طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهلة وشهية بالخطوات الصحيحة
طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهلة وشهية بالخطوات الصحيحة
نقدم لكم اليوم على موقعنا طريقة صنع الكعك الفلسطيني ، لأن الكعك الفلسطيني من أجمل أنواع الكيك في بلاد الشام والشرق الأوسط ، ويشتهر بمذاقه اللذيذ والشهي. كل عائلة لديها أبسط طريقة لتحضير الكعك الفلسطيني.
طريقة عمل كعكة فلسطين
المكونات تكفي لـ 12 شخصًا.
- 6 أكواب دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- كعكات رائعة وكمية قليلة من الشوكولاتة الداكنة.
- كمية الخميرة تعادل تلك الموجودة في عيون الإبل.
- كوب ماء وكوب حليب.
مكونات حشوة التمر في كعكة عيد مبارك.
- 200 جرام منزوع المعادن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية من خلال: كيف يعمل الحمام المغربي والفرق بين الحمام المغربي والحمام التركي
نوصي أيضًا بمزيد من المنتجات لك من خلال الطرق التالية: كيفية صنع الدجاج المشوي بالجيتار والفرن والشواية
كيف تستعد
- نبدأ بتحضير حشوة التمر حيث تنقع التمر في وعاء يغلي لمدة ساعة حتى تنضج.
- نصفي التمر من الماء ، ثم نهرسه في عجينة بالخلاط أو الكبة ، ونلصقه في التمر.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة إلى العناب ونضيف مسحوق القرفة إلى الزبدة ونقلب ثم نحرك حتى نحصل على خليط لزج من العناب للحشو.
- نصنع عجينة الكيك بإضافة الدقيق والسكر والخميرة ودقيق الكيك والبذور السوداء ، ونخلطهم جميعًا في وعاء ، ثم نقلبهم باستمرار حتى تتداخل المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- نذوب الحليب في كوب من الماء ، ثم نضيف الحليب تدريجياً ونبدأ في عجن الكيك باليد حتى نحصل على عجينة متوسطة القوام.
- اتركي العجينة لمدة ساعة ، غطيها ، اتركيها تقف وتترك لترتفع.
- بعد ساعة ، نقطع العجينة إلى قطع صغيرة باليد ، ونقطعها إلى نصفين ، ثم نسكبها إلى نصفين. نملأ القليل من حشوة العناب في العجينة ، ثم نختمها ، ثم نلفها على شكل حلقة ، ثم نكرر هذه العملية حتى تكتمل الكمية.
- نضع الكعك في صينية ، ونترك مسافة معينة بين كل كعكة ، ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نراقبها من حين لآخر ونخرجها عند الانتهاء.
- نخرج الكيك من الفرن ونضعه على طبق ونجعله طرياً وغير جاف عن طريق تغطيته وامتصاص الرطوبة وتغطية الشفاه.
بالإضافة إلى ذلك ، سنشرح لك معلومات أكثر تفصيلاً بالطرق التالية: كيفية صنع السمبوسة بعدة طرق سهلة
طريقة عمل كعكة اسوارة فلسطين
هذه المكونات
- كيلو طحين أسمر
- كوب زيت زيتون.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة شمر.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقة كبيرة يانسون نجمي.
- ملعقة كبيرة من الشمر الناعم.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- اعجنها بالماء.
- تستخدم لتعبئة التمور.
- كيلوغرام واحد من التمر لا يحتوي على بذور أو قرفة أو جوزة الطيب.
خطوات التحضير
- نضع الشمر في الكوب ، نضيف الماء المغلي حتى يمتلئ الكوب ، نغطي الغطاء ونتركه حتى يسخن وليس بارد.
- في وعاء كبير ، ضعي الدقيق فوق زيت الزيتون والزيت النباتي ، ثم اعجنيه بأصابعك حتى يتشرب الدقيق في كل الدهون ويمتص الطحين الدهون.
- نضيف الخميرة وجميع البهارات والسمسم والبذور السوداء ونقرص العجين بأيدينا حتى تتناثر جميع البهارات في العجين.
