طريقة عمل حلويات رمضان الكنافة والقطايف بطرق مختلفة وبسيطة
طريقة صنع حلويات رمضان اللذيذة كانت ولا تزال من عادات المصريين في رمضان ، وتعتبر الحلويات الرمضانية من آداب كل العائلات المصرية ، لذلك ستجمع زيادة بعض وصفات الحلويات المعدة في رمضان.
طريقة عمل حلويات رمضان
طريقة صنع حلويات رمضان ، وما هي أشهر الحلويات المعدة لتتناسب مع أجواء رمضان وتوضع على جميع الموائد المصرية ، وهذه المقالة سوف تحتوي على العديد من الوصفات من نواح كثيرة.
طريقة كونا
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في رمضان ، وذلك لوجود طرق عديدة لعملها ، وسنوفر بعض الطرق لعمل الكنافة محليًا بدلًا من الشراء من الخارج.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الحلويات الباردة في المنزل بسهولة
طريقة عمل حلويات رمضان (كنافة)
مكونات:
- 500 جرام خبز خشن.
- 1/2 كوب سمن.
- عدد قليل من الفستق للزينة.
مقادير الشربات
- 3 أكواب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيفية صنع المعكرونة السميكة
- أولاً ، تنقسم السمنة إلى قسمين ، ينتشر الجزيء الأول على الصينية ، ويوضع فيه طريقة كونا ، ويوضع الجزيء الآخر على طريقة كونا.
- بعد ذلك ، ضعي الصينية في فرن عالي الحرارة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
شربات
- يتم تحضيره عن طريق وضع كمية معينة من السكر في الماء ، وخلطهما معًا بإضافة الليمون وماء الورد ، ثم التقليب حتى يذوب.
- ثم ضعه تحت حرارة منخفضة.
- اتركه على النار حتى يصبح قوامه قويًا وقم بإزالته عند تشكل الريم ،
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل وضعها على الكنافة ، حتى ننتهي من صنع الخبز الخام.
طريقة عمل طريقة كونا بالمانجو
المكونات المطلوبة:
- 1/2 كيلو كنافة مفرومة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب سمن أو زبدة ساخنة.
- القليل من الفانيليا.
- نقطع المانجو إلى شرائح رفيعة.
- كونا شربات.
طريقة التحضير:
- في وعاء ، اخلطي السكين والسكر والسمن واخلطيهم جيدًا.
- أحضرنا صوانيين من نفس الحجم ، وزعناهم بالسمن ، ووضعنا بسكويت ناف على الصوانيين وقمنا بالضغط حتى يتم ربطهما.
- بعد ذلك نضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك ، أخرجناها من الفرن ورشناها على القطر المحضر.
- نضع الكريمة المطبوخة على أحد الصوانيين ثم نضع شرائح المانجو فوقها.
- ثم نضع الكريمة على صينية أخرى ، ثم نضيف الصينية الأولى على الصينية الأولى لتلتصق بها.
- ثم نتركه حتى يبرد.
- في الخطوة الأخيرة توضع شرائح المانجو والكريمة على الكنافة للزينة ثم تؤكل.
طريقة تحضير كنافة النابلسي
مكونات:
- طريقة كونا 1/2 كيلو جرام.
- 1 كوب سمن.
- 1/2 كجم جبن ريكوتا أو جبن أبيض غير مملح.
- بعض الفستق المفروم.
كيف يعمل هذا
- نحد من الصينية حيث سنصنع الكنافة بداخلها ثم نرش القليل من السمن ثم نضيف إليها الكنافة ونضغط حتى تصبح لزجة.
- أشعل النار حتى ذهبية اللون.
- نصنع عجينة من الجبن أولاً ، ثم نخرجها من الفرن ونضعها على جبنة الكنافة ، ثم نستخدم ملعقة لموازنة الجبن ، ثم نضيف القليل من جبنة الكنافة فوقها لجعلها أكثر لزوجة.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن الساخن مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط لإذابة الجبن.
- ثم نخرجها من الفرن وننقلها إلى صينية أخرى ونقلبها ونضع عليها القطر المحضر ونضيف الفستق للزينة حتى تتمكن من البدء بتناول الكنافة النابلسية.
اقرأ أيضًا: حلويات رائعة وسهلة التحضير مع صور خطوة بخطوة
طريقة عمل لفائف الكنافة بالمكسرات
مكونات:
- 1/2 كيلو خصلات كنافة.
- كوب ونصف سمن.
- شراب جاهز.
- حبات الفول السوداني (فستق – بندق – لوز) أو حسب الحاجة.
كيف تستعد
- أولاً ، نفتح الكنافة ، ثم نضع الصواميل في النهاية ، ثم نلفها بطريقة مائلة أو مسطحة حسب الحاجة.
- نحضر صينية ونلمسنا بقليل من السمن من أجل تكديس أدوات المائدة الملتوية الخاصة بنا حتى تمتلئ الصينية أو تكتمل الوحدة المطلوبة ، ثم نرش عليها السمن ونضعها في الفرن.
- ثم بعد الحصول على اللون الذهبي ، أخرجه من الفرن لتصفية السمن.
- ثم ضع الشربات فوق الشربات المجهز.
- ثم نقوم بتكديسها في طبق ونرش بعض المكسرات حسب الحاجة لاستخدامها في أي وقت.
كاتاييف
تعتبر الكاتاييف ثاني أشهر حلويات رمضان في رمضان ، فهي موجودة في جميع العائلات في مصر والعالم العربي ، سواء كانت محضرة من الخارج أو في المنزل ، قمنا بجمع وصنع الكاتا من أجلك طريقة ييف.
طريقة عمل حلوى رمضان (كاتاييف)
مكونات
- 2 كوب سميد.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق صغيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر في وعاء ونضيف الزبدة والزيت.
- ثم نخلطهم بقوة حتى يتم امتصاص كناوف الزبدة المضافة إليها وتصبح متكتلة.
- ثم يضاف ماء الورد ويفرك جيدا.
- بعد ذلك ، أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى يصبح شكل العجين سهلاً.
- ثم غطيناها وتركناها لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، يمكننا البدء في صنع الكرات.
- بعد ذلك نحضر القطايف ثم نضع الكريمة في المنتصف ونملئها بالطريقة التي تريدها وهذا ما تحتاجه.
- ثم املأها بما تحتاجه ، ثم اقليها بالزيت الغني حتى تصبح مقلية بلون ذهبي غامق قليلاً.
- بعد ذلك أخرجيها من الزيت وتناوليها ورشيها ببعض الفستق أو الأنواع المرغوبة من المكسرات.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الحلويات بالمكونات والخطوات بالتفصيل
طرق مختلفة لتعبئة كاتاييف
- قطايف محشو بزبدة الفول السوداني:
لحشو القطايف بالنوتيلا هناك طريقتان:
- توضع النوتيلا داخل القطايف كمواد تغليف.
- بعد حشوها بالمكسرات التقليدية ، يتم تزيين القطايف بزبدة الفول السوداني من الخارج.
- املأ كاتاييف بالمكسرات:
يمكن حشو القطايف بمختلف المكسرات ، ويعتمد ذلك على صلاحيتها للأكل مثل المكسرات السودانية أو الفستق الحلبي أو اللوز أو البندق في المنزل ، لأن مذاقها جيد.
- حشوة الكاتاييف التقليدية:
عن طريق خلط الزبيب وجوز الهند ، يتم تحضير الكاتاييف في الحشوة المعتادة ، ثم نملأ الكاتاييف ونضعه في الزيت الغني للقلي العميق والاستعداد للأكل.
- حشو القطايف بالقشطة
علاوة على ذلك ، ولأن القشطة لها مذاق ممتاز ، فيمكن استخدامها في حشو القطايف لإعطائها مذاقًا ممتازًا ، حيث يتم خلط الكريمة مع حبيبات المشمش المجفف ، ثم تحشيها وتقليها كالمعتاد.
في نهاية المقال الخاص بكيفية صنع حلويات رمضان ، نتمنى أن تقوم زيادة بجمع جميع أنواع الروايات والوصفات غير العادية من حلويات رمضان لك.