طريقة عمل بتر جكن بأروع طعم

طريقة عمل بتر جكن بأروع طعم

كيف يتم بتر الدجاج كيف يتم بتر الدجاج ، هذا هو أحد الأطعمة المفضلة والمفضلة لدى الجميع ، يمكنك إظهاره في عشاء وقت الغداء ، وهو أحد الأطعمة المناسبة في التحضير.

اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة صنع فلافل فلسطينية: الشيف منال العالم تصنع فلافل فلسطينية

طريقة الشيف أسامة السيد في البتر جاكن

هذه المكونات

  • حفنة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ربع كوب صغير من الحلبة المجففة.
  • رشة من مسحوق الفلفل الحار.
  • حبتان كمون.
  • ملعقة من الخردل.
  • نصف كوب لبن باللبن.
  • ملعقة زنجبيل.
  • بضع قطرات من الخل.
  • رشة فلفل حار أو ربع حبة فلفل حار.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فاكهة البصل كبيرة.
  • خمس فصوص ثوم.
  • شرائح الطماطم.
  • ربع كوب صلصة طماطم.
  • قطع الدجاج إلى نصفين.

كيف تستعد

  • يخلط الزبادي مع التوابل لتشكيل تتبيلة الدجاج.
  • نضع الدجاج في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتبيل.
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر على نار خفيفة ونضيف الثوم والبهارات والصلصة.
  • نضع شرائح الطماطم في القدر ثم نضيف الدجاج.
  • ادخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.
  • أخرجي الصينية وزيّني وجهها بشرائح رقيقة من الفلفل والطماطم والكزبرة.

اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية حشو قطع الدجاج في رأس الدجاج: كيفية حشو الدجاج والبصل في رأس الدجاج

شيف دجاج بالزبدة منال العالم

هذه المكونات

  • صدر دجاج.
  • ملعقة بهارات دجاج.
  • رشة شمر.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع علبة زبادي.
  • 2 فص ثوم.
  • فلفل احمر.
  • ربع كوب عصير طماطم.
  • عيدان القرفة.
  • رشة كركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • طماطم.
  • حفنة من الفلفل.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ثمرتان كبيرتان من البصل.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة زنجبيل.

كيف تستعد

  • افصلي الدجاج عن الجلد وقطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه على طبق.
  • قلّبي البهارات السابقة معًا ، ثم ضعي صدور الدجاج فيها ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تمتص التتبيلة.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم نضع صدور الدجاج في صينية ، ثم نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر وتصبح في البحر.
  • في مقلاة عميقة ، يُقلى البصل والثوم وشرائح الطماطم ، ويُضاف الزبدة ويُقلى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبيًا.
  • أضف نصف كوب من الشراب أو الماء إلى النكهات المذكورة أعلاه.
  • نضع صدور الدجاج المشوية سابقًا في وعاء ، ثم نبرد النار حتى ينضج الدجاج.
  • نزين طبق العشاء بشرائح طماطم رقيقة ، فلفل ملون ، ليمون ، كزبرة أو كزبرة ، ثم تكدس الدجاج ، ثم يضاف إليها الفلفل والملح أو البهارات حسب احتياجات الجميع.

اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

يتم طهي الدجاج على طريقة الطاهية ريتا فليفل

هذه المكونات

  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • رشة فلفل أسود.
  • ثلاث ثمرات بصل كبيرة.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • ملعقة ونصف كركم.
  • صدر دجاج مسحب.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 1/4 كوب كريمة صالحة للأكل.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ملعقة كمون.
  • نصف كوب صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • نقلي الزبادي والفلفل والملح معًا في وعاء ثم نضيف الدجاج إليه.
  • غطي الوعاء وضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء عميق وسخنيها على نار خفيفة ، ثم أضيفي الدجاج مع التحمير حتى منتصف المدة.
  • في وعاء آخر نشوي البصل بملعقة زبدة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة ونضيف بعض التوابل وكذلك الثوم المفروم وشرائح الطماطم.
  • أضيفي كريمة البصل للطعام ، واحرصي على الخلط جيداً.
  • نضع الدجاج في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني وينضج بالكامل ، ويستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
  • أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق وزينيه بالخضروات.

اقرأ هذا المقال لتتعرف على كيفية عمل الملوخية المصرية: كيف تصنع الملوخية المصرية بالجمبري والدجاج واللحوم والأرانب

وبحسب الشيف أسامة السيد لتحضير بتر الدجاج:

مكونات كيماسالا:

  • لا يتم تحميص الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • خردل جاف.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الحلبة.
  • ثانياً: مكونات التندوري هي:
  • كوب كبير من الزبادي.
  • خل أبيض.
  • الفلفل الحار جيد.
  • كيماسالا.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • الطبخ بالكريمة.
  • معجون الثوم والزنجبيل.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • صلصة:-
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 2 بصل.
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • كاتشب.
  • الفلفل الحار.
  • جوليان.
  • الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير: –

اولا تحضير التندوري: –

  • استخدمي الخلاط لخلط جميع مكونات التندوري معًا.
  • بعد الانتهاء من هذه الخطوة ، يضع قطع الدجاج في هذا الخليط ثم يضعها في وعاء مناسب.
  • ثم نضعه في الفرن ونتركه في الفرن حتى يمتص الخليط تماما.

ثانيا نحضر الصلصة: –

  • نضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع شرائح الطماطم ومعجون الطماطم على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
  • نضيف الدجاج الذي تم امتصاصه بالكامل من خليط التندوري إلى الصلصة ونضعه على النار.
  • نضع الدجاج على الموقد لوقت مناسب للشرب من صلصة الدجاج بالزبدة.
  • الآن وبعد أن أصبح البتر جاهزًا ، لا يلزم سوى الزخرفة.
  • إنه مصمم بالكزبرة الخضراء والزنجبيل ويقدم أحلى الأطباق.

اقرأ المقالة التالية لتتعلم طريقة عمل شرائح الدجاج: كيف تصنع شرائح الدجاج المقلية بالجبن

تحضير البتر على طريقة الشيف أم الياس الدجاج:

هذه المكونات: –

  • 4 صدور دجاج مغسولة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة طعام فلفل حار.
  • 1 ملعقة كبيرة غ ماسالا.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

تحضير الصلصات والمكونات

  • أربعة فصوص من الثوم وهرسها.
  • يتم تقطيع أربع حبات طماطم.
  • قطعي قطعة من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب ماء مغلي.
  • علبة كاتشب.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب نشاء.

طريقة التحضير: –

  • نضع البهارات على قطع الدجاج.
  • ضعي المقلاة على الموقد وضعي الزبدة فيها حتى تسخن.
  • ضعي الدجاج في القدر وابدئي في التقليب حتى يصبح طريًا ، ثم ضعي صلصة كيماسالا على الدجاج.
  • أضيفي نصف صلصة التتبيل المقدرة ، ثم اسكبي الدجاج فيها حتى يتجانس خليط صلصة الدجاج والبهارات.
  • نضع باقي الصلصة على الدجاج ونحرك جيداً.
  • الخطوة الأخيرة: نأخذ بعض النشا ، نذوبه في كمية معينة من الماء ، نضعه على الدجاج ، نضيف الأرز الأبيض وخبز البان.

اقرأ المقالات التالية لتتعلم طريقة عمل الدجاج المقرمش: طريقة عمل الدجاج المقرمش بالعسل وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة الخردل

الشيف سارة عبد السلام تحضر دجاجة بتر

هذه المكونات: –

  • 5 صدور دجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ملعقة كبيرة كاري كاري.
  • ملعقة ثوم بودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

صلصة:-

  • اعصري 5 طماطم.
  • بصلة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف كوب كريمة طبخ.
  • كاتشب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كاس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير: –

  • تسخين المقلاة دون الالتصاق.
  • نضع الدجاج في القدر ونقليه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
  • بعد ذلك ، أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق نظيف وجاف.
  • سخني الزبدة في مقلاة حتى تذوب.
  • يقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل وتزيد رائحة الثوم والزنجبيل.
  • أضيفي الطماطم إلى البصل وصلصة الطماطم والقليل من الملح الأبيض.
  • اخلطي التوابل والمكونات الأخرى جيدًا ، ثم أضيفي الماء.
  • ضعي قطع الدجاج على الصلصة ، وضعيها على الموقد ، ثم أضيفي كريمة الطهي والكزبرة ، وقلبي جيداً.
  • نرفع المزيج عن الموقد ونضعه في طبق كبير من الأرز الأبيض.

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية عمل صدور الدجاج بعصير أحمر وبرتقال: طريقة عمل صدر الدجاج بالعصير الأحمر وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والاسكالوب الأزرق

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل بتر الدجاج ، وتجهيز الدجاج البتر على طريقة الشيف سارة عبد السلام ، وتجهيز الدجاج البتر على طريقة الشيف أو الياس.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق