طريقة عمل العوامة بالسميد بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة عمل العوامة بالسميد بمكونات سهلة وبسيطة

طريقة التوفيق بين حبوب اللقاح والسميد ، حبوب اللقاح مصنوعة من السميد أو لقمة القاضي ، وتعتبر من الحلويات المشهورة في الجزيرة العربية لأنها تعتبر من أسهل الحلويات التي يتم صنعها ، يحبها الناس وخاصة الأطفال الذين يستخدمون العوامات المصنوعة من السميد بطريقة أخرى من خلال الوصفة التالية.

وصفة عوامة السميد

هذه المكونات

• كوب ونصف سميد.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• قليل من الملح.
• كوب واحد لكن ربع حليب دافئ.

كيف تستعد

• اخلطي السميد والدقيق الأبيض والخميرة والسكر جيدًا.
• ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط جيدا حتى يمتزجا معا للحصول على خليط سائل كثيف.
• ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
• نضع بعض الزيت الغني في مقلاة على الموقد.
• ثم استخدم قمعًا أو ملعقة صغيرة لتشكيل العجينة.
• قلّب الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي الداكن.
• ثم أخرجه من الزيت واغمسه في قطرات باردة.
• يصفى من الشراب ويوضع على طبق ، ثم قدمه وعلاجه هنا

يمكنك معرفة المزيد عن كيفية طبخ الشيف نجيرة الشهابي القلقاس بالضغط هنا: كيف تطبخ القلقاس في عملية الشيف نجيرة الشهابي

كيفية صنع العوامة المقرمشة

هذه المكونات

• كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب نشاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة سميد.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• اعجن بنصفين من الماء الدافئ.
• قليل من الملح.
• قليل من السكر.
• زيت ذرة مقلي.
• ربع كوب من مسحوق الفستق.

مكونات القطر

• خمسة أكواب من السكر.
• ستة أكواب من الماء.
• عصير الليمون.

كيف تستعد

• في وعاء من الخميرة والسكر والملح ، اخلطي كمية صغيرة من الماء الساخن حتى تتفاعل.
• ثم يضاف تدريجياً الدقيق الأبيض والسميد والنشا مع العجن حتى تتكون عجينة سائلة لزجة.
• تُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع.

سحب

• نضع السكر والماء والليمون في مقلاة على الموقد ، ونغلي حتى يتجمد ، ثم نرفعها ونتركها جانباً لتبرد.
• نضع الزيت في مقلاة على الموقد ونقليه حتى يسخن.
• نستخدم ملعقة صغيرة لضرب العوامة إلى كرات صغيرة.
• اقلب العوامة في الزيت من جميع الاتجاهات حتى تصبح ذهبية بشكل جميل.
• ثم ارفعيها وضعيها مباشرة في القطر البارد حتى تمتصها.
• ضع الأشياء الطافية على طبق العشاء ورش الفستق وتناول الطعام.

طريقة سهلة لعمل العوامات

هذه المكونات

• كوب دقيق.
• اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة سميد.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• يستخدم للعجن نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت القلي.

كيف تستعد

• ضعي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر والملح وخليط الخميرة في وعاء. ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة تلتصق بالملعقة.
• غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى يرتفع العجين.
• عندما يسخن الزيت العميق إلى الزيت ، تشكل العجينة كرات كروية وتتراكم في الزيت.
• يقلب حتى يبيض ، ثم يرفع من الزيت ويصفى.
• بعد أن يبرد ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم اقلي الطفو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد ، وصفيها ورصها على طبق ، ثم ضعيها في المنتصف وعلى الشفاه.

لا تفوتوا المعلومات حول الطبخ التدريجي لكاري الدجاج والجبن والزعتر والبصل. انقر هنا: كيفية طهي الدجاج بالكاري والجبن والزعتر والبصل خطوة بخطوة.

تحضير الشراب

• نضع السكر والماء في قدر ونضعهما على الموقد حتى يغلي.
• ثم نضيف عصير الليمون ونرفع الصينية عن النار حتى يبرد الشراب تماما.

كيفية صنع يطفو من السميد

هذه المكونات

مكونات العجين

• كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب نشاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة سميد.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• قليل من السكر.
• كوبان زيت زيت مقلي.
• ربع كوب من مسحوق الفستق.
• يتم استخدام كوبين من الماء الدافئ للعجن.

مكونات السحب

• خمسة أكواب من السكر.
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• ستة أكواب من الماء

كيف تستعد

تحضير العجين

• ضعي الخميرة في وعاء وأضيفي الملح والسكر والماء الساخن وحركي المكونات جيدًا واخلطيها حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
• ثم نضيف الدقيق والنشا والسميد تدريجيًا ونخلط المكونات للحصول على عجينة طرية ولزجة
• ثم ضعي الغطاء وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الشراب

• في قدر ، ضعي الماء والسكر والليمون في إناء عميق واتركيه حتى يغلي.
• ثم ابعده عن النار واتركه ليبرد.
• استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجينة ، ثم ضعيها في الزيت ، وكرري الطريقة حتى تكتمل كمية العجين.
• يتم تشغيل العوامة جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
• ثم أخرجه من النار وضعه في الشراب مباشرة حتى يمتص.
• رتبي الأشياء الطافية على طبق ورشي الفستق المطحون وقدميه.

كيف تصنع يطفو من الكاسترد

هذه المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق عرش البيض.
• ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زبادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• كمية قليلة من الزعفران.
• قليل من الملح.
• الكمية المناسبة من زيت القلي.
• كوبان من الشراب.

كيف تستعد

• ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق واعجنها جيدًا بالماء للحصول على عجينة طرية.
• ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.
• ضعي العجين على شكل كرات.
• نسكب الزيت في القدر ونضعه على النار حتى يسخن.
• ثم نضع كرة عائمة ويقلب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم يتم إزالته من الزيت وتصفيته ، ثم وضعه مباشرة في شراب بارد.
• مرفوعة من القطر ومكدسة في طبق.

كيف تعمل العوامة السورية

هذه المكونات

• كوبين من الدقيق.
• كوب ونصف ماء.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• نشا كبير ممتاز.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• معلقة الفانيليا.
• شربات.
• زيت القلي.

كيف تستعد

• اخلطي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه النشا والخميرة والسكر والفانيليا.
• ثم يضاف الماء ويخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
• غطي الغطاء واتركيه لمدة ساعتين حتى يتخمر.
• ثم نسكب العجينة في كيس المعجنات ونقطع نهاية الكيس.
• ضعي الكثير من الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن
• نضغط على الكيس لإخراج العجين وفتحه بأصابع مدهونة بالزيت.
• يدور العوامة جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• قم بإزالة العوامة من الزيت وصفيها.
• ثم ضع العوامة في الشربات لبضع ثوان ، أخرجها وصفيها.
• ثم ضعه على طبق وتناوله.

كيفية جعل السميد يطفو بسهولة

هذه المكونات

• كوب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة كبيرة سميد.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• يستخدم للعجن نصف كوب من الماء الدافئ.
• كوب زيت نباتي مقلي.

كيف تستعد

• اخلطي الخميرة بملعقة كبيرة من الماء والسكر حتى تتفاعل.
• ثم يضاف السميد والسكر والبيكنج بودر والملح إلى الدقيق.
• ثم ، أثناء العجن ، أضيفي تدريجياً مزيج الخميرة والماء حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
• ثم نغطي العجينة بكيس نايلون ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تنضج العجينة.
• ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
• ثم صب خليط العجين في كيس المعجنات.
• نضيف العجينة إلى الزيت الغني وتحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
• ضعي السكر في قدر على الموقد ، أضيفي الماء حتى يغلي.
• ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
• صفي العوامة من بئر الزيت وضعها مباشرة في شراب بارد.
• ونضعها على طبق لتوفير الصحة والعافية.

كريم عائم

هذه المكونات

• كوب وربع دقيق أبيض منخول.
• علبة قشطة.

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع ماسوبو بدون زبدة بالطريقة السعودية ، انقر هنا: كيفية صنع ماسوبو بدون زبدة على الطريقة السعودية

كيف تستعد

• نضع الطحين في وعاء ونضيف الكريمة والخميرة ونعجن حتى يصبح المزيج قاسياً وناعماً.
• غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• ثم اعجنها على شكل كرات صغيرة مرة ثانية.
• كرات طافية محشوة بالكريمة ومختومة جيداً.
• يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ثم يُضاف الطفو إلى الزيت ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُصفّى الزيت ويُسكب في شراب بارد ويُسكب في الأطباق الباردة.

باختصار نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم محتوى جيد لمزيج السميد والسميد بطريقة بسيطة ومختلفة بحيث يكون سهل الاستخدام في المنزل وله فوائد صحية وصحية.