طريقة جديدة لعمل الفراخ بعد سلقها بخطوات سهلة وسريعة
طريقة جديدة لعمل الفراخ بعد سلقها بخطوات سهلة وسريعة
طريقة جديدة لسلق الدجاج. الدجاج من الأطعمة الأساسية. من الأطعمة المنتشرة حول العالم ، يُستخدم الدجاج لطهي أشهى الوجبات في العالم مع الدجاج من جميع أنحاء العالم. .
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي: طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي والسماق وصلصة الطماطم
طريقة الطهي الجديدة للشيف شيربيني بعد سلق الدجاج
المكونات والمكونات
- دجاج متوسط الحجم.
- 100 جرام غرام وقلب.
- 100 جرام من الكبد.
- حفنة من الزبيب.
- 200 جرام حبوب خشنة.
- بصلتان متوسطتان.
- 5 فصوص ثوم.
- نصف باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- رشة زعتر.
- مكعبات شوربة الدجاج.
- بهارات.
- رشة هيل
- أضف الملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ترتيب الزبدة.
كيف تستعد
- يقطع الكبد والأعضاء الداخلية إلى مربعات متوسطة الحجم ، ويقطع القلب إلى نصفين.
- نقطع فصوص الثوم.
- يفرم البصل بالكهرباء المفروم ناعماً.
- الكزبرة مفرومة صغيرة جدًا.
- تحضير وعاء مناسب وسخني الماء بالبصل والزعتر والملح والخل لرفعه.
- اترك القدر حتى يغلي ، ثم أضف الكمية المناسبة من العز والقلب حتى يغلي ، ثم أضف الكمية المناسبة من الكبد
- ارفعي مقلاة أخرى بحجم مناسب على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المناسبة من الزبدة إليها ، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم مع التحريك ، ثم أضيفي الحبوب الخشنة.
- نضيف ربع كوب ماء ونضيف البهارات وجميع البهارات ونغطي القدر ونتركه لمدة عشر دقائق.
- في وعاء آخر ، ضعي الكمية المناسبة من الزبدة ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الثوم المفروم والكمية المناسبة من البصل المفروم ، ثم اقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم ضعي الكمية المناسبة من العز والقلب المفروم ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزعتر رشة قرفة ناعمة ، رشة مرق دجاج ، رشة ملح ، رشة فلفل.
- أضيفي الكمية المناسبة من الفريك ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الكبد ، واخلطي المكونات جيدًا
- اغسل الدجاج جيدًا بالخل والملح ، ثم دلكه للقضاء على طعم سمك الزرد.
- نقع الدجاج بالقليل من الملح ، ثم احشوه من الداخل بين الجلد واللحم ، واخبزيه في الفرن الساخن تحت الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر.
- وتحظى بالسعادة والشفاء.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الدجاج المقلي بالجيتار: كيف تصنع الدجاج المقلي بالجيتار وتخبزه في الفرن
طريقة الشيف نجلاء الشرشابي الجديدة في صناعة الدجاج بعد الغليان
مكونات الصيغة
- فرخان.
- 500 جرام من لحم البقر.
- كوب كامل من البازلاء المسلوقة.
- كوب جزر مبشور.
- كوبان من البطاطس المبشورة.
- بصلتان كبيرتان.
- 2 فلفل أخضر.
- ترتيب الملح.
- 4 زبدة.
- عدد 2 حبة ليمون متوسطة.
- فلفل اسود.
- ملعقة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة خطوات التحضير
- ابشر البصل.
- دجاجتان ليس لهما عظام ، لذا فإن كل دجاجة صحية لن يتم تقطيعها.
- يُغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل لإزالة أي روائح غير مقبولة.
- يتبل الدجاج بالقليل من الملح ، والقليل من الفلفل البني ، وعصير الليمون والبصل المفروم ، ويعجن جيدًا.
- نحضر مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة ، ثم نضيف الكمية المناسبة من البصل المفروم والكمية المناسبة من اللحم البقري ، ثم نقطع حبتين من الفلفل الأخضر إلى دوائر صغيرة ونحرك برفق.
- أضيفي الكمية المتبقية من الخضار وقلبي برفق.
- يتبل بالملح والفلفل والزعتر وجوزة الطيب والقرفة ، ثم ينضج حتى نصف.
- نحشى الدجاجتين بالخليط ثم لفهما على شكل لفات ولفهما بورق الألمنيوم ، احكميهما جيداً لمنع الورق من الانفتاح والخروج من الخليط أثناء الطهي.
- ضعي لفائف الدجاج في وعاء من الماء والبصل والجزر والفلفل والهيل والقرفة حتى تبيض تمامًا.
- عندما تنضج ، أزل ورق الألومنيوم من حول الدجاج واسترح.
- لفائف الدجاج مقلية ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، يوجد ألف هنا.
اقرأ هذا المقال لتتعلم كيفية تربية الكتاكيت البيضاء في المنزل: كيفية تربية الكتاكيت البيضاء وبعض الاحتياطات التي يجب اتخاذها عند تربية الكتاكيت البيضاء
طريقة الشيف سالي فؤاد الجديدة لعمل الدجاج بعد الغليان
مكونات
- دجاج متوسط الحجم.
