طريقة عمل السجق بالمنزل

طريقة عمل السجق بالمنزل

كيفية صنع النقانق في المنزل اليوم نقدمها لك من خلال موقعنا على الإنترنت لأن النقانق من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، وهي من الوجبات السريعة ويستغرق تحضيرها أقل من 10 دقائق. تحب العديد من النساء صنع النقانق في المنزل ، لذا إليك كيفية صنع النقانق في المنزل بطريقة احترافية وجميلة وأرخص من شرائها من المتجر.

كيفية صنع السجق في المنزل

مادة

  • كيلوغرام من اللحم المفروم يحتوي على 20٪ دهون.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، ثوم بودرة ، بصل بودرة ، كمون ، كزبرة مجففة ، كباب صيني.
  • 1 ملعقة كبيرة هريس الفلفل الحار والقرنفل وجوزة الطيب.
  • 12 فص ثوم مفروم.
  • هانك داني (مانفر)
  • قمع بلاستيك.
  • مقص المطبخ.

طريقة التحضير

  • يُفرم اللحم جيدًا مع الدهن ، ويُضاف التوابل من وقت سابق ، ويُضاف البصل ومسحوق الثوم ، ويُعجن باليد.
  • أضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • ضع اللحم في قمع بلاستيك وقم بدهن القمع لتسهيل دخول الأمعاء إلى القمع.
  • املأ القمع باللحم المفروم ، وقم بتقطيعه إلى قطع متوسطة ، واربط الطرف الآخر بعقدة بسيطة لمنع الحشو من السقوط.
  • كرر هذه العملية حتى يمتلئ الحجم بالكامل ، وحاول الضغط على اللحم لأسفل حتى تكون الحشوة متوسطة إلى سميكة أو رفيعة.
  • عندما تنتهي من الحشو ، لف النقانق على طول إصبعك ، وعلق النقانق في المطبخ ليوم كامل ، وضعها في الثلاجة ليوم كامل قبل استخدامها.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.طريقة عمل نقانق الاسكندرية من المكونات

نوصي أيضًا بالمزيد: كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم بطرق متعددة

صنع وطحن النقانق محلية الصنع

مادة

  • 1 كغم من اللحم المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعم.
  • ملعقة فلفل أسود و بابريكا.
  • 5 فصوص ثوم.

طريقة التحضير

  • يضاف اللحم المفروم والبهارات ويقلب جيدا.
  • ثم لف اللحم في كيس مطاطي ولفه بإحكام من كلا الجانبين واربط طرفي الكيس.
  • بعد ذلك ، عندما تنتهي من تناول الكمية بالكامل ، لف من 4 إلى 5 أصابع معًا في ورق القصدير وأغلقها بإحكام.
  • ضع ورق القصدير في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة بينما تحترق الرقاقة.
  • أخرج اللحم من ورق الألمنيوم ، ثم قم بفرده واتركه حتى يبرد.
  • ثم رصها في طبق بلاستيكي وضعها في الفريزر للتخزين.

سلطة المعكرونة منار العالم وصفتها ومكوناتها

كيفية عمل النقانق في المنزل

مادة

  • كيلو لحم مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
  • ربع كوب خردل
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة من النكهة المشوية أو الفحم.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يُمزج اللحم البقري مع التوابل والمواد الحافظة والخردل ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار والفلفل المطحون والتوابل المدخنة ويخلط جيدًا.
  • يُغطّى المزيج بورق نايلون ويوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام.
  • بعد 4 أيام في الثلاجة ، سخني الفرن وشكل اللحم إلى 5 أجزاء متساوية.
  • شكلي اللحم المفروم في اسطوانة ولفيه في كيس بلاستيكي ، اجمعي 5 لفات ، ضعيه في ورق القصدير وسخنيه حتى يغلي ورق الألمنيوم ، اتركي اللحم المفروم ليبرد قبل التقطيع.

اصنع نقانق الدجاج في المنزل.

مادة

  • 1 كغ من صدور الدجاج المفروم ناعماً.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات مثل الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود وبذور الشمر وتوابل الدجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • تفاح أخضر مفروم ناعم وبصل متوسط.

