طريقة عمل الملوخية بالجمبرى والفلفل
طريقة عمل الملوخية بالجمبرى والفلفل
ملوخية بالجمبري ، الملوخية من أشهر الأطعمة في مصر ، لها قيمة غذائية عالية ، طعم لذيذ ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق. في أشهر طرق تحضير ملوخية الروبيان الخضراء والملوخية ، سنقوم بتحضير الروبيان الملوخية الخضراء بطرق مختلفة حسب الخطوات التالية.
طريقة عمل الملوخية مع الجمبري
هذه المكونات
- تم تحطيم نصف كيلوغرام من Morochia الخضراء.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 3 أكواب ماء.
- بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونضيف ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف ملعقة من البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الجمبري ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف الماء والملح والفلفل مع التحريك ، ثم يوضع المبرد على الموقد حتى يغلي.
- يُضاف الملوخية ويُحرّك بالأسلاك ويُرفع عن النار قبل الغليان.
- نضع القدر على النار ونضيف ملعقة من الزبدة والثوم المفروم وملعقة من الكزبرة المجففة.
- قلّب المكونات حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- ضعي مزيج الثوم على الملوخية واطهيه على النار لمدة دقيقتين.
- صب الملوخية والروبيان في طبق عميق وتناوله مع الأرز الأبيض للحفاظ على صحته.
يمكنك تعلم كيفية صنع شاورما اللحم في المتجر ، بعض طرق التحضير الجيدة ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع شاورما اللحم في المتجر ، بعض طرق التحضير الجيدة
جمبري
هذه المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- تم تحطيم نصف كيلوغرام من مولوسيا الخضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مقطع.
- قطعة فلفل مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
كيف تستعد
- في قدر متوسط الحجم ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
- نضيف البصل ونقليه لمدة خمس دقائق.
- يُضاف المرق والملح والفلفل ويُغلى المزيج.
- ثم نضيف الجمبري ونغلي ثم نضيف الحبيبات المتوسطة ونقلب لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- نرفع الملوخية من النار.
- ثم ضعي المقلاة على النار بملعقة زبدة ، أضيفي الثوم المفروم والكزبرة والفلفل الحار.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي الملوخية.
- نضع أزهار الملوخية على النار مرة ثانية ويقلب لمدة دقيقتين.
- نضع الجمبري في الكيزر ، ثم قدمه مع الأرز والخبز المحمص والأطباق الساخنة والصلصة.
ملوخية بالجمبري على طريق الإسكندر
هذه المكونات
- المصطكي.
- بصلة.
- 3 هيل.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- كيلو روبيان صغير.
- ملعقة سمن.
- 2 كيس فواكه وخضروات كبيرة مغسولة ومبشورة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع ملعقة كبيرة من السمن في قدر ونضعه على النار حتى يذوب ويضاف المسك.
- قلب اللبان حتى يذوب ، ثم أضف الجمبري مع التحريك.
- ثم يضاف الهيل والحساء والبصل.
- نضع الجمبري على النار حتى ينضج البصل.
- نضع ملعقة من خليط الكزبرة المجففة والثوم.
- ثم نضيف الملوخية ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل.
- ضعي ملعقة من السمن في مقلاة ، ثم أضيفي باقي مزيج الثوم والكزبرة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- يُسكب الثوم في الملوخية ويُضاف عصير الليمون والفلفل الحار مع التحريك.
- يمكن للملوخية مع الجمبري الساخن والأرز الأبيض تحسين الصحة.
طريقة عمل الملوخية بالروبيان والفلفل
هذه المكونات
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- تم تحطيم نصف كيلوغرام من مولوسيا الخضراء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع ملعقة زيت في وعاء على الموقد حتى تسخن ثم نضيف البصل المفروم
- يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف الجمبري.
- استمر في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- أضف 3 أكواب من الماء والملح والفلفل ليغلي.
- نضيف الملوخية حتى تنضج ، ثم نرفعها عن الموقد قبل الغليان.
- نضع ملعقة أخرى من الزيت في مقلاة على النار ونضيف الثوم والكزبرة والفلفل الأخضر ونضيف القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود ونقلب.
- يُسكب المزيج على الملوخية ، ويقلبه ، ثم يُرفع عن النار
- في الطبق العميق الطعام الساخن في الفم وفي الشفا.
طريقة عمل الملوخية بالروبيان السويسري
هذه المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- كولو أخضر مهروس.
- طماطم مفرومة.
- نفرم البصل الكبير ناعما.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نسكب ملعقة من الزيت في مقلاة زيت الملوخية ، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك.
- ثم نضيف نصف الثوم ونحرك ثم نضيف الجمبري.
- قلبي الجمبري حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الطماطم حسب الرغبة ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُسلق الجمبري ، ثم يُضاف دقيق الشعير بخلاط سلكي ويُحرّك.
- نضع الكمية المتبقية من الثوم وملعقة كبيرة من الزيت على النار في مقلاة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضع الثوم على الروبيان والمروكيه ويقلب لمدة دقيقتين.
- تُسكب الملوخية في وعاء كبير وتُقدم مع الأرز هنا والقشر.
لا تفوت المعلومات الخاصة بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان النقي باللوز أو العسل ، انقر هنا: كيفية صنع كعك دقيق الشوفان النقي باللوز أو العسل.
طريقة عمل الملوخية مع طاهية الجمبري نجلاء الشرشابي
هذه المكونات
- كوب صغير من الجمبري المقشر.
- نصف كيلوغرام من الفاكهة الخضراء الكبيرة مهروسة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- ضعي الجمبري في وعاء وتبليه بالملح والفلفل والكمون.
- نسكب ملعقة من الزيت في وعاء ونضعه على النار ونطبخ البصل المفروم.
- نضيف الجمبري مع التحريك حتى يتغير لونها.
- أضيفي كوبين من الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الملوخية مع التحريك.
- نسكب ملعقة زيت في مقلاة على الموقد ونضيف الثوم والكزبرة المجففة ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون بشكل جميل.
- يُسكب الثوم في الملوخية ويُترك لمدة خمس دقائق.
- اسكبيها في طبق عميق وقدميها مع الأرز والوعاء الساخن والنخالة.
كيف يستخدم الشيف الشربيني الجمبري في صناعة الملوخية
هذه المكونات
- ثلاثة أكواب مرق.
- نصف كيلوغرام من الفاكهة الخضراء الكبيرة مهروسة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- طماطم مفرومة.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- قطعة فلفل مفروم.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
كيف تستعد
- نضع الماء في وعاء مناسب على النار.
- نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل.
- ثم يضاف الجمبري والملح والفلفل ليغلي.
- أضف الملوخية واقلبها.
- نضع الثوم والكزبرة المجففة في مقلاة على الموقد ونضيف ملعقة من الزبدة ونقلب حتى يصبح لونها بني.
- صب خليط الثوم في الملوخية واتركه لمدة خمس دقائق أخرى.
- نسكب خبز المغرب مع الجمبري ونضعه في طبق عميق ويقدم مع الخبز العربي والحنا والخبز الأسمر.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الكوسة بالحليب وكيفية صنع الكوسة بالحليب ، انقر هنا: كيفية صنع الكوسة بالحليب وكيفية صنع الكوسة بالحليب.
طريقة عمل الملوخية مع الجمبري هي طباخة ماهرة
هذه المكونات
- 5 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق الخليج.
- بصلة.
- الجزر الصغير.
- 2 كرات عيدان طعام.
- 2 عود كرفس.
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- تم تحطيم نصف كيلوغرام من مولوسيا الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- قطعي الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع الجمبري في وعاء على النار ونضيف البصل والكرفس والكرات الصغيرة والملح والفلفل الأسود والماء.
- اتركيه حتى الغليان.
- يُصفّى الجمبري ويُوضع شوربة الجمبري في قدر الملوخية حتى يغلي.
- يُضاف بيكربونات الصوديوم والملح والكمون ويُضاف الموروكايا مع التحريك.
- نضيف الجمبري إلى المغرب.
- يُضاف الفلفل والثوم والكزبرة إلى المقلاة.
- نقليهم في ملعقة صغيرة من السمن النباتي حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- يُسكب الثوم في الملوخية ويقلب على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع الملوخية ونضعها في أطباق عميقة.
في نهاية هذا المقال ، نأمل أن نكون قد اقترحنا واقترحنا بنجاح العديد من الطرق لصنع الجمبري بطرق وأشكال بسيطة باستخدام الجمبري وغيره من الإضافات البسيطة.