- 3 فصوص ثوم
- نصف كوب كزبرة خضراء طازجة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر بري
- مكعبين من شوربة الدجاج.
- كوب من الرمل.
- جوزي.
- بصل كبير.
- كبدة دجاج.
- الزبيب حسب الحاجة.
- رشة هيل.
- بهارات الدجاج.
- رشة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- حبتان من الجزر متوسط الحجم.
- رشة فلفل أسود.
- 3 رسالة لورا.
- 1/2 كوب كرفس.
- 3 فصوص هيل.
طريقة العمل
- تم غمر جزيئات gr في الماء لمدة 4 ساعات ، ثم إزالتها من الماء وتصفيتها.
- أحضر وعاءًا مناسبًا من الماء والخل ، واغلي الكمية المناسبة من الكبد.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع فصوص الثوم.
- في مقلاة أخرى مع ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ، ضعيها على نار عالية ، ضعي شرائح البصل والثوم المفروم ومكعب من خلاصة الدجاج وقلبي حتى يصبح لونها بني.
- ثم نقطع نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم ناعماً ونصف كوب من الكزبرة الخضراء ونضيفها.
- بعد سلق الكبد ، نسكبه على مزيج البصل والثوم ، ثم نضيف اللحم المشوي المنقوع ونقلب جيداً.
- نضيف نكهة البندق المفضلة ، ثم نضيف الزبيب ، ثم نضيف ربع كوب ماء ، ونضعه على النار حتى تستمر في التقليب لامتصاصه.
- أضيفي الكمية المناسبة من التوابل ، وقليل من جوزة الطيب ، ورشة ملح ، ورشة من الفلفل الأحمر ، ورشة من القرفة إلى الخليط وقلبي جيدًا.
- نرفع المزيج عن الموقد ونتركه لبعض الوقت حتى يمكن استخدامه في حشوة الدجاج
- الآن اغسل الدجاج وانقعه في الماء والملح والخل لمدة نصف ساعة أو أكثر ، ثم تبليه بالملح والقليل من الفلفل الأسود.
- املئي جلد الدجاج بالحشوة التي أعددتها.
- نحضر طبق عميق ونضيف الماء والملح والفلفل والبصل والكرفس والجزر وورق الغار ومكعبات الهيل ، ونترك الدجاج لمدة ساعة ماعدا الربع حتى ينضج تماما.
- ملحوظة: لا تصب الدجاج في الخليط لأن الدجاج لن ينفجر في الماء المغلي.
- بعد الغليان ، يدخل الدجاج إلى الفرن ثم يوضع تحت الشواية حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد ثم سخنيها.
اقرئي المقال التالي لتتعرفي على طريقة عمل دجاج بسيط ورقيق: طريقة عمل الدجاج بالفرن سهلة ولذيذة
طريقة الشيف هالة فهمي الجديدة لعمل الدجاج بعد الغليان
المكونات والمكونات
- الدجاجة كلها صحيحة.
- 400 جرام حبوب خشنة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- البصل.
- ملعقتان من السمنة.
- 3 بتلات هيل.
- ترتيب الملح.
- فلفل للذوق.
كيف تستعد
- نضع القدر على نار عالية ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- انقع كمية معينة من الحصى لعدة ساعات ثم صفيها.
- يتبل الدجاج بالملح والقليل من الفلفل الأسود.
- بالنظر إلى أن خليط الدجاج المقلي مليء بالدجاج ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي ضغط الحشوة داخل الدجاج حتى تصبح الحشوة متساوية. بهذه الطريقة ، عندما يزداد حجم الحشوة ، لن يتشقق جلد الدجاج.
- نضع الدجاج في قدر عميق ونضيف لترين من الماء والهيل والبصل الصحي ورشة ملح ورشة فلفل ونطبخها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج بالكامل.
- بعد طهي الدجاج ، نحضر صينية فرن تتناسب مع حجم الدجاج ، ثم نرش الحبيبات الخشنة مع الحشوة المتبقية ، ثم نضع الدجاج المطبوخ فوقها ، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن فوقها ، وكوب مرق الدجاج ، ثم ندخل بالفرن حتى تحصل الدجاجة على لون أحمر لذيذ.
- هذا الدجاج يحمل فريكة أو أقل ، واثنان ساه ونعيم.
اقرأ المقالات التالية لتتعلم طريقة عمل فتة الشاورما باللحم والدجاج: طريقة عمل فتة الشاورما باللحم والدجاج وخطوات فتة الشاورما في لبنان
ناقشنا في هذا المقال الطريقة الجديدة لطهي الدجاج المسلوق وقدمنا لكم طريقة جديدة لطهي الدجاج المسلوق من قبل الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرببي ، كما قدمنا الشيف سالي فؤاد وهلا فهمي للغلي. طريقة جديدة بعد الدجاج. نأمل أن ينال هذا المقال تقديرك.
