طريقة عمل العيش التوست الأبيض والأسمر

طريقة عمل العيش التوست الأبيض والأسمر

كيفية صنع الخبز المحمص يمكن إدخال خبز التوست في العديد من الأطباق كساندويتش للإفطار أو العشاء أو الغداء ، ويمكن استخدامه في الأطباق الرئيسية والحلويات. علاوة على ذلك ، عندما يكون لدى الأسرة عدد كبير من الأشخاص ، يكون شراء الخبز المحمص مكلفًا ، لذلك من الأفضل تحضير الخبز المحمص في المنزل.

كيفية صنع الخبز المحمص

مكونات:

• 6 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير:

1. نضع كل شيء: الماء والخميرة والسكر في العجان الكهربائي ونخلط جميع المكونات جيدًا.
2. نترك الخليط لمدة خمس إلى عشر دقائق للسماح للخميرة بالتفاعل.
3. أضف كوبًا من الدقيق والملح والزبدة واعجن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
4. نضيف باقي الدقيق ، ثم نعجنه مرة أخرى ، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة (لا يمكن القول أن هذه ساعة) حتى يتخمر ويضاعف الحجم.
5. قسّمي العجينة إلى نصفين وشكليها على شكل أسطواني ثم ضعيها في قالب خبز أسطواني واتركيها لفترة حتى تنحسر العجينة.
6. أدخل القوالب في الفرن وعندما تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ، نخرجها من الفرن ، ثم نضع الزيت أو الحليب على وجوههم ، ثم نضعهم في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة لتجفيف وجوههم.
7. عندما يخرج القدر من الفرن ، غطي المقلاة بقطعة قماش حتى تبرد ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها مع الأطعمة الأخرى.

يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الخبز المختلفة من خلال النقر على الرابط التالي:

كيفية عمل الخبز المحمص الأبيض

مكونات:

• 4 أكواب دقيق منخول.
• 1 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. نخلط جميع المكونات (خميرة فورية ، دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر) في الوعاء مع جميع المكونات.
2. ضعي ثلث الخليط في العجان.
3. أضيفي نصف الكمية إلى الماء والزبدة واخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً مع الماء المتبقي للحصول على قوام ناعم.
5. استمر في العجن لبضع دقائق.
6. دهن الوعاء بقليل من الزيت ، ثم ضع العجينة في منتصف الوعاء ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش ، ولفها بورق مبلل أو ورق نايلون.
7. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
8. بعد تخمير العجين ومضاعفته ، نعجنه باليد لمدة 5 دقائق.
9. ادفعه للخارج على شكل مستطيل عمودي لتشكيل نخب ، ثم لفه على شكل أسطوانة.
10. ادهن الوعاء بقليل من الزبدة أو السمن.
11. توضع العجينة في المنتصف وتغطيها مرتين في مكان دافئ.
12. يجب أن نتجنبها لمدة ساعة على الأقل ، ثم نخبزها ، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
13. أخرجي الصينية من الفرن وتجنبيها لمدة 5 دقائق ثم ضعيها على لوح معدني لتبرد.

لمزيد من المعلومات راجع شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء: شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء

كيفية عمل توست بني

مكونات:

• 4 أكواب من دقيق القمح البني.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق والماء ونتجنب ذلك لفترة.
2. نقوم أيضًا بإذابة الخميرة في الماء لتجنب التخمير لبضع دقائق.
3. أضيفي الخميرة والماء إلى الخليط الأول ، ثم اعجني باليد للخلط.
4. صب القليل من الدقيق البني على سطح مستو وابدأ بالعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بالسطح.
5. شكلي العجينة على شكل كرة ثم ضعيها في صينية ورشيها بالدقيق البني.
6. يرجى تجنب تركه يبرد لمدة 40 دقيقة قبل تغطيته بقطعة قماش.
7. نرش الدقيق على قالب العجين ثم نضع العجينة بالداخل ونسخن الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم قطعيها وجاهزيها.

تقترح المزيد من المواقع الإلكترونية أن تتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز ، ما عليك سوى النقر على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز

نخب مع آلة الخبز

مكونات:

• كوب ونصف ماء دافئ.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• مخبوزات مع كوب دقيق.
• 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم والخميرة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة العمل:

1. نعد وعاء لعمل الخبز الكهربائي ونضع فيه الماء الدافئ.
2. نصب الدقيق الأبيض في الماء لتغطيته بالكامل ، ثم نصب الدقيق في المخبوزات.
3. يضاف الملح والسكر والزبدة ومسحوق الحليب والخميرة بدون تقليب.
4. شغلي الآلة لمدة ساعة حسب التعليمات المكتوبة على الآلة والتي لا يمكن تجاهلها لطهي الخبز.
5. أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على لوح خشبي لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
6. يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقدّم.

كيفية صنع الخبز المحمص

هذه المكونات:

• 1 كيلو طحين.
• 1 كوب حليب دافئ.
• علبة زبادي صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ½ ملعقة محسن خبز.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• يستخدم 1 كوب من الماء الدافئ للعجن.
• يتم استخدام نصف كوب من الماء الدافئ لاختبار الخميرة.

طريقة التحضير:

• ضعي الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ مع التحريك ، ثم تجنبيهما لاختبار تفاعل الخميرة.
• يُضاف مسحوق الخبز ومُحسِّن الخبز ويُضاف القليل من الملح إلى الدقيق ويُحرّك جيدًا.

1. يُضاف الحليب الدافئ والخميرة و 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعلبة الزبادي.
2. اعجن جميع المكونات جيدًا ، ثم أضف الماء الدافئ حسب الحاجة.
3. يرش الدقيق على السطح جيداً ويعجن لمدة عشر دقائق.
4. ليس لتجفيف العجينة ، بل لجعلها طرية بحيث تتسع وتصبح هشة.
5. سنتجنبها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو أكثر حسب درجة حرارة المكان حتى يتخمر جيدًا.
6. عند التخمير ، نأخذ ثلث الكمية ونتجنبها لفترة حتى تشعر بالراحة ، ثم نلفها.
7. ضعه في قالب مدهون لمنعه من التخمر.
8. نخلط ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ورشة نسكافيه وثلاث ملاعق كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من السكر.

كيفية صنع الخبز المحمص

هذه المكونات:

• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ربع كوب سكر.
• 4 أكواب دقيق.

طريقة العمل:

1. نضع بشكل منفصل: ماء ، خميرة ، سكر ، ملح ، زيت و 2 كوب دقيق فقط ، ونقلب المكونات جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
2. ثم نضيف الدقيق المتبقي ، ثم نتعرف على العجينة حتى نحصل على عجينة طرية ، ويفضل استخدام الخميرة الفورية للسماح للعجين بالنمو بسرعة.
3. نلف العجينة إلى حوالي 2 سم ، ثم نلفها إلى الداخل ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
4. نضعها في قالب مستطيل لتجنب مضاعفة الحجم ، ونسكب بعض الزبدة والزيت على سطحها ، ثم نضعها في فرن ساخن.
5. ثم نخرج الخبز ونضع عليه قطعة قماش مبللة لحفظ الخبز.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع الخبز المحمص ، وكيفية صنع الخبز المحمص الأبيض ، وكيفية صنع الخبز المحمص البني ، وكيفية صنع الخبز المحمص في آلة الخبز ، وكيفية صنع الخبز المحمص المقرمش وكيفية صنع الخبز الطري.