طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت مع تغميسه الثوم طريقة تحضير اللفائف

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت مع تغميسه الثوم طريقة تحضير اللفائف

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت تعتبر شاورما الدجاج من الوجبات التي نفضلها جميعًا سواء كنا كبار أو صغار، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت لنتعرف على سرها، وحتى نقدمها لأبنائنا بشكل صحي ولذيذ، لذا تابعوا معنا السطور التالية عبر موقع إيجي بريس .

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

• تسعي العديد من السيدات أن تتعرف على طرق الوجبات السريعة التي يفضل أبنائهم تناولها بشكل كبير، وذلك حتى يقومون بتقديمها لهم في المنزل حتى يضمنون صحة هذه الوجبات.
• كما أن الوجبات السريعة تعتبر مكلفة بشكل كبير لأي منزل يفضل أهله تناولها بكميات كبيرة ومن ألذ هذه الوجبات شاورما الدجاج، وسوف نقدم لكم في هذه الفقرة طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت.

1- المكونات

• عيش عربي شامي.
• 3 أكواب دجاج مقطع على شكل شرائح رفيعة.
• ثلث كوب عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة هال مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلف أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ملح حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

1. تعتبر طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت وخطوات تحضيرها بسيطة جدًا، في بداية الأمر نقوم بخلط كل هذه المكونات معًا في وعاء كبير.
2. بعد ذلك نقوم بوضع كل هذه المكونات على صينية الخبز وتوزيعها.
3. مع هذه الخطوات نترك الفرن يسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. وبعد إتمام الخطوات السابقة نقوم بإدخال صينية الشاورما إلى الفرن، وننتظر حتى يكون الخليط جاهز للأكل ويكن قد تشرب كل الماء الناتج عنه.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الكمية التي نريدها على العيش وبالهنا والشفا.
6. وبهذا نكون قد قدمنا لكم في هذه الفقرة طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت بشكل سهل وبسيط وموفر للوقت والمال، وسوف نقدم لكم في الفقرات القادمة بعض وصفات الشاورما الأخرى لتنفيذها في المنزل.

طريقة عمل شاورما الدجاج مع تغميسه الثوم

• المكونات التي سوف نقوم بتقديمها لكم في هذه الوصفة تكفي حتى 6 أفراد، ولا تحتاج وقت لتجهيزها فهي لا تستغرق سوا نصف ساعة تجهيز، ونصف ساعة للطهي وتكون جاهزة.
• كما أن تغميسه الثوم من المقبلات التي تتميز بها الشاورما عن غيرها من الوجبات، وفي هذه الفقرة سوف نقوم بشرح مكونات وطريقة تحضير تغميسه الثوم ومن الممكن عملها بشكل منفرد.

1- المكونات

• كيلو جرام صدور دجاج مخليه من العظام والجلد، أو الأفخاذ حسب الرغبة.
• عيش عربي.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة هال مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما أو فلفل أحمر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ثمرة بصل مقطعة شرائح رفيعة.
• مايونيز ممزوج بثوم مطحون.
• مايونيز مخلوط بالسماق.
• فلفل حار مقطع شرائح رفيعة جدًا.
• شرائح طماطم رفيعة.
• ملح حسب الرغبة.

2- مكونات تغميسه الثوم

• كوب ونصف ماء بارد.
• نصف كوب زيت زيتون، أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• ربع كوب ماء مثلج.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالدجاج، عن طريق خلط كميات الخل والزيت وبودرة الثوم والثوم المهروس، وكذلك كمية الهال والفلفل الأسود والبهارات والبصل والقرفة ولا نضيف الملح.
• وبعد ذلك نضيف إلى هذا الخليط كمية الدجاج ونخلطها معهم بشكل جيد حتى تتجانس معها، ثم نقوم بوضع هذا الخليط كله في الثلاجة لمدة يوم.
• في اليوم التالي وقبل بداية الطهي بنصف ساعة نقوم بإخراج الدجاج، ونقوم بمسح قطع الدجاج بمنشفة نظيفة ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بتسييح كمية السمن في إناء كبير، ونقوم بتشويح كل كمية الدجاج بشكل منفرد قطعه بعد قطعه، بشرط أن تكون النار مرتفعة وأن نقوم بتشويح قطع الدجاج من الجانبين.
• ثم بعد وضع كل كمية الدجاج نقوم بتهدئة النار على الإناء لدرجة حرارة متوسطة، ونقوم بتقليب قطع الدجاج أكثر من مرة حتى تنضج.
• بعد ذلك نقوم برص كل قطع الدجاج حتى تتم تصفيتها من كل السوائل المتكونة فيها، ونتركها لبعض الوقت حتى تبرد.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًا، ونقوم برصها في صينية الخبز ذات الحجم المناسب، حيث تكون قطع الدجاج قريبة من بعضها حتى لا تنشف.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الماء المثلج وكمية عصير الليمون وزيت الزيتون إلى صينية الدجاج، ونقوم برش البهارات حسب الرغبة.
• ونقوم بطهي الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكمية التي نريدها على العيش وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير تغميسه الثوم

1. نقوم بإحضار إناء نذيب فيه النشا مع الماء البارد، ونضعه على نار هادئة.
2. ثم نقوم بتقليبه بشكل مستمر حتى يذوب ويصبح لونه شفاف، وبعدها نقوم بتغطيته بغطاء وننتظر حتى يبرد بشكل نهائي.
3. بعد ذلك نضع كل هذا الخليط مع الثوم في الخلاط الكهربائي.
4. ونضيف الزيت بشكل بسيط وهو مستمر في الخلط، وبعد الزيت نضيف الماء المثلج تدريجيًا حتى نحصل على السمك الذي نريده، ونضيف بعد ذلك عصير الليمون حسب الرغبة.

 

طريقة عمل الشاورما السريعة

في هذه الطريقة المكونات التي سوف نعرضها لكم في هذه الفقرة تكفي لطعام فردين فقط، ولا يأخذ تحضيرها وقت منا أكثر من عشر دقائق، ولا تزيد مدة تجهيزها عن الربع ساعة.

1- المكونات

• نصف كيلو جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
• رغيف عيش صغير.
• 3 ملاعق زيت.
• 2 فص ثوم.
• بهارات وفلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
• كمية بسيطة من البقدونس للتزيين.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين كمية الزيت على نار هادئة، ونقوم بإضافة الدجاج في البداية.
2. وبعد ذلك نضيف إليهم باقي المكونات بشكل تدريجي.
3. نستمر في تقليب الدجاج والمكونات بشكل جيد حتى يتجانسوا معًا، وحتى تصل قطع الدجاج إلى درجة التحمير.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الكمية التي نريدها على العيش ونزينها بالبقدونس، ومن الممكن أن نضيف تغميسه ثوم حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شاورما الدجاج والفطر

في هذه الفقرة سوف نقدم لكم طريقة عمل شاورما الدجاج والفطر، والمكونات التي سوف نعرضها لكم تكفي إلى ثمانية أشخاص، ومدة الطهي لا تزيد عن الربع ساعة.

1- المكونات

• 2 قطعة كبيرة دجاج فيلية مقطع شرائح رفيعة.
• 10 حبات حجم متوسط فطر مفروم ناعم.
• 2 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح.
• خبز عربي.
• ربع كوب خل.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• صلصة طحينة للتقديم.

2- مكونات صلصة الزيت

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• ربع كوب زيت زيتون.

3- طريقة التحضير

1. نقوم بوضع زيت الذرة في إناء واسع، ونضعه على نار درجة حرارتها متوسطة، ونضيف إليها الدجاج ونقوم بزيادة درجة الحرارة تقليبه بشكل جيد، حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح.
2. ثم نقوم بإضافة البصل ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أو حتى يذبل.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كميات الملح والفلفل الأسود والسماق والخل ونضيف معهم كمية الفطر.
4. ثم نقوم بجعل درجة الحرارة مرتفعة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين، أو حتى تجف كمية الشاورما كلها.

