طريقة عمل صرر الأوزي بالبيف

طريقة صنع ouzi grate بسيطة ويمكن تنفيذها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة والعديد من الأطعمة ، يرجى متابعة موقعنا لمزيد من الوصفات.

كيفية صنع أوجوروشي

لإنشاء الأوزي ، عليك اتباع الخطوات التالية:

عنصر

  • 1 كغ من اللحم المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون ، كزبرة ، قرفة ، فلفل أسود وملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • قطع 2 بصلة كبيرة إلى شرائح.
  • 2 فص ثوم مهروس
  • تقطع الطماطم إلى أرباع.

مكونات مزيج الأرز

  • أضف 6 أكواب أرز مصري أو أرز بسمتي.
  • زيت ذرة نصف كوب.
  • نفرم 2 بصل ناعما.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس
  • حوالي كيلو إلى ربع لحم مفروم.
  • املأ 1 كوب بازلاء.
  • قطّع 4 حبات جزر متوسطة الحجم إلى مكعبات.

مواد التعبئة والتغليف Woozi

  • أحضر علبة من عجينة الكولاج
  • 250 جرام من زيت الذرة
  • 250 جرام زبدة أو سمن
  • عود قرفة كبير.

كيف تصنع اوجي

  • اخلطي التوابل جيداً
  • في طبق عريض ، يُحرّك نصف مزيج اللحم والبهارات جيداً
  • ضعي كمية قليلة من زيت الذرة في وعاء وسخنيها على نار متوسطة ، وعندما يسخن الزيت أضيفي اللحم المتبل واتركيها حتى تحمر.
  • يُضاف البصل والطماطم والثوم وحوالي 4 أكواب من الماء إلى اللحم ، ويُغلى المزيج ويُغطى القدر ويُترك حتى ينضج اللحم جيدًا ، لمدة ساعة تقريبًا.
  • بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه واتركه جانبًا
  • اغسلي الأرز جيداً وضعيه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • ضعي القليل من الزيت في وعاء كبير ، أضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً لبضع دقائق.
  • نضيف النصف الآخر من اللحم المفروم ومزيج البهارات ويقلب جيداً حتى يصبح اللحم بنياً.
  • يُرفع الأرز من الماء الساخن ، ويُصفى جيدًا ، ويُوضع فوق اللحم المفروم ، ويُحرَّك جيدًا حتى يتشرب الأرز بالبهارات ، ثم يُضاف حوالي 9 أكواب من مزيج اللحم.
  • يُوضع على نار عالية ويُضاف الأرز ويُطهى جيدًا ويُضاف الجزر والبازلاء ويُطهى حتى ينضج تمامًا.

تشكيل صرخة الرعب

  • أحضر طبقًا كبيرًا وله عمق.
  • سخني السمن والزبدة والزيت حتى يذوب السمن.
  • ابدأ بدهن رقائق العجين المقرمشة بمزيج من الزبدة والزيت والسمن.
  • رشي القليل من القرفة على عجينة الكولاجي.
  • ضعي عددًا كافيًا من الرقائق على الطبق ، وضعي مزيج الأرز فوقه ، وضعي بعض اللحم المطبوخ فوقه.
  • ضعي طبقة أخرى من الأرز ، وطبقة أخرى من اللحم ، وطبقة أخيرة من الأرز فوق اللحم ، ثم ضعي المزيد من الرقائق فوق الأرز.
  • ثم يتم تلطيخ سطح الرقائق بمزيج من السمن والزبدة والزيت ، وتغلق الحافة الخارجية للرقائق معًا.
  • ضعي الخاصرة في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 60 دقيقة.

لمزيد من الفوائد: طريقة عمل الروبيان المجمد والروبيان المقلي مع أرز بسمتي

كيفية صنع أوجيوروشي باستخدام عجينة اللحم البقري

هناك العديد من الطرق لعمل الأوزي ، مثل طريقة الأوزي مع عجينة اللحم البقري.

عنصر

  • سوف نرسل لك حزمة من معجنات اللحم البقري.
  • 1 كغ ربع أرز مصري ، 3 أكواب ، مغسول جيداً ومصفى.
  • قطع كيلوغرام من لحم الضأن (لحم الضأن) إلى عدة قطع.
  • 1 كوب بازلاء مجمدة.
  • رشة فلفل أسود طري.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع كيلو زبدة.
  • باقة وخضروات معطرة.
  • رشة بهار دكا.
  • رشة قرفة ناعمة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفستق المحمص.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • قليل من الملح

طريقة التحضير

  • ضعي 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء واسع وقلبي حتى تذوب تمامًا وتصبح الزبدة ذهبية اللون.
  • أضيفي قطع اللحم إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنيًا جيدًا ، ثم أضيفي البهارات والخضروات وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي الماء.
  • يُغلى المزيج على النار ، وعندما تظهر الفقاعات على سطح الماء ، يُرفع ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
  • بمجرد أن ينضج اللحم ، أخرجه من القدر ، وقم بتصفيته جيدًا ، ثم ضع مرق الغليان مرة أخرى على الموقد ، واغلي حتى يصبح قوامه حوالي 3 أكواب ، ثم قم بطهي الأرز.
  • نضع الزبدة المتبقية في وعاء آخر ونضعها على الموقد.
  • نضيف البازلاء وقطع اللحم والبهارات ويقلب جيدا.
  • يُضاف مرق اللحم ويُحرَّك جيدًا ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
  • يقلب الأرز جيدًا ويضاف الصنوبر والفستق
  • تُلف عجينة اللحم البقري وتُقطع إلى قطع صغيرة.
  • توضع اللفائف في وعاء كبير بشكل دائري ، توضع الخليط في البكرات وتُغلق بإحكام من الأطراف ، ثم توضع في الفرن حتى تحمر لمدة 15 دقيقة ثم تُرفع ، الطريقة على النحو التالي.

قيمة أفضل: كيف تصنع سينابون الخاص بك في 4 وصفات

طريقة صر خليط الأرز الأوزي

هناك أيضًا طريقة لعمل أمير مع أرز مختلط.

عنصر

  • كمية حزمة عجين الفطير.
  • الكيلو هو ربع أرز طويل الحبة ، منقوع ومصفى جيدًا.
  • قطعي حوالي ربع كيلو لحم بقري بالطول.
  • ربع كوب زيت.
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم ، بصل مفروم.
  • نقطع 3 فصوص من الثوم ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة (فلفل حار ، زنجبيل ، بهارات مشكلة ، كزبرة ، كمون ، هيل ، بابريكا).
  • نقطع حبة فلفل رومي ناعماً.
  • نقطع حبة فلفل أحمر حلو ناعماً.
  • نصف كوب من الفاصوليا الحمراء ونفس الكمية من الفاصوليا البيضاء.
  • رشة فلفل أسود.
  • قطعي الطماطم وقطعيها ناعماً.
  • رشة كركم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل حتى ينضج.
  • نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهما جيداً ، ثم نضيف اللحم ونقلبهما حتى يذبل المرق في المقلاة.
  • نضيف جميع البهارات والفاصوليا والطماطم ونخلط جيدا مع اللحم حتى تذبل الخضار.
  • يُضاف إليه الأرز ويُحرّك جيدًا ويُضاف حوالي 4 أكواب من الماء.
  • غطي القدر وخففي الحرارة واطبخي الأرز جيداً.
  • بعد أن ينضج الأرز ، اتركه يبرد تمامًا.
  • أشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي شبكة الفرن في المنتصف.
  • توضع عجينة الفطيرة على لوح مرشوش بالدقيق وتدحرجها بواسطة الشوبك.
  • ضعي العجينة في طبق واضغطي عليها برفق لتعطيها شكل الطبق.
  • ضعي خليط الأرز داخل الخليط على الطبق وضعيه جيدًا.
  • أغلق حواف العجين فوق الأرز واتركه يغلي جيدًا.
  • اقلب اللوحة بقوة على الدرج وكرر العملية حتى تنفد.
  • ضعي الحليب على سطح الأوجي ورشي الفلفل الحلو على السطح.
  • ضعيها في فرن ساخن حتى تحمر لمدة 3 ساعات أو حوالي 20 دقيقة ، ثم أخرجيها وضعيها على طبق التقديم.

لمزيد من الفوائد: كيفية عمل صواني البطاطس بالدجاج وفوائدها الصحية

وبذلك نذكر بعض الطرق التي توضح كيفية صنع شعرية الأوج ولأنها طرق سهلة والجميع يحب الأكل السوري ويحب أن يجرب وصفاته طوال الوقت في المنزل وقد أظهرنا أنه سهل التنفيذ وغير مكلف.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى