طريقة عمل اللحمة الضاني المشوي على الفحم أو بالخضار
طريقة عمل اللحمة الضاني المشوي على الفحم أو بالخضار
يعتبر لحم الضأن من أفضل اللحوم ، فهو لذيذ ولذيذ ، فبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، يمكن أيضًا تحضيره بمكونات معينة وبطرق متنوعة. .
طريقة عمل طاهية الضأن نجرا الشاسبي
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم غنم.
- 2 بصل.
- نصف كوب زبادي.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم.
- طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ، فلفل أسود ، بهارات لحم ، قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
يمكنك التعرف على طريقة صنع الرمان السوري من البرغل والصفراء.للطريقة في فلسطين انقر هنا: طريقة صنع البرغل وعصير الرمان السوري الأصفر والطريقة الفلسطينية
كيف تستعد
- ضعي اللحم في إناء مناسب وقلبي جيدًا مع الخل.
- ثم نضع اللحم في صينية فرن على ورق ألومنيوم.
- نضع القدر على النار ونضيف ملعقة زيت للتسخين
- ثم يضاف البصل والفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلى.
- ثم نضيف الثوم والطماطم ونترك المكونات ونغلي.
- نضع الزبادي على اللحم على الطبق.
- ثم نسكب مزيج البصل على اللحم ونغطي الصينية
- ضعي الصينية في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- ضعي قطعة فحم على النار وسخنيها ، ثم ضعي ورق الألمنيوم في طبق اللحم ، أضيفي إليه ملعقة من الزيت ، ثم غطي اللحم مرة أخرى حتى يصبح طعمه شواية.
كيفية صنع طبق خزفي بالخضروات
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- نقطع ثلاث جزر إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث بصل مقطع رقيق.
- 2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب فطر مقطع رقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، قرفة ، كمون ، كاري ، زنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- إكليل الجبل معلق صغير.
كيف تستعد
- نضع اللحم في وعاء عميق ثم نضيف جميع البهارات السابقة.
- ثم نضع طبق اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم نضع ملعقة من الزبدة في وعاء على النار
- ثم نضيف اللحم ونقلبه على الجانبين.
- أضيفي الخضار إلى اللحم وضعي المكونات على نار هادئة.
- اسكبي خليط اللحوم والخضروات في قدر ، وادخلي الفرن على حرارة 180 درجة ، وقدميه مع الأرز الأبيض ، هنا مع السلطة
طريقة عمل لحم الضأن المشوي على الفحم
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- طماطم.
- بصلة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة زيت.
- ملعقة عسل.
كيف تستعد
- في وعاء كيبي ، افرمي جميع المكونات والتوابل السابقة معًا دون إضافة الملح.
- نضع اللحم في وعاء عميق ثم نضيف الملح والملح ونقلب جيدا.
- ضعي خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع المقلاة على النار لتدفئتها.
- ثم ننشر الخروف عليها ونضعها ونقلب الجوانب حتى تنتهي تمامًا.
- نضع اللحم على صينية الفرن ونغطيه بورق الألمنيوم ونتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- ثم ضع قطعة من الفحم حتى تسخن بدرجة كافية على النار.
- بعد إخراجها من الفرن ، ضعيها في مقلاة ألومنيوم وضعيها في قطرات الزيت لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها في مقلاة اللحم.
- قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم حتى تنبعث منها رائحة تحميص.
طريقة صنع البرياني من صوف الخروف
هذه المكونات
- 6 قطع ريش ضأن.
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة بهار برياني.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 كوب أرز
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 قطعة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- كوب ونصف بازلاء.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب حليب.
- قطع الجزر إلى شرائح رفيعة ،
- 2 طماطم متوسطة مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
كيف تستعد
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء والملح لمدة ربع ساعة.
- نقع الزعفران في ماء الورد.
- اخلطي الملح والبهارات البرياني والفلفل الأسود والبهارات المختلطة معًا واستخدميهم لمسح الريش.
- سخني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة ، ثم قلبي الريش حتى ينضج تمامًا.
- ضع الريش على الطبق
- ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم في نفس المقلاة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف البطاطس والبازلاء والفلفل والطماطم والجزر والكزبرة في القدر.
- ونقلب ريش اللحم ومكوناته.
- ثم نضيف الحليب ونضع الخليط على الموقد لمدة نصف ساعة.
- نضع عشرة أكواب من الماء في الإناء ونسلقها على النار.
- ثم نضيف الأرز والماء حتى ينضج.
- نسكب نصف كمية الأرز في وعاء آخر ، ثم نمد الريش على الأرز.
- يسكب الأرز المتبقي فوقه ، ثم ينثر عليه الزعفران.
- غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة.
- تُسكب المعكرونة وقطع لحم الضأن في طبق التقديم وتُقدّم وهي ساخنة.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع شرائح خبز مشبعة خالية من الدقيق باللبن والترمس ، انقر هنا: كيفية صنع شرائح خبز مشبعة خالية من الدقيق باللبن والترمس
طريقة عمل خروف الموز
هذه المكونات
- 2 كوب مرق لحم بقري.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 1 كوب كرفس مفروم.
- ثلاث حبات جزر مفرومة.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ست شرائح من لحم الضأن الموز.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زعتر طازج.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- اغسل لحم الضأن وجففه بمنشفة نظيفة.
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيداً ونتركه جانباً.
- ضعي شرائح الموز في خليط الملح والدقيق.
- نسكب الزيت في القدر ونسخنه.
- نضيف مكعبات لحم الضأن والموز ونقلبها لمدة خمس دقائق.
- ثم رصها على صينية الفرن
- يُضاف الثوم ومعجون الطماطم إلى القدر على الموقد ويُحرّك لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف المرق حتى يغلي مرة واحدة.
- ثم نسكب المرق على صينية الموز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
- نخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في ربع كوب ماء
- ثم اسكبيها فوق صلصة اللحم حتى تصبح سميكة وسميكة.
- نضع اللحم في الأرز الأبيض وتناوله وهو ساخن.
طريقة شواء الخروف بالعسل
هذه المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 حبة كوسة كبيرة مفرومة.
- حبة فلفل أحمر حلو ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 2 باذنجان مقطع إلى مكعبات.
- 2 أودي من روز ماري.
- 2 كوب اليقطين المفروم.
- 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- كيلو ونصف من فخذ الخروف.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع الوعاء الفاخر في وعاء مناسب ونتبل بالملح والفلفل
- توضع على الشواية وتدهن بالعسل على الجانبين.
- توضع الخضار على الشواية وتُدهن بالزيت وتُحرّك حتى تنضج بالكامل بإكليل الجبل
- تقطع قطعة من الفخذ إلى قطع صغيرة وتقدم في طبق كبير مع الخضار المشوية والبارانا والكريب.
يمكنك التعرف على طريقة استخدام نستله والسميد والطريقة اللبنانية للعيش بالطريقة المشتركة لرجل السرايا ، برجاء النقر هنا: كيفية تحقيق حياة طبيعية من خلال طريقة نستله والسميد والطريقة اللبنانية
طريقة عمل طاجن لحم الضأن
هذه المكونات
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو ونصف من لحم الضأن.
- نقطع البصل الكبير ناعما.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب واحد ، لكن البقدونس المفروم يشكل الربع.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
كيف تستعد
- اخلطي الزعفران والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل والثوم والكمون والملح والثوم والزيت في وعاء محضر الطعام ، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم. ض
- ثم نضع اللحم في وعاء كبير ثم نضيف إليه مزيج الزعفران ونقلب.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- تُضاف قطع لحم الضأن وتُقلى على الجانبين لمدة دقيقة.
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلى مع اللحم ثم نضيف الفلفل حسب الرغبة.
- غطي الوعاء وضعيه على نار هادئة ، ثم أضيفي الحساء وقلبي مع الخليط.
- ثم نضيف الكزبرة والكزبرة ونقلب المكونات معًا ثم نطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم ثم نضيف عصير الليمون حتى يغلي.
- نضع قطع اللحم في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
في الختام نأمل أن نكون قد اقترحنا بنجاح طرقًا مختلفة لتحضير لحم الضأن المشوي على الشواية ، بالإضافة إلى طريقة بسيطة وصحية لتحضير لحم الضأن المشوي في الفرن.
