طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة صنع كبد الخروف ، يعتبر لحم الضأن من أشهى الأطعمة وأشهرها في الوطن العربي ، ويتميز بمذاقه اللذيذ واللذيذ ، خاصة في العيد العظيم وبعد التضحية ، كما أنه مصدر قوي لدي. يحتوي البروتين الحيواني على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان ، ونظراً لاختلاف الأذواق ، فهناك طرق عديدة يمكن تحضيرها لتناسب جميع الأذواق. سريع وسهل التحضير في المنزل باستخدام أبسط المكونات. .
ما هو كبد الخروف؟
الكبد عضو حيوي في جسم الخروف وله وظائف عديدة مثل تنقية الطعام المهضوم الذي يمر عبر الجهاز الهضمي ، يخزن عناصره ، يفيده ويطهر الجسم من السموم.
لا تفوت طريقة عمل ارز بسمتي بالكاري وافضل الوصفات اضغط هنا: طريقة عمل ارز بسمتي بالكاري وافضل الوصفات
كيف تأكل كبد الضأن والبصل
هناك طرق عديدة لتحضير طبق كبد الخروف اللذيذ وأشهرها طريقة كبد الضأن والبصل.
مادة
أحتاج إلى تشغيل هذه الطريقة لبعض المكونات الإضافية مثل:
- 3 بصل كبير.
- 1 كغ من كبد الضأن.
- نصف كوب ليموناضة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نقطع كبد الغنم إلى مكعبات أو شرائح من اختيارك.
- يتبل كبد الضأن بالليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات.
- خذ صينية واملأها بالزيت.
- ضعي الكبد والبصل ، وغطي الصينية بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الفرن.
- ضعها في الفرن لمدة ساعة ، ثم رتبها على طبق التقديم وتكون قد انتهيت.
كيفية جعل كبد الضأن يقلى
كيفية جعل هذه الرافعة مشهورة مع متجر الرافعة الشهير.
مادة
- نصف كيلو كبد غنم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- حبوب الفلفل الحار.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة خل.
للحصول على وصفات الكركديه الباردة وطرق التحضير المختلفة ، انقر هنا: تعليمات الضغط البارد للكركديه وطرق التحضير المختلفة.
طريقة التحضير
- أولا ، قطع كبد الضأن إلى مكعبات.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزيت ونضعه على النار.
- عندما يسخن الزيت نضيف البصل المفروم.
- أضف الفلفل الحار إلى البصل.
- يُمزج الكبد مع عصير الليمون والخل ودبس الرمان ، يُسحق الثوم ويُضاف إلى هذا الخليط.
- نملأ الكبدة بنسبة 100٪ بالبصل والفلفل ويضاف البقدونس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة الطرية ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نرفع السنتات عن النار ونضع الكبد في طبق التقديم.
كيف تأكل كبد الضأن والطماطم
مادة
- 1 كغ من كبد الضأن.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كأس من عصير الطماطم
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الكبد المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق.
- أظهري فصوص الثوم وأضيفيها إلى الكبد.
- أضيفي الفلفل الأسود ومعجون الطماطم واتركي الكبد يلين.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي الكبد في طبق التقديم.
طريقة عمل كبد الضأن بالخل والثوم
مادة
- 0.5 كجم من كبد الضأن المبشور.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- فلفل أحمر مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب خل.
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- يوضع الكبد في وعاء كبير ويخلط مع عصير الليمون والملح والكمون والثوم المسحوق والخل والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء منفصل ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي المقلاة على النار ، أضيفي الزيت إلى الخردل ، وعندما تزول الحرارة ، صفي التوابل وأضيفي الكبد.
- أضف الخل والثوم إلى الكبد.
- ضع الكبد على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أشعل النار في الكبد لامتصاص كل السائل.
- يُسخن اللامبدامو ، يُوضع في طبق التقديم ويُضاف الكزبرة المفرومة فوق الكبد.
طريقة عمل كبد الغنم في الفرن
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا حيث لا يوجد زيت متضمن في التحضير.
مادة
- 1 كغ من كبد الضأن.
- رشة بقدونس مفروم.
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف كوب ليموناضة.
- حبوب الفلفل الديك الرومي.
- حبوب الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- نقطع الكبد إلى قطع متوسطة.
- يُضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون إلى الكبد المفروم ويُمزج جيدًا.
- أضيفي البهارات المشكلة ، الثوم المهروس ، الفلفل الرومي ، والقطع الخارجية إلى الروافع على الصينية.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الكبد في الفرن حتى ينضج.
- أخرجيها من الفرن وضعيها على أطباق التقديم.
فوائد تناول كبد الضأن.
نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر مثل البروتين والفيتامينات وغيرها ، فإنه يوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، مثل:
- وهو من أهم مصادر حمض الفوليك التي تحتاجها المرأة الحامل لنمو الجنين وسلامته حتى لا يعانين من تشوهات أو عيوب خلقية.
- يعتبر من أهم مصادر البروتين المهمة لتكوين العضلات وبناءها.
- يحافظ على قوة الشعر والأظافر ويقيهما من المشاكل الصحية مثل التساقط والتلف.
- يحتوي الكبد على فيتامين أ المهم للحفاظ على صحة العين وحماية الأوعية الدموية والقلب من المشاكل الصحية.
- يحتوي على فيتامينات ب التي تنشط الجهاز العصبي وهي مهمة في مساعدة الدماغ على أداء وظائفه وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يساعد تناول كبد الخروف في علاج فقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- لأنه يحتوي على الزنك ، فهو يقوي جهاز المناعة البشري.
- يعتبر كبد الخروف أيضًا مصدرًا مهمًا للنحاس ، وهو عنصر أساسي لتنشيط الإنزيمات التي تنظم إنتاج الطاقة في الجسم.
لمعرفة كيفية صنع حلاوة الجبن بالصور خطوة بخطوة ، انقر هنا: كيفية صنع حلاوة الجبن بالصور خطوة بخطوة
قد يسبب تناول كبد الضأن بعض الأذى
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها للبشر ، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة باستهلاكه الزائد ، ومنها:
- لا ينصح النساء الحوامل بتناول كبد الضأن يوميا لتجنب ارتفاع مستويات فيتامين أ الذي يمكن أن يؤدي إلى تشوهات الجنين.
- النقرس مرض يسبب ارتفاع مستويات حمض الفوليك في الدم ، مما يسبب التهاب وتورم المفاصل.
- التسمم يرجع إلى حقيقة أن الكبد من الأطعمة التي تتراكم فيها جراثيم وبكتيريا أكثر من الأطعمة الأخرى ، لذلك يجب غسل الكبد جيداً والحرص على عدم تناوله نيئاً.
نقدم مجموعة من الطرق المختلفة لجعل كبد الضأن يناسب جميع الأذواق ، والاستفادة من جميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتويها ، والاهتمام بجسمك وكيفية عمل أعضاء جسمك ، أتمنى أن يساعدك على أداء وظيفتك. احذر من ذلك تناول وجبة دسمة بشكل يومي ، ولكن حاول تجنب إلحاق بعض الضرر.
