طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن

كارم نصري

طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن

سنناقش معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال ، لأن فلوت من أولى الحلويات الشرقية اللذيذة لكثير من الناس من مختلف الأعمار ، لذلك أعددنا هذا المقال لنستعرض بالتفصيل طريقة عمل مقرمشة بالنشا.عبر موقع إيجي بريس

كيفية صنع النشا الطافي المقرمش

من أجل معرفة كيفية عمل طفو مقرمش بالنشا ، يجب اتباع الخطوات التالية:

1- المكون

  • كوب ونصف دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
  • الزيت المطلوب للقلي.

مكون قطره 2

  • كوب سكر.
  • نصف كوب أو أكثر من الماء.
  • القليل من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

3- طريقة التحضير

  • نضع الدقيق والنشا والملح والزيت في وعاء كبير.
  • نذوب الخميرة أولاً ، ثم السكر في الماء الدافئ ، ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الدقيق والنشا ، ونخلط جميع المكونات معًا بمهارة حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى يرتفع العجين.
  • نستخدم ملعقة صغيرة لعمل العجينة بشكل دائري ، ثم نقليها في مقلاة مليئة بالزيت الساخن الغني حتى يظهر لون ذهبي جميل من جميع الجهات.
  • لتحضير الشراب ، ضعي الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد ، ثم قلبي المكونات حتى تذوب وتكثف.
  • نترك الشراب جانبًا حتى يبرد ، ثم نسكبه على بسكويت العوامة المقلي ، ويُحتمل أن يُزين بالفستق أو الجوز المبشور ، ثم امضغه وأعد تشكيله.

لمعرفة كيفية صنع الحلويات الباردة في المنزل بسهولة ، نوصي بقراءة المقالة التالية: كيفية صنع الحلويات الباردة في المنزل بسهولة

كيف تعمل العوامة السورية

اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة أوامار السورية:

1- المكون

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة زيت.
  • كوبان ونصف من الماء أو أكثر حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة من الفانيليا أو أي نكهة تحبها ، لكن يمكنك حذفها.

مكون قطره 2

  • 2 كوب سكر.
  • كاس من الماء.
  • عصير الليمون.

3- الزخرفة

  • مسحوق القرفة.
  • فستق.

4- طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق وأضيفي الماء تدريجيًا ، ثم استخدمي الخلاط اليدوي للخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نترك العجين لمدة ساعة أو ساعتين حتى يكتمل التخمر.
  • قلب العجينة مرة أخرى لضمان الاتساق الصحيح.
  • توضع العجينة في أداة تعويم أو كيس نايلون ، ثم تقطع رأسها حتى يكون لها شكل دائري جميل.
  • سخني الزيت ، ثم اقلي العوامة حتى تنضج بشكل شبه كامل ، صفيها من الزيت وتبريدها حتى تبرد بالكامل ، ثم اقليها مرة أخرى لجعلها مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الداخل.
  • يُصفى العوامة بالكامل من الزيت ، ثم توضع في القطر السميك ، ثم تُصفى من القطر ، وتوضع في طبق تقديم مزين بالقرفة أو الفستق ، وله شعور بالسعادة وتأثير الشفاء.

لمعرفة كيفية صنع الكعك والحلويات بسرعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع الكعك والحلويات بسرعة

كيف تصنع عوامة بالجبن

اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة جبنة العوامة:

1- المكون

  • كوب وربع دقيق أبيض منخول.
  • صفيحة حمضية.
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ست قطع من جبن الكاري.
  • 2 ملاعق صغيرة من النشا.
  • 2 كوب شراب بارد.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والنشا والخميرة في وعاء واخلطيهم بأطراف أصابعك.
  • أضيفي الكريمة إلى المكونات الجافة وقلبي جيداً حتى تتغلغل في جزيئات الدقيق.
  • غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
  • نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونضع قطعة من جبن الكاري.
  • تقلى القلي بزيت ساخن وغني حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • رفعنا العوامة عن الزيت ، ووضعناها مباشرة في القطر البارد ، ثم وضعناها في الطبق الذي يحتوي على الخضار ، المليء بالسعادة وقوة الشفاء.

لتحضير الحلويات بسهولة وسرعة ننصح بقراءة المقال التالي: طريقة سهلة وسريعة للحلويات ، كل وصفة لها خطوات

من هنا استعرضنا بالتفصيل طريقة عمل العوامات المقرمشة بالنشا ، وقدمنا ​​طرق صنع عوامات وجبن سوري ، بهذا نختتم نهاية هذا المقال ، نتمنى أن يرضيك هذا المقال ويحظى بتقدير.

شارك هذه المقالة