- يُضاف عطر الشمر على فترات متقطعة أثناء العجن ، ثم يُعجن العجين برفق.
- نضيف الماء الدافئ لعجن المكونات وعجنها ، ثم اعجن من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتبقى عجين في الأسفل ، ولن تنكسر العجينة ويسهل تشكيلها.
- نغطي العجينة ونتركها قليلاً حتى تصبح العجينة مرتاحة ، ثم نحضر الحشوة بإضافة القليل من الزيت وتوابل التمر الأحمر ، ونعجن المكونات حتى تصبح طرية وتتشكل على شكل تمور حمراء.
- نأخذ قطعة عجين أصغر قليلاً من البيضة ونمدها على شكل مستطيل ، ثم نضع إصبعًا في العجينة ، ثم نلف العجين عليها.
- نضع سوار التمر في صينية ، ثم نضعه في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع الدرج فيه حتى يتحول لونه إلى البني وينضج ، مع مراقبته من وقت لآخر حتى ينضج الوجه.
- بعد إخراجها من الفرن وتبريدها نضعها على طبق ويمكن وضع الكيكة في علبة بغطاء وأحمر شفاه.
مكونات
- 5 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- بذور السمسم لتزيين الوجه.
- ولبن العجين دهن الوجه.
كيف تستعد
- تخلط جميع مقادير الدقيق مع السكر والخميرة والملح والماء الدافئ ، ثم تعجنها باليد أو لمدة 8 دقائق.
- تُلف العجينة وتُضاف زيت الزيتون لتترك العجينة تنضج لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- نقطع العجينة إلى أربع كرات صغيرة ، ونتركها جانباً ، ونغطيها بمنشفة جافة.
- نعجن العجين في شكل كرة باليد ونغلق اطراف العجين ونصنعه في شكل مستطيل ثم نضعه في صينية ونعجن العجينة بقليل من مسحوق القرفة ثم نرش بذور السمسم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في.
- بعد الطهي ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم اقليها في طبق التقديم ، ثم اقليها بشكل متكرر لألف مرة.
كيفية عمل كعكة صفراء فلسطينية
مكونات
- كيلو طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة هيل ولبان.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء والشمر.
- 2 ملاعق كبيرة لتتبيل الكعكة.
- 2 ملاعق كبيرة من الينسون.
- اعجنها بالماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سميد دجاج.
- يتبل بزيت الزيتون.
سرعة
- نضع الدقيق والحليب والسميد والبذور السوداء والشمر والشمر والباكينج باودر والفانيليا في وعاء كبير ، ثم تقلب جميع المكونات الجافة معًا.
- نضيف السكر وتوابل الكيك والكركم والملح والخميرة والزيت والسمن.
- صب الماء الدافئ على جميع المكونات مع العجن باستمرار للحصول على عجينة لزجة.
- نترك العجين يقف ونتركه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نصنع العجينة في القالب حسب الشكل الذي تفضله ، نضعها في صينية ، ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الكعكة وتتحول إلى اللون الأحمر ، نزيل الصينية. بعد إزالة العجين بزيت الزيتون ، نعجن سطح العجين لنجعله لامعاً وجميلاً.
طريقة الكيك للمزارعين الفلسطينيين
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب زيت زيتون أو سمن أو زبدة.
- بيضة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة عجين أو نكهة اللبان.
- ملعقة من الحبة السوداء وبذور السمسم.
- ملعقة من الكركم والحشوة ، نعجن التمر والزبدة معا ، ثم نضيف القرفة والهيل واليانسون.
- اعجنها بالماء الدافئ.
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات الجافة في المكونات واخلطها جيدًا.
- نضيف الزيت أو السمن والدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف البهارات السابقة والماء الدافئ ثم نعجنها ونتحول إلى عجينة.
- تحمص بذور السمسم والفراولة ثم نضيفها إلى العجينة حتى تنضج.
- وزعي العجينة على شكل مستطيل ، وضعي التمر في وسط العجينة بشكل أسطواني ، ولفي العجين.
- نضع العجينة في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح طرياً ، ثم نخرجها من الفرن لتبرد.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل الكيك الفلسطيني ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
