طريقة عمل الكبسة المصرية روعة
طريقة عمل الكبسة المصرية روعة
طريقة صنع الكا المصرية هي نوع من الأطعمة التي تحظى بشعبية لدى المصريين والعديد من الدول العربية ، كما أنها نوع من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر البشرية الهامة.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية حشو قطع الدجاج في الدجاج: كيفية حشو قطع الدجاج والبصل في الدجاج
طريقة عمل كبوسة دجاج مصرية
هذه المكونات
- نقطع الدجاج المتوسط إلى أربع قطع.
- اغسل ثلاثة أكواب من أرز بسمتي وانقعها في الماء المغلي.
- نصف كوب زبيب.
- قطعي بصلتين.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- طماطم مهروسة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة بهارات.
- فاكهة الليمون الأسود المجففة.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة المجففة.
- يرش الكمون.
- ملعقة كركم.
- أربع حبات من الهيل.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرنفل.
- ورقتا لورا.
- عيدان القرفة.
- رشة ملح وفلفل.
طريقة عمل الكابتشينو بالدجاج
- نضع السمن في المقلاة ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الدجاج ويقلى مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف معجون الطماطم ، معجون الطماطم وجميع البهارات ونصف ملعقة كبيرة من الكركم ، ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق.
- أضيفي كوبين من الماء إلى الخليط ، خففي النار واتركي الدجاج ينبض.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر وعاء ونضع الزيت فيه ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الكركم ونقلب لعدة دقائق ثم نرفع المزيج عن النار.
- أخرجي الدجاج من المرق ، ضعيه في صينية ، ادهني الدجاج بالكركم الدهني ، ادهني الدجاج مرة أخرى ، ثم ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- عند وضع الدجاج في الفرن ، قم بطهي الأرز.
- نخرج القدر ونسكب القليل من الزيت ثم نضيف الماء حتى يغلي ونضع أرز البسمتي في الماء المغلي ونضيف الكمية المناسبة من مرق الدجاج.
- يُضاف الهيل وعيدان القرفة وأوراق اللورا والزبيب وأرز الليمون الأسود.
- يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك الأرز.
- نحضر الأرز في طبق أرز ونضع الدجاج على الأرز وتناولوا الكبسة اللذيذة.
اقرأ المقالات التالية لتتعلم طريقة عمل الدجاج المقرمش: طريقة عمل الدجاج المقرمش بالعسل وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة الخردل
طريقة صنع الشربيني لكابتشينو الدجاج بالخضار
هذه المكونات
- ينقسم الدجاج إلى 4 قطع.
- ينقع كيلوغرام واحد من أرز بسمتي في الماء الساخن والماء المغسول.
- بصل مقطع.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث طماطم مقطعة.
- ملعقة بهارات كابتشينو.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل.
- اثنين من الجزر.
- ورقة خضراء.
- نصف كوب بازلاء.
- ساشان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير كبسة الدجاج مع الخضار
- ضعي نصف حبة البصل في مقلاة مليئة بالزيت وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف 2 كوب ماء ثم نضيف صلصة الطماطم والبطاطا المهروسة والملح والفلفل والبهارات الأخرى.
- غطي الدجاج لتليينه.
- نحضر وعاءً آخر ونضع القليل من الزيت ونضيف البصل المتبقي ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك.
- أضيفي القليل من الفلفل والملح إلى الخضار إلى الخليط السابق ، وأضيفي إليها كوبًا من المرق ، وسخنيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- بعد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من المرق وأضف نفس الكمية من الأرز مثل الدجاج لتغطية القدر ، وبعد الغليان ، خففي الحرارة وغطي القدر لطهي الأرز.
- نضع الدجاج في صينية الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه ذهبي ، ثم نخرجه من الفرن.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الأرز ونضيف إليه الخضار والدجاج ، ثم نضيف بعض اللوز المحمص على الأرز ونقدمها وهو ساخن.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي للطهاة: كيف تصنع دجاج كنتاكي المقلي للشيف حسن بطريقة سهلة
طريقة عمل الكبسة المصرية باللحم
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من اللحم من أي نوع.
- كيلو أرز بسمتي.
- بصل مقطع.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- يتبل بالفلفل الأسود والملح.
- ملعقة توابل كابتشينو.
- ملعقة كزبرة.
- سبعة فصوص من الورق المقوى.
- عشر بتلات.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
- ربع ملعقة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزبدة.
- قرن الفلفل الحار الأخضر.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كبد الدجاج بسهولة وسرعة
طريقة عمل الكابتشينو باللحم
- اغسل وانقع أرز بسمتي.
- سخني الزبدة أو السمن في مقلاة ، أضيفي البصل المفروم حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الكزبرة ، والهيل ، والملح ، والفلفل ، والقرنفل ، وورق اللورا ، وتوابل الليمون ، وضعيهم معًا ، ثم أضيفي اللحم حتى يصبح لونه ذهبيًا. اللون.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار والطماطم المبشورة والماء المغلي ، غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- نضيف إليها أرز بسمتي ونضعها على النار حتى تنضج المرق ونضع مسحوق الكركم والزعفران في القدر ونقلبهما ونغطي القدر لمدة نصف ساعة.
