الاطعمه التي لا تحتوي على كربوهيدرات وبدائل السكر
الاطعمه التي لا تحتوي على كربوهيدرات وبدائل السكر
الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات إذا كنت تشك في أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الخالي من الكربوهيدرات ضار بصحتك ، فأنت لست وحدك ، فالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مفيد لصحتك. كان المشاركون في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أقل عرضة للوفاة من احتشاء عضلة القلب (أمراض القلب) أو أمراض القلب والأوعية الدموية.
الأطعمة غير الكربوهيدراتية
يعد تضمين الأطعمة غير الكربوهيدراتية في نظامك الغذائي أسهل بكثير من التفكير في الأنواع التالية من الأطعمة غير الكربوهيدراتية:
لحم:
- معظم اللحوم الحمراء والبيضاء لا تحتوي على كربوهيدرات.
- اختر من لحم البقر الأحمر ولحم العجل والدواجن البيضاء والمأكولات البحرية.
- اختر اللحوم الخالية من الدهون التي تحتوي على 7 جرامات أو أقل من الدهون المشبعة.
- تشمل الخيارات الجيدة لحم المتن والدجاج واللحوم البيضاء والأسماك والمحار.
- قد تحتوي بعض اللحوم المصنعة (مثل النقانق والنقانق) على سكريات مضافة ، لذا يرجى التحقق من الملصق الغذائي الموجود على هذه الأنواع من اللحوم للتأكد من أنها لا تحتوي على كربوهيدرات.
ما يجب الانتباه إليه عند شراء اللحوم:
تأتي اللحوم مع بعض التحذيرات ، فعند شراء اللحوم فإن الأشياء التي تحتاج إلى التحقق منها هي:
- عصاري.
- المضافات الغذائية.
- الكربوهيدرات المخفية.
- بالنسبة للمنتجات الحيوانية ، الجودة ضرورية.
بعض ممارسات تربية الحيوانات التي تحتاج إلى الاهتمام هي:
- 100٪ لحم بقر مغذي على العشب.
- لا هرمونات.
- لا يحتوي على مضادات حيوية.
- إذا كنت في شك ، اختر اللحوم العضوية.
- يمكن أن تحتوي اللحوم المصنعة على مواد مضافة تساعد على إطالة عمرها ، والنترات المضافة الرئيسية مادة خطرة وسامة ، ومعظم شركات الأغذية التي تتجنبها سوف تشرح ذلك بالتفصيل وتكتب “خالية من النترات” “.
- بالنسبة للحوم المصنعة ، يرجى الانتباه إلى المكونات التي تحتوي على كربوهيدرات مخفية ، حيث تضيف العديد من شركات الأغذية السكر والتوابل وعوامل النكهة لزيادة محتوى الكربوهيدرات.
- لتجنب الكربوهيدرات المفرطة ، يرجى الرجوع إلى الأدبيات الخاصة بالمحتوى الغذائي على ملصقات الطعام.
- عند شراء الكبد ، يجب أيضًا فحص الكبد.
- يعد الكبد مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية ، لكنه قد يحتوي على كربوهيدرات أكثر مما تتوقع.
- تحتوي حصة الكبد (حوالي 100 جرام) على 4 جرام من الكربوهيدرات.
يمكنك الآن فهم نسبة الكربوهيدرات في البطاطس: كم عدد الكربوهيدرات في البطاطس؟
بيضة:
- البيض خالي بشكل طبيعي من الكربوهيدرات.
- البيض مصدر غير مكلف للبروتين عالي الجودة ، والذي يمكن أن يساعد مع الدهون في الحفاظ على الطاقة والصحة العقلية.
- يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكولين وفيتامين أ وب 5 وب 12 والفوسفور ، وهذه الفيتامينات والمعادن مفيدة للبشرة والشعر والجهاز المناعي وصحة العين.
جبنه:
- على الرغم من أن معظم منتجات الألبان تحتوي على الكربوهيدرات بسبب وجود السكريات الطبيعية التي تسمى اللاكتوز ، إلا أن معظم أنواع الجبن لا تحتوي على الكربوهيدرات.
- تحتوي جبنة الشيدر وجبن البارميزان وجبن الوحش وجبن بروفولون وجبن كاممبرت والجبن الأزرق والجبن الكريمي وأنواع الجبن الأخرى على صفر كربوهيدرات على الأكثر.
- يمكن أن يوفر الجبن العناصر الغذائية القيمة لنظامك الغذائي ، مثل البروتين والكالسيوم.
- إذا كنت تريد حساب السعرات الحرارية ، فاختر جبنًا أخف أو قليل الدسم.
البهارات:
- لا يجب أن يكون نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الخالي من الكربوهيدرات مملاً.
- الأطعمة الشهية مثل الخل والصلصة الحارة والخردل والمايونيز والمارجرين لن تفسد نظامك الغذائي من الكربوهيدرات.
- يمكنك أيضًا تتبيل البهارات أو الفانيليا والقرفة والثوم والليمون ومسحوق الفلفل الحار.
- إذا كنت ترغب في التخلص من الكربوهيدرات تمامًا ، فتجنب التوابل مثل صلصة الطماطم وصلصة الشواء.
- يمكن أن تحتوي صلصة الشواء على ما يصل إلى 6 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة.
كن حذرا عند استخدام التوابل:
- جميع الخيارات المذكورة أعلاه اختيارات آمنة ، في حالة عدم إضافة سكر.
- لسوء الحظ ، تضيف العديد من الشركات السكر إلى التوابل لتحسين النكهة ، لذا تأكد من مراجعة ملصقات المكونات بشكل متكرر.
- إذا كنت تبحث عن الخيار الأكثر صحة للمايونيز ، فتجنب الخيارات التي تحتوي على زيت الكانولا واختر المايونيز المصنوع من الأفوكادو أو زيت الزيتون.
لمزيد من الفوائد ، راجع التمارين الهوائية لاكتساب الوزن وزيادة الوزن من التمارين: ممارسة الرياضة لزيادة الوزن وممارسة الرياضة لزيادة الوزن
الزيتون:
- تناول المزيد من الزيتون ، ويمكن تحويله إلى وجبات خفيفة مالحة.
- لا يحتوي الزيتون على كربوهيدرات وهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول.
- يمكن أن تساعدك الدهون الموجودة في الزيتون أيضًا في الحفاظ على الشعور بالامتلاء والامتلاء ، مما يقلل من الوجبات الخفيفة وإجمالي السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم.
الأمور التي تحتاج إلى عناية عند تناول الدهون:
- على الرغم من أن جميع الدهون والزيوت ستكون خالية من الدهون والكربوهيدرات بنسبة 100٪ ، إلا أنه ليست كل الدهون والزيوت متماثلة.
- تتم معالجة بعض الزيوت بمواد كيميائية ، أو أن الأحماض الدهنية المستخدمة فيها ليست بالشكل المثالي.
- على سبيل المثال ، معظم الزيوت النباتية غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، ويمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط الالتهاب.
- قد تمنع هذه الدهون أيضًا النشاط المضاد للالتهابات للدهون الأخرى (مثل أوميغا 3).
لذلك من الأفضل تجنب الزيوت الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، مثل:
- زيت الصويا.
- زيت الذرة.
- زيت الكانولا.
- زيت الفول السوداني.
شيء آخر يجب الانتباه إليه هو جودة الدهون في المنتجات الحيوانية.عند البحث عن الزبدة والمارجرين ، يجب التركيز على الأصناف العضوية أو التي تتغذى على العشب أو التي تتغذى على المراعي. لا تحتوي هذه المنتجات على عدد أقل من الهرمونات والمضادات الحيوية فحسب ، بل قد يحتوي على حمض. زيتية عالية الجودة.
عند شراء المأكولات البحرية ، يرجى الانتباه إلى ما يلي:
- قد يكون شراء المأكولات البحرية أمرًا صعبًا ، وهناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها سواء كنت تشتري أسماكًا برية أو أسماكًا تربيتها المزارع.
- بادئ ذي بدء ، يرجى التأكد من تعبئة الأسماك المعلبة في عبوات خالية من مادة BPA ، حيث توفر العديد من الشركات عبوات خالية من مادة BPA ، لذا يرجى التحقق من الملصق الخاص بهذه العبوات.
- BPA (بيسفينول أ) مادة كيميائية في المنتجات المستخدمة لتخزين الأطعمة والمشروبات.
- يشعر الناس بالقلق بشكل متزايد من أن بطانة BPA في العلب سوف تتسرب إلى الطعام ، مما سيجلب لك جرعة معينة من المواد الكيميائية الضارة.
- ثانيًا ، انتبه لكمية الأسماك التي تستهلكونها.
- في المحيط ، تأكل الأسماك الكبيرة الأسماك الصغيرة ، وتأكل الأسماك الصغيرة الطحالب ، وتغذي الأسماك الكبيرة بيولوجيًا كل ما تأكله الأسماك الصغيرة ، ولهذا السبب تحتوي الأسماك الكبيرة على تركيزات أعلى من الزئبق والسموم المحتملة الأخرى.
- بالنظر إلى ظروف محيطنا ، من الصعب تحديد أنواع السموم التي قد تتغذى عليها الأسماك.
- نظرًا لأن الأسماك الكبيرة تميل إلى أكل الأسماك الصغيرة ، فإن احتمال الإصابة بالتسمم أعلى.
- وينطبق هذا أيضًا على زيادة محتوى الزئبق.
توصي مواقع الويب ذات المشاهدات المتزايدة باستخدام جداول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتين: جداول السعرات الحرارية في الدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتين
بديل السكر
هناك بعض بدائل السكر الخالية من الكربوهيدرات وهي آمنة للأكل.
تأتي القائمة التالية من بدائل السكر من مصادر طبيعية وليس لها تأثير على نسبة السكر في الدم:
- مستخلص ستيفيا (يمكن العثور عليه في شكل سائل أو مسحوق).
- فاكهة الراهب (يمكن العثور عليها في شكل سائل أو مسحوق).
- إريثريتول (سكر كحول – أكثر من ذلك أدناه).
- مستخلص سويرف المحلي (مزيج من ستيفيوسيد وإريثريتول).
في هذا المقال ، قدمنا مجموعة من الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات ، كما قدمنا مجموعة من بدائل السكر التي لا تحتوي على كربوهيدرات.
