طريقة عمل القلقاس في المنزل بالخضرة وبالصلصة
طريقة عمل القلقاس في المنزل بالخضرة وبالصلصة
طريقة صنع القلقاس التي قدمناها لكم على موقعنا اليوم هي خطوة أخرى ، لأنه من المعروف جيداً عن القلقاس أن القلقاس هو نوع من النباتات الاستوائية ويعتبر أيضًا أحد المحاصيل المزروعة في الصيف والصيف. القلقاس هو نوع من الدرنات والدرنات المفرومة ، وهو من أكثر المحاصيل المزروعة في العالم ، والقلقاس من أقدم المحاصيل الصيفية التي تمت زراعتها لفترة طويلة.
كيفية صنع القلقاس
يعتبر القلقاس أيضًا من أهم النباتات المزروعة في آسيا وإفريقيا ، لأنه في بعض البلدان يعتبر القلقاس من أهم الأطعمة وأهمها.
ينتمي نبات القلقاس إلى عائلة نبات القلقاس ، ومن المعروف أن القلقاس يتميز بأوراقه شديدة الخضرة ، ومقارنة بالعديد من أنواع القلقاس ، فإن حجمه الخبير معروف أيضًا. في بعض الأحيان يزرع الناس القلقاس ليس لأكل القلقاس ، ولكن لخلق زخرفة جميلة ، لذلك يطلق عليه نبات القلقاس.
تحتوي نبات القلقاس أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، ومن أهم العناصر الغذائية البوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما أن نبات القلقاس يحتوي على طرق طهي أكثر وفقًا لمنطقتهم.
يمكنك الحصول على معلومات أكثر تفصيلاً عن طريق: كيف تقوم الشيف نجلاء الشرشابي بصنع القلقاس والقلقاس المطبوخ
أهمية القلقاس
- القلقاس نبات غير مطبوخ وغير صالح للأكل لأن القلقاس يحتوي على بلورات أكسالات الكالسيوم الضارة والسامة.
- بخصوص القلقاس ، من المعروف أن نسبة الذيفان الداخلي ستنخفض بشكل كبير وتنخفض عند طهيها ، لأنه من المعروف أن القلقاس يترك في الجزر أو ينقع في الماء البارد لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- من المعروف أن أكسالات الكالسيوم غير قابلة للذوبان ويمكن أن تسبب حصوات الكلى ، لذلك ينصح الأطباء بشرب الحليب معها عند تناول القلقاس.
- عندما يكون القلقاس أرجواني فاتح ، يمكننا تحميصه أو غليه أو غليه.
نوصي أيضًا بالحصول على معلومات أكثر تفصيلاً من خلال الطرق التالية: وصفات لزيادة الوزن على مدار اليوم ووزن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية خلال اليوم
كيفية صنع القلقاس في المنزل
- 1 كجم قلقاس محنك.
- نقطع نصف كيلوجرام من لحم العجل إلى قطع صغيرة. 5-6 فصوص ثوم أو أكثر.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- القليل من الكزبرة الطازجة.
- بعض أوراق السبانخ الطازجة.
- عصير ليمون كامل.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
نوصيك أيضًا بما يلي: كيفية استخدام السميد ، مكونات بسيطة لصنع يطفو
طريقة التحضير:
اولا يجب التأكد من طهي المكونات وابقائها على النار لأطول فترة ممكنة ثم نبدأ الطبق باللحم ثم نضعه في وعاء ونضع القدر على النار ونضيف القدر المناسب يغلي ماء.
ثانياً: نضيف إليها الليمون حتى تنضج.
ثالثا نقشر القلقاس اولا ثم نقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسله بماء نظيف ثم نرشحه من الماء بالفلتر ثم نضيفه الى مرق الغليان يجب ان نعرف و ننتبه في هذه المرحلة ، ينضج القلقاس بسرعة.
رابعًا ، نأخذ السبانخ أولًا ونغسله ، ثم نقطعه ، وبعد الغسل ، افرك الكزبرة برفق ، ثم نقطع الثوم ، ونضعه في قدر ، ونضيف إليه الدهون ونطبخه على النار. مع التحريك المستمر ، تهدأ النار حتى يتحول الثوم إلى اللون الأحمر وتغمق الخضار ، ويصبح الخليط خاليًا تمامًا من الماء.
خامساً ، نضع الخضار في الخلاط ونضيف الملح والفلفل الأسود وكوب مرق فقط ثم نستخدم الخلاط لخفقها حتى تحصل على مظهر موحد.
سادساً ، نسكب هذا المزيج مع اللحم في القلقاس المطبوخ ونتركه يغلي على الماء لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج الأطباق تمامًا ، ولكن يجب مراعاة أن كمية المشروب المضافة أقل من كمية القلقاس.
يمكن إقران هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو التوست ، أو يمكن إقرانه مع سلطة الجرجير مع البصل والسماق
القلقاس الخضار
- حبات القلقاس حسب الكمية.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- اخلطي البهارات.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بصل كبير.
- زيت الذرة.
- فلفل اسود.
- ثوم.
- الكزبرة الخضراء.
- ربع زبدة.
طريقة التحضير:
- أولاً ، نأخذ بذور القلقاس ، ثم نغسلها ونجففها تمامًا ، ثم نقشرها ونقطعها بالشكل المطلوب ، لكن الأفضل أن نجعلها على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
- ثانيًا ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نضع القليل من الزيت في المقلاة لنجعله مقليًا جيدًا ، ثم نقلبه جيدًا تحت حرارة هادئة.
- ثالثًا ، بعد الانتهاء من الخطوة الثانية ، أضف القلقاس والماء والبصل إلى الوعاء.
- رابعًا نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة إلى القلقاس ، ثم نغطيها حتى تنضج وتنضج.
- خامساً: نحضر الثوم ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- سادسا نحضر مقلاة صغيرة ثم نضع الزبدة في المقلاة ونقلبها حتى تذوب ثم نضيف الكزبرة الخضراء ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يكتمل الثوم المقلي.
- سابعا نضيف خليط الكزبرة إلى القلقاس ثم نغطيها حتى تنضج.
- ثامناً ، نسكب القلقاس في طبق مناسب ، ثم نضع الأرز عليه ، أو نضع الخبز على جانبه.
كيفية صنع القلقاس باللحم
مكونات:
- القلقاس.
- لحم.
- بصلة.
- ماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- ثوم.
- كأسان من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- اخلطي البهارات.
طريقة التحضير:
- أحضر القلقاس أولاً ، ثم اغسله ، ثم قشره ، ثم قطّع إلى قطع صغيرة ، ثم قطّع إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- ثانيًا ، نضع الماء في إناء مناسب ، ثم نضيف الليمون إلى الماء ، ثم نضعه على الماء حتى يغلي الماء.
- ثالثًا ، نحضر وعاءًا مناسبًا لوضع القلقاس واللحم معًا ، ثم نضرم النار في الحاوية حتى تنتهي تمامًا.
طريقة تحضير معجون القلقاس
- أولاً نضع السمن المفروم والثوم المفروم في وعاء مناسب ويفضل أن يكون متوسط الحجم ، ثم نضع القدر على النار واستمر في التقليب.
- ثانياً ، نضيف عصير الطماطم إلى الخليط.
- ثالثا نخلط الملح والفلفل الأسود والبهارات مع الخليط ثم نغطى القدر وننتظر حتى يغلي القدر.
- رابعًا ، نسكب القلقاس في طبق مناسب ، ثم نسخنه بالأرز ، أو نضيف الخبز حسب الحاجة.
وبهذه الطريقة نقدم لك طريقة لعمل القلقاس ولمزيد من المعلومات التفصيلية يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.