اقرأ المقالات التالية لتتعلم كيفية عمل اللحم المفروم: طريقة عمل اللحم المفروم وكيفية صنع فطيرة اللحم المفروم
طريقة عمل كبوسة مصرية بلحم الغنم
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن مع العظام والجماجم
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- أربع حبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
- عيدان القرفة.
- ثماني ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- مكعب المخزون.
- ملعقة زنجبيل.
- كوب واحد من الأرز المعطر ، ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- بعض الزعفران.
- القرنفل
طريقة تحضير الكبسة المصرية بلحم الضأن
- سخنيها في وعاء كبير واتركي اللحم يغلي.
- بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من النار ، وجففه واتركه جانبًا.
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي البصل حتى يصبح طريًا.
- نضيف الطماطم والتوابل والبهارات ونضعها على النار لمدة دقيقة.
- يُضاف اللحم ويُطهى جيداً مع التوابل.
- أضف الأرز وادفعه برفق في قاع الوعاء لمنع الأرز من البقاء على اللحم.
- يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُسخن حتى الغليان ، ثم يُطهى الملفوف لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج الأرز ويتحرر.
اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل موسى المصري بطرق مختلفة: كيف تصنع موسى المصري بطرق مختلفة باللحم والبطاطس والبشاميل
طريقة عمل الكابوسا باللحم والخضروات
هذه المكونات
- قطع اللحم.
- أرز بسمتي.
- بصلة.
- ثوم.
- ورقة خضراء.
- اليقطين الصيف.
- البازلاء.
- الفجل.
- البطاطس
- عيدان القرفة.
- قرنفل الهيل.
- كزبرة جافة وناعمة.
- كمون.
- ليمون أسود.
- الكركم.
- كاتشب.
- نفط.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ماء.
طريقة تحضير الكابتشينو باللحم
- نضع البصل واللحم على الزيت ونضعه على النار.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ، ويغطى الوعاء حتى ينضج اللحم ، ويضاف بعض الماء إذا لزم الأمر.
- قطعي الجزر والفلفل والبطاطس والبازلاء في الزيت ، ثم أضيفي الثوم على الموقد.
- أضف القليل من الماء حتى ينضج الخليط تمامًا.
- أعواد قرفة شوحي ، كمون ناعم ، هيل مفروم ، كركم ، كزبرة مجففة وليمون أسود ، سخنيها في الزيت.
- ثم يضاف الأرز والفلفل الأسود والملح والماء ويقلب.
- يُطهى الأرز ، ثم يُضاف مزيج اللحم ويُحرّك.
- في طبق ، قدمي الأرز مع خليط اللحم والخضروات المحيط.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل البيتزا بالدجاج: طريقة عمل البيتزا بالدجاج … أشهر وأروع الوصفة
طريقة عمل كبسة مصر للشيف نجلاء
لحم مسلوق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- بصلة واحدة مقطعة إلى نصفين.
- طماطم كبيرة مقطعة إلى نصفين.
- عيدان القرفة.
- عصا الزنجبيل.
- أربع حبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكابتشينو.
- حبة الرومي.
- ورقة لورا.
أرز:
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- رغيف لحم بالثوم المفروم.
- قطع جزر مبشورة.
- قشر الطماطم وعصرها حتى تجف.
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة كابتشينو.
- ملح.
- فلفل اسود.
- مرق اللحم.
- مكعبات شوربة الدجاج
- مقبلات باللوز المقلي.
- صنوبر مقلي للزينة.
- مقلي بالزبيب.
- فلفل اسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فص ثوم.
خطوات التحضير
اللحمة:
- قلبي اللحم بالبهارات والقرفة وورق الغار والليمون والهيل والزنجبيل ثم أضيفي البصل والطماطم.
- تضاف بهارات الكابسة والملح والفلفل.
- صب الماء الساخن على اللحم حتى ينضج.
أرز:
- ينقع الأرز ببهارات الملفوف ونظيفه وإبهاره.
- يقلب البصل والثوم على النار ثم يضاف الجزر.
- أضف الطماطم.
- نضع الأرز على مزيج البصل والطماطم ويقلب.
- أضيفي المرق إلى الأرز وضعيه على الموقد حتى يصبح طريًا.
- قبل طهي أرز الكابوتشا ، أضيفي اللحم لإعطائه نكهة الأرز.
- بمجرد أن تنضج ، اسكبيها في طبق وزينها باللوز والزبيب والصنوبر ، ثم تبليها على الجانب
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة صنع فلافل فلسطينية: الشيف منال العلم تصنع فلافل فلسطينية
في هذا المقال ناقشنا طريقة عمل الكبسة المصرية ، وفي هذا الموضوع قدمنا لكم طريقة صنع كبسة الدجاج المصري واستخدام خضروات الشيف الشربيني لعمل الكبسة المصرية ، وعرّفكم على طريقة نجلاء الشيف لصنع الكبسة المصرية. الفساتين وطريقة صنع الفساتين المصرية من لحم الضأن.
