طريقة عمل الكبة باللبن الوصفة

طريقة عمل الكبة بالحليب هل تخافين من تحضير الكبة في المنزل بسبب السعرات الحرارية؟ إليك كيفية صنع الكبة بالحليب في المنزل وأهم النصائح الصحية لك. تعتبر الكبة الغنية بالبرغل من الفوائد الصحية عند تحضيرها بطريقة صحية. لأنها غنية بالألياف والعديد من العناصر الغذائية الواقية ، فهي تساعدك على التخلص من الإمساك وتساعدك على الشعور بالشبع.

طريقة عمل الكبة بالحليب

نقدم لكم طريقة تحضير الكبة باللبن بأسهل الخطوات.

  • مادة النسيج: برغل ناعم 0.5 كجم.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصل مقطع.
  • كوب وربع دقيق.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • توابل.
  • كأس من الماء.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو بصل مقطع.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة سمنة.

من هنا يمكنك قراءة الموضوعات كيفية صنع السينابون بالقرفة وكيفية صنع صلصة السينابون: كيفية صنع السينابون بالقرفة وكيفية صنع صلصة السينابون

مكون الحليب

  • كيلو حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • كوبان من الماء.
  • ملح.

طريقة العمل

  • ينقع البرغل في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
  • يقطع البرغل والبصل واللحم في مفرمة اللحم الكهربائية.
  • نضيف البهارات والملح والفلفل والكمون إلى خليط البرغل ونخلط جيداً.
  • نضيف الدقيق ونستمر في العجن مع إضافة الماء تدريجياً لتغطية العجينة.
  • لتحضير الحشوة ، نضع السمن واللحم الطري والبصل المفروم والملح والبهارات في مقلاة ، ونضعها على نار عالية ونقلب حتى ينضج اللحم.
  • طريقة عمل الكبة: لف كرة عجين متوسطة الحجم بأصابعك ، أغلقها عند ملؤها ، واستمر حتى تنفد العجين.
  • ضعي الحليب والنشا والملح في قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي.
  • يمكن خبز الكبة وإضافة الحليب إليها ، أو يمكن إضافتها بشكل عادي وغليها حتى تصبح طرية.
  • نقلب الثوم ونضعه على الحليب ونزينه بالنعناع المفروم ونضعه في وعاء.
  • تقدم مع أرز نودلز أو سلطة.

من هنا ستتعرف على موضوع كيفية عمل كبة البرغل بالدقيق بخطوات بسيطة وسهلة.طريقة عمل كبة البرغل بالدقيق بخطوات بسيطة وسهلة

نصائح التغذية

اتبع هذه النصائح المفيدة للغاية لعمل طبق كبة صحي.

  • حاول تقليل كمية الدهون في هذا الطبق عن طريق تقليل كمية الزيت وعدم قلي الكبة قبل وضعها في الحليب.
  • بشكل عام ، يجب على مرضى القلب تجنب تناول اللحوم الحمراء واستبدالها باللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك.
  • عند اختيار اللحوم ، تأكد من شرائها خالية من الدهون.
  • تجنب الكثير من الملح لتجنب الإجهاد.
  • قلل من تناولك لأن هذه الوجبة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
  • يمكن تقليل السعرات الحرارية باستخدام كمية أقل من اللحوم في الحشوة ، أو عن طريق استبدال حشوة البصل فقط.
  • نرش نشاء البطاطس على زيت القلي قبل إضافة الكبة ، أو نثر الدقيق بالدقيق لمنع العجين من الانهيار.

طريقة عمل الكبة بالحليب

  • مدة الطهي 20 دقيقة وتخدم من 6 إلى 8 أشخاص.
  • مقادير عجينة الكبة: 1 كجم برغل.
  • بصلة.
  • خمسمائة غرام من اللحم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة من الكمون
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف.

لتتعرف على موضوع كيف تصنع الكبة الشامية وما هي فوائدها: كيف تصنع الكبة الشامية وما هي فوائدها

ملء الأجزاء

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 2 لتر حليب.
  • 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • البيض كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة نشاء.
  • ربع كوب صنوبر مقلي.

كيف تصنع العجين

  • يقطع البصل ويقطع اللحم إلى قطع متوسطة.
  • ينقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى.
  • ضعي البرغل والبصل والملح واللحوم والفلفل والكمون في مفرمة اللحم بشفرة ناعمة.
  • نقطع الخليط مرتين.

ولا تفوتوا الموضوع كيف تصنعوا كبة البرغل بخطوات سهلة وبسيطة بدون آلة: كيف تصنعوا كبة البرغل بخطوات سهلة بدون آلة

تحضير الحشوة

  • ضعي الزيت في وعاء فخاري سميك وسخنيه.
  • يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً.
  • نضيف البصل ونخلط حتى ينضج البصل.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والبهارات والقرفة.
  • نأخذ كرة صغيرة من البرغل ومزيج اللحم والبيض ونحشى بملعقة صغيرة من التزيين.
  • اغلي الماء في وعاء عميق وأضف أقراص كبيبة.
  • اغلي المزيج لمدة 10 دقائق.
  • خذ وعاءًا سميكًا وأضف الحليب والنشا والبيض.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلي الحليب لمدة 10 دقائق.
  • قدمي الكبة بالحليب والصنوبر.

كبة حليب القرفة

  • وقت التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي 6 أشخاص
  • مقادير الكبة: 500 جرام لحم مفروم.
  • 500 جرام من البرغل الناعم.
  • بصلة صغيرة مقشرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة حلوة.

مكونات حشو اللحوم

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • القليل من البصل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • 1/4 كوب صنوبر.

مكون الحليب

  • 1 كيلو حليب.
  • حفنة من النشا
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب أرز مصري مسلوق.
  • 1.5 كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.

طريقة عمل الكبة

  • نقع البرغل في الماء لمدة ساعة.
  • يقطع البصل بمطحنة كهربائية.
  • صفي البرغل واضغطي جيدًا بيديك للتخلص من الماء الزائد.
  • يُضاف البرغل إلى البصل ويُرش بالملح والبهارات.
  • قلبي الخليط لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
  • انقل اللحم إلى وعاء آخر واخلطه جيدًا بيديك.
  • تتكون الكبة على شكل أقراص متساوية الحجم ومحشوة باللحم.

أوصي بقراءة الموضوع كيفية إنشاء نية الكبة باستخدام الإجراء: كيفية إنشاء نية الكبة باستخدام الإجراء

تحضير حشوة اللحم

يقلى البصل بالزيت النباتي.

يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُخلط جيداً.

يتبل اللحم بالملح والبهارات.

يُطهى اللحم المفروم على نار متوسطة حتى تتبخر كل الرطوبة.

تحضير الحليب

امزج المكونات.

ضع المكونات في مقلاة ساخنة.

عندما يغلي الحليب ، أضيفي الكبة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

أضيفي الكزبرة المفرومة عندما تنضج.

تُسكب الكبة اللبنية في طبق التقديم.

كبة الحليب

  • المكونات: 1 كيلو برغل.
  • كيلوغرام من اللحم.
  • بصلة.
  • 2 لتر من الزبادي.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • ملح حسب الرغبة.

خطوة

  • أحضر لي عجينة الكبة.
  • يغسل البرغل ويخلط مع نصف كيلو لحم وقليل من الدهن والملح حسب الرغبة وبصل كبير
  • ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك ، وقليل من اللحم المفروم النيء.
  • ضعي المزيج المحضر في قرص الكبة.
  • قم بتصفية الزبادي من خلال الدقيق المنخل.
  • أضيفي النشا واخلطي جيدًا واطهي الحليب على الموقد مع التحريك باستمرار.
  • تضاف أقراص الكبة المحضرة. لاحظ أنه يمكنك عمل فتحتين بالشوكة حتى يتمكن الحليب من الدخول إلى الداخل وتثبيت حليب الكبة الرائع.

كبة مصنوعة من الحليب السوري

  • 0.75 كجم من البرغل الناعم منقوع في الماء ومصفى.
  • 0.5 كجم لحم.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة ملح.
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • اعجنها بالماء.
  • 2 لحم مفروم.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • فحم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • اشجار الصنوبر ان وجدت.
  • كيلو حليب.
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء.
  • بيضة.
  • خضروات الكزبرة.
  • ثوم مفروم.

خطوة

  • نضع البرغل والبصل واللحم في آلة الكبة ونطحنها جيداً مرتين ، ثم نضيف البهارات ونخلط جيداً.
  • في قدر أو مقلاة ، حمري اللحم مع البصل والصنوبر ، أضيفي البهارات والملح واتركيها تبرد.
  • نضعها مرة أخرى في عجينة الكبة ، نضيف الماء ونعجن جيداً حتى تصبح عجينة طرية.
  • خذ كمية متساوية من نفس الحجم وابدأ في تشكيلها بأصابعك على شكل كبة ، وحشوها بحشوة اللحم وضعها جانبًا.
  • يخفق البيض والنشا في الحليب ويخلط مع الخليط البارد ويوضع على النار مع التحريك حتى الغليان.
  • تقلى الكبة بعد ذلك وتوضع في اللبن المطبوخ مباشرة في الحليب وتغلي قبل التقديم.
  • يُقلى الثوم مع الخضار والكزبرة ويوضع في الكبة ، والنعناع صحي حسب الذوق.

في نهاية المقال انتهيت من موضوع كيفية صنع الكبة باللبن. لقد جمعنا كل الطرق الموجودة بين الناس حسب أذواقهم المختلفة وكل ما يتعلق بالموضوع بشكل عام.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى