طريقة عمل سجق بالصلصة

طريقة عمل سجق بالصلصة

طريقة عمل النقانق بالصلصات تعتبر النقانق من أشهر الأطعمة في الدول العربية والعديد من دول أوروبا وشرق آسيا ، لكنها نشأت بشكل أساسي في المطبخ الشرقي بسبب نكهتها الفريدة. الصلصات والنقانق بخطوات سهلة وسريعة.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل النقانق مع البصل: طريقة عمل النقانق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندرية

طريقة عمل السجق بالصلصة

يتميز المطبخ الشرقي بنكهاته الفريدة ومأكولاته الشرقية الأصيلة ، ويتميز المطبخ الشرقي بالتوابل والنكهات التي تميزه عن المطابخ الأخرى ، مما يضيف نكهة شرقية لذيذة للعديد من الأطباق غير الشرقية ، وقد تمكنت من ذلك.

النقانق هي واحدة من الأطعمة ذات المذاق والنكهة الفريدة المصنوعة في المطبخ الشرقي ، كل بلد في العالم له مذاقه الخاص عند طهي النقانق.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل النقانق البلدي: طريقة صنع النقانق البلدي في المتجر

نوع السجق

  • السجق الطازج هو سجق مصنوع من لحم مدخن يجب طهيه قبل التقديم.
  • السجق المطبوخ هو عبارة عن نقانق مصنوعة من لحم غير مطبوخ وغير مطبوخ تم طهيه أيضًا قبل التقديم.
  • النقانق المدخنة غير المطبوخة هي نقانق مصنوعة من اللحوم المعالجة التي تم تدخينها وطهيها قبل التقديم.
  • يُطلق عليه أيضًا السجق الجاف ، أو النقانق الصيفية ، وهو نوع من النقانق يمكن تخزينه دون تبريد في الطقس الحار.
  • يجفف الهواء في ظل ظروف درجة الحرارة والرطوبة التي يتم التحكم فيها.
  • وهي مصنوعة من اللحم المفروم أو المطبوخ ، وليس المخبوز أو المدخن ، ولكن يتم طهيه أو خبزه وتشكيله وتقديمه باردًا ، ويقدم في السلطات أو السندويشات ، أو كحساء اللحم.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل النقانق السورية: طريقة عمل سجق سوري وسجق سوري محشي شطيرة خبز سوري

طريقة عمل السجق بالصلصة الحارة

عنصر

  • نصف كيلو من النقانق
  • بصل كبير مفروم ناعما
  • ثوم مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً
  • ملعقة من صلصة الطماطم جاهزة
  • 2 حبة فلفل حار ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ملعقة من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة + 1 ملعقة صغيرة زيت
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  • سخني الزبدة والزيت في وعاء وأضيفي النقانق.
  • يتم تقليب النقانق إلى لون ضارب إلى الحمرة وهي حلوة إلى حد ما.
  • تُرفع النقانق من الوعاء وتترك جانباً.
  • في نفس الوعاء الذي طهيت فيه النقانق ، أضيفي البصل حتى يصبح طريًا.
  • نضيف الثوم والبصل ونقلبهم ، ثم نضيف الفلفل الحار مع الطماطم ، ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى يذوبوا.
  • قم بتتبيل الصلصة بنصف ملعقة من السكر.
  • يقلب جيدا حتى يمتزج.
  • أضيفي ملعقة من الصلصة الجاهزة وملعقة خل لبقية المكونات مع التحريك.
  • أضيفي النقانق إلى الصلصة مع كوب من الماء وقلبي باستمرار حتى تمتزج.
  • رتبي المكونات في طبق وزينيها بالبقدونس وقدميها مع الأرز الأبيض.
  • السجق البلدي من أهم أنواع النقانق. والسبب يعود إلى المكونات التي تضفي عليه نكهة فريدة ومميزة ونكهة شرقية تضفي عليه طعمًا فريدًا.
  • اشتهر المصريون وتميزوا في تحضير النقانق بإضافة البهارات المصرية الغنية بالنكهة الفريدة إلى ذوق المصريين.
  • النقانق من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة وتعتبر وجبة يمكن تناولها على الغداء أو العشاء.
  • يمكن طهي النقانق بعدة طرق.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم طريقة عمل الفطائر التركية: طريقة عمل الفطائر التركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل

صوص وسجق بطاطس

عنصر

  • قطع كيلوغرام من النقانق إلى مكعبات
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة إلى نصفين
  • عصير الطماطم
  • ثوم مقطع ناعم
  • ملح + فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة سكر
  • فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير

  • سخني الوعاء حتى يسخن بدون سمن أو زيت.
  • ضعي النقانق في وعاء ورشي الملح والفلفل واخبزيها.
  • يوضع الثوم فوق السجق مع الفلفل.
  • نضيف البطاطا المسلوقة ونخلط جيدا.
  • يضاف عصير الطماطم وملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط ويقلب جيداً.
  • اتركي الخليط على الموقد حتى ينضج وقدميه ساخناً.
  • Balfe هنا.
  • يتكون السجق ، أو كما يطلق عليه النقانق أو المرقز في البلدان الأخرى ، من اللحم المفروم المتبل بالملح والبصل والثوم والفلفل والفلفل الحلو والعديد من الأعشاب الأخرى.
  • تحتوي النقانق أيضًا على عدة أنواع من الحبوب المطحونة لمنحها التماسك.
  • ثم يتم حشو خليط اللحم والتوابل في الأمعاء الدقيقة للماشية بعد غسلها وتنظيفها جيدًا.
  • يمكنك بسهولة صنع النقانق في المنزل.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع المعكرونة بالنقانق: كيفية صنع المعكرونة بالنقانق في خطوات سهلة

سجق بلدي مقلي بالصلصة

عنصر

  • 1 كجم من النقانق
  • بصلة كبيرة
  • ثوم
  • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
  • 3 ألوان من الفلفل
  • فلفل حار (اختياري)
  • كوب ماء ساخن
  • ملعقة زيت
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير

  • يقطع البصل ناعماً ويقطع الفلفل الملون والفلفل الأحمر إلى شرائح رقيقة.
  • بعد ذلك ، يقطع الثوم ناعماً ويقطع الطماطم ناعماً.
  • نضع الوعاء على النار ونضع فيه الزيت ونحمره ونضع قطع النقانق فيه ونتركها حتى تحمر.
  • عندما ينضج السجق نصفه ، يُضاف إليه البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار مع الطماطم وقلبي جيداً.
  • ثم أضيفي كوبًا من الماء الساخن إلى الخليط ، وحركي ، وغطيه واتركيه حتى ينضج تمامًا.
  • عندما ينضج ، يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُخلط ويُرفع عن النار ويُقدّم مع الأرز الأبيض.
  • كانت الولايات المتحدة أول من طبخ وطهي النقانق ، ولكن كما يطلق عليها النقانق
  • يعتبر السجق البلدي من الأكلات الشعبية في مصر وله طعم خاص ، ويباع في عربات الشوارع وفي مطاعم الوجبات السريعة ، ويدخل في العديد من الأطباق المطلوبة مثل البيتزا والفاصوليا والعديد من الأطباق الشعبية الأخرى.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الجمبري المجمد: كيفية صنع الروبيان المجمد بخطوات سهلة وسريعة

سجق بلدي مسلوق

عنصر

  • نصف كيلو من النقانق
  • بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً
  • طماطم مفرومة برفق
  • فليفلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • ثوم مفروم أو شرائح
  • ملح
  • فلفل اسود
  • الماء لغلي النقانق

طريقة التحضير

  • يُغلى الماء في قدر عميق ويُضاف النقانق.
  • بمجرد أن يصبح السجق مفلطحًا ، أخرجه من الماء واتركه يبرد قليلًا.
  • بعد أن يبرد السجق ، يُقطع إلى حلقات إذا رغبت في ذلك.
  • سخني الزبدة والزيت في وعاء وأضيفي البصل المفروم حتى يتخمر.
  • ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونضيف الفلفل المفروم.
  • ثم أضيفي حلقات النقانق إلى الخليط وقلبي جيداً.
  • أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخليط وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات.
  • ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب ويترك المزيج على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم: كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم بطرق متعددة

سجق مع بيض

عنصر

  • 2 بيض
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • 6 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • خيار شرائح
  • 2 عيدان سجق مقطعة حسب الرغبة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • أنواع الجبن من اختيارك
  • ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير

  • سخني وعاء وأضيفي الزبدة.
  • ثم ضعي شرائح النقانق في الزبدة واستمري في التقليب.
  • ثم نضيف البيض إلى النقانق ونقلب المكونات جيداً.
  • ثم نضع فضل البقدونس والخيار.
  • بعد ذلك ، يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً مع الملح والفلفل الأسود.
  • ثم نضيف نوع الجبن ونخلط جميع المكونات جيدا.
  • يُرفع الخليط بعد ذلك عن الموقد ويوضع في طبق التقديم ويُقدم هنا.

اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة عمل البصل الكشري: طريقة عمل البصل الكشري بوصفة سريعة وسهلة

في هذا المقال ، أوضحت لك كيفية صنع النقانق بالصلصات بسهولة وسرعة ، وتناولت كيفية صنع النقانق بالبيض ، وكيفية صنع النقانق البلدي المسلوقة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى