طرق طبخ صدور الدجاج بخطوات سهلة وسريعة
طرق طبخ صدور الدجاج بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر طريقة طهي صدور الدجاج الدجاج من الأطعمة الأساسية لكل المجتمع ، ولا غنى عنها خلال الرحلة ، خاصة في الأعياد والمناسبات ، وباعتبارها الغذاء الرئيسي ، وهناك طرق عديدة لصنع الدجاج.
اقرأ المقال التالي للتعرف على طرق طهي البطاطس وفوائدها الصحية: هل تزيد البطاطس المسلوقة من الوزن؟
كيف لطهي صدور الدجاج في تايلاند
هذه المكونات
- 383 جرام حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة.أضف نصف ملعقة صغيرة من صلصة سامبال الفلفل الحار منفصلة
- 1 1/2 رطل صدر دجاج منزوع الجلد والجلد ، مقطع إلى شرائح رفيعة ومقطع إلى شرائح رفيعة
- 8 قطع كبيرة من السلق السويسري (حوالي عبوتين)
- 1/4 درجة مئوية من زبدة الفول السوداني المقرمشة
- 2 ملاعق صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 4 ملاعق كبيرة.عصير ليمون طازج مقطع إلى شرائح رفيعة وجاهز للأكل
- 1 جزرة مقشرة
- 3/4 من الخيار الإنجليزي ، مقطّع أفقيًا إلى أطوال 4 بوصات
- 1 حبة فلفل أحمر كبيرة مفرومة
الطريقة
- في وعاء كبير ، يُمزج حليب جوز الهند مع ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار. اتركي الكوب ممزوجًا وضعيه جانبًا يُضاف الدجاج إلى الخليط المتبقي ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة.
- في نفس الوقت ، املأ مقلاة كبيرة بشبر من الماء واطبخها على نار خفيفة. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج وجفف شرائح الخبز بمنشفة نظيفة.
- قم بقص جوانب جذع السلق بحذر ، باستخدام ورقة واحدة فقط في كل مرة لجعله متدفقًا مع بقية الأوراق (سيجعل ذلك أكثر مرونة عند لفه).
- أضف قطعة من الورق إلى الماء المغلي في كل مرة ، واطبخها لمدة 30 ثانية ، وانتقل فورًا إلى الماء المثلج ليبرد ، ثم انقله إلى ورق الخبز المُجهز ؛ كرر ذلك مع باقي الأوراق.
- في وعاء صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني والعسل والزنجبيل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وربع كوب من خليط جوز الهند و12 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار واجلس
- استخدم شواية أو شواية على نار متوسطة. استخدم قطاعة (أو مقشرة خضروات على شكل حرف Y) لتقطيع الجزر بالطول لجعله رقيقًا جدًا.
- يُضاف إلى وعاء متوسط الحجم ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. اجعلها ناعمة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة (أزيلي التتبيلة) واخبزيها حتى تشوى قليلاً على جانب واحد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلب واستمر في الطهي وشوي 3/4 كوب من خليط جوز الهند حتى ينضج الدجاج لمدة 6 إلى 10 دقائق أخرى.
- انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع وامسحي باقي خليط جوز الهند واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
- استخدم قطاعة لتقطيع الخيار. لتجميع ورق التغليف ، ضعي أوراق جبن الشيدر معًا ورصّيها بالخضار والدجاج. قم بلف السطح القابل للطي للحشو ، ثم لفه من الأسفل إلى الأعلى. إذا لزم الأمر ، استهلك نصفها مع زبدة الفول السوداني.
اقرأ المقالة التالية لتتعرف على كيفية تحضير فيلم الكون الرائد: كيفية تحضير رقائق الذرة بطرق مختلفة
صدر الدجاج المشوي سلطة الموزانيلا مع القرع (و بانزانيلا القرع)
مكونات
- 1/2 قرع كبير (حوالي رطل ، رقبة فقط) ، مقشر ومقطع إلى قطع نصف بوصة
- 5 أوراق من ذيل الجرذ ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة.أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- شريحتان سميكتان من خبز الريف (أو خبز خشن) (حوالي 6 أونصات)
- صدر دجاج (حوالي 2 رطل) ، مقلّم
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة قابلة للاسترداد
- 1 كرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب توت بري مجفف
- شياو دوبان
الطريقة
- سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي المقلاة الكبيرة على الرف الأوسط. في وعاء كبير ، يُمزج اليقطين والمريمية وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. انقليها إلى مقلاة ساخنة واقليها حتى تنضج القرع لمدة 15 إلى 20 دقيقة. توضع شريحة من الخبز على الرف العلوي وتُقلى حتى تنضج.
- في هذه الأثناء ، افركي الدجاج بملعقة صغيرة من الزيت وتبلي الجانبين بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم ضعي الدجاج على الوجه لأسفل في المقلاة واتركيها لمدة 7 إلى 9 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. اقلبه واتركه يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم أخرجه من القدر. صفي الدهون الزائدة ، ثم أضيفي عصير التفاح إلى المقلاة واطهيها ، مع التقليب ، اكشطي جميع الكتل البنية. دعها تسخن.
- تقلب شرائح اليقطين ، ثم تتبيل الدجاج والشواء (كل العصائر في المقلاة). نقطع الخبز إلى قطع بحجم بوصة واحدة ونقلبها بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نمدها على الدجاج واليقطين. اخبزيها حتى تنضج القرع ثم اطهي الدجاج لمدة 5-7 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الخل والخردل مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت.ثم يضاف البصل الأخضر والتوت البري ويقلب مع الحبوب
- انقلي الدجاج إلى طبق كوسة أو سكواش ، انقلي الخبز المحمص وجميع عصائر الجرجير إلى وعاء الصلصة ، ثم اخلطي المزيج. تقدم مع الدجاج وقطرات عصير التفاح.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل دبس الفلفل والملح: طريقة استخدام دبس الفلفل لعمل دبس الفلفل من الملح وعصير الليمون وقطع الدجاج المشوية
صدر دجاج مدخن مع سلطة ذرة مشوية
مكونات
- 4 حبات ذرة مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وهلم جرا.
- 4 6 أونصات صدور دجاج بدون عظم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/2 بابريكا و
- ملح
- 2 ليمون ، بالإضافة إلى شرائح أخرى
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 أونصة كوليجا ، جبنة فيتا مبشورة أو جبن بارميزان
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 خس فرنسي مقطع
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
الطريقة
- سخني مقلاة حديد كبيرة على نار متوسطة. نظف الذرة واطبخها بالزيت مع التحريك من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون الأسود خلال 5 إلى 6 دقائقانقله إلى وعاء
- أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يتبل بمسحوق الفلفل الحار ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. تُسكب الكمية المتبقية من الزيت في القدر ، ثم يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب.
- عندما ينضج الدجاج ، اطحن قشر الليمون في وعاء كبير واعصره في العصير (يجب أن تحصل على ملعقتين كبيرتين).
- أضيفي المايونيز وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. نقطع الذرة من الكوز ، ثم نضعها في وعاء مع الجبن ، البصل الأخضر ، الهالبينو والكزبرة ، ثم نرفعوها للخلط
- ارفعي القدر عن النار وضعي باقي عصير الليمون على الدجاج. إذا لزم الأمر ، يمكن تناوله مع سلطة الذرة وشرائح الليمون.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم طريقة عمل حساء الكريمة: طريقة عمل حساء الكريمة بالذرة والشوفان
دجاج يوناني وسلطة فارو
مكونات
- 6 أونصات (1 1/4 درجة مئوية) فارو
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج (مستخرج من عصير ليمون واحد)
- ملح وفلفل
- 12 أونصة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/4 كوب شبت طازج مفروم
- 8 أونصات.الكرز أو الطماطم الكرز مقسمة إلى قسمين
- 1/2 خيار بدون بذور ، مقطع إلى شرائح 1/2 بوصة)
- تغليف الجرجير
- حبة أفوكادو صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 أونصات من الضأن ، مفتتة.
الطريقة
- يُغلى قدر من الماء ويُطهى طبق الفارو حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، يُصفّى ويُنقل إلى وعاء كبير ويُحرّك بملعقة كبيرة من الزيت.
- في نفس الوقت ، مخلل البصل. نضع البصل في وعاء صغير ونضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ورشة ملح. اجعلها ناعمة وحركها مرتين لمدة 10 دقائق على الأقل.
- سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في قدر كبير على نار متوسطة. يتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.
- أخرجي القدر من الموقد ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع الإناء.
- يُضاف الدجاج وأي عصائر بالإضافة إلى الشبت والطماطم والخيار والبصل (وعصائرهم) إلى الفارو ويخلط. مزيج الجرجير والأفوكادو والفيتا.
اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة صنع الأرز المصري: طريقة عمل الأرز المصري مع الأرز بصلصة التوابل وكذلك القرفة والدجاج والصنوبر والأرز اللبناني
ناقشنا في هذا المقال العديد من الطرق لطهي صدور الدجاج ، وقدمنا لك كيفية صنع صدر الدجاج اليوناني ، وسلطة فارو ، وكيفية صنع صدور الدجاج المدخن مع سلطة الذرة المشوية ، كما قدمنا لكم صدور الدجاج المشوي. سلطة يقطين بانكانيلا ، يقطين وصدر دجاج بانكانيلا يقطين.
