السعرات الحرارية في الكينوا ومقارنة بين الكينوا والبرغل وأيهما أفضل
السعرات الحرارية في الكينوا ومقارنة بين الكينوا والبرغل وأيهما أفضل
السعرات الحرارية في الكينوا هي نتاج النسب المئوية في القمح ، كما نعلم جميعًا ، الكينوا هي الحبوب الأكثر اكتمالا من حيث السعرات الحرارية ، وسوف نتعرف على هذا في مقالنا على موقع إيجي بريس اليوم.
كينوا كالوري
يوجد ما يقرب من 222 سعرة حرارية في كوب الكينوا ، وهي تعتبر نسبة كبيرة لأن السعرات الحرارية في فنجان العصيدة هي 112 ، لذا فإن السعرات الحرارية في الكينوا هي نتاج السعرات الحرارية في البرغل.
اقرأ أيضًا: هل تزيد الفاصوليا من الوزن وما تحتويه من سعرات حرارية؟
فوائد الكينوا
- مصدر عالي للألياف الغذائية: تناول كوب من الكينوا غير المطبوخ يحتوي في المتوسط على 27 إلى 27 نوعًا من الألياف الغذائية ، معظم الألياف غير قابلة للذوبان لكنها غير قابلة للذوبان تقريبًا ، ويمكن أن تحسن صحة الجهاز الهضمي وتحل المشاكل. مثل: إمساك.
- مصدر غني بالبروتينات: يحتوي الكينوا على أحماض أمينية يحتاجها جسم الإنسان دون استثناء ، ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاج هذه الأحماض الأمينية ويحتاج إلى الغذاء للحصول عليها يوفر كل كوب من الكينوا للجسم 8 جرامات من البروتين ، مما يجعلها الخيار الأفضل لممارسي الرياضة والنباتيين. .
- مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة: فهو يحارب الجذور الحرة ، مما يجعلها تلعب دورًا مهمًا في محاربة علامات الشيخوخة والعديد من الأمراض الأخرى ، وباحتوائها على مركبات الفلافونويد القوية المضادة للأكسدة (كيرسيتين ، كايمبفيرول) فهي دواء قوي مضاد للفيروسات والالتهابات ومضاد للاكتئاب وله تأثير قوي في حماية الجسم من السرطان. .
- المساهمة في إنقاص الوزن: تلعب الكينوا دورًا مهمًا في عملية إنقاص الوزن لما لها من خصائص تقلل الشهية ، ولها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم في الجسم. نعزز شعور الجسم بالامتلاء ونقلل من تناول الطعام. .
- الوقاية من مرض السكري: قامت مجموعة من العلماء البرازيليين بدراسة بعض الحبوب والبقوليات لتحديد أي منها مفيد للسيطرة على مرض السكري ، ووجدوا ما يلي: تم إنتاج الكينوا دون دراسة عشرة أنواع من البقوليات والحبوب ، ومحتواها من مضادات الأكسدة هو 86٪. ضبط ضغط الدم والسكري في الجسم.
أنواع الكينوا
- فاصوليه سوداء.
- فصولياء بيضاء.
- فاصوليا حمراء.
القيمة الغذائية للكينوا
| القيمة الغذائية | القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الكينوا المطبوخة |
| سعرات حراريه | 120 كالوري |
| البروتينات | 4 جرام |
| الكربوهيدرات | 21 جرام |
| سمين | 2 جرام |
| الألياف الغذائية | 3 جرام |
اقرأ أيضًا: حرارة نستله وكيف تعمل
طريقة تحضير الكينوا
يمكن تحضير الكينوا في غضون 15 إلى 20 دقيقة عن طريق:
- أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى كل كوب من الكينوا وكوبين من الماء.
- ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
- أخيرًا ، يمكنك إضافة بعض السلطات والعديد من الأطباق الأخرى والحصول على جميع الفوائد التي ذكرناها سابقًا.
مقارنة بين الكينوا والقمح أيهما أفضل
الآن سنعرض لكم المقارنة بين الكينوا والبرغل أيهما أفضل بالنسبة لك ، وتتلخص المقارنة على النحو التالي:
-
البروتين في الكينوا والقمح:
يوجد 8 جرامات من البروتين في كوب الكينوا ، وهذه الكمية تحتوي على 18٪ من احتياجات الإنسان اليومية من البروتين ، بينما يحتوي البرغل على 4 جرامات من البروتين في كوب الكينوا ، ولكن إذا قارنا نسبة البروتين في الكينوا ، سيتبين أن نسبة السعرات الحرارية هي نفسها ، لذلك يمكننا القول أن القمح يحتوي على نفس قيمة البروتين مثل القمح ، لذلك تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان ، ولكنها تحتوي على بروتين خال من الغلوتين ، والذي يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي وردود فعل تحسسية لكن القمح يحتوي على جلوتين شبيه بالبروتين. مثل منتجات القمح الأخرى.
-
الفيتامينات والمعادن الموجودة في القمح والكينوا:
يحتوي الكينوا على معادن جيدة مثل الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم ، ويشكل تناوله اليومي حوالي 40٪ من احتياجات جسم الإنسان ، كما يحتوي الكينوا على فيتامينات مثل الريبوفلافين والثيامين والزنك وحمض الفوليك. لأن هذه الفيتامينات تمثل 15٪ من احتياجات الجسم اليومية ، يحتوي البرغل على العديد من الفيتامينات مثل الفوسفور وحمض الفوليك والزنك والريبوفلافين والثيامين والنحاس والفوسفور ومعادن المغنيسيوم. بالمقارنة بين القمح ومعادن وجدنا أكبر نسبة من الفيتامينات الموجودة في الكينوا ، وفي النهاية لها نفس القيمة الغذائية في القمح والكينوا.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المعجنات ومتطلبات السعرات الحرارية اليومية للفرد
كيف تستفيد من الكينوا في نظامك الغذائي
- يمكن تناول الكينوا مع تتبيلة السلطة ، لأن تتبيلة السلطة عبارة عن صلصة مصنوعة من البطاطس المهروسة بالكرنب واللوز وزيت الزيتون البكر ، والتي لها قيمة غذائية عالية.
- يمكن خفق البروكلي غير المعالج وخلطه مع الكينوا المطبوخة لتشكيل وجبة مغذية ، وهي فعالة جدًا للشبع.
- يمكننا خلط الكينوا مع الكوسة المشوية والفلفل الحلو والفطر والبصل والباذنجان وصلصة الريحان والليمون لصنع سلطة الكينوا ، ولكن تذكر أن السعرات الحرارية العالية الموجودة في الكينوا يمكن أن تسبب زيادة الوزن. لذلك يجب أن تفكر في كمية الكينوا التي تستهلكها.
في نهاية هذا المقال ، ناقشنا السعرات الحرارية في الكينوا وفوائدها ، وناقشنا العديد من التفاصيل حول الكينوا والبرغل ، وقدمناها من خلال موقع إيجي بريس.
