طريقة عمل العوامة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة

طريقة عمل العوامة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة

من المعروف في بعض الدول / المناطق أن طريقة صنع عوامة فلسطين أو لقمة القاضي هي من الحلويات الشرقية الشهيرة المحضرة بمكونات بسيطة وطرق ملائمة ، لكن طريقة التحضير تختلف في كل دولة بالإضافة إلى بعض محتوى إضافي ، سوف نستعرض الخطوات التالية من خلال هذا المقال ، طريقة صنع وتحضير العوامة على الطريقة الفلسطينية.

كيف تعمل عوامات فلسطين

هذه المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب ماء دافئ للعجن.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة نشاء.
• اقلي الكمية المناسبة من الزيت.

للقطر

• كوب سكر.
• كاس من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

كيف تستعد

• في وعاء العجن ، أضيفي الماء والسكر والنشا ، ثم أضيفي الماء الدافئ والخميرة ، واخلطي المكونات جيدًا.
• غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تقلب العجينة مرة أخرى لإزالة الهواء.
• نقوم بتسخين القلاية مليئة بالزيت الغني.
• تتكون العجينة على شكل كرات صغيرة بملعقة وتقطر في الزيت حتى تكتمل الكمية.
• قلب الجسيمات الطافية في الزيت حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي وتطفو على سطح الزيت.
• نرفع العوامة عن الزيت حتى يتم تصريفها بالكامل من الزيت.
• ثم ضعي الحبيبات في الشراب البارد لبضع ثوان وقلبي حتى يمتص الشراب.
• ثم أخرجه من الشراب وضعه في طبق ، ثم قدمه.

يمكنك استخدام طريقة فاطمة أبو حتي للتعرف على طريقة جلش في صنع الجلش باللحم المفروم والخضروات ، انقر هنا: كيفية استخدام طريقة فاطمة أبو هاتي لصنع الجلش باللحم المفروم والخضروات

كيفية صنع يطفو بدقيق الذرة

قابس القطر

• 2 كوب سكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

للعوامة

• كوب دقيق أبيض.
• ثلث كوب دقيق الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• نصف كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير الشراب

• يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في وعاء صغير.
• ثم نضعها على النار ونقلب حتى تغلي ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار.

تحضير العوامة

• قلّب سكر الخميرة والماء معًا حتى تتفاعل الخميرة.
• اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والملح ثم أضيفي خليط الخميرة واستخدمي ملعقة لتقليب المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
• غطي العجينة حتى تتخمر جيداً ، ثم ضعيها في مكان دافئ.
• نضع العجينة في كيس الحلوى.
• ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن بالكامل.
• ثم اضغطي على كيس العجين بيديك للحصول على الكمية المناسبة من العجين.
• ثم استخدم ملعقة صغيرة لوضع الزيت فيها.
• انقل العوامة إلى الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي من جميع الجوانب.
• أخرجه من الزيت وضعه في الشراب مباشرة.
• نخرجه من الشراب ، يصفى الماء ، ويوضع على طبق التقديم.

كيفية صنع يطفو من البطاطس المهروسة

هذه المكونات

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• قليل من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• يستخدم في العجن كوب وربع ماء دافئ.
• زيت القلي.

كيف تستعد

• ضعي الزعفران والهيل في ربع كوب ماء دافئ وقلبي جيداً.
• اخلطي الدقيق والملح في وعاء وضعيه جانبًا.
• نخلط الخميرة والسكر في ربع كوب ماء.
• ثم نضيف الدقيق إلى البطاطس المهروسة والزعفران وخليط إلى الأمام ، ونقلب المكونات جيدًا.
• ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي المكونات حتى تحصلي على كعكة تشبه الخليط.
• غطي العجينة حتى ترتفع وتتضاعف.
• سخني الزيت العميق ، ثم استخدمي ملعقتين صغيرتين لعمل عجينة ، ثم ضعي العجين في الزيت.
• قلب الخرزات العائمة لمدة دقيقة واحدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• أزل الحبيبات العائمة من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعه في الشراب ، واقلبه من كل جانب لبضع ثوان ، ثم أخرجه ، وصفيه وضعه في طبق التقديم.

لا تفوت المعلومات المتعلقة بكيفية عمل الألبان بعدة طرق وكيفية تتبيل ألبانيا في المنزل ، انقر هنا: كيف يعمل الألبان بعدة طرق وكيف يمكنك تتبيل الألبان في المنزل.

