ما هو لبن الزبادي
ما هو لبن الزبادي
الزبادي ما هو الحليب الزبادي هو حليب صلب مخثر يتم إنتاج الزبدة والسمن منه وهو حليب شبه سائل تم تخميره ويحتوي على حمض اللاكتيك مما يعطيها قوام كثيف ومذاق حامض. تحضير أنواع مختلفة من الزبادي ، الزبادي مصنوع من أنواع عديدة من الحليب ، بما في ذلك حليب البقر والجاموس ، وسنتناول الموضوع لنوضح لك كيفية صنع زبادي الماعز.
أنواع الزبادي ومناطق الإنتاج
يصنع الزبادي من أنواع مختلفة من الحليب ، تمامًا كما يصنع من نوع من اللبان في دول مختلفة. سيتم شرح ذلك في النقطة التالية.
- الزبادي مصنوع في أمريكا من الحليب.
- الزبادي مصنوع أيضًا من الحليب في الدول الأوروبية.
- يصنع في تركيا ودول أوروبا الشرقية من حليب الأغنام والماعز.
- الزبادي مصنوع من حليب الجاموس في الهند ومصر.
يمكن إرجاع أصول صناعة الزبادي إلى آسيا الصغرى في تركيا ، حيث لا يزال الزبادي يصنع في المنازل التركية اليوم.
يمكنك التعرف على معلومات حول فوائد الحليب للبشرة وكيفية الحصول على بشرة مثالية انقر هنا: فوائد الحليب للبشرة وكيفية الحصول على بشرة مثالية.
كيفية صنع الزبادي في المنزل في تركيا
- دع الحليب يغلي واتركه مكشوفًا حتى يتبخر الماء.
- ثم يتم تبريده وتضاف إليه كمية محضرة مسبقًا من اللبن.
- ثم بعد عدة ساعات من التخمير ، سيكون جاهزًا.
كيف يصنع الزبادي في مصنع حديث
- تضيف مصانع الزبادي مواد صلبة من الحليب للحصول على قوام يشبه البودنج.
- يخمر الحليب بإضافة بكتيريا اللاكتوز.
- يصنع الزبادي عن طريق تسخين الحليب الطازج إلى 85 درجة مئوية لفترة من الزمن.
- ثم يُترك ليبرد إلى 46 درجة لتكثف وتزيل البكتيريا التي تفسد الحليب.
- أضف البكتيريا المخمرة واتركها تبرد حتى تحصل على القوام المطلوب.
القيمة الغذائية للزبادي
- حليب الزبادي غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين.
- كما أنه يحتوي على نسبة السكر.
- الزبادي مصدر للفيتامينات
- ريبوفلافين (ب 2) و ب 12.
- يحتوي الزبادي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن بعد اتباع نظام غذائي.
نصائح عند شراء الزبادي
- يجب عليك دائمًا التحقق عند شراء الزبادي من العلامة التجارية التي تصنعه.
- تمت الموافقة على العلامة التجارية وبالتالي يجب أن تنتمي إلى فئة العضوية
- عن الحليب عند صنع الزبادي.
- يجب أن يكون الزبادي خاليًا من المواد الكيميائية
- يجب أن يأتي الحليب الذي يصنع منه الزبادي من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب الطبيعية ، لأنها تمد الحليب بالعناصر الغذائية الكاملة.
لا تفوت معلومات عن بدائل الزبادي للكيك وكيفية استخدام بدائل الزبادي عند صنع البسبوسة.
الفوائد الصحية للزبادي
يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ، وخاصة أنواع عديدة من البكتيريا الحية ، وتشمل الفوائد الصحية للزبادي:
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
- يسهل هضم الطعام.
- منع الإسهال.
- يخفف الإمساك ويساعد في عملية التخلص منه.
- بعد هضم الطعام ، يسهل امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.
- القدرة على تكسير جزيئات السكر لتسهيل الامتصاص.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.
- يحارب الانتفاخ ويزيل الغازات من الجسم.
- يقوي المعدة والجهاز الهضمي.
- يزيد الدورة الدموية في الجسم.
- يساعد في بناء أنسجة وخلايا الجسم.
طريقة صنع الزبادي من الحليب المجفف
إذا لم يتوفر الحليب السائل الطازج ، يمكنك صنع الزبادي من الحليب المجفف باتباع هذه الخطوات.
كيفية صنع اللبن
عنصر
- 4 أكواب ماء.
- 1 كوب ونصف حليب مجفف.
- نصف كوب زبادي.
طريقة التحضير
- املأ وعاءًا مناسبًا بالماء وأضف الحليب وحركه حتى يذوب.
- سخني القدر حتى يغلي.
- أخرج الحليب من الموقد واتركه يبرد قليلاً.
- يُضاف الزبادي إلى الحليب ويُحرّك.
- غطي الزبادي واتركيه في مكان جاف حتى يتخمر.
- تصب في أكواب الزبادي وتخزينها في الثلاجة.
فوائد البطاقات للحامل
يحتوي الزبادي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية للحوامل والجنين لأنه غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات.
- توفر النساء الحوامل الكالسيوم لبناء عظام الجنين.
- تشكل البروتينات في اللبن خلايا جنينية.
- تساعد البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي على تحسين عملية الهضم.
- يقي المرأة الحامل من الإمساك والبواسير.
استخدام اللبن الرائب على الجلد
يدخل الزبادي في العديد من الوصفات الطبيعية للبشرة وقد تم استخدامه لعلاج العديد من مشاكل البشرة باستخدام الزبادي مع إضافات أخرى كقناع للوجه.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في الزبادي على ترطيب البشرة الجافة وإزالة آثار التعب والإرهاق.
- يساعد على تقشير البشرة من خلايا الجلد الميتة.
- يزيل الوجه الهالات السوداء.
- يساعد الزنك في الزبادي على تفتيح لون البشرة.
- يحرر البشرة من آثار حروق الشمس.
- يهدئ الاحمرار ويوازن الزيوت الطبيعية للبشرة.
هل يمكنني معرفة أيهما أفضل الحليب أم الزبادي وما الفرق بين اللبن الرائب والزبادي انقر هنا: أيهما أفضل الحليب أم الزبادي؟
حلوى مصنوعة من الزبادي
يستخدم الزبادي في تحضير العديد من الحلويات وبعض أنواع الكيك والمعجنات ، وستوضح لك الخطوات التالية كيفية تحضير كعكة الزبادي.
كعكة الزبادي
عنصر
- 2 كوب دقيق منخول.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- كوب سكر بودرة.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
لتزيين
- ربع كوب من السكر البودرة
شربات
- ماء في كوب.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 160 درجة.
- رشي قالب الكعكة بملعقة كبيرة من الزبدة والدقيق.
- ضعي الدقيق والملح وصودا الخبز في وعاء واخلطيهم.
- أضيفي البيض والسكر إلى وعاء الخلاط واخفقي جيدًا.
- ثم يضاف الزيت وقشر الليمون واللبن.
- ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام الكيك.
- يُسكب المزيج في قوالب الفرن ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي جميع مكونات الشربات في قدر واتركيها حتى الغليان.
- توضع الكعكة على طبق التقديم وتُسكب الشراب الساخن.
- ثم يرش بالسكر البودرة ويزينها.
في الختام ، أتمنى أن أكون قد قدمت معلومات مفيدة وغنية بالمعلومات عن الزبادي وكيفية صنع الزبادي في المنزل أو في المصنع ، وأن أكون قد نجحت في توضيح القيمة الغذائية للزبادي والفوائد الصحية العديدة للزبادي والمرأة الحامل . .
