كيف اجعل لحم الستيك طري

كيف اجعل لحم الستيك طري

إن كيفية تطرية شريحة لحم هو سؤال يتبادر إلى الذهن للعديد من محبي هذا الطبق المشهور عالميًا. لمعرفة أفضل طريقة لتحضير شريحة لحم طرية ، اقرأ هذا الموضوع على موقع إيجي برس.

كيف يمكنني تطرية شرائح اللحم الخاصة بي؟

هناك بعض الأشياء التي يجب التحقق منها قبل طهي شريحة لحم طرية.

  • عند الطهي ، اختر النوع المناسب للطهي.
  • تعتبر القطع من لحم الخاصرة والضلوع القصيرة ولحم المتن هي أفضل التخفيضات لشرائح اللحم الطرية.
  • يجب أن تكون شرائح اللحم متوسطة الحجم ، وسمكها 1-2 سم ويفضل تقطيعها إلى مربعات. لذلك ، يمكنها تحمل الحرارة الجافة المباشرة والحفاظ على نعومتها.

يمكنك أيضًا التحقق من: كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر والكزبرة وصلصة الثوم

يتبل لتطرية شرائح اللحم

  • لتليين الستيك من الجفاف ، يُملح اللحم قبل ساعة من الطهي. سيضمن ذلك أن تكون شرائح اللحم طرية تمامًا.
  • عند القيام بعملية التمليح ، يجب أن تستخدم ملح البحر أو ملح الكوشر أو الملح الخشن للمساعدة في تكسير البروتين وألياف العضلات في اللحم.

كيفية تتبيل شرائح اللحم لتليينها

من أسهل الطرق لتتبيل الستيك هو نقعها. اتبعي بعض الخطوات لتحضيرها في المنزل.

  • ضعي شرائح اللحم على طبق وغطي كل جانب بملعقة صغيرة من ملح البحر.
  • إذا كان الملح متكتلًا ، فقسّمه بأصابعك وحرك حبيبات الملح برفق على سطح الستيك.
  • يمكن تقطيع الشرائح إلى قطع. أضف المزيد من الثوم المهروس إلى الملح حتى تنكسر ألياف اللحم. لمزيد من النكهة.
  • اتركي شرائح اللحم المملحة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
  • ضع شريحة اللحم تحت الماء الجاري لغسل الملح جيدًا.
  • ثم استخدم المناشف الورقية لتجفيف الستيك.
  • انظر أيضًا: ستيك لحم الشيف حسن مع صلصة الصويا والفطر

    طريقة أخرى لعمل شريحة لحم طرية

    لا يقتصر اللحم الطري على طريقة واحدة ، ولكن يمكن طهيه بعدة طرق.

    عنصر

    • زيت الزيتون.
    • فلفل اسود.
    • ملح خشن.
    • زبدة غير مملحة.
    • خل.
    • توابل إضافية حسب الرغبة.

    خطوات تحضير وصفة ستيك طرية

  • رشي الملح على جانبي شريحة اللحم واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
  • تمتص الحبيبات الكبيرة من الملح الخشن الرطوبة من اللحم وتضيف القدر المناسب من الملوحة.

  • نرش جانبي الشرائح بالفلفل الأسود وأضف أعشاب إضافية مثل الزعتر والريحان.
  • سخني مقلاة شديدة التحمل غير لاصقة وأضيفي الزبدة أو الزيت.
  • دع الزيت يسخن لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
  • ضعي شرائح اللحم في مقلاة واطهيها لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها واتركها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • اقلب كلا الجانبين حتى تنضج شرائح اللحم جيدًا.
  • بعد بضع دقائق ، يتم وضع مكعبين من الزبدة. هذا لأنه يعطي الشرائح نكهة فريدة ويلونها باللون البني.
  • انتظر حتى تنضج الستيك جيدًا.
  • بمجرد أن تنضج شريحة اللحم جيدًا ، أخرجها من المقلاة إلى الطبق. يعمل عن طريق تقليل الرطوبة.
  • أخيرًا ، انتظر بضع دقائق حتى يبرد قبل تناول الطعام والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
  • كيفية تقديم شريحة لحم المتن

    يمكن تقديم شرائح اللحم الطرية مع الخضار أو البطاطس المقلية أو السلطة. هذا حتى تحصل على وجبة مغذية كاملة غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الصحية.

    دور الزبادي في شرائح اللحم الطري

    يعتبر الزبادي أيضًا طريقة سهلة للإجابة على سؤال حول كيفية تطرية شريحة لحم ، ويعتبر من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لإضافة رقة إلى شريحة لحم طرية دون التأثير تمامًا على نكهتها الخاصة.

    مكونات خليط الزبادي للستيك الطري

    • ملاعق من الثوم المسحوق
    • ملاعق بصل مطحون.
    • ملعقة من الزبادي.
    • ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
    • 1/4 كوب صلصة الصويا.

    انظر أيضًا: كيفية صنع لحم لذيذ بمكونات بسيطة

    طريقة عمل خليط الزبادي للستيك الناعم

  • اخلطي جميع المكونات السابقة معًا ، ثم ضعي قطع الستيك في ذلك التتبيلة لبضع ساعات.
  • يتم تنظيف قطع الستيك جيدًا من ذلك التوابل.
  • تحمير الزبدة ، إضافة القليل من الماء والصلصة المفضلة لديك وتسوية الشرائح في الفرن.
  • من خلال تلك الجولة التي أخذتك من موقعنا ، تمكنا من معرفة الإجابة على السؤال الخاص بكيفية تطرية شريحة لحم ، وأخذك إلى عالم المطبخ واستكشاف النكهات الفريدة الآن أنا أعرف الطريقة المنزلية اللذيذة استمتع بشريحة لحم.

    مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى