طريقه عمل الكعك بالطحين هش وطري

طريقة صنع كعكة بالدقيق تكون مقرمشة وليننة من نواح كثيرة وسهلة التحضير. تعتبر الكعك على وجه الخصوص من المعجنات المفضلة للأطفال ، ويمكن تناول الكعك في أي مناسبة ممتعة.

طريقة عمل كعكة طحين مقرمشة طرية

عنصر

  • 5 أكواب دقيق منخول.
  • بيضتان.
  • كوبان من الحليب الدافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كوب زبدة أو سمن.
  • أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • حوالي 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 250 جرام من الحليب الطازج.
  • حوالي 100 جرام من بذور السمسم.

طريقة التحضير

  • تحضير وعاء مناسب للعجن ، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة في الوعاء واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • غطي الوعاء واتركيه يتخمر لمدة 10 دقائق.
  • بعد التخمير يضاف دقيق الكيك المنخول والسمن وصفار البيض والملح والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
  • ثم اعجن جيدا حتى يتماسك الخليط وتصبح العجينة طرية.
  • نأخذ وعاءً آخر ونشحمه بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونتركه حتى يرتفع جيداً.
  • بعد حوالي ساعة ، عندما تنضج العجينة ، نقطعها إلى دوائر صغيرة على شكل كرة.
  • نأخذ صينية أخرى ونضع الكيك عليها وندهنها قبل وضع الكيك فيها ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتفع مرة أخرى.
  • بعد ذلك ، يمكنك مزج صفار البيض والحليب ووضعهما على الكيك ، مع إضافة بذور السمسم إلى سطح الكيك.
  • سخني الفرن ، اضبطي درجة الحرارة على (200) درجة ، ضعي الكيكة في الفرن حتى تصل إلى اللون المناسب ، تنضج ، طريقة عمل كعكة بالدقيق ستكون مقرمشة وناعمة ، ويمكنك أكلها بارتياح. شفاء.

طريقة عمل الكعكة الفلسطينية الأصلية

الكيك الفلسطيني هو من ألذ أنواع الكيك ، وإليك طريقة صنع الكيك الفلسطيني الأصلي.

مادة

  • 1000 جرام دقيق.
  • 1000 جرام سميد ناعم.
  • كوب حليب سائل.
  • كوب زيت زيتون.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب ماء فاتر.
  • ضعي الزبدة والسائل في كوب واحتفظي بها دافئة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
  • يانسون ، حبة البركة ، شمر و 3 ملاعق قرفة.
  • أضف ملعقة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحميل

  • نصف ملعقة يانسون ونصف ملعقة شمر ونصف ملعقة كمون أسود.
  • أضف ملعقة من القرفة.
  • كمية معجون التمر.
  • يمكنك استبدال ملعقة كبيرة من زيت السمسم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

صنع الكيك وتحضيره

  • ضعي السميد والزبدة السائلة في وعاء كبير واخلطيهما جيدًا بيديك.
  • غطي المزيج واتركيه في مكان دافئ لمدة يوم ، وخذي وعاءً آخر وأضيفي الدقيق والملح والسكر واخلطي جيدًا.
  • نضع دقيق الكيك الممزوج بالملح والسكر في كرة سميد ونعجن باليد.
  • خذ وعاءً صغيرًا واملأه بالماء الدافئ بملعقة من السكر والخميرة واتركه يتخمر.
  • بعد ذلك نضيف السميد والدقيق و 3 ملاعق كبيرة من اليانسون والقرفة والشمر والكمون الأسود إلى الوعاء ونعجن العجين بيديك حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة طرية.
  • بعد تخمير العجينة لمدة 3 ساعات ، تخلط مقادير حشوة التمر جيداً.
  • عندما ترتفع العجينة ، قطّعيها إلى دوائر وضعي التمر في المنتصف.
  • ثم نأخذ صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونضع الكيك فيها لمدة 15 ساعة ثم نضعها في الفرن على درجة (200) درجة.
  • سخني الفرن قبل وضع الكعكة في الفرن وأخرجيها من الفرن عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل كعكة العيد باستخدام دقيق القمح والسميد

مادة

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوب ونصف سمن.
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب سميد طري.
  • نصف كوب سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة من الشمر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة يانسون.
  • ملعقة من الحبة السوداء.
  • كمية مناسبة من السمسم.

تحميل

  • 1000 جرام من عجينة التمر.
  • ملعقة قرفة.
  • طحن 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
  • مسحوق القرفة.
  • ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء عميق ونخلط الدقيق والسميد واليانسون والشمر والسكر والبيكنج باودر والسمن.
  • بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والحليب واعجني بيديك جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.
  • تخلط مكونات الحشوة حتى تصبح ناعمة ، تقطع العجينة وتشكل الكعكة حتى تنضج.
  • دعي الكعكة ترتفع مرة أخرى ، ثم ضعيها على صينية.
  • بعد ذلك ، اخلطي بيضتين وربع كوب من الحليب في وعاء صغير ، وزعي هذا الخليط على سطح الكيك ، وأضيفي بذور السمسم والبذور السوداء ، وضعيه في الفرن.
  • بعد 12-15 دقيقة في فرن مسخن 200 درجة ، يصبح جاهزًا.

إقرئي أيضا: حلويات الكيك ، الكيك السوري ، طرق الكيك اليمني

طريقة عمل كعكة مقرمشة طرية باللبن باستخدام الدقيق

مادة

  • 1000 جرام دقيق.
  • 50 جرام سميد.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رائحة ملعقة من الكعكة.
  • 500 جرام زبدة دافئة.
  • 200 جرام من الحليب الطازج.
  • 50 جرام سكر بودرة.
  • 1 كيس أو 20 جرام من مسحوق الخبز.

تحميل

  • كمية معتدلة من الحليب.
  • كمية معتدلة من التواريخ.
  • كمية مناسبة من السمسم.

طريقة التحضير

  • نأخذ عجانة كهربائية ونضيف الدقيق أو السميد والسكر والقليل من الملح والدهون ونشغل العجن حتى يمتزج الخليط جيداً مع بعضهما البعض.
  • بعد ذلك ، أضيفي رائحة الكيك واستمري في العجن مع إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا أثناء العجن لجعله متساويًا.
  • ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واستمري في تشغيل الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نضع المزيج في وعاء ونتركه لمدة 15 ساعة ، ثم نخلط جيداً حتى يتجانس السمن مع التمر.
  • تضاف المكسرات مع التمر وتخلط جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي.
  • نحضر حشوة الملبان ونقطع الكيك وتشكله ونملأ نصف الحجم بالملبان والنصف الآخر بالتمر.
  • ثم نأخذ صينية وندهنها بالزيت ونضع الكعكة فيها.
  • اضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة ، ضعي صينية الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ورشي السكر البودرة.

إقرئي أيضا: كيف تصنع كعكة فلسطينية بالطريقة الصحيحة ، سهلة ولذيذة

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة

مادة

  • 500 جرام دقيق.
  • 2 بيضة بدون بياض.
  • 3.5 أكواب من الحليب الطازج.
  • ربع كيلو سمن دافئ.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • 2 كوب شوكولاتة.
  • كوب من الماء الساخن.
  • 1.5 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب ، اخلطي الزبادي أو الحليب والسمن والدقيق والبيض واعجن جيدا بيديك.
  • اتركي الخليط لفترة من الوقت ، ثم ضعي الخميرة فيه حتى يتخمر.
  • أضيفي الشوكولاتة والسكر والماء الفاتر وسخنيها حتى تمتزج الشوكولاتة.
  • تُقطّع العجينة إلى كرات كيك وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
  • بعد أن تنضج بدرجة كافية ، ضعي الشوكولاتة فوق الكيك وزيّنيها بالشكل الذي تريده.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك بخطوات سهلة وبسيطة

في نهاية المقال ، قدمنا ​​العديد من الطرق لعمل الكعك. ومن أهم هذه الطرق طريقة عمل الكيك بالدقيق ، وكيفية جعلها مقرمشة ولينة ، وطرق أخرى.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى