طريقة عمل المسقعة بدون لحمة
طريقة عمل المسقعة بدون لحمة
تعتبر المسقعة من أفضل الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل وهي من الأطعمة اللذيذة والشعبية. يعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين باللحم أو بدونه ، فهو أقل تكلفة وأقل جهد في التحضير ويمكن تحضيره وتقديمه من قبل النساء في المنزل. الخضار والخبز على الغداء.
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
يمكن تحضير المسقعة بدون لحم باستخدام بعض الخضار وصلصة الطماطم ، وتشمل أطباق المسقعة المكونات الأساسية مثل قطع الباذنجان السميكة وشرائح البطاطس والفلفل الأخضر ، ويمكن تحضير المسقعة باستخدام الفلفل الحار أو العادي إذا رغبت في ذلك ، وإليك طريقة عمل المسقعة بدون لحمة:
عنصر
- قطعتان كبيرتان من الباذنجان إلى شرائح سميكة إلى حد ما.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 حبة فلفل أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب أو عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي نوع متوفر في مطبخك.
- 1/4 ملعقة سكر ناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي شرائح البطاطس وشرائح الباذنجان في الماء ، أضيفي الملح والخل.
- ضعي الزيت في قدر وسخنيه على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- تقلى البطاطس من جميع الجهات حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- كرر الخطوة السابقة مع الباذنجان والفلفل مع الاحتفاظ بها في الزيت حتى تنضج.
- ضع الباذنجان والبطاطس والفلفل على منشفة ورقية حتى يجف لفترة.
- في ذلك الوقت ، وزعي زيت الطهي على صينية لعمل الصلصة ، وأضيفي البصل المفروم جيدًا ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخلط الطماطم جيداً بالخلاط ونضيف البصل الذهبي ونضيف الصلصة الجاهزة.
- نضيف البهارات المختلفة المذكورة أعلاه إلى المكونات ، ونحميها حتى الغليان ، ونتركها تستقر.
- انتظري قليلًا حتى تتماسك الصلصة معًا ، ضعي البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر في الصلصة وسخنيها.
- نرفع صينية المسقعة عن النار ونضعها مكشوفة على الشواية في الفرن ونطهى على نار عالية حتى يتحول لونها إلى الحمرة.
- يتم تقديم المسقعة في طبق التقديم ويتم تقديمها كوجبة غداء مباشرة من الفرن.
- يفضل إضافة الخضار مثل البقدونس الطازج إلى جوانب صحن المسقعة لتزيينها وإعطائها شكلاً سحريًا وجذابًا بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والمالح ، وهي طريقة.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع وتحضير برجر الدجاج
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
عنصر
- 3 حبات باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 2 فلفل أخضر حار أو فلفل غير حار ؛
- فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة.
- 2 بصل مقطع.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
- 6 ملاعق صغيرة من الصلصة المعدة.
- 6 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
مكونات صلصة الطماطم
- 2 بصل صغير مفروم.
- بوكس حب الحمص.
- ربع كوب زيت.
- قطّع 3 حبات طماطم كبيرة إلى مكعبات صغيرة.
مقادير صلصة البشاميل
- نصف ملعقة صغيرة زبدة
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب جبن شيدر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أضفت كوبًا من الحليب المجفف إلى 4 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- رش الملح على الباذنجان ، اتركه لمدة 10 دقائق حتى تظهر قطرات الماء ، وامسح الرطوبة بمنشفة ورقية.
- نضع الزيت في صينية وسخنيها حتى تذوب ، نضيف شرائح الباذنجان ونقليها حتى يتغير لونها ، ونتركها حتى يجف الزيت.
- ضع الصينية على الرف الأول أو الشواية في الفرن واضبطها على درجة حرارة معتدلة.
كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ
تحضير الحشوة
- تُوزّع كمية صغيرة من الزيت على صينية خبز ، وتُسخّن على نار عالية حتى تتكاثف ، ويُضاف البصل المفروم ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نضيف صلصة الطماطم ودبس الرمان وعصير الطماطم إلى البصل واللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
- أضف التوابل إلى المكونات السابقة مثل الكزبرة والبقدونس والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار أو غير الحار إذا رغبت في ذلك ، واستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات وترفع عن النار.
تحضير صلصة الطماطم
- نضع الزيت في وعاء ونضيف البصل ونستمر في الخلط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف الثوم المفروم وعصير الطماطم والحمص واستمر في التقليب.
- أضف القليل من الماء إلى المكونات واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تحضير صلصة البشاميل
- نضع المقلاة على نار عالية ونضيف الزبدة.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب حتى يتغير لون الطحين ويتحول إلى اللون الأحمر ، ثم خففي النار.
- أضيفي الحليب إلى الدقيق وضعيه على النار مرة أخرى مع التحريك.
- أضيفي جبنة الشيدر والملح والفلفل وحركي جميع المكونات حتى يتوزع البشاميل بالتساوي ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- أحضر صينية وضع عليها صلصة الطماطم ثم شرائح الباذنجان وصلصة البشاميل والمكونات التي حضرتها.
- ضعيها في الفرن حتى تصبح الصواني ذهبية اللون ، وزينيها بالبقدونس ، ورتبيها على أطباق ، وقدميها ساخنة على الغداء.
تعرف على المزيد حول كيفية صنع عصير الأفوكادو ومكوناته وإعداده.
طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
مادة
- 3 شرائح كبيرة من الباذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل.
- طماطم كبيرة.
- الفلفل الحار.
- 2 فص ثوم
- ملعقة زيت.
- ملعقة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ماء في كوب.
- ملعقة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة الحجم ونرش القليل من الملح.
- نضيف الباذنجان إلى الزيت ويقلى حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف شرائح البصل إلى الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف اللحم المفروم والفلفل وصلصة الطماطم والملح والبهارات ويُسخن مع التحريك حتى تمتزج الكل.
- تُرفع الصينية عن النار ، توضع في الفرن حتى تصبح محمرة وتقدم ساخنة.
لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على كيفية طهي لحم المندي والدجاج في قدر الضغط
التأثير العلاجي للمسقعة
صحة القلب
يعد الباذنجان مصدرًا مهمًا للألياف ، حيث يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب ويمكن أن يساعدك أيضًا على فقدان الوزن والحفاظ عليه. صحة الأوعية الدموية.
صحة العظم
يتكون الباذنجان من مجموعة من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا فعالاً في الحفاظ على صحة العظام وقوتها ، ومن أهم هذه المعادن النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى المفيدة والوقائية للجسم والتي تحمي الجسم من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
الوقاية من السرطان
يقول الأطباء إن الباذنجان مادة فعالة وفعالة في مكافحة سرطان الجلد لاحتوائه على مواد كيميائية نباتية يمكنها التخلص من الخلايا السرطانية الميتة دون الإضرار بالخلايا السليمة ، مشيرين إلى أنه تم تضمين BEC 5 معين.
تعتبر طريقة تحضير المسقعة الخالية من اللحوم من أقل الأطعمة تكلفة وأسرع تحضيرها ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الخضروات مثل الطماطم والباذنجان والفلفل وعناصر غذائية أخرى مثل الأنثوسارين. يقي الجسم من التعرض للعديد من الأمراض المزمنة مثل سرطان الجلد وأمراض أخرى.