السعرات الحرارية في العنب وأهم الفوائد الصحية للعنب
السعرات الحرارية في العنب وأهم الفوائد الصحية للعنب
الحرارة في العنب يعود تاريخ العنب إلى آلاف السنين وقد استخرجته العديد من الحضارات القديمة لصنع النبيذ ، وهناك أنواع عديدة من العنب ، منها الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي.
يُزرع العنب في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك جنوب أوروبا ، وأفريقيا ، وأستراليا ، وأمريكا الشمالية والجنوبية ، ومعظم العنب المزروع في الولايات المتحدة يأتي من كاليفورنيا.
سعرات العنب
يحتوي العنب على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
العنب غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، حيث يحتوي كوب واحد (151 جرام) من العنب الأحمر أو الأخضر على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية لكل 151 جرام: 104.
- الكربوهيدرات لكل 151 جرام: 27.3 جرام.
- لكل 151 جرام من البروتين: 1.1 جرام.
- لكل 151 جرام دهون: 0.2 جرام.
- لكل 151 جرام من الألياف: 1.4 جرام.
- لكل 151 جرامًا من فيتامين سي: 27٪ من RDI.
- لكل 151 جرامًا من فيتامين ك: 28٪ من RDI.
- لكل 151 جرام ثيامين: 7٪.
- لكل 151 جرام ريبوفلافين: 6٪.
- لكل 151 جرامًا من فيتامين ب 6: 6٪.
- البوتاسيوم: 8٪.
- لكل 151 جرام نحاس: 10٪.
- لكل 151 جرام منجنيز: 5٪.
يمكنك الآن عرض جدول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتين: جدول السعرات الحرارية في الدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتين
أهم الفوائد الصحية للعنب
1- نسبة مضادات الأكسدة العالية في العنب تمنع الأمراض المزمنة:
- مضادات الأكسدة هي مركبات تحدث بشكل طبيعي في النباتات ، وهي مركبات تساعد في إصلاح الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة المفرطة ، والجذور الحرة هي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي.
- يرتبط ضرر الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة التي تضر بالجسم ، بما في ذلك الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
- هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة القوية.
- في الواقع ، تم تحديد أكثر من 1600 مركب نباتي مفيد في هذه الفاكهة.
- يوجد أيضًا أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور.
- لذلك ، يتم إجراء معظم الأبحاث حول العنب باستخدام مستخلصات البذور أو الجلد.
- نظرًا لوجود مركبات الأنثوسيانين ، تحتوي ثمار العنب الأحمر على أقوى مضادات الأكسدة ، مما يمنح العنب لونًا فريدًا.
- تظل مضادات الأكسدة الموجودة في العنب فعالة حتى بعد التخمير ، وهذا هو السبب في أن محتوى هذه المركبات في النبيذ الأحمر مرتفع أيضًا.
- أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في هذه الفاكهة هو ريسفيراترول ، والذي يصنف على أنه بوليفينول.
- تم إجراء العديد من الدراسات حول فوائد هذه المركبات ، وأظهرت الدراسات أن مركب ريسفيراترول يمكن أن يقي من أمراض القلب ويخفض نسبة السكر في الدم ويمنع تطور السرطان.
- يحتوي العنب أيضًا على فيتامين سي ، وبيتا كاروتين ، وكيرسيتين ، ولوتين ، بالإضافة إلى الليكوبين وحمض الإيلاجيك ، وهما أيضًا من مضادات الأكسدة القوية.
لمزيد من المعلومات ، اقرأ عن السعرات الحرارية في النودلز المسلوقة والتعليمات المهمة لإعداد المعكرونة المسلوقة الصحية: السعرات الحرارية للنودلز المسلوقة والتعليمات المهمة لإعداد المعكرونة المسلوقة الصحية
2- يمكن للمركبات النباتية الموجودة في العنب أن تمنع أنواعًا معينة من السرطان:
- توت العنب غني بالمكونات النباتية المفيدة ، والتي قد تساعد في منع أنواع معينة من السرطان.
- يعتبر الريسفيراترول من أهم المركبات الموجودة في هذه الفاكهة ، وقد تم إجراء أبحاث مكثفة حول تأثيره الوقائي وعلاج السرطان.
