طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق متعددة وسهلة
طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق متعددة وسهلة
السمبوسة هي طريقة لتحضير عجينة السمبوسة في المنزل بسهولة ، وهي من أشهر الوصفات المحضرة خصيصًا مع الأطعمة الأخرى على مائدة رمضان ، وتعتبر من الأطباق الخفيفة واللذيذة ويمكن تحضيرها حسب رغبتك. على استعداد لأن تمتلئ بمكونات مختلفة ، وصوص السمبوسة من الوصفات التي يمكنك صنعها في المنزل دون شرائها ، وفي المطاعم ، يمكنك حشو عجينة السمبوسة بالجبن أو الخضار أو حتى اللحم المفروم ، لذلك ستقدم زادا طبق ساتسوما اللذيذ جميع طرق وصفات وصفة صا.
طريقة عمل صلصة السلمون
عجينة السمبوسة من الطرق السهلة لعمل العجين بالمنزل بألذ طريقة ، فقط اتبع الخطوات التالية:
مكونات الصيغة:
- يمكن استبدال ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بالزبدة.
- كوب ماء متوسط.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير:
- ضع كوبًا من الماء في وعاء عميق وأضف ملعقة من الملح أو الزيت النباتي أو الزبدة.
- نضع القدر على النار حتى يغلي ، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- اعجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ، ثم تبرد لمدة 15 دقيقة.
- نرش القليل من الدقيق على العجينة ونعجنها حتى تصبح رقيقة.
- نقطع طبقة العجين إلى أقسام طولية.
- تحضير الحشوة للعجين.
- حشو العجين وختمناه.
- نضع الزيت النباتي في القدر ونضعه على الموقد ونقلي السمبوسة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة
طريقة عمل السمبوسة بالخضروات
كما ذكرنا سابقًا ، وفقًا لاحتياجاتك ، يمكن حشو عجينة السمبوسة بالعديد من المكونات المختلفة ، لذلك سنوضح لك كيفية صنع عجينة السمبوسة النباتية على النحو التالي:
هذه المكونات:
- 1/2 كوب بازلاء.
- فص ثوم مفروم.
- أضف 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة كاري.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة فلفل أسود وملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت النباتي في إناء ، سخنيه على الموقد ، ثم أضيفي حبات البطاطس وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- نضيف ربع كوب ماء وباقي الخضار.
- نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المستعملة ونغطي المقلاة ونطهى على نار متوسطة.
- نتأكد من نضج الحشوة أولاً ، ثم نجهز الحشوة ، ثم نملأ العجينة المذكورة سابقاً.
- يقلب بطن لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يقدم.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
سنقدم لك وصفة السمبوسة باللحم المفروم ، والتي قد تستغرق 35 دقيقة فقط ، ويمكن أن تستوعب المكونات ما يصل إلى 6 أشخاص.
مكونات:
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- قشر وقطّع ثلاث حبات بطاطس إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كوب بازلاء.
- كمية معتدلة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم المفروم والزيت النباتي في مقلاة ثم نقليهما على نار خفيفة.
- نضيف البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والبطاطا ، ثم يقلب اللحم مع اللحم في المقلاة حتى يتجانس.
- أضف البازلاء عندما تنضج المكونات.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ونضيف ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة لكل قطعة.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي على الموقد ، سخني وقلي السمبوسة المحشوة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة النابلسي
كيف تصنع السعودية
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- قليل من الملح.
- 2 لتر من زيت القلي.
- 1 ملعقة صغيرة شحم الخنزير.
- 2 كوب دقيق متوسط.
مكونات الحشو:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
- 1/4 ملعقة فلفل مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- يخلط الطحين بالملح والنشا.
- أضيفي الزبدة إلى الدقيق والملح والنشا واخلطي جيدًا.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى المكونات واخلطيها حتى تتكون قوام العجين.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق بها.
- غطيها بقطعة قماش مبللة واستريحي في مكان دافئ.
طريقة تحضير الحشوة:
- نضع البصل المفروم والزيت على نار هادئة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يتبل اللحم المفروم بالبصل والفلفل الأسود والملح والبهارات المختلفة.
- اصنع كرة عجين واملأها بالكمية المناسبة من اللحم.
- نرش الدقيق على الصينية ، ثم نضع كرات العجين المحشية فيها.
- سخني كمية مناسبة من الزيت ، ثم اقلي الكرات حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي ، وقدميها مع الأطباق الساخنة.
طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والزنجبيل
قد تستغرق هذه الوصفة 40 دقيقة ، وهذه الأجزاء كافية لاستيعاب 5 أشخاص.
هذه المكونات:
- 50 جرام زبدة.
- 400 جرام من البطاطس.
- الفلفل الأحمر خالي من البذور ومهروس جيدًا.
- جنزبيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 4 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- عجينة الفطائر المحضرة أو المحضرة بواسطة السمبوسك في المنزل.
طريقة التحضير:
- تُخبز البطاطس حتى تصبح طرية.
- ضعي القليل من الزبدة على النار حتى تذوب.
- نضع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر في مقلاة على نار خفيفة ، ثم نضيف الزنجبيل المفروم.
- نضيف اللحم المفروم وقطع البطاطس إلى هذه المكونات في المقلاة.
- قلبي المكونات ثم سخني الفرن على 160 درجة.
- استخدم الزبدة لدهن الفاكهة الزلقة.
- هذه القطع محشوة باللحم والبطاطا وتغلق في شكل مثلثات.
- ضعيها في صينية دهن مغطاة بالزبدة أو الزيت ، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نرش القليل من مسحوق القرفة على الوجه عندما يكون ساخنًا ، ثم نضعه على الطبق مع الطعام.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة
بعض النصائح لتحضير سمبوسة لذيذة وصحية
- من الأفضل استخدام الدقيق البني بدلاً من الدقيق الأبيض لجعله أخف وزناً وأكثر صحة.
- يوصى بعدم استخدام زيت القلي عدة مرات.
- توضع قطع السمبوسة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الطريقة السهلة لعمل عجينة السمبوسة بأنواع مختلفة من الحشوات هي من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، خاصة على مائدة رمضان ، ويمكن تحضير الوصفات دون شراء الأطعمة الجاهزة من مطاعم أرخص وأمن. استخدم أكبر عدد ممكن من الحشوات مثل الجبن واللحوم والخضروات ، وقد ذكرنا في مقالتنا العديد من الوصفات والطرق البسيطة واللذيذة لعجينة السمبوسة.