوعية الدموية ، والوقاية من أمراض القلب المفاجئة وتصلب الشرايين الناجم عن وجود الأحماض الدهنية ، وبالتالي حماية القلب وحماية الشرايين من الكوليسترول الضار ، وتحتوي على نسبة معينة من الأحماض الدهنية. تعتبر الكربوهيدرات والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك ، بالإضافة إلى العديد من البروتينات النباتية ، من المعادن المهمة لجسم الإنسان ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والألياف والنحاس وبعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. فيتامين ب.

إذا قمت بخلط ملعقة كبيرة من الطحينة بالماء وملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة من الحليب حتى تصبح عجينة ، قم بوضعها على الوجه بالكامل لمدة 20 دقيقة ، ثم اغسل الجلد بالماء الدافئ لشد الجلد وتنقيته يعمل على إزالة الجلد الميت ، وتفتيح بشرة الأجزاء الداكنة من الوجه ، ويساعد على انتفاخ الخدود والدهون ، وخاصة ترقق الوجه ، والذي يعتمد على العديد من العادات الغذائية لإنقاص الوزن.

وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة عمل الطحينة الخام ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.