كيف تعمل عوامات فلسطين

هذه المكونات

• أربعة أكواب طحين.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• أربع ملاعق كبيرة نشاء.
• سائل معلق صغير فانيلا.
• اعجن بكوب من الماء الدافئ.
• كمية الزيت النباتي المقلي.
• كوب شراب.
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• نخلط الدقيق والنشا والخميرة والملح والفانيليا معًا ، ثم نسكب الزيت والماء تدريجياً.تخلط جميع المكونات حتى تصبح عجينة
• تترك العجينة لمدة خمس دقائق ثم تقلبها وتترك لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف.
• نضع القدر على النار واملأه بالزيت الغني للقلي والتسخين.
• استخدم يد واحدة وملعقة صغيرة من الكرات الصغيرة والزيت في الزيت لتكوين عوامة حتى تكتمل الكمية بالكامل.
• تقلب الخرزات العائمة الزيت لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
• اغمس الخرزات العائمة في الشراب.
• ضع الأشياء العائمة على طبق وتناول الطعام.

كيف تصنع يطفو من الحليب

هذه المكونات

• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• كوب ونصف سكر.
• ربع كوب حليب سائل.
• 1/2 ملعقة هيل مطحون.
• قليل من الملح.
• سعر ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة مارجرين.
• كوب حليب بودرة.
• كمية قليلة من الزعفران.
• كاس من الماء.

كيف تستعد

• ضعي القدر على الموقد واسكبي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر ثم ضعيه على الموقد واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف الزعفران والهيل.
• ثم يضاف الحليب والدقيق ومياه الصودا والملح والسمن وتقلب المكونات جيدًا.
• ثم نضيف الحليب وملعقة صغيرة من الماء ونخلط المكونات حتى تمتزج وتعجن.
• غطي العجين واتركيه لمدة خمس دقائق ، ثم اعجن لمدة دقيقة أخرى.
• ضعي وعاء من الزيت العميق على الموقد وسخنيه ثم اخفضي درجة الحرارة. تتشكل عوامة ثم تقلى حتى تصبح طرية.
• قم بإزالة العوامة من الزيت وصفيها.
• ثم انقعه في شراب الزعفران وضعه على الطاولة مباشرة.

كيفية صنع العوامة المقرمشة

هذه المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• يتم استخدام كوبين وربع ماء دافئ للعجن.
• كوبان من الزيت النباتي.
• قدمي ثلاثة أكواب من قطر.

كيف تستعد

• نضع الدقيق والهيل والملح والبيكنج بودر والنشا والسكر والزعفران في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً.
• يقلب الخمير نصف كوب ماء ثم يتركونه لمدة عشر دقائق.
• ثم نضيف الخميرة واللبن والماء إلى الدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح العجينة طرية.
• غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• يمكن أن تجلب المقلاة المشتعلة الكثير من الزيت للقلي وتسخينها جيدًا.
• ثم نضيف كرات العجين ونقلب حتى تصبح جميع الجوانب ذهبية.
• أزل الحبيبات العائمة من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد.
• مكدسة على طبق

كيفية صنع عوامة خالية من النشا

هذه المكونات

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع ماء.
• زيت ذرة للقلي.

مكونات القطر

• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كاس من الماء.

زخرفة

• 1/4 كوب جوز هند.
• ملعقتان من مسحوق القرفة.

يمكنك أن تتعلم بسرعة وسهولة كيفية تجميد السبانخ في المنزل لفترة طويلة انقر هنا: كيفية تجميد السبانخ لفترة طويلة في المنزل بسهولة وسرعة

طريقة التحضير: القطر

• ضعي قدرًا مناسبًا على النار بالماء والسكر وعصير الليمون
• ضعه على الموقد وحركه حتى يغلي لعمل شراب.
• أخرجه من الموقد واتركه يبرد تمامًا.
• نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ونقلب حتى تمتزج ، نحصل على عجينة سائلة.
• تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.
• استخدم ملعقة مغموسة بالزيت لتقطيع العجين.
• سقطت الكرة العائمة في الزيت الساخن العميق.
• تقلى من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• توضع الخرزات العائمة بقطر بارد.
• ثم ضعيه على طبق وزينيه بجوز الهند.

في نهاية المقال ، جمعنا طرقًا ووصفات مختلفة ليتمكن الفلسطينيون من استخدام مكونات بسيطة وسهلة الاستخدام لتطفو في كل مطبخ ، بحيث يسهل صنعها في المنزل وفي مناسبات مختلفة ، صحية وبيئية كلاهما مقدم للعائلة. الصحة.