- ثبت أن هذا المركب يمنع السرطان عن طريق الحد من الالتهابات ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع وتحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- ومع ذلك ، قد يكون المزيج الفريد من المركبات النباتية الموجودة في هذه الفاكهة هو سبب فعاليتها المضادة للسرطان.
- بالإضافة إلى ريسفيراترول ، فإنه يحتوي أيضًا على كيرسيتين وأنثوسيانين ومضادات الاكسدة – وكلها قد يكون لها تأثيرات وقائية مفيدة ضد السرطان.
- ثبت أن مستخلص العنب يثبط ويحد من نمو وانتشار خلايا سرطان القولون.
- بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا وأكثر من 50 عامًا أن تناول رطل واحد (450 جرامًا) من العنب يوميًا لمدة أسبوعين متتاليين يمكن أن يقلل من علامات ومخاطر الإصابة بسرطان القولون.
- وجدت الدراسات أيضًا أن المستخلص يمكن أن يمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الثدي.
- على الرغم من محدودية الأبحاث البشرية حول العنب والسرطان ، إلا أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة (مثل العنب) يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
3- يفيد صحة القلب بشتى الطرق الرائعة:
- هناك العديد من الأسباب التي تجعل العنب مفيدًا لقلبك.
- قد يساعد في خفض ضغط الدم.
- كوب واحد (151 جرام) من العنب يحتوي على 288 مجم من البوتاسيوم ، أي 6٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
- هذا المعدن ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
- يرتبط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- أظهرت دراسة أجريت على 12267 شخصًا بالغًا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من البوتاسيوم مقارنةً بتناول الصوديوم هم أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب مقارنةً بتناول الصوديوم.
4- قد يساعد في خفض الكوليسترول:
- يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة في منع ارتفاع نسبة الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم.
- في دراسة أجريت على 70 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وجد أن تناول ثلاثة أكواب من العنب الأحمر أو ما يعادله (500 جرام) يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع متتالية يمكن أن يقلل من إجمالي الكوليسترول الضار في الجسم.
- العنب الأبيض ليس له نفس التأثير.
- بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالريسفيراترول (مثل حمية البحر الأبيض المتوسط) تقلل مستويات الكوليسترول.
السعرات الحرارية للأسماك اقرأ المزيد من المواقع الإلكترونية ، قم بالتصفية لك حسب طريقة التحضير: السعرات الحرارية للأسماك حسب طريقة التحضير
5 مايو: خفض مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري:
- تحتوي فاكهة العنب على 23 جرامًا من السكر لكل كوب كامل من العنب ، مما قد يجعلك تعتقد أنها خيار جيد لمرضى السكري.
- قد تقلل المركبات الموجودة في هذه الفاكهة من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- في دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 38 رجلاً ، كان معظم الرجال الذين تناولوا 20 جرامًا من مستخلص العنب يوميًا لمدة 16 أسبوعًا لديهم مستويات سكر أقل في الدم مقارنة بالمجموعة الضابطة.
- بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن مركب ريسفيراترول يزيد من حساسية الأنسولين ، مما قد يحسن قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.
- يزيد الريسفيراترول من عدد مستقبلات الجلوكوز في غشاء الخلية ، مما قد يكون له تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم.
- يعد التحكم طويل المدى في مستويات السكر في الدم عاملاً مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
6- يحتوى العنب على العديد من المركبات المفيدة لصحة العين:
- يمكن للمواد الكيميائية النباتية الموجودة في العنب أن تمنع أمراض العيون الشائعة.
- في إحدى الدراسات ، أظهرت الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا مكملًا من العنب علامات أقل على تلف الشبكية ووظيفة شبكية أفضل مقارنة بالفئران التي لم تتغذى على الفاكهة.
- يوجد الريسفيراترول في العنب لحماية خلايا الشبكية من الأشعة فوق البنفسجية.
- يمكن أن يقلل هذا من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو مرض شائع في العين.
- يمكن أن يساعد الريسفيراترول أيضًا في حماية العينين من الجلوكوما أو إعتام عدسة العين الناجم عن مرض العين السكري.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين.
- أظهرت دراسات متعددة أن هذه المركبات تساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق.
تعرفنا في هذا المقال على السعرات الحرارية الموجودة في العنب ، وأهم الفوائد الصحية للعنب وكيف يكون لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.