طريقة تحضير صلصة الزيت

1. نقوم بإحضار إناء صغير ونضع فيه كمية عصير الليمون وبهارات الشاورما والزيت، ونقوم بتقليب كل هذه المكونات بشوكة حتى تتجانس بشكل جيد.
2. بعد ذلك نقوم بفتح رغيف العيش ونقوم بدهنه بكمية بسيطة من صلصة الزيت، ونضع له الكمية المناسبة من شاورما الدجاج ونضيف إليها كمية من صلصة الطحينة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شاورما الدجاج باللبن

نقدم لكم في هذه الفقرة طريقة عمل شاورما الدجاج باللبن، وقد تحتاج هذه الطريقة إلى مدة طويلة في تحضيرها قد تصل إلى أربع ساعات، ولكنا لا تأخذ وقت في الطهي أكثر من نصف ساعة.

1- المكونات

• كيلو جرام أخاذ وصدور دجاج منزوعة العظام والجلد.
• 250 جرام لبن زبادي.
• ربع كوب خل.
• 2 ملعقة كبيرة خردل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة صلصل ورستيرشير.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ملعقة كبيرة صلصة باربكيو.
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
• ملعقة كبيرة بدرة بصل.
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 2 حبة متوسطة الحجم طماطم مفرومة.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• قشر ليمونه مبشور.
• ليمونه معصوره.

2- مكونات الثومية

• علبة لبن زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• قشر ليمونة مبشور.
• ليمونة معصورة.
• رشة ملح.

3- طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بوضع كمية الدجاج في إناء عميق ونضيف إليه كل المكونات، باستثناء الطماطم والخل والبصل الأخضر، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد حتى يتجانسوا معًا ويشرب الدجاج التتبيلة بشكل جيد.
2. نترك الدجاج في هذه التتبيلة لمدة أربع ساعات، أو من الأفضل أن نقوم بعمل التتبيلة ووضع الدجاج بها طوال الليل.
3. بعد ذلك نقوم بتسخين إناء الطهي على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بقلي الدجاج فيها ونقلبه على الجانبين حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي.
4. بعد ذلك نضيف كمية الطماطم والبصل الأخضر ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم نضيف إليها الخل ونطفئ النار بعدها مباشرةً.
5. أما فيما يخص تحضير الثومية نقوم بخلط كل مكوناتها بشكل جيد حتى تتجانس، ونقوم بتقديم الشاورما مع الثومية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فطائر شاورما الدجاج

1- المكونات

• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة زبت زيتون.
• 600 جرام صدور دجاج منزوعة العظام والجلد ومفرومة.
• 18 قطعة جين باف باستري.
• 15 جرام سماق.
• كيس بهارات شاورما.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بترك الفرن يسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونقوم بوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ونقوم بقلي البصل به في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الدجاج وبهارات الشاورما ونقلبهم بشكل جيد حتى يصل الدجاج لدرجة النضج.
3. بعد أن ينضج الدجاج نقوم برفعه من على النار ونضيف إليه كمية السماق، ونقلبهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.
4. نقوم بوضع قطعة من العجين على سطح متساوي، ونضع ملعقتين كبيرتين من الخليط، ونقوم بتطبيقها حتى تعطينا شكل مثلث أو نقوم بلفها على شكل رول، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كلها.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الفطائر في صينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تخبز، وبعد أن يصبح لون العجين ذهبي نخرجها ونقدمها مع اللبن الزبادي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل لفائف الشاورما

في هذه الفقرة سوف نقدم لكم طريقة عمل لفائف الشاورما بشكل سهل وبسيط، والمكونات التي سوف نعرضها لكم تكفي لعدد ستة أشخاص، ومدة تحضيرها لا تتعدي النصف ساعة ومدة الطهي لا تتجاوز الربع ساعة.

1- المكونات

• 7 فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة كبيرة هال بودرة.
• ملعقة صغيرة أوريجانو طازج مقطع.
• 2 ثمرة ليمون معصورة.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 700 جرام صدور دجاج منزوعة العظام والجلد ومقطعة شرائح رفيعة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب صلصة طحينة.
• 4 ملاعق كبيرة زبادي عادى أو لبنة.
• رشه جوز طيب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة.

2- مكونات اللفائف

• 2 حبة مخلل خيار مقطع إلى شرائح.
• 4 قطع خبز التورتيلا.
• كوب جبنة صفراء مبشورة.
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز مخلوط بثوم بودرة.

3- طريقة التحضير

1. نقوم بخلط كل المكونات الخاصة بالتتبيلة في الخلاط، ونضيفها إلى الدجاج في إناء عميق، ونجعلهم يتجانسون بشكل جيد ثم نقوم بتغليف الإناء ونتركه في الثلاجة طوال الليل.
2. نقوم بتسخين الفرن المستخدم في الخبز على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بوضع كل المكونات في صينية، وندخلها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق أو حتى تنضج.
3. بعد أن نتأكد من إتمام عملية نضج الدجاج نقوم بإخراجه من الفرن، ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح.

طريقة تحضير اللفائف

1. نقوم بتجهيز خبز التورتيلا بدهنه بالمايونيز المخلوط ببدرة الثوم، ونضع له بعض الجبن وكمية قليلة من المخلل.
2. ثم نقوم بوضع كمية من شرائح الدجاج في الخبز.
3. ثم نقوم بلف الخبز بشكل جيد ونقوم بشوية الكمية كلها في الشواية الكهربائية، أو من الممكن أن نقوم بوضعها في الفرن في صينية نقوم بدهنها بقليل من الزيت ولمدة دقائق.
4. بعد أن يتم خبزها بشكل جيد نقوم بإخراجها ونقوم بتقطيع كل لفائف التورتيلا إلى مجموعة صغيرة من اللفائف، ثم نقوم بتقديمها بجانب المخلل وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صمون شاورما الدجاج

في هذه الفقرة سوف نقوم بتقديم طريقة عمل صمون شاورما الدجاج، والتي لا تحتاج إلى وقت أكثر من نصف ساعة لتحضيرها، والمكونات التي سوف نعرضها تكفي لخمسة عشر فردًا.

1- المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب لبن خاثر.
• نصف كوب ماء دافئ.

2- مكونات الحشو

• 2 قطعة دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب مايونيز.
• ربع كوب مخلل مفروم.
• قرن متوسط الحجم فلفل حار.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 4 فصوص ثوم مهروسه.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

3- مكونات خليط التلميع

• صفار من بيضة كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة خل.

4- طريقة التحضير

1. نقوم بوضع نص كمية الدقيق في إناء للخلط، ونضيف إليه كمية الخميرة والملح والبكينج باودر، ونقوم بتثبيت مضرب العجين في الإناء جيدًا ونقوم بتشغيله حتى تتجانس كل المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الزيت واللبن والماء إلى الخليط ونشغل مضرب العجين مرة ثانية، ولكن في هذه المرة تكون على الدرجة البطيئة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتجانسوا جيدًا ونحصل على عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في طبق نقوم بدهنه بكمية من الزيت، ونقوم بمسح سطح العجينة بكمية بسيطة من الزيت، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشو

1. نقوم بعمل التتبيلة بكل المكونات ووضع الدجاج معها وخلطهم حتى يتجانسوا، ونقوم بتركهم في الثلاجة طوال لليل.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى بعض الكرات صغيرة الحجم ونقوم بفردها على شكل قرص، ونقوم بإضافة كمية من خليط الدجاج في منتصفها ونقوم بنفس طريقة الصمون.
3. ونقوم بوضع الكمية كلها في صينية ونقوم بتغليفها بالنايلون، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
4. في هذه الأثناء نقوم بتسخين فرن الخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونقوم بعمل خليط التلميع عن طريق وضع كمية صفار البيض في طبق ونضيف له كمية اللبن والخل ونقلبهم حتى يتجانسوا.
5. ثم نقوم بدهن الصمون بهذا الخليط، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها تخبز لمدة ربع ساعة، أو حتى تحصل على اللون الذهبي الذي نريده ونقوم بتقديمها وبالهنا والشفا.

لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت والعديد من طرق تقديم الشاورما بشكل لذيذ، وذلك حتى نستطيع أن نقوم بتنفيذها لأبنائنا في البيت بشكل سهل وصحي.