السعرات الحرارية في الفلافل وعلاقتها بزيادة الوزن
السعرات الحرارية في الفلافل وعلاقتها بزيادة الوزن
السعرات الحرارية في الفلافل سواء على التلفاز أو على الشبكات الاجتماعية ، غالبًا ما نسمع معلومات عن السعرات الحرارية ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون معنى السعرات الحرارية ، والسعرات الحرارية هي مقياس للطاقة الحرارية ، والتي تساوي جرامًا واحدًا من الماء. الحرارة المطلوبة لزيادة درجة الحرارة بمقدار درجة واحدة مئوية. في هذه المقالة سوف نقدم لكم جميع المعلومات الهامة عن السعرات الحرارية في الفلافل.
اقرأ الموضوعات التالية لفهم السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها لجسم الإنسان
فلافل
تعتبر الفلافل من أشهر الأطعمة في الدول العربية ، ونظراً لمذاقها الشهي وسعرها البسيط ، يعتقد البعض أنها من أشهر الأطباق.
- تتكون الفلافل من الفول أو خليط من الفول والحمص والخضروات والتوابل.
- إن تركيب الفلافل يجعلها مصدرًا جيدًا للفيتامينات (مثل فيتامين ب 6) ، ومصدرًا للمعادن (مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم).
- الفلافل غنية بالألياف والنشا المركب وقليلة الدهون ، لكن المقلية بالزيت يجعلها غنية بالدهون.
- يعتبر الحمص من مكوناته الرئيسية ويحتوي على مضادات الأكسدة ، حيث يساعد استهلاكه على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض معينة ، بما في ذلك: مرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
يرغب العديد من معجبيها في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفلافل ؛ لذلك سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الفلافل أدناه.
يمكنك أيضًا التعرف على السعرات الحرارية في السلطات من خلال قراءة المقالة التالية: سلطة السعرات الحرارية لفقدان الوزن
فلافل كالوري
تعتبر الفلافل وجبة عالية السعرات الحرارية للأسباب التالية:
- طبق فلافل مقلي يحتوي على 55 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الفلافل تحتوي على حوالي 333 سعرة حرارية.
- 100 جرام فلافل تحتوي علي 17.8 جرام دهون.
- 100 جرام فلافل تحتوي علي 3.42 جرام حديد و 585 ملليجرام بوتاسيوم و 294 ملليجرام صوديوم.
- 100 جرام من الفلافل تحتوي على 104 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 100 جرام من الفلافل تحتوي علي 66 جرام من الكربوهيدرات و 20 جرام من البروتين.
اقرأ هذه المقالة لفهم محتوى السعرات الحرارية للأسماك: محتوى السعرات الحرارية للأسماك
هل الفلافل يسبب زيادة الوزن؟
- تعتمد فكرة اكتساب الوزن أو إنقاص الوزن على السعرات الحرارية المحروقة وعدد السعرات الحرارية المحروقة.
- إذا كان الفلافل يستهلك سعرات حرارية أكثر مما يمكن أن يحرقه جسم الإنسان ، فإن الفلافل سيساعد في زيادة الوزن.
- الفلافل المقلية أكثر شيوعاً من الفلافل المشوية. لذلك يعتبر الفلافل من أسباب زيادة الوزن وأحد أسباب بعض الأمراض.
اقرأ المقالات التالية لفهم السعرات الحرارية في الأرز: السعرات الحرارية للأرز وكيفية تحضير وطهي الأرز
هل الفلافل المشوية أفضل من الفلافل المقلية؟
الفلافل المقلية هي أشهر طريقة لتحضير الفلافل. لأن لها طعم خاص ونكهة فريدة. لكن هل هذه هي الطريقة الأكثر صحة؟ ،بالطبع لا.
على المدى البعيد يتسبب الطعام المقلي في أضرار جسيمة ، كما أن تناول الأطعمة المقلية يزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة وبعض الأمراض المزمنة (مثل السكري وأمراض القلب) ، وسنشرح الأسباب أدناه:
- تستخدم الزيوت النباتية المهدرجة للقلي ، مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا. تؤدي عملية الهدرجة التي يخضع لها الزيت إلى تحويل الزيت من زيت يحتوي على دهون غير مشبعة إلى زيت يحتوي على دهون مشبعة أو دهون متحولة. يصعب على جسم الإنسان التعامل مع الدهون المشبعة ، ويصعب هضمها ، لذا فهي تزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة.
- يؤدي قلي الفلافل بالزيت إلى فقدان الرطوبة وامتصاص الدهون في زيت القلي. لذلك فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- عندما يتعرض الطعام لدرجات حرارة عالية أثناء القلي ، تحدث بعض التفاعلات الكيميائية غير المرغوب فيها والتي قد تسبب السرطان.
- ستؤدي زيادة درجة حرارة الزيت أثناء القلي إلى زيادة محتواه من الدهون ، وبالتالي سيزداد أيضًا محتوى الدهون في الأطعمة المقلية.
- تحضير الفلافل في المنزل لضمان عدم إعادة استخدام الزيت ، مما يقلل من مخاطر القلي ، حاول استخدام زيوت مقاومة للحرارة مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون
لكل هذه الأسباب السابقة يجب تحضير الفلافل بالخبز بدلاً من القلي لمحاولة الاستفادة من القيمة الغذائية للفلافل دون التعرض لخطر القلي.
اقرأ هذه المقالة لفهم السعرات الحرارية في مسحوق الكاكاو: ما هي السعرات الحرارية الخام لمسحوق الكاكاو وفوائده
في هذا الموضوع تناولنا جميع المعلومات المهمة عن سعرات الفلافل ، وفي هذا الموضوع أيضا عرضنا تأثير تناول الفلافل على زيادة الوزن من منظور صحي ، والفرق بين تناول الفلافل المقلية والفلافل المشوية. الفرق بين.
