طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق متعددة وسهلة

كارم نصري

طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق متعددة وسهلة

السمبوسة هي طريقة لتحضير عجينة السمبوسة في المنزل بسهولة ، وهي من أشهر الوصفات المحضرة خصيصًا مع الأطعمة الأخرى على مائدة رمضان ، وتعتبر من الأطباق الخفيفة واللذيذة ويمكن تحضيرها حسب رغبتك. على استعداد لأن تمتلئ بمكونات مختلفة ، وصوص السمبوسة من الوصفات التي يمكنك صنعها في المنزل دون شرائها ، وفي المطاعم ، يمكنك حشو عجينة السمبوسة بالجبن أو الخضار أو حتى اللحم المفروم ، لذلك ستقدم زادا طبق ساتسوما اللذيذ جميع طرق وصفات وصفة صا.

طريقة عمل صلصة السلمون

عجينة السمبوسة من الطرق السهلة لعمل العجين بالمنزل بألذ طريقة ، فقط اتبع الخطوات التالية:

مكونات الصيغة:

  • يمكن استبدال ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بالزبدة.
  • كوب ماء متوسط.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. ضع كوبًا من الماء في وعاء عميق وأضف ملعقة من الملح أو الزيت النباتي أو الزبدة.
  2. نضع القدر على النار حتى يغلي ، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  3. اعجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ، ثم تبرد لمدة 15 دقيقة.
  4. نرش القليل من الدقيق على العجينة ونعجنها حتى تصبح رقيقة.
  5. نقطع طبقة العجين إلى أقسام طولية.
  6. تحضير الحشوة للعجين.
  7. حشو العجين وختمناه.
  8. نضع الزيت النباتي في القدر ونضعه على الموقد ونقلي السمبوسة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة

طريقة عمل السمبوسة بالخضروات

كما ذكرنا سابقًا ، وفقًا لاحتياجاتك ، يمكن حشو عجينة السمبوسة بالعديد من المكونات المختلفة ، لذلك سنوضح لك كيفية صنع عجينة السمبوسة النباتية على النحو التالي:

هذه المكونات:

  • 1/2 كوب بازلاء.
  • فص ثوم مفروم.
  • أضف 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة فلفل أسود وملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الزيت النباتي في إناء ، سخنيه على الموقد ، ثم أضيفي حبات البطاطس وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  2. نضيف ربع كوب ماء وباقي الخضار.
  3. نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المستعملة ونغطي المقلاة ونطهى على نار متوسطة.
  4. نتأكد من نضج الحشوة أولاً ، ثم نجهز الحشوة ، ثم نملأ العجينة المذكورة سابقاً.
  5. يقلب بطن لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يقدم.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

سنقدم لك وصفة السمبوسة باللحم المفروم ، والتي قد تستغرق 35 دقيقة فقط ، ويمكن أن تستوعب المكونات ما يصل إلى 6 أشخاص.

مكونات:

  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قشر وقطّع ثلاث حبات بطاطس إلى قطع صغيرة.
  • 1/2 كوب بازلاء.
  • كمية معتدلة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  1. نضع اللحم المفروم والزيت النباتي في مقلاة ثم نقليهما على نار خفيفة.
  2. نضيف البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والبطاطا ، ثم يقلب اللحم مع اللحم في المقلاة حتى يتجانس.
  3. أضف البازلاء عندما تنضج المكونات.
  4. نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ونضيف ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة لكل قطعة.
  5. ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي على الموقد ، سخني وقلي السمبوسة المحشوة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة النابلسي

كيف تصنع السعودية

مكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء.
  • قليل من الملح.
  • 2 لتر من زيت القلي.
  • 1 ملعقة صغيرة شحم الخنزير.
  • 2 كوب دقيق متوسط.

مكونات الحشو:

  • 1 كيلو لحم مفروم.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة حسب الرغبة.
  • قليل من الملح.
  • 1/4 ملعقة فلفل مطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

  1. يخلط الطحين بالملح والنشا.
  2. أضيفي الزبدة إلى الدقيق والملح والنشا واخلطي جيدًا.
  3. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى المكونات واخلطيها حتى تتكون قوام العجين.
  4. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق بها.
  5. غطيها بقطعة قماش مبللة واستريحي في مكان دافئ.

طريقة تحضير الحشوة:

  1. نضع البصل المفروم والزيت على نار هادئة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. يتبل اللحم المفروم بالبصل والفلفل الأسود والملح والبهارات المختلفة.
  3. اصنع كرة عجين واملأها بالكمية المناسبة من اللحم.
  4. نرش الدقيق على الصينية ، ثم نضع كرات العجين المحشية فيها.
  5. سخني كمية مناسبة من الزيت ، ثم اقلي الكرات حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي ، وقدميها مع الأطباق الساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والزنجبيل

قد تستغرق هذه الوصفة 40 دقيقة ، وهذه الأجزاء كافية لاستيعاب 5 أشخاص.

هذه المكونات:

  • 50 جرام زبدة.
  • 400 جرام من البطاطس.
  • الفلفل الأحمر خالي من البذور ومهروس جيدًا.
  • جنزبيل مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 4 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • عجينة الفطائر المحضرة أو المحضرة بواسطة السمبوسك في المنزل.

طريقة التحضير:

  1. تُخبز البطاطس حتى تصبح طرية.
  2. ضعي القليل من الزبدة على النار حتى تذوب.
  3. نضع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر في مقلاة على نار خفيفة ، ثم نضيف الزنجبيل المفروم.
  4. نضيف اللحم المفروم وقطع البطاطس إلى هذه المكونات في المقلاة.
  5. قلبي المكونات ثم سخني الفرن على 160 درجة.
  6. استخدم الزبدة لدهن الفاكهة الزلقة.
  7. هذه القطع محشوة باللحم والبطاطا وتغلق في شكل مثلثات.
  8. ضعيها في صينية دهن مغطاة بالزبدة أو الزيت ، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  9. نرش القليل من مسحوق القرفة على الوجه عندما يكون ساخنًا ، ثم نضعه على الطبق مع الطعام.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة

بعض النصائح لتحضير سمبوسة لذيذة وصحية

  • من الأفضل استخدام الدقيق البني بدلاً من الدقيق الأبيض لجعله أخف وزناً وأكثر صحة.
  • يوصى بعدم استخدام زيت القلي عدة مرات.
  • توضع قطع السمبوسة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الطريقة السهلة لعمل عجينة السمبوسة بأنواع مختلفة من الحشوات هي من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، خاصة على مائدة رمضان ، ويمكن تحضير الوصفات دون شراء الأطعمة الجاهزة من مطاعم أرخص وأمن. استخدم أكبر عدد ممكن من الحشوات مثل الجبن واللحوم والخضروات ، وقد ذكرنا في مقالتنا العديد من الوصفات والطرق البسيطة واللذيذة لعجينة السمبوسة.

شارك هذه المقالة