طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بطرق مختلفة وبسيطة
طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بطرق مختلفة وبسيطة
طريقة صنع حلويات رمضان اللذيذة كانت ولا تزال من عادات المصريين في رمضان ، وتعتبر الحلويات الرمضانية من آداب كل العائلات المصرية ، لذلك ستجمع زيادة بعض وصفات الحلويات المعدة في رمضان.
طريقة عمل حلويات رمضان
طريقة صنع حلويات رمضان ، وما هي أشهر الحلويات المعدة لتتناسب مع أجواء رمضان وتوضع على جميع الموائد المصرية ، وهذه المقالة سوف تحتوي على العديد من الوصفات من نواح كثيرة.
طريقة كونا
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في رمضان ، وذلك لوجود طرق عديدة لعملها ، وسنوفر بعض الطرق لعمل الكنافة محليًا بدلًا من الشراء من الخارج.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الحلويات الباردة في المنزل بسهولة
طريقة عمل حلويات رمضان (كنافة)
مكونات:
- 500 جرام خبز خشن.
- 1/2 كوب سمن.
- عدد قليل من الفستق للزينة.
مقادير الشربات
- 3 أكواب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيفية صنع المعكرونة السميكة
- أولاً ، تنقسم السمنة إلى قسمين ، ينتشر الجزيء الأول على الصينية ، ويوضع فيه طريقة كونا ، ويوضع الجزيء الآخر على طريقة كونا.
- بعد ذلك ، ضعي الصينية في فرن عالي الحرارة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
شربات
- يتم تحضيره عن طريق وضع كمية معينة من السكر في الماء ، وخلطهما معًا بإضافة الليمون وماء الورد ، ثم التقليب حتى يذوب.
- ثم ضعه تحت حرارة منخفضة.
- اتركه على النار حتى يصبح قوامه قويًا وقم بإزالته عند تشكل الريم ،
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل وضعها على الكنافة ، حتى ننتهي من صنع الخبز الخام.
طريقة عمل طريقة كونا بالمانجو
المكونات المطلوبة:
- 1/2 كيلو كنافة مفرومة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب سمن أو زبدة ساخنة.
- القليل من الفانيليا.
- نقطع المانجو إلى شرائح رفيعة.
- كونا شربات.
طريقة التحضير:
- في وعاء ، اخلطي السكين والسكر والسمن واخلطيهم جيدًا.
- أحضرنا صوانيين من نفس الحجم ، وزعناهم بالسمن ، ووضعنا بسكويت ناف على الصوانيين وقمنا بالضغط حتى يتم ربطهما.
- بعد ذلك نضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك ، أخرجناها من الفرن ورشناها على القطر المحضر.
- نضع الكريمة المطبوخة على أحد الصوانيين ثم نضع شرائح المانجو فوقها.
- ثم نضع الكريمة على صينية أخرى ، ثم نضيف الصينية الأولى على الصينية الأولى لتلتصق بها.
- ثم نتركه حتى يبرد.
- في الخطوة الأخيرة توضع شرائح المانجو والكريمة على الكنافة للزينة ثم تؤكل.
طريقة تحضير كنافة النابلسي
مكونات:
- طريقة كونا 1/2 كيلو جرام.
- 1 كوب سمن.
- 1/2 كجم جبن ريكوتا أو جبن أبيض غير مملح.
- بعض الفستق المفروم.
كيف يعمل هذا
- نحد من الصينية حيث سنصنع الكنافة بداخلها ثم نرش القليل من السمن ثم نضيف إليها الكنافة ونضغط حتى تصبح لزجة.
- أشعل النار حتى ذهبية اللون.
- نصنع عجينة من الجبن أولاً ، ثم نخرجها من الفرن ونضعها على جبنة الكنافة ، ثم نستخدم ملعقة لموازنة الجبن ، ثم نضيف القليل من جبنة الكنافة فوقها لجعلها أكثر لزوجة.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن الساخن مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط لإذابة الجبن.
- ثم نخرجها من الفرن وننقلها إلى صينية أخرى ونقلبها ونضع عليها القطر المحضر ونضيف الفستق للزينة حتى تتمكن من البدء بتناول الكنافة النابلسية.
اقرأ أيضًا: حلويات رائعة وسهلة التحضير مع صور خطوة بخطوة
طريقة عمل لفائف الكنافة بالمكسرات
مكونات:
- 1/2 كيلو خصلات كنافة.
- كوب ونصف سمن.
- شراب جاهز.
- حبات الفول السوداني (فستق – بندق – لوز) أو حسب الحاجة.
كيف تستعد
- أولاً ، نفتح الكنافة ، ثم نضع الصواميل في النهاية ، ثم نلفها بطريقة مائلة أو مسطحة حسب الحاجة.
- نحضر صينية ونلمسنا بقليل من السمن من أجل تكديس أدوات المائدة الملتوية الخاصة بنا حتى تمتلئ الصينية أو تكتمل الوحدة المطلوبة ، ثم نرش عليها السمن ونضعها في الفرن.
- ثم بعد الحصول على اللون الذهبي ، أخرجه من الفرن لتصفية السمن.
- ثم ضع الشربات فوق الشربات المجهز.
- ثم نقوم بتكديسها في طبق ونرش بعض المكسرات حسب الحاجة لاستخدامها في أي وقت.
كاتاييف
تعتبر الكاتاييف ثاني أشهر حلويات رمضان في رمضان ، فهي موجودة في جميع العائلات في مصر والعالم العربي ، سواء كانت محضرة من الخارج أو في المنزل ، قمنا بجمع وصنع الكاتا من أجلك طريقة ييف.
طريقة عمل حلوى رمضان (كاتاييف)
مكونات
- 2 كوب سميد.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق صغيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر في وعاء ونضيف الزبدة والزيت.
- ثم نخلطهم بقوة حتى يتم امتصاص كناوف الزبدة المضافة إليها وتصبح متكتلة.
- ثم يضاف ماء الورد ويفرك جيدا.
- بعد ذلك ، أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى يصبح شكل العجين سهلاً.
- ثم غطيناها وتركناها لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، يمكننا البدء في صنع الكرات.
- بعد ذلك نحضر القطايف ثم نضع الكريمة في المنتصف ونملئها بالطريقة التي تريدها وهذا ما تحتاجه.
- ثم املأها بما تحتاجه ، ثم اقليها بالزيت الغني حتى تصبح مقلية بلون ذهبي غامق قليلاً.
- بعد ذلك أخرجيها من الزيت وتناوليها ورشيها ببعض الفستق أو الأنواع المرغوبة من المكسرات.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الحلويات بالمكونات والخطوات بالتفصيل
طرق مختلفة لتعبئة كاتاييف
- قطايف محشو بزبدة الفول السوداني:
لحشو القطايف بالنوتيلا هناك طريقتان:
- توضع النوتيلا داخل القطايف كمواد تغليف.
- بعد حشوها بالمكسرات التقليدية ، يتم تزيين القطايف بزبدة الفول السوداني من الخارج.
- املأ كاتاييف بالمكسرات:
يمكن حشو القطايف بمختلف المكسرات ، ويعتمد ذلك على صلاحيتها للأكل مثل المكسرات السودانية أو الفستق الحلبي أو اللوز أو البندق في المنزل ، لأن مذاقها جيد.
- حشوة الكاتاييف التقليدية:
عن طريق خلط الزبيب وجوز الهند ، يتم تحضير الكاتاييف في الحشوة المعتادة ، ثم نملأ الكاتاييف ونضعه في الزيت الغني للقلي العميق والاستعداد للأكل.
- حشو القطايف بالقشطة
علاوة على ذلك ، ولأن القشطة لها مذاق ممتاز ، فيمكن استخدامها في حشو القطايف لإعطائها مذاقًا ممتازًا ، حيث يتم خلط الكريمة مع حبيبات المشمش المجفف ، ثم تحشيها وتقليها كالمعتاد.
في نهاية المقال الخاص بكيفية صنع حلويات رمضان ، نتمنى أن تقوم زيادة بجمع جميع أنواع الروايات والوصفات غير العادية من حلويات رمضان لك.
