مقادير خلية النحل

مقادير خلية النحل

مكونات خلية النحل تعتبر خلية النحل من ألذ أنواع المعجنات المصنوعة في المنطقة العربية ، لذلك فهي من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، خاصة خلال شهر رمضان.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الكعك الهش: كيف تصنع ألذ كعك هش

مكونات خلية النحل للشيف علاء الشربيني

عنصر

  • 5 أكواب دقيق أبيض.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 1/3 كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات تحضير خلية نحل

  • سخني الفرن واضبطيه على درجة الحرارة قبل البدء في خطوات التحضير
  • 180-200 درجة
  • اخلطي الماء الدافئ مع الحليب وملعقتين كبيرتين من الخميرة وكمية السكر المذكورة أعلاه.
  • المكونات مختلطة جيدا.
  • أضف المزيد من الزيت وربع ملعقة صغيرة ملح واخلطهم مرة أخرى.
  • أضيفي تدريجياً كمية البيكنج بودر والدقيق.
  • يعجن جيدا.
  • دع العجينة تنضج لمدة 30 دقيقة.
  • بعد تخمير العجينة ، يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
  • أثناء تشكيل الكرة ، يمكنك حشوها حسب الرغبة.
  • يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن (رومي ، شيدر ، فيتا ، موزاريلا).
  • إذا كانت حلوة ، يمكنك حشوها بالمكسرات.
  • خذ صينية كبيرة ودهنها بالزيت ورص الكرات عليها بحيث تكون المسافة بينها صغيرة بحيث تلتصق ببعضها البعض أثناء النضج وتشكل شكل قرص العسل.
  • دع العجين يتخمر لمدة 20 دقيقة.
  • يتم تلطيخ الكرة بالحليب ، ويتم رش بذور السمسم على الوجه إذا كانت شديدة الملوحة ، ويمكن أيضًا إضافة بذور سوداء.
  • تُخبز الكرات في فرن محمّى مسبقًا على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
  • إذا كان حلوًا ، أخرجه من الفرن وسقيه بالشراب.
  • بينما الجو حار.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيف تصنع دجاج ماسالا: كيف تصنع دجاج ماسالا في أسهل الخطوات

مكونات خلية النحل والقشدة من الشيف هارا فارمي

عنصر

  • صحيح.
  • حليب سائل.
  • مسحوق الخبز.
  • الخميرة الجافة.
  • سكر.
  • السمن.
  • زيت.
  • صفار البيض للتلميع.
  • يستخدم نصف كوب قشطة للحشو.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.

طريقة التحضير

  • قبل البدء ، يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  • تحضير العجان وملئه بالدقيق والحليب السائل.
  • أضف كيسًا من مسحوق الخبز واخلطه.
  • أضف العسل واستمر في الخفق.
  • أضف السكر والخميرة حسب الحاجة.
  • يتم تشغيل العجن بسرعة بطيئة في البداية ويتم زيادته تدريجيًا لخلط المكونات جيدًا.
  • توضع العجينة الناتجة في وعاء مغطى بوعاء بلاستيكي وتترك لتتخمر في مكان دافئ لنحو نصف ساعة.
  • بعد انقضاء الفترة المذكورة أعلاه ، قطعي العجين إلى قطع متوسطة ، وشكلي كل منها على شكل كرة ، وضعي ملعقة صغيرة من الكريمة في كل كرة وأغلقيها بإحكام.
  • خذ صينية بالحجم المناسب لعدد الكرات واستخدم مادة دهنية لدهن الصينية.
  • ضع الكرات في الصينية على مسافة قريبة بحيث تلتصق ببعضها البعض وتشكل الخلايا أثناء التخمير والشيخوخة.
  • يتم إشعال الفرن قبل بدء التسخين.
  • اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.
  • الصينية مطلية باللون الذهبي بخليط البيض والحليب وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً.
  • ضع الصينية على رف الفرن.
  • اترك الصينية في الفرن للمدة المناسبة حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
  • تُحضر الصينية للخارج وتُروى بالعسل وتُقدم ساخنة أو باردة حسب تفضيلاتك.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الكريم في المنزل: كيف تصنع الكريم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات خلية النحل بواسطة نجرا الشهابيشيف

عنصر

  • 6 أكواب دقيق.
  • 2 كوب حليب.
  • 1 كوب كريمة شوكولاتة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب من النشا
  • يوصى بكوب من السكر الحبيبي الناعم.
  • ربع كوب سمن.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.

طريقة التحضير

  • قبل أن تبدأ ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
  • خطوات تحضير العجينة
  • ضعي 6 أكواب من الدقيق في العجان وأضيفي تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة والقليل من الحليب.
  • قم بتشغيل العجن بأدنى سرعة لمدة دقيقة واحدة.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز ، ورشة ملح ونصف كوب نشا.
  • أضف كمية السكر وكمية الدهن وكمية الزيت.
  • زد سرعة العجن من منخفضة إلى متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • استمر في تشغيل العجن حتى يسهل تشكيل العجين.
  • عندما يزيت الوعاء ، تنفصل أنصاف العجين في الوعاء.
  • اترك المقلاة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر.
  • لباقي العجينة نضيف مسحوق الكاكاو ونعجن جيدا ونضعها في وعاء منفصل ونشحم بالزيت ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.
  • بعد حوالي ساعة ، بعد أن يرتفع العجين في الوعاءين ، قطعي العجين وصنعي كل عجين على شكل كرة صغيرة.
  • عند البولينج ، ضعي حشوة كريمة الشوكولاتة في الوعاء ولفيها جيدًا حتى تختفي الشوكولاتة في الوعاء.
  • أحضر صينية فرن ووزع بعض الدهون فيها.
  • توضع الكرات على صينية كبيرة مدهونة بالزبدة.
  • عند تكديس الكرات ، يجب أن تكون المسافة بين الكرات ضيقة.
  • تُغطى الكرات بصينية باستخدام شرائح نايلون وتُترك في مكان دافئ لمدة 15 ساعة أخرى.
  • ضعي صفار بيضة في وعاء صغير ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الحليب واخفقي بمضرب يدوي.
  • يستخدم الخليط الناتج لشحم الكرة.
  • ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم طريقة عمل شاورما الدجاج.

مكونات تمور الشيف يسري وخلية النحل

عنصر

  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • مرر حسب الحاجة.
  • 4 أكواب دقيق.
  • ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
  • حبة الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • زيت ذرة نصف كوب.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.

إجراء التحضير

  • أحضر وعاء خلط ، أضف 4 أكواب من الدقيق ، وكمية البيكنج باودر المدرجة في المكونات ، وكمية الحليب ، وذرة ملح ، وكمية السكر ، وملعقة من الخميرة الفورية.
  • اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي 1/2 كوب من الزيت ، و 2 بيضة ، و 2 كوب من الزعفران ، و 2 كوب من الماء.
  • اعجن بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يستمر العجن لمدة 5 دقائق بسرعة متوسطة.
  • ضعي الكمية الكاملة من العجين الناتج في طبق مدهون قليلاً بالزيت.
  • غطي العجينة بالبلاستيك واتركيها لوقت مناسب حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
  • بعد الوقت أعلاه ، استمر في الضغط على العجين حتى يزول كل الهواء عنها.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
  • تقطع العجينة إلى 30 قطعة.
  • كل قطعة محشوة بالتمر.
  • يتم تكديس التمور في صينية مستديرة.
  • دع القطع ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • اخلطي صفار البيض مع قليل من الملح والقليل من الحليب.
  • يتم وضع الخليط على كل قطعة باستخدام فرشاة كاشطة.
  • اقلب الفرن على 180 درجة.
  • اترك الفرن يسخن ، ثم أدخل الصينية بالداخل وانتظر 15 دقيقة.
  • انقعي ملعقتين كبيرتين من الزعفران في اللبن وضعي الزعفران على حافة الخلية.
  • قدمي قرص العسل مبرداً.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع البطاطس المهروسة: كيفية صنع البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس

غطت هذه المقالة الكثير من المعلومات حول حجم قرص العسل. في هذا المقال ، قدمنا ​​لكم كمية قرص العسل مع التمر للشيف يوثوري وكمية قرص العسل للشيف نجرا الشرشابي ، وقد نال هذا المقال ثناءكم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى