طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

كارم نصري

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

شعب تاميان في مصر يعمل كمطعم وعرق تاميان من اشهر الاطعمة في مصر وهو من الوجبات السريعة تسمى فلافل وتؤكل في المطاعم والاكشاك وتشمل الفول وأنواع معينة من الخضار. التالى.

كيف تعمل طعمية في مصر

الطعمية المصرية من الأطباق الغنية بالعديد من الفوائد الصحية كالبروتينات والفيتامينات والألياف ، وهي مقليّة وتضاف مع المخللات والسلطات على الإفطار ، وإليك طريقة عمل الطعمية.

هذه المكونات

  • 2 كوب فاصوليا مفرومة.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حزمة الشبت.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • قشر رؤوس الثوم.
  • بصلة حمراء واحدة.
  • بصلة خضراء.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ربع ملعقة فلفل أحمر فاخر.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

  • منقوع الفول طوال الليل
  • اخلطي هذه الفاصوليا مع الكزبرة والشبت والبقدونس والبصل الأخضر ، ثم قطعي جميع المكونات.
  • يُضاف الملح والكمون والكزبرة المجففة وصودا الخبز وتقلب المكونات حتى تمتزج مع العجينة.
  • ضعي قدرًا عميقًا على الموقد ، ثم أضيفي الكثير من الزيت للقلي.
  • تصنع أقراص طعمية وتنقع في بذور السمسم ثم تقلى بالزيت.
  • بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ضعيها على منشفة ورقية في المطبخ واخلطيها مع الطحينة.

يمكنك تعلم كيفية عمل النقانق السورية وسندويشات الخبز السوري المحشي النقانق السورية انقر هنا: كيفية صنع النقانق والخبز المحشي والخبز السوري شطائر الخبز السوري النقانق السورية

كيف تعمل طعمية في مصر

هذه المكونات

  • نصف كيلو فول مقشر.
  • نصف حفنة (كزبرة ، شبت ، كزبرة)
  • عصي البصل الأخضر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • عشرة فصوص ثوم.
  • بصلة.
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

  • نقع الفول في وعاء عميق من الماء ليوم واحد.
  • صفيها وشطفها بالماء.
  • نضع الفول في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الكزبرة والشبت والكزبرة ونضيف الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم ونخلط جميع المكونات.
  • توضع العجينة في وعاء ، ثم تضاف الكزبرة المجففة والفلفل الحار.
  • ثم نضيف البيكنج بودر ونخلط العجينة مرة أخرى.
  • تقلى أقراص طعمية في زيت ساخن وتؤكل ساخنة.

طعمية جبن محشي مصري

تحتوي أكلة الطعمية المصرية على كربوهيدرات ونشا ، ويمكن أن تؤدي إضافة الجبن إلى الطعمية المصرية أثناء عملية التحضير إلى زيادة قيمتها الغذائية ، وفيما يلي مكونات وطرق صنع حشوة جبن الطعمية المصرية.

مكونات

  • 2 كوب فول عريض مقطع ومقشر ومنقوع.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
  • 1/4 كوب شبت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 8 فصوص ثوم.
  • 1/4 كوب شبت.
  • الكمية المناسبة لملء جبنة الفيتا أو الجبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

كيف تستعد

  • اخلطي الفاصوليا مع جميع الخضار وقطّعيها باستخدام مفرمة.
  • نقطع حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء ونضيف البهارات والملح والفلفل.
  • أضف البيكنج بودر مباشرة قبل القلي.
  • تتكون عجينة الطعمية على شكل أقراص.
  • محشوة بالجبن ومختومة بفتحة التعبئة.
  • أضف الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • صفي الزيت من المناديل الورقية.
  • طعمية ساخنة بالخبز البلدي والسلطة.

طريقة عمل شيف طعمية المصرية نجلاء الشرشابي

مكونات

  • كوب من الفاصوليا المنقوعة المنقوعة.
  • 2 بصل أخضر.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • 1/2 كوب (شبت ، بقدونس ، كزبرة).
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة (ملح ، كمون ، كزبرة مجففة).
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • تخلط جميع المكونات السابقة والفاصوليا جيدًا.
  • استخدم مفرمة أو آلة كيبي للتقطيع حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
  • استخدم الملعقة لتعويض الوقت.
  • مقلي بزيت عميق ، ثم وليمة مرتجلة هنا.

طعمية رقم 6 سيارة باهظة الثمن في مصر

مكونات

  • ألف فول مقشر ومنقوع.
  • ملعقة كبيرة من الكربون.
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر ، ديك رومي.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • بصل كبير.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب سمسم.
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • نقطع الفول والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
  • نضيف البهارات السابقة إلى العجينة ويقلب جيدا.
  • اصنع شرائح الفلافل وزينها ببذور السمسم.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف كمية مناسبة من الزيت حتى تسخن طعمية ، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتحول إلى اللون البني.
  • الفلافل ساخن.

لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان النقي مع اللوز أو العسل ، انقر هنا: كيفية صنع كعك دقيق الشوفان النقي باللوز أو العسل.

اصنع وصفات طعمية بسهولة في المنزل

مكونات

  • يقطع نصف كيلوغرام من الفول.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • 2 فلفل أحمر.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 2 فص ثوم.
  • نقطع البصل الكبير ناعما.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 بيض.
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • تنقع الفاصوليا طوال الليل.
  • صفي الفاصوليا وأضيفي جميع المكونات.
  • نقطع المزيج ونضيف الفلفل والثوم والملح والكمون والبصل.
  • تقطع مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • ضعي البيض في وعاء السمسم.
  • اصنع أقراص طعمية واغمسها في وعاء من البيض وبذور السمسم.
  • اقلي شرائح طعمية بالزيت الغني.

طريقة عمل الشيف حسن في طعمية

مكونات

  • كيلوغرام واحد من الفاصوليا مغطاة بالغبار.
  • 2 لتر من ماء النقع.

خليط

  • 100 جرام من البصل الأحمر.
  • 100 جرام كراث.
  • 100 جرام كرة
  • 50 جرام (كزبرة ، شبت ، كزبرة خضراء مفرومة).
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كمون.
  • 1/4 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 1/4 ملعقة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

كيف تستعد

  • نقع الفول في الفول الغني وغيّر الماء لمدة 12 ساعة بعد تغيير الماء خمس مرات.
  • أضيفي الفاصوليا والبصل الأحمر والبصل الأخضر والكرات والبقدونس والكزبرة والشبت إلى الكبة.
  • يقلب جيدا ، يضاف إليه كل البهارات والملح ، يقلب العجينة ، ثم يخفق مرة أخرى
  • العجين جاهز للقلي.

تقنية طعمية مصرية يقوم بها الشيف سالي فؤاد

مكونات

  • كوب من الفاصوليا المنقوعة المنقوعة.
  • التعبئة والتغليف (بصل أخضر ، بصل أخضر ، كزبرة ، كزبرة).
  • أربع فصوص ثوم.
  • بصل مقطع.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة من الكزبرة المجففة.
  • رشة سمسم للتزيين.
  • بيضة.

كيف تستعد

  • اخلطي الفول مع البصل والثوم وبيكربونات الصودا ثم افرميهم.
  • مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الكزبرة والبقدونس والكرات الصغيرة والبصل الأخضر والبيض.
  • نضع العجينة في وعاء ونضيف الملح والكزبرة المجففة.
  • نشكل العجينة ونزينها ببذور السمسم ثم نقليها بالزيت العميق الساخن.

يمكنك التعرف على كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية تحضير سلطة الزبادي وريتا الخيار.

طريقة عمل طعمية للشيف الشربيني

هذه المكونات

  • 2 كوب فول مطحون منقوع.
  • تنظيف كراتي المكسورة.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • الكزبرة الخضراء.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • ملح وكمون.
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • اخلطي الفول مع الخضار وقطعيه إلى قطع صغيرة باستخدام مفرمة كهربائية.
  • تتشكل العجينة على شكل أقراص ، وتوضع بذور السمسم على كلا الجانبين.
  • انفخ الزيت الساخن العميق على النار.
  • بعد أن أصبح لونه ذهبي ، أزلنا الفلافل من الزيت.
  • تقدم مع سلطة خضراء ، خبز بلدى ، حنا وشافير أطباق ساخنة.

بعد تحديد العديد من الطرق السهلة لإعداد الطعام المصري في المنزل (مثل المطاعم) ، من الضروري فهم القيمة الغذائية للطعام ، وفيما يلي القيم الغذائية لنوعين من الأطعمة المصرية.

  • سعرات حراريه 140 سعرة حرارية.
  • الكربوهيدرات 17 جرام.
  • 5 غرامات من الدهون.
  • 7 غرامات من البروتين.

وفي نهاية المقال قدمنا ​​طريقة عمل طعمية مصرية ، وصفتها اللذيذة والشهية هي البيت المصري ، سنحصل عليها ولن نمتلكها.

شارك هذه المقالة