طريقة التحضير

  • خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة.
  • يُضاف التفاح المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود وبذور الشمر إلى مقلاة ويُقلى في الميكروويف.
  • يُقلى حتى ينضج البصل ويُرفع القدر عن النار حتى يبرد البصل والتفاح.
  • تبلي الدجاج المفروم بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وبهارات الدجاج والقليل من زيت الزيتون ، اعجن جميع المكونات وأضيفي التفاح والبصل.
  • قسّم المزيج إلى 4 أجزاء متساوية لتشكيل أقراص متساوية الحجم.
  • نأخذ مقلاة أخرى مناسبة للحرارة المتوسطة ونحمر الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

ميزة السجق البلدي

  • تحتوي النقانق على مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة.
  • يحتوي السجق على سعرات حرارية عالية تصل إلى 322 سعرة حرارية ، وهو فعال في زيادة القوة البدنية وفقر الدم والضعف الجسدي والعقلي.
  • يعمل السجق على تقوية وتقوية الأسنان ، كما أنه يساعد في بناء وتقوية العظام.

سر نجاح النقانق في المنزل

  • يجب غسل الزلابية جيدًا لإزالة كل الدهون ، لكن لا تمزق الزلابية ، استخدم البلاط وهي غير مناسبة للحشو.
  • زيادة البهارات في السجق تعطي نتائج مرضية ومرغوبة.
  • إضافة الدهون واللحوم إلى اللحم المفروم يمكن أن يعطي النقانق نكهة خاصة ومميزة قد تجدها في المطعم.

تلف النقانق البلدية

  • ومن أنواع النقانق ، هناك نقانق أصبحت شائعة في الدول الأوروبية ، وتستخدم هذه النقانق لحم الخنزير الذي يحرمه المسلمون ، وهي ضارة بالصحة عند تناولها مع لحم الخنزير الذي يحتوي على الدهون والحبوب ، وهناك عيوب مثل زيادة في لا تزداد نسبة الدهون في الجسم فحسب ، بل يزداد أيضًا مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • يرتبط لحم النقانق المخزنة بشكل سيء أو غير صحيح ، أو اللحوم المصنوعة من لحم الخنزير المدخن ، بخطر الإصابة بالسرطان بنسبة 18٪ ، وخاصة سرطان القولون ، وزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا.

طريقة حديثة لطهي النقانق في المنزل

مادة

  • نصف كيلو لحم مفروم مع قطعة من الليل.
  • 0.5 كجم من أمعاء الضأن
  • 1/4 كوب من البرغل الناعم المنقوع لمدة ساعتين.
  • 2 باقات بقدونس مفروم ناعماً.
  • بصل وسط مفروم ناعما.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم ناعما.
  • بهارات لحم ، ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، كزبرة.

طريقة التحضير

  • افرمي اللحم وضعي التوابل السابقة فوق اللحم وضعي البرغل المفروم فوق اللحم مع الثوم المفروم والفليفلة الحلوة وقطعي الكبة حتى يمتزج الخليط جيداً وناعماً.
  • يتم غسل أمعاء الضأن جيداً بعد إزالة الدهون من حولها حتى لا يتمزق الأمعاء حتى حشوها.
  • احضر الامعاء وحشوها ودحرج الامعاء 10 سم.
  • يمكنك وضع النقانق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو وضعها في الفريزر.
  • عند الطهي ، ضعيها في ماء مغلي واتركيها لمدة 15 دقيقة.
  • طاجين سجق مصنوع منزليًا من أمعاء الضأن

عنصر

  • نظف أمعاء الضأن.
  • اللحم المفروم وجوزة الطيب والكزبرة المجففة.
  • مسحوق الزنجبيل ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل.
  • بهارات لحم ، كاري ، كركم ، بابريكا ، فلفل حار ، كمون.

طريقة التحضير

  • نقع الأمعاء في الملح والخل لمدة ساعة ثم اشطفها.
  • بعد إزالة الدهون ، اقلب الأمعاء.
  • نخلط اللحم المفروم مع البهارات ومسحوق الثوم والبصل ، ونحشى الأمعاء حتى لا تتماسك ، ونربط أطراف الأمعاء بخيط.
  • ضعي النقانق في كيس وضعها في الفريزر.

لذلك ، قمنا بتوفير طريقة لعمل النقانق في المنزل. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سوف نقوم بالرد عليك قريبا.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى