طريقة عمل القطايف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل القطايف نجلاء الشرشابى

كيفية صنع القطايف لنجلاء الشرشابي أقدم لكم اليوم عدة طرق لصنع قطايف على طريقة نجلاء الشرشابي. طريقة الشيف حسن وطريقة الشيف الشربيني باستخدام أقل قدر من المكونات ومجموعة متنوعة من الحشوات لتناسب جميع الاحتياجات.

ماهي افضل طريقة لعمل كاتاييف السورية راجع هذا الموضوع لمزيد من المعلومات: كيف تصنع عجينة كاتاييف السورية

طريقة عمل كاتاييف نجرا الشرشبي

سأوضح لكم اليوم كيفية تحضير القطايف في أقصر وقت باستخدام مكونات سهلة وبسيطة باتباع طريقة نجلاء الشرشابي.

مواد عجينة كاتاييف

  • 2.5 كوب دقيق ذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب ماء فاتر.
  • القليل من ملح الطعام.
  • كمية الزيت.

طريقة عمل عجينة الكاتاييف

  • اخلطي الماء والدقيق والحليب البودرة والخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح.
  • ضع الخليط في اليكتروبيرينوم.
  • أغلق الخلاط الكهربائي واسكب الخليط في وعاء.
  • حرك العجينة حتى تتجانس.
  • عجائب الخميرة.
  • نضع الزيت في وعاء ونتركه على الموقد حتى يسخن.
  • نسكب العجينة بملعقة في الزيت على شكل دائرة.
  • اتركيها حتى تجتمع العجينة ويصبح الكاتاييف جاهزًا للاستخدام.

تعرف على طريقة صنع الكنافة بالجبن والقشدة

طريقة عمل كاتاييف بالمكسرات نجلاء الشرشابي

إليكم طريقة أخرى لتحضير القطايف بالمكسرات ، من إعداد نجلاء الشرشابي ، بأقل قدر من المكونات وألذ طعم.

قطيف بكمية المكسرات

  • 2 كوب دقيق ذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كوب ماء يستخدم للعجن.
  • قليل من الملح.
  • بقع صغيرة من السكر.
  • خليط من المكسرات التالية (الزبيب ، الفول السوداني ، جوز الهند ، التمر المفروم).
  • كمية زيت القلي.
  • طعام صحي شربات ملون.

طريقة عمل الكاتاييف بالمكسرات

  • يُمزج دقيق الذرة ، مسحوق الخبز ، الحليب المجفف ، الخميرة الفورية ، الملح والسكر في وعاء ويخلط.
  • يضاف الماء ويقلب جيداً حتى يتحول إلى عجينة سائلة.
  • نقطع العجينة إلى 3 قطع.
  • ثم أضف القليل من المعجون إلى اللون الأخضر والباقي إلى اللون الأحمر.
  • أضف كمية مناسبة من زيت الطهي إلى مقلاة على الموقد.
  • اتركي العجين للتخمر واسكبيه في وعاء على النار.
  • أضف الزبيب والفول السوداني وجوز الهند والتمر المفروم.
  • يمكن غلق الكاتاييف وقليها بالزيت ، ووضعها في شربات ، وتصفيتها ، وتقديمها في طبق مناسب.

تحقق من هذا الموضوع إذا كنت تريد معرفة كيفية إنشاء متجر بسهولة مثل كنافة.

طريقة عمل مكسرات قطايف الشيف حسن

هذه أفضل طريقة لعمل قطايف للشيف حسن ، يقدمها الشيف في عرض خاص على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير كتيف بالمكسرات للشيف حسن

  • كوب من البندق واللوز. تحميص وتقطيع بخشونة.
  • نصف كوب من الزبيب الصغير (اختياري) ؛
  • نصف كوب سكر أبيض (حسب رغبتك أكثر أو أقل).
  • زيت نباتي للقلي.
  • 4 أكواب من دقيق الذرة.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب ماء للعجن.
  • قليل من الملح
  • قليل من السكر.

الق نظرة على هذا الموضوع لتتعلم طريقة عمل الأرز بالحليب نجرة الشرشبي:

وصفة الشيف حسن للقطيف بالمكسرات

أولا ، اصنع العجين.

  • نضع دقيق الذرة وملعقة مسحوق الخبز والحليب المجفف والخميرة والملح والسكر في وعاء ونخلطهم.
  • يضاف الماء ويقلب الخليط حتى يتشكل عجينة سائلة.
  • نقطع العجينة إلى 3 قطع ونلون العجين باللونين الأخضر والأحمر.
  • أضف كمية مناسبة من زيت الطهي إلى مقلاة على الموقد.
  • نترك العجينة حتى تتخمر وتوضع في وعاء على النار على شكل دائرة.
  • اتركيها بدون تحريك حتى تمتزج ثم أزيليها.

ثانيا ، حشو الجوز:

  • اخلطي البندق والزبيب والسكر في وعاء.
  • يُحشى الجزء القطيف بحشوة الجوز ويُغلق بإحكام على شكل نصف دائرة من الجوانب.
  • يجب أن تتناسب كمية المكونات مع سعة الكاتيف بحيث لا تنفصل أثناء القلي.
  • ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخين الزيت.
  • يقلى الكاتيف بالزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  • صفي الزيت وضعيه على طبق. قدميها دافئة
  • يمكن نقع القطايف في شراب قبل التقديم إذا كنت تفضله طريًا أو حلوًا.

كيفية صنع مربى الفراولة للإجابة على هذا السؤال ، راجع هذا الموضوع: كيف يصنع الشيف حسن مربى الفراولة ومربى السعرات الحرارية

طريقة عمل شيف القطايف الشربينى

هذا هو أسلوب Kataev من قبل Creative Chef Elle Chervigny في الطبخ والكعك.

مكونات عجينة كاتاييف الشيف الشيرفيني

  • 3 أكواب دقيق ذرة
  • 3 أكواب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة تحضير كاتاييف لشيف الشربيني

  • بعد غربلة النشا والسكر والخميرة والحليب جيدًا ، قم بتسخينهم في وعاء أو خلاط كهربائي حتى تتفاعل الخميرة مع بعضها البعض بسهولة.
  • استمر في الخلط حتى يصبح عجينة سائلة.
  • اتركي العجينة لمدة 3 ساعات حتى تتخمر وترغى.
  • خذي مقلاة تيفال وضعيها على نار خفيفة حتى لا تلتصق.
  • أضف 1/4 كوب (كوبان من القهوة) من العجين إلى وعاء ، أو ملعقتين كبيرتين إذا كنت ترغب في صنع قطايف على شكل طائر.
  • قم بتدوير القطيف حتى يصبح أحد الجانبين ذهبيًا من الأسفل والجانب الآخر أبيض اللون.
  • بعد ذلك ، ضعي قطع الكاتاييف في طبق وتأكدي من تغطيتها بقطعة قماش للحفاظ على نعومة الكاتاييف ويسهل ملؤها.
  • بمجرد حشوها ، يمكنك وضعها على طبق وتقديمها.

اقرأ هذا الموضوع لتتعلم أكثر عن طريقة عمل شاورما الدجاج: طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف علاء الشربيني

تعبئة القطايف بعدة طرق

يمكنك استخدام هذه الحشوات لعمل حشوات قطايف بعدة طرق.

كاتاييف بالجوز

  • 1 جوز هند مبشور ، مقطع متوسط.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة قرفة.

    كيفية صنع حشوة الجوز
  • يقطع الجوز بخشونة ويوضع في وعاء.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من السكر على الوجه ، أضيفي القرفة واخلطيها.
  • ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة وضعيها في حبة كاتاييف.
  • أغلقها بإحكام على الجوانب ، واقليها بالزيت النباتي أو اشويها في الفرن ، ثم ضعيها في وعاء ورشي عليها القطر.

كاتاييف محشي بالجبن

  • 2 كوب جبن أبيض مثل جبنة نابلس حلوة أو عكاوي أو حلومي.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

كيف تصنع حشوة الجبن

  • انقع الجبن الأبيض في الماء عدة مرات قبل تحليته.
  • ثم قطعها إلى نصف هروسة صغيرة.
  • ثم أضيفي ماء الورد إضافة إلى السكر والقرفة.
  • يُحشى الكاتيف ويُقلى أو يُخبز في الفرن.
  • ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالقطر البارد.

يمكنك صنع أرز بسمتي يشبه المطاعم بأسهل طريقة.

كاتاييف محشي بالمكسرات

عنصر

  • 1/2 كوب بندق.
  • 1/2 كوب جوز.
  • 1/2 كوب لوز.
  • 1/2 كوب فستق.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة قرفة.

طريقة التحضير :

  • قشر وقطّع الجوز واللوز والفستق والبندق على إيقاع متوسط.
  • اخلطي ماء الزهرة ثم أضيفي رشة قرفة.
  • تُملأ كرات الكاتاييف بخليط الجوز.
  • مقلي أو مشوي حسب رغبتك ، يقدم على طبق واستمتع.

كيفية صنع شراب أو شربات

عنصر:

  • 2 كوب سكر.
  • كأس من الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • أضف السكر والماء وعصير الليمون في وعاء.
  • ثم يوضع الخليط على النار حتى يذوب السكر ويصبح سائلًا ولزجًا.
  • أضف 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر إلى الخليط.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد قبل استخدامه.

اقرأ هذا الموضوع لتتعلم كيفية صنع كعكة الجبن في الفرن: كيفية صنع كعكة الجبن في الفرن وأنواع التشيز كيك

في نهاية هذا الموضوع أوضحت نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالمكسرات والعادية ، وتحدثنا أيضًا عن طريقة صنع القطايف للشيف حسن وكيف تعمل في حالة الشيف إيل. – الشربينى كما قمنا بتوفير حشوات متنوعة يمكن استخدامها لحشو القطايف.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى