طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
اليوم من خلال موقعنا نوفر لك المزيد من الطرق لعمل عجينة السمبوسة ، السمبوسة من المقبلات المفضلة للصغار والكبار ، خاصة على مائدة رمضان والأعياد تفضل محلات السوبر ماركت وبعض محلات السوبر ماركت العمل في المنزل لضمان مكوناته ونظافته ، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة واقتصادية ، ولا يحتاج إلى إضاعة الكثير من الوقت في التحضير ، في هذا الموضوع سنتعلم كيفية صنعه في المنزل طريقة عجين السمبوسة وطرق التعبئة المختلفة.
طريقة عمل صلصة السمبوسك محلية الصنع
هذه المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة.
كيف تستعد
- صب الماء في وعاء ، أضف الزيت والملح.
- نضع القدر على الموقد حتى يغلي ، ثم نرفع الطحين عن النار ونضعه في الدقيق ونقلب هذه المكونات جيدًا.
- نترك العجينة حتى تنخفض درجة حرارتها ، ثم نعجن حتى تصبح عجينة طرية ، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نضع رشة طحين على السطح حيث تُعجن العجين على شكل كرة ، ثم نضع العجينة في العجن حتى نحصل على عجينة رفيعة ، ثم نقطعها إلى أشكال طولية.
- ثم يتم سد كتلة السمبوسة وإغلاقها ، ويمكن إغلاقها بالحليب أو البيض من الحافة.
- يجب غلق السمبوسة جيداً حتى لا تفتح في زيت القلي.
- سخني الزيت على الموقد وضعي السمبوسة المحشوة بلون ذهبي فاتح.
- يمكن استخدام الدقيق الداكن بدلاً من الدقيق الأبيض لأنه أخف وزناً وأكثر صحة.
- بعد إزالة مسحوق الخمس بهارات من الزيت ، يجب عليك ارتداء مناديل المطبخ الورقية لإزالة الزيت الزائد ، وعدم تكرار القلي بنفس الزيت عدة مرات.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات التفصيلية عن السمبوسة من خلال: كيفية تحضير السمبوسة خطوة بخطوة
نقترح أيضًا: كيفية صنع كعكة إسفنجية بأساليب بسيطة ومكونات سريعة
جبنة ساموا
هذه المكونات
- كوب جبنة فيتا.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف ومبشور.
كيف تستعد
- تُهرس الجبنة جيدًا حتى تصبح طرية جدًا ، ثم تُضاف إليها جبنة الموزاريلا وتُقلب جيدًا.
- أضيفي النعناع المجفف والبقدونس إلى الخليط واخلطيهم بقوة.
- بعد خلط المكونات السابقة تكون الحشوة جاهزة ويمكن وضعها مباشرة في شرائح السمبوسة.
وننصحك أيضًا بما يلي: خسارة 6 كجم أسبوعياً خلال رجيم رمضان
ساموا جبن قريش محشي
هذه المكونات
- 200 جرام جبن.
- 200 جرام جبن موزاريلا.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الزيتون الأخضر إلى شرائح رفيعة.
كيف تستعد
- تُهرس الجبنة جيدًا ، ثم تُضاف إليها جبنة الموزاريلا ، وتُستخدم مطحنة للخلط جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- تضاف البطاطس المقلية والزيتون إلى الجبن.
- بعد خلط المكونات السابقة نضعها في السماور ثم نحكم إغلاقها ، ويمكنكم إغلاقها من الأطراف بالماء والدقيق.
سمبوسة لحم مفروم
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جزرة كبيرة.
- ثمرتان من البصل متوسط الحجم.
- حبتان فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- يمكن أن تذوب كمية صغيرة من الماء الساخن اللحم.
- ملعقة زيت زيتون أو زيت عادي.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر على الموقد ثم نضيف البصل ونتركه لبضع دقائق حتى يتغير لونه.
- نضيف اللحم إلى البصل ويقلب جيدا ثم يضاف الماء الساخن.
- أضيفي الخضار تدريجيًا وقلبي جيدًا.
- أخيرًا أضف الملح والبهارات وانتظر اللحم لينضج.
- عندما ينضج ، يبرد اللحم قليلاً ، ثم يحشى بالجرجير ويغلق بالكامل ، ثم يُقلى بالزيت الساخن.
حشوة السبانخ
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من السبانخ مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملح ، توابل.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- قطع بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع السمن على النار ، ثم نضيف البصل لبضع دقائق ، ثم نضع السبانخ فيه ونقلب جيداً.
- أضيفي مرق الدجاج والبهارات حتى تنضج السبانخ.
- عندما تنضج ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم ابدأ بحشو السمبوسة بالسبانخ.
حشوة دجاج
هذه المكونات
- نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح ، توابل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة بهارات دجاج.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت على النار ثم أضيفي قطع الدجاج.
- أضيفي البهارات إلى شرائح الدجاج واتركيها لمدة ربع ساعة أو مطهية بالكامل.
- تأكد من تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة حتى يمكن وضعها في السمبوسة.
- عندما تنضج تماما ، يوضع الخليط في السمبوسك ويغلق الأطراف بالبيض.
- شرائح السمبوسة مقلية بالزيت الساخن.
ضرر دقيق أبيض مفرط
السمبوسة والمعجنات المختلفة تصنع بشكل رئيسي من الدقيق الأبيض ، وهو ضار بالصحة للأسباب التالية:
- قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي لأنه يتحول إلى صمغ في المعدة لاحتوائه على بعض الألياف التي تبطئ عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، وقد يؤدي الدقيق الأبيض إلى زيادة الوزن بشكل كبير ويسبب الإمساك.
- يؤدي الإفراط في تناول الدقيق الأبيض إلى امتصاص كمية كبيرة من الكالسيوم في عظام الإنسان ، وبالتالي إتلاف هذه العظام.
- عند صنع الدقيق يتم إنتاج العديد من المواد الهامة مثل جنين القمح ، لذلك يفقد بعض العناصر المهمة والألياف والفوائد الكبيرة التي تمثلها الفيتامينات ، وتضاف بعض المركبات الكيميائية لجعله أبيض.
- قد يحتوي الدقيق الأبيض على بعض المواد الضارة ، مثل السيستين ، المصنوع من مكونات ضارة بجسم الإنسان.
- نظرًا لأن استخدام الكربوهيدرات المكررة يمكن أن يسبب مقاومة الأنسولين في الجسم ، فقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
- قد يؤدي استخدام الدقيق الأبيض إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
ما هو بديل صحي للدقيق الأبيض
يمكن استخدام بعض أنواع الدقيق الأخرى لتجنب تلف الدقيق الأبيض ، مثل:
- دقيق الشوفان: الشوفان ليس ضاراً مثل استخدام الطحين الأبيض ، فبإضافته إلى دقيق القمح يمكن استخدامه في صنع الكعك والمخبوزات المختلفة ، ويعتبر خالي من الغلوتين وسهل الهضم في المعدة.
- دقيق القمح المحتوي على النخالة: دقيق القمح الكامل المحتوي على النخالة أكثر فائدة من الدقيق الأبيض لاحتوائه على بعض العناصر المهمة التي لا تضر بالجهاز الهضمي ، ويكون لون هذا الطحين أغمق قليلاً ، وبعض أنواع الدقيق يعجن الخبز في هذا النوع من الطحين كبديل للدقيق الأبيض ، فالطحين الموجود في مختلف الأطعمة والمعجنات منخفض السعرات الحرارية ، ومناسب لمرضى القلب والسكري ، ولن يسبب لهم الكثير من الضرر مثل الدقيق الأبيض.
وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة لعمل عجينة السمبوسة منزلية الصنع ، ولمعلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق في أسفل المقالة وسنرد عليك على الفور
