انواع الخبز التركي بالصور وطريقة عمله
انواع الخبز التركي بالصور وطريقة عمله
أنواع الخبز التركي بالصورة كل دولة لها طريقتها الخاصة في تحضير الخبز الخبز التركي من أشهر منتجات الخبز في العالم لأن تركيا تقدم الخبز بنكهة ومذاق فريد من نوعه ، في هذا المقال نحن تقدمون الخبز التركي في نوع الصورة.
اقرأ هذا المقال لتتعلم كيفية صنع الخبز العربي بالمانجو: كيفية صنع الخبز العربي بالأوريجانو
أنواع الخبز التركي بالصور
- الخبز التركي مهم جدًا في تركيا لأن تاريخ الخبز التركي يمكن إرجاعه إلى أكثر من 30000 عام
- يُدرج الخبز التركي كأحد أفضل أنواع الخبز في العالم.
- لأنها تحظى بشعبية كبيرة في تركيا ، بدون الخبز كأحد المكونات الأساسية للوجبات التركية ، لن يتم تقديم وجبات في تركيا.
- ويرجع ذلك إلى توافرها العالي وسعرها المنخفض لأنه يمكن استخدامها في جميع طبقات المجتمع التركي.
- في تركيا ، تكمن أهمية الخبز في أنه إهانة كبيرة لرمي الخبز.
- يشتهر الخبز التركي بنكهاته المتعددة ، لأن الأتراك يستخدمون الأعشاب العطرية والزبدة والسمسم والزعفران والتوابل والعديد من النكهات الحلوة والمالحة الأخرى.
تعرف على: سعرات الخبز وبعض بدائل الخبز الصحية
سر نجاح الخبز التركي
عند إضافة الماء في عملية عجن الخبز التركي ، يجب إضافته تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة ؛ عند إضافة الحليب أو الماء أثناء الخبز يجب أن تكون دافئة وليست باردة أو ساخنة جدًا عند عجن الخبز التركي ، فهو مناسب للعجن باليد أو بالعجن.
اقرأ هذه المقالة لمعرفة عدد أجنحة البراغيث: كم عدد أجنحة البراغيث؟كيفية القضاء على البراغيث والطريقة الطبيعية للقضاء عليها
ما أنواع الخبز التركي بالصور الموجودة؟
- ينقسم الخبز التركي إلى قسمين.
- خبز العجين المخمر والخبز الفطير.
- الخبز التركي مصنوع من حبوب القمح أو الذرة.
- هناك العديد من أنواع الخبز التركي ، وقد ذكرنا أكثرها شيوعًا.
- بالاك التركي (أشهر أنواع الخبز في تركيا).
- الفطيرة التركية (أيضًا من المأكولات التركية الشعبية).
- بيتزا تركية
- خبز برازيلي
- خبز سميت
- وأنواع أخرى من الخبز التركي اللذيذ.
فيما يلي بعض وصفات الخبز التركي
اقرأ هذه المقالة لفهم الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسود: الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسود وفوائد الخبز الأبيض والخبز الأسود
طريقة عمل الخبز التركي
مكونات الخبز
- 500 جرام دقيق.
- نصف كوب حليب.
- كوب من الماء.
- 50 جرام من الزبدة (يمكنك استخدام زيت الزيتون كبديل).
- 25 جرام خميرة وملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- البيض + الكشمش الأسود يزين الوجه.
كيف تستعد
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب ، ثم نضيف الحليب حتى يسخن ، ثم نضع الخليط في العجانة لبضع دقائق.
- نضع الدقيق على الخليط ونعجن لمدة 15 دقيقة ، ثم يغطى بالطحين ويترك ليرتفع لمدة 35 دقيقة.
- اعجن العجينة إلى ثلاث قطع مرة أخرى.
- نأخذ قطعة من العجين ، نضغط عليها في عجينة في صينية بقطر 30 سم وسمك 1 سم ، ونجعل الحواف تصبح حواف ، ونثقبها في مستطيل بشوكة
- اغسلي وجهك بالبيض ورشي الحبة السوداء ، تخمر لمدة 5 دقائق.
- سخني الفرن إلى 220 درجة ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 190 درجة ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى انتهاء الوقت.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع الخبز اللبناني: طريقة صنع الخبز اللبناني وكيفية تحضير أطراف الخبز اللبناني
فطيرة جبنة تركية
مكونات العجين
- كوب دقيق
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقة بيكنج باودر
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- 1/4 كوب زيت
- ثلاثة أرباع كوب من الماء
مكونات الحشو
- جبنة الخروف.
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- كوب موزاريلا.
- ملعقة كزبرة مفرومة.
- هبة البركة.
- زبدة للتزيين.
تعرف على: ما هي صودا الخبز ، وما هو أفضل استخدام ، وما هي الفوائد الرئيسية
طريقة تحضير الفطيرة
- امزج جميع المكونات الجافة معًا.
- يضاف الزيت والماء للحصول على قوام لزج أو عجينة طرية
- تُقسم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية (النوى) ، وتُغطى وتترك لتنتفخ لمدة 40 دقيقة.
- تخلط الحشوات معا وتخلط جيدا.
- وزعي العجينة على شكل مستطيل وضعي الزبدة ، ثم ضعي الكمية المناسبة من الحشوة عليها حتى تغلق حواف العجين الفطيرة ، ثم ادخليها إلى الفرن.
- ندهن أطراف العجين بالزبدة للحصول على لون ذهبي لذيذ ، ثم نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الخبز الفرنسي: كيفية صنع الخبز الفرنسي بعدة طرق لذيذة ومختلفة
خبز تركي بالثوم والجبن
هذه المكونات
- كوب دقيق
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة + 1 ملعقة صغيرة سكر
- قليل من الملح
مكونات الديكور
- صافرة البيض.
- ملعقة حليب.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ثوم ناعم.
- ملعقة زبدة سائلة.
- جبنه.
كيف تستعد
- نضع كل المكونات معا ونعجن جيدا حتى تصبح عجينة لزجة ناعمة.
- ندهن العجينة بزيت الزيتون ، ونغطي المقلاة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- حصلنا على ورق زبدة وصندوق ورقي مملوء بالزبدة ، ثم نمد العجين.
- نقطع قطعة من العجين إلى شرائح طولية ، ثم نجمعها في صينية بطريقة طولية وعرضية.
- ثم ادهنهم بمزيج من البيض والحليب الأصفر والبقدونس والزبدة والثوم.
- ثم ضعي الجبن على الشرائح الرأسية والأفقية ، وغطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- ثم ادخل الفرن على 200 لمدة نصف ساعة.
اقرأ المقالة التالية لفهم السعرات الحرارية في الخبز الأسود: السعرات الحرارية في الخبز الأسود والفوائد الجمالية للخبز الأسود
خبز تركي
هذه المكونات
- 500 جرام دقيق
- كوب زبادي 200 مل
- 200 مل كوب ماء دافئ
- قليل من الملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة + قليل من السكر
كيف تستعد
- خلط المكونات الجافة معا
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورقيقة.
- يُسكب القليل من الزيت ويُعجن العجينة بالتساوي.
- غطي العجينة واتركيها لمدة 40 دقيقة.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
- غطي كرة العجين واتركيه لمدة 10 دقائق.
- نرش القليل من الدقيق على سطح العجين ، ثم نمده باللفائف ونتركه لمدة نصف ساعة.
- سخني المقلاة أو المقلاة على النار ثم ضعي الخبز فيها.
- الخبز منتفخ وبني على كلا الجانبين
- كرري هذه الخطوة حتى تكتمل العجينة.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الخبز في المنزل: أسهل طريقة لصنع الخبز في المنزل بعدة طرق سهلة
خبز السميت التركي
هذه المكونات
- 3 أكواب طحين.
- ثلث كوب ماء.
- قليل من الملح.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ونصف خميرة + رشة ملح.
- 1/2 كوب دبس تمر.
- كاس من الماء.
- 1/2 كوب سمسم محمص.
كيف تستعد
- تخلط الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ حتى تذوب وتترك لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الدقيق ورشة الملح والخميرة الذائبة
- أضف الماء تدريجيًا حتى يتم الحصول على مرهم مناسب.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة
- نقسم العجين إلى كرات متساوية ونغطيها للراحة.
- يتم لف كل قطعة مثل حبل طويل ، ثم نقوم بلف العجين ، ثم نلصق الطرفين معًا ، ثم نلصق الطرفين معًا مرة أخرى حتى تصبح دائرة كبيرة.
- توضع كل سمكة في مزيج دبس التمر وتغمس فيه وتكدس في صينية مدهونة بورق الزبدة.
- اتركه لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى 225 درجة.
- قمنا برش الدائرة بالماء قبل وبعد وضعها في الفرن.
- ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عجن الخبز: طريقة عمل عجينة الخبز بأسهل طريقة
فطيرة تركية بالجبن
هذه المكونات
- كيلوغرامات دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الخميرة الجافة + قليل من السكر
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة مع حبة البركة.
- ثلث كوب سمن.
- 1/2 كوب كريمة.
- نصف لتر ماء أو حليب.
- حشو الجبن.
كيف تستعد
- اخلطي السمن والقشدة ، ثم سخنيها قليلاً على النار.
- خلط المكونات الجافة معا.
- أضيفي السمن والقشدة إلى المكونات الجافة واعجني برفق بيديك حتى يمتص الطحين بالكامل السمن والقشدة ، اعجن لمدة 10 دقائق ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
- تُلف العجينة على شكل دائرة وتوضع فيها الجبن.
- اطوِ الدائرة من المنتصف.
- ثم قم بطيه مرة أخرى لتشكيل مثلث.
- ضعها في صينية واطبخها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد التخمير ، نخفق البيض المخفوق والحليب على سطح الفطيرة ، ونرش بذور السمسم والفطر الأسود على السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
اقرأ هذا المقال لتتعلم أسهل طريقة لعمل الخبز العربي بالمانجو: طريقة صنع الخبز العربي بالأوريجانو
في هذا المقال تناولنا العديد من المعلومات المهمة والتفاصيل الضرورية عن أنواع الخبز التركي من خلال الصور ، وفي هذا المقال نقدم لكم عدة أنواع من الخبز التركي بالجبن وخبز السجق التركي وخبز السميد التركي وغيرها من أنواع الخبز التركي اللذيذ والفريد من نوعه هناك عدة طرق لصنع الخبز التركي والفطيرة التركية.
