أفضل زيت للطبخ صحي

حتى تتمكن أنت وعائلتك من البقاء بصحة جيدة وتجنب الأمراض التي تسببها الزيوت غير الصحية ، نقدم لك أفضل زيوت الطبخ الصحية ، بعضها مناسب للقلي ، وبعضها مناسب للأنظمة الغذائية وأنظمة الحمية.

الزيت هو أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في طهي الطعام حيث يستهلك الكثير من الناس كميات كبيرة من الزيت أثناء الطهي.

لذلك ، في هذا الموضوع ، سنتحدث عن أفضل زيوت الطهي الصحية ونناقش أيضًا مجموعات الزيوت التي يمكن استخدامها في الطهي. كل هذا يتم من خلال موقع إيجي برس.

أفضل زيت طبخ صحي

هناك العديد من أنواع الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطهي ، ويتوفر العديد من النكهات ، وكثير منها له خصائص طبيعية مفيدة لصحة جسمك.

زيت الزيتون

  • يعتبر زيت الزيتون من أفضل الأطعمة الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (monofats) التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ورفع مستوى الكوليسترول الجيد والحفاظ على صحة القلب زيت الطعام.
  • يستخدم زيت الزيتون لطهي الطعام وخاصة الأطعمة الصحية والوجبات الصغيرة والمتوسطة.
  • زيت الزيتون بديل صحي ومفيد لاستخدام الزبدة أو المارجرين.
  • لطالما كان زيت الزيتون مفضلًا في طهي الأطعمة التي يتناولها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
  • يوصى باستخدام زيت الزيتون للسلطات والمقبلات والخضروات المقلية ، ويمكن استخدامه أيضًا للقلي الخفيف مثل الخضار المقلية.
  • لا تستخدم زيت الزيتون في القلي للحفاظ على مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون.
  • إن تسخين زيت الزيتون للتدخين غير صحيح.

يمكنك البحث على موقعنا: أفضل أنواع زيت الزيتون في السوق

زيت السمسم

  • غالبًا ما يستخدم زيت السمسم في المطبخ الآسيوي لما له من نكهة قوية ومناسب للقلي.
  • يحتوي زيت السمسم على أحماض أوميغا 6 الدهنية ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
  • يساعد زيت السمسم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

زيت الفول السوداني

  • يستخدم زيت الفول السوداني على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي لما له من نكهة قوية تعطي الأطعمة نكهة فريدة.
  • يحتوي زيت الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الدهون غير المشبعة ، بالإضافة إلى فيتامين هـ.
  • ثبت أن زيت الفول السوداني فعال في الحفاظ على صحة الجسم وقلب سليم.

زيت الذرة

  • يعتبر زيت الذرة من أصح زيت الطهي لأنه متعدد الاستخدامات ومناسب لجميع أنواع الطهي والقلي.
  • بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن زيت الذرة ميسور التكلفة وبأسعار معقولة.
  • يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية وهو مصدر لأوميغا 3.

زيت عباد الشمس

  • زيت عباد الشمس هو أحد تلك الزيوت التي ليس لها نكهة أو طعم قويين ، لكنها جيدة للقلي.
  • يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين هـ والدهون غير المشبعة.

زيت الأفوكادو

  • يشبه زيت الأفوكادو في تركيبته زيت الزيتون لأنه يعتبر من أفضل زيوت الطعام الصحية.
  • يحتوي زيت الأفوكادو على فيتامين إي وأحماض دهنية غير مشبعة.
  • يستخدم زيت الأفوكادو في الطبخ ، وطعمه المعتدل يجعلها مناسبة للقلي.

زيت الجوز

  • زيت الجوز غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة بالإضافة إلى احتوائه على أوميغا 3 وأوميغا 6.
  • يعتبر زيت الجوز من تلك الزيوت المخفية المفيدة لمرضى القلب ومرضى السكر ، ويمكن أيضًا طهيه في درجات حرارة عالية.

زيت الكانولا

  • والجدير بالذكر أن زيت الكانولا يُستخرج من بذور الكانولا وهي بذور اللفت المعدلة وراثيًا.
  • يعتبر زيت الكانولا من أصح الزيوت حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة مثل أوميغا 3 في تركيبته.
  • يستخدم زيت الكانولا كبديل صحي للسمن والزبدة.
  • يساعد زيت الكانولا في الحفاظ على صحة العقل والجسم ، ويمكن استخدام زيت الكانولا في درجات حرارة عالية عند الطهي.

يمكنكم البحث في موقعنا على الإنترنت: فوائد شرب زيت الزيتون على معدة فارغة ، والمرأة والجسم

نصائح للطبخ بزيت الزيتون

  • يستخدم زيت الزيتون البكر لتتبيل السلطات المجمدة والساخنة ويمكن استخدامه أيضًا لتتبيل الخضار المشوية.
  • تم استخدام زيت الزيتون المكرر في القلي والطبخ لأنه لم يكن له طعم نظيف مثل زيت الزيتون الذي لم يتعرض للحرارة.
  • لا ننصح بتعريض زيت الزيتون البكر الأصلي للحرارة العالية ، أي عدم الوصول لمرحلة التدخين حتى لا يفسد الزيت.
  • زيت الزيتون مناسب لتتبيل اللحوم والأسماك والدواجن ويفضل إضافة زيت الزيتون إلى الحساء بعد التتبيل والطهي لتعزيز نكهته.
  • يستخدم زيت الزيتون كنوع من الغمس ويمكن إضافة الخل البلسمي.
  • يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة لصنع البطاطس المهروسة.
  • يمكن تحضير توست الثوم بإضافة زيت الزيتون لإعطاء الخبز نكهة فريدة.
  • يمكن طهي الفاصوليا المسلوقة بالثوم المسحوق مع إضافة القليل من زيت الزيتون إليها.
  • يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى عجينة الخبز ، وإذا قمت بوضع كمية مناسبة من زيت الزيتون على الخبز ، فسوف يتحول لونه إلى البني الذهبي عند الخبز.
  • طبقة من زيت الزيتون تعمل كطبقة عازلة تفصل الأكسجين والبكتيريا عن الصلصة ، لذلك يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى الصلصات المخزنة في الثلاجة لمنع طبقة العفن من التكون على الصلصة. يحافظ على اللون والطعم.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو 15 مليلترًا من زيت الزيتون تحتوي على:

  • 120 سعرة حرارية
  • 14 جرام من الدهون الكلية.
  • 2 جرام من الأحماض الدهنية.
  • 10 غرامات من الأحماض الدهنية غير المشبعة (أحاديات الأحماض).
  • 2 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة).

القيمة الغذائية لزيت الذرة

يمنحك استخدام 100 جرام من زيت الذرة في تحضير الوجبات:

  • 900 جرام من السعرات الحرارية.
  • 100 جرام من الدهون الكلية.
  • 9 جرامات من الدهون المشبعة.
  • 6 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • 7 غرامات من الدهون المتعددة غير المشبعة.
  • 3 ملليغرام من فيتامين هـ.
  • فيتامين K9 ميكروغرام.

يمكنك البحث على موقعنا: ما هي فوائد الجسم لزيت اللوز الحلو والمر وأيها أفضل لك؟

لخص الموضوع في 7 نقاط

  • أفضل زيت للطبخ وأكثرها صحة هو زيت الزيتون.
  • يعتبر زيت الزيتون من أفضل زيوت الطعام الصحية لاحتوائه على الكثير من الدهون غير المشبعة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • زيت الزيتون بديل صحي ومفيد لاستخدام الزبدة أو المارجرين.
  • لا يغير زيت الزيتون خواصه البنيوية ، فلا يصح تسخين زيت الزيتون حتى يدخن.
  • يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية وهو مصدر لأوميغا 3.
  • ثبت أن زيت الفول السوداني فعال في الحفاظ على صحة الجسم وقلب سليم.
  • يستخدم زيت الفول السوداني على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي لما له من نكهة قوية تعطي الأطعمة نكهة فريدة.
  • مقالات ذات صلة

    زر الذهاب إلى الأعلى