طريقة عمل الكبة
طريقة عمل الكبة
طريقة عمل كبة بدون آلة تعتبر الكبة من أشهر المقبلات والأطعمة لكثير من الناس وخاصة في بلاد الشام والمغرب العربي ، وتعتبر من الأطعمة التي يسهل تحضيرها وتقدم مع وجبات الطعام خلال فترة الأعياد. تعجن الآلة حتى تصبح موحدة ، لكن هذا الموضوع يصف طريقة لا تتطلب أداة تسوية العجين.
طريقة عمل كبة بدون آلة
بالإضافة إلى الاهتمام بوضع معايير معينة ، فإن تحضير الكبة يتطلب بعض المكونات الأساسية. مكوناته هي:
- حوالي كوب ونصف من البرغل الناعم.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- زيت نباتي جيد النوعية ، لا يزيد عن نصف كوب.
- قم بغلي الماء إذا لزم الأمر وحدد المعيار إذا كان متطرفًا وقم بتقدير كوبين.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- يمكن استبدال الصنوبر بأي حبات من اختيارك.
- 1 كيلو لحم مفروم
- طقم بهارات ملح ، كمون ، فلفل اسود ، بودرة هيل و صوص حار.
يمكنك هنا قراءة موضوع كيفية عمل كبة مقلية بدون آلة في خطوات سهلة وبسيطة: كيف تصنع كبة مقلية بدون آلة بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل عجينة الكبة
1- سخني الماء حتى يغلي ، ضعي فيه الكمية المحددة من البرغل وسخنيها لبضع دقائق حتى يتم امتصاص الماء.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البرغل مع القليل من الزيت حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3- أضف البهارات حسب الرغبة.
4- اعجن باستمرار حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل ، في حالة احتياجك للماء أو الزيت أو الدقيق.
من هنا ستتعرف على موضوع كيفية عمل كبة البرغل بدون آلة بخطوات بسيطة وسهلة.
تحضير حشوة الكبة
- تتكون حشوة الكبة من البهارات واللحم المفروم والبصل المبشور والمكسرات.
- يقطع البصل أو يبشره ويسخن بقليل من الزيت حتى يصبح مسطحًا وأصفر.
- نضع اللحم على البصل ويقلب جيدا.
- يُضاف اللحم والبهارات والمكسرات ويُغطى حتى ينضج تمامًا.
ولا يفوتك موضوع كيف تصنع كبة مقلية منال العالم بالخطوات: كيف تصنع كبة مقلية منال العالم بالخطوات
طريقة عمل الكبة:
- تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم على صينية كبيرة ، ويمكن تكبير الحجم أو تصغيره حسب تفضيلاتك.
- بمجرد تشكيل قطعة واحدة ، بلل أصابعك وعجينك بقطرة من زيت الذرة النقي.
- نملأ بملعقة صغيرة من اللحم ونغلق العجينة بأصابعك.
- في مرحلة القلي ، سخني الزيت حتى يسخن ، أضيفي الكبة شيئًا فشيئًا ، وعندما يبدأ اللون في التغير ، اخفضي درجة حرارة الزيت.
أنواع مختلفة من الكبة
كما ذكرنا سابقاً فإن من أشهر أنواع الكبة هي الكبة المقلية ومن أشهر أنواع الكبة باللبن والتي تتكون من:
- جميع مقادير الكبة المقلية والحشو ايضا.
- تختلف الكبة بالحليب في أنها تضيف مكونات مثل النشا والبيض ولتر من اللبن الرائب.
- في المرحلة الإعدادية ، تُحشى كرات الكبة وتشكل كما في المرحلة السابقة وتُقلى على نار خفيفة حتى تصبح بيضاء ، ثم تُرفع عن الموقد.
- حضري خليطًا من النشا والحليب وبيضة واحدة واتركيها حتى الغليان.
- ضعي الكبة واحدة تلو الأخرى في خليط الحليب واتركيها على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- جنبا إلى جنب مع الخبز المحمص ، يتم تقديمه مع طبق سلطة خضراء.
- من أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير الكبة عدم إسقاط الكبة في الزيت قبل التأكد من أن الزيت ساخن.
- بعد تشكيل العجينة ، اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج العجينة جيداً مع البهارات.
- عند القلي ، من الضروري وضع الحبوب واحدة تلو الأخرى في المقلاة ، وليس الكثير منها ، حتى لا تلتصق الحبيبات ببعضها البعض وتفقد شكلها.
أوصي بقراءة موضوع كيفية صنع الكبة بالحليب وطريقة التعبئة التفصيلية: كيفية صنع الكبة بالحليب وطريقة التعبئة التفصيلية
من خلال موضوعاتنا ، تعرف على كيفية صنع الكبة بدون آلة ، والمكونات المستخدمة في تحضيرها ، وكيفية تشكيلها وتقديمها ، واستخدام الكبة المقلية في صنع أنواع مختلفة من المقبلات. ربما. .