طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية

محمود جمال

طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية

طريقة عمل الكفتة بالطحينة الأردنية تعتبر كفتة الطحينة من الأطباق الشهيرة والشعبية في العديد من الدول العربية والمشرق.

هناك العديد من الطرق والوصفات المختلفة التي يمكن لربات البيوت من خلالها ابتكار أشهى الوصفات والمخبوزات لعائلاتهن والبيت فور التي يحبها الكثير منا ، ومن أجل التعرف على هذه الوصفات ، نقدمها من خلال موضوعات.: كيف تصنع متجر بيتي فور في بضع طرق وخطوات واضحة وسهلة

كفتة بالطحينة

تعتبر الكفتة بالطحينة من الأطباق الشهية القادمة من بلاد الشام والأردن وتتميز بطعمها اللذيذ.

من أشهر الأطباق للكبار والصغار على حد سواء ، يمكن تحضير الكفتة بعدة طرق.

تعلوها مجموعة متنوعة من الإضافات ، ويمكن استخدام الطحينة ، ويمكن إضافة صلصة البشاميل.

توجد أنواع عديدة من الخضار ، وهي من الأطباق المغذية للغاية.

قمة مستواه

تحت النموذج

طريقة عمل الكفتة بالطحينة الأردنية

لتحضير كفتة طحينة لذيذة على الطريقة الأردنية ، عليك اتباع الخطوات التالية:

مكونات الكفتة بالطحينة

  • كمية اللحم المفروم من اختيارك (1 كجم أو 0.5 كجم).
  • تقطع 3 بصل متوسط ​​الحجم إلى حجم صغير جدا.
  • 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1.5 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة متوسطة الحجم من الملح حسب الرغبة.
  • 2 كوب ماء.
  • 6 ملاعق كبيرة طحينة.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون متوسط ​​الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة عمل الكفتة

  • تحضر الكفتة أولاً بأخذ وعاء وملئها باللحم المفروم.
  • ثم تضاف البهارات المذكورة أعلاه والملح والبصل ويخلط جيدا حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • والخطوة التالية هي تحضير الطحينة بإحضار وعاء وملئه بالطحينة. بعد ذلك ، أضيفي عصير الليمون ونصف كوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتساويًا.
  • ثم يضاف مسحوق الهيل والكزبرة ويخلط جيدا.
  • تحضر صينية متوسطة الحجم ، وتشكل الكفتة حسب الرغبة على شكل دوائر أو أصابع ، وتسكب فوقها الطحينة.
  • ثم قم بتشغيل الفرن على 180 درجة واترك الصينية تجلس لمدة 35 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
  • قدميها دافئة مع الخبز الطازج أو الأرز والسلطة الخضراء.
  • طريقة عمل الزبادي والبطاطس بالطحينة

    يعتبر طبق الكفتة بالزبادي والطحينة والبطاطس من الأطباق اللذيذة والاقتصادية. تعلم كيفية الطهي عن طريق:

    مقادير كفتة الزبادي

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • 1 بصلة مفرومة.
    • 4 حبات بطاطس مسلوقة.
    • نصف كوب وسط طحينة.
    • ماء فاتر في كوب متوسط.
    • نصف كوب زبادي.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • ملح للتذوق.
    • 2 ملاعق صغيرة دقيق.

    كيف تصنع وصفة

  • نأخذ صحن ونضع اللحم المفروم فيه ونضيف البصل والبهارات المذكورة اعلاه والطحين والملح حسب الرغبة ونخلط جيدا.
  • شكلي الكفتة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • توضع الكفتة في الدقيق حتى يوضع الغطاء الخارجي وتُعاد إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • يُقلى الكفتا بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • بمجرد أن تتحول الكفتة إلى اللون البني ، ضعيها على طبق حتى تبرد.
  • ثم نحضر الطحينة واللبن ونضيف الفلفل والملح ونقلب جيداً حتى تصبح الطحينة مع اللبن جاهزة.
  • ضعي المزيج أعلاه على صينية وضعيه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
  • طريقة عمل الكفتة بالطحينة ودبس الرمان

    يعتبر دبس الرمان من أكثر الإضافات اللذيذة التي تعطي للطعام طعمه اللذيذ الفريد ، تعرف على طريقة تحضير الكفتة بالطحينة ودبس الرمان من خلال النقاط التالية.

    مكونات الكفتة

    • كيلو لحم مفروم.
    • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
    • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
    • 1/4 ملعقة قرفة ناعمة.
    • نصف كوب طحينة بيضاء.
    • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
    • 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
    • ملعقة من بقسماط ناعم.

    كيف تصنع وصفة

  • نأخذ وعاء متوسط ​​الحجم ونحضر اللحم ونضع فيه اللحم المفروم ونضيف البقدونس المفروم والبصل المفروم ونتبل بالملح والفلفل وفتات الخبز ونخلط جيداً ونتركها لمدة 30 دقيقة.
  • ثم نضيف دبس الرمان إلى الكفتة ونخلط المكونات جيداً.
  • تحضر صينية وتوضع فيها كمية قليلة من الزيت وتوضع فيها الكفتة.
  • ثم نضع الكفتة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
  • حضري الطحينة في وعاء ، أضيفي القليل من الماء الدافئ وعصير الليمون والملح وقليل من الفلفل ، واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
  • توضع الطحينة فوق الكفتة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • تصبح الكفتة المزينة بدبس الرمان جاهزة لتقديمها مع الأرز أو الخبز المحمص.
  • كما تعد الكنافة المصرية من أشهر الحلويات التي يمكن تقديمها في المطبخ المصري خلال شهر رمضان. لهذا السبب قمت بتجميع التعليمات والخطوات حول كيفية صنع الكنافة المصرية باستخدام بعض الوصفات المختلفة.

    طريقة عمل الكفتة بالطحينة في كسرولة من الفخار

    طواجن الفخار هي واحدة من تلك الأدوات المنزلية التي تقدم إضافة فريدة ورائعة لطعامك.

    كمية الوصفة

    • 1.5 كيلوجرام من اللحم المفروم.
    • 2 بصل كبير.
    • كوب متوسط ​​من الكزبرة الخضراء المفرومة.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • نصف ملعقة من الهال المطحون.
    • ملعقة ملح.
    • كوب طحينة.
    • 3 ملاعق كبيرة خل.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • مكعبات مرق الدجاج.

    كيف تصنع وصفة

  • نأخذ وعاء ونضع فيه اللحم المفروم ونضيف جميع أنواع البهارات المذكورة أعلاه ونخلط جيداً.
  • ثم تحضر الطحينة مع الطحينة ويضاف عصير الليمون والماء والخل والملح والفلفل ويخلط جيدا.
  • ثم ضعي مكعّبات مرقة الدجاج على الوجه وقلّبي جيدًا حتى يتجانس الخليط ويتماسك معًا.
  • نأخذ طاجن خزفي ونملأه بالزيت ونحضر لحم الكفتة ونوزعه بالتساوي ونسكب الطحينة فوقه.
  • اضبط الفرن على 180 درجة واترك الصينية تجلس لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يتم تقديم الكسرولة ساخنة مع الأرز والسلطة الخضراء.
  • هناك بعض الطرق المصرية الأصيلة التي يمكن استخدامها لتحضير الفول العريض اللذيذ وقد جمعناها من خلال الموضوع: كيف تقلى الفول بالزيت الساخن في المنزل كما في المحل.

    طريقة عمل الكفتة الفلسطينية بالطحينة

    تعتبر كفتة الدقيق على الطريقة الفلسطينية من الأطباق المميزة اللذيذة التي تتميز بتحضير لحم الضأن.

    مكونات الوصفة

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • بصل مقطع متوسط ​​الحجم.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 4 فصوص من الثوم المهروس
    • 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
    • قرن الفلفل الحار.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • ملح حسب الرغبة.
    • الصنوبر واللوز للتزيين.
    • كوب كبير من الزبادي.
    • نصف كوب طحينة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • نصف كوب صغير ليموناضة.
    • ملعقة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

    توضح لك سالي فؤاد كيفية تحضير عجينة لمدة 10 دقائق في بضع خطوات سهلة. أعد من خلال الموضوع.

    كيف تصنع وصفة

  • نأخذ وعاء ونملأه باللحم المفروم ونضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه ونخلط جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد الدقيق بإحضار طبق من الطحينة واللبن والليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون للخلط.
  • تحضر الصواني وتشكل الكفتة حسب الرغبة وتوضع في فرن متوسط ​​الحرارة حتى تنضج.
  • ثم نضيف صلصة الطحينة ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
  • نزين الكفتة بالصنوبر واللوز المحمص وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز.
  • الآيس كريم ، أحد ألذ الأطعمة في الصيف والشتاء ، محبوب من قبل ملايين الأشخاص حول العالم ، ولهذا ظهرت المطاعم والمتاجر والمقاهي المتخصصة في وصفات مختلفة من الآيس كريم. تحاول ربات البيوت وضع الأفكار موضع التنفيذ بأفضل طريقة ، لذلك قمنا بتجميع بعض الوصفات المختلفة من خلال الموضوع: كيفية صنع آيس كريم الشوكولاتة خطوة بخطوة بعدة طرق

    طريقة عمل الكفتة بالطحينة اللبنانية

    الكفتة اللبنانية من الأطباق الشهية. تعلم أسهل طريقة للطهي.

    كمية الوصفة

    • كيلو لحم مفروم سواء لحم بقري أو لحم ضأن.
    • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
    • ملعقة ملح.
    • بقدونس مفروم نصف كوب.
    • ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
    • نصف كوب طحينة سائلة.
    • 2 كوب متوسط ​​من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/4 كوب عصير ليمون.

    كيف تصنع وصفة

  • لخليط اللحم ، اخلطي اللحم مع البهارات والبقدونس وفتات الخبز وزيت الزيتون ودعيه يرتاح في الثلاجة لمدة 15 ساعة.
  • نأخذ صينية ونفرد اللحم المفروم عليها بسمك 2 سم ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يجف السائل.
  • يتم تحضير الطحينة بإضافة الطحينة واللبن ورش الملح وعصير الليمون والملح للخلط ثم صب الطحينة في الكفتة.
  • توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتقدم الكفتة المطبوخة بالدقيق مع الأرز والبطاطا المقلية أو الخبز المحمص على الجانب.
  • يحب الكثير من الناس القهوة التركية ، خاصة في الصباح الباكر وعندما يستيقظون. يبدأ بعض الناس يومهم مع هذه القهوة. إذا كنت تحب القهوة التركية ، يرجى زيارة الرابط التالي والاستمتاع بالنكهة الفريدة.الموضوع: طريقة صنع القهوة التركية بالحليب و 8 نكهات

    وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا أيها القراء الأعزاء.من خلال سطور كيف تصنع الكفتة بالطحينة قدمنا ​​سلسلة من الوصفات الفريدة لكيفية تحضير الكفتة بالطحينة ، شكراً لمتابعتكم المقال شاركوها معكم. أصدقاء.

    شارك هذه المقالة