طريقة عمل الطحينة للمشاوي

طريقة عمل الطحينة للمشاوي

هناك طرق متعددة لعمل الطحينة للشوي ومذاقها مختلف ولذيذ ، وقد أعددت هذا المقال من موقع إيجي برس عن كيفية عمل الطحينة للشوي بخطوات ومكونات بسيطة للغاية.

طريقة عمل الطحينة للشوي

لمعرفة كيفية عمل الطحينة بشكل صحيح للشوي ، عليك اتباع سلسلة من الخطوات.

أولاً: مكونات الوصفة

  • ربع كيلو طحينة.
  • كوب من الزبادي.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ليمونة.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • بهارات.
  • بقدونس وسماق للتزيين.

ثانيًا: طريقة التحضير

  • نقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى اللبن والطحينة.
  • نخلط المكوّنات السابقة جيداً حتى يتجانس الكل ، ثم نضيف عصير الليمون والخل وكمية قليلة من الماء وزيت الزيتون في وعاء آخر ونخلط جيداً.
  • أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى المكونات المذكورة أعلاه واخلطهم جيدًا.
  • يُضاف المزيج إلى مزيج الطحينة والزبادي المُعد مسبقًا.
  • نضع الخليط في خلاط كهربائي ونخفق جيدا.
  • تُسكب السلطة في طبق التقديم ، وتُزين بالبقدونس والسماق ، وتقدم جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الأطباق المشوية.

قراءة مقترحة: طريقة عمل الطحينة الجاهزة مع الشيف نجرا الشهابي

طريقة عمل سلطة الطحينة للكمون المشوي

إضافة الكمون إلى سلطة الطحينة يمنحها نكهة فريدة.

أولاً: مكونات الوصفة

  • نصف كوب طحينة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • كمون.
  • 2 فص ثوم مفروم.

ثانيًا: طريقة التحضير

  • يخفف الطحينة بالماء ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما ويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويخلط جيدا.
  • يضاف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • يضاف الثوم المفروم إلى الخليط السابق ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • توضع سلطة الطحينة في طبق التقديم وتقدم مع الشواية والحناء والسيفة.

كما ننصح بقراءة: كيفية عمل الطحينة النيئة وما هي فوائدها

طريقة عمل سلطة الطحينة للأسماك المشوية

تم تحضير هذه الوصفة وفقًا لتسلسل الخطوات التالي.

أولاً: مكونات الوصفة

  • كوب طحينة.
  • فقط ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة ماء.
  • نقطع 5 فصوص من الثوم ناعماً.
  • كمون وملح.
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • فلفل حار مقطع.

ثانيًا: طريقة التحضير

  • اخلطي الطحينة وعصير الليمون ونصف ثوم.
  • يُضاف الملح والكمون والماء إلى الخليط أعلاه ويُخفق جيدًا في الخلاط الكهربائي.
  • قدمي السلطة في طبق وأضيفي الرضا والشفاء.

قراءة مقترحة: كيفية صنع الطحينة في المنزل باستخدام 4 مكونات فقط

سلطة طحينة بيضاء للشواء

تتميز الطحينة البيضاء بمذاقها اللذيذ الفريد وقيمتها الغذائية العالية بفضل المكونات التي تحتويها ، وللتحضير الأمثل ننصح باتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات الوصفة

  • كوب طحينة.
  • 2 خيار مقطع إلى قطع متوسطة.
  • 1 طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • قطع 2 ديكون فجل إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 4 بيضات مسلوقة.
  • 1 كوب خل أبيض.
  • نصف كوب ماء.
  • رشة ملح وفلفل أسود وكمون.

ثانيًا: طريقة التحضير

  • أضيفي الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون.
  • أضف كمية معينة من الماء إلى الخليط واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام متماسك.
  • نضيف الطماطم والخيار والبصل وقطع الفجل إلى الخليط السابق ويقلب جيدا.
  • تُقدم السلطة على طبق وتُزين ببيضة مسلوقة لإضفاء الرضا والراحة.

من الآن فصاعدًا ، وبعد جولات متعددة من كيفية عمل الطحينة للشوي ، توصلت إلى خاتمة هذا الموضوع.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى