طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل وبدجاج مشهي وأرز المندي بالدجاج المدخن

طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل وبدجاج مشهي وأرز المندي بالدجاج المدخن

هناك العديد من الوصفات المختلفة لطريقة عمل المندي الاردني والتي تحتوي على الارز وهو المكون الاساسي للارز وهناك العديد من الاراء ان البهارات او الاطباق المقدمة هي اطباقها الجانبية والاطباق الرئيسية واليوم نقدم لكم ابسط طريقة تصنيع المندي الاردني بشكل تدريجي لذا نرجو متابعتنا لتزيد عبر الموقع.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور خاصة ومنع جسمك من زيادة الوزن ، دعني أقدم لك كيفية تحضير وجبة فطور من الحليب بالإضافة إلى دقيق الشوفان كاللبن والزبادي ، وكيفية إنقاص الوزن من خلال المقال التالي: كيفية تحضير دقيق الشوفان بالحليب كوجبة إفطار الإفطار بالحليب والزبادي وطرق إنقاص الوزن

أساليب العمل التفصيلية مندي ، الأردن

  • الأرز المشهور في المنطقة العربية نشأ من وصفات هندية مثل أطباق المندي.
  • هذا طبق لذيذ جدا ولذيذ ، مليء بالبهارات اللذيذة ، وقد حصلت البهارات على نكهة فريدة ، ومن اشهر المناطق العربية لهذا الطبق الرئيسي كل دول الخليج العربي ، فهو يعتبر من اعداد الولائم الاساسية من أهم الأطباق.

أرز دجاج دي

1- المكون

  • قطعة فحم.
  • أربعة أكواب أرز بسمتي.
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع كوب ماء ورد.
  • قطعي بصلتين كبيرتين.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • كيلو دجاج.
  • قطعتان من أعواد القرفة.
  • أربع أوراق غار.
  • عشر كبسولات لكل منها: هيل ، قرنفل ، فلفل أسود.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • حبتان فلفل أخضر مقرن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب مكسرات.
  • زبيب مقلي.

2- الطريقة

  1. اغسلي الأرز أكثر من مرة بالماء البارد وضعيه في الماء واتركيه لمدة 25 دقيقة.
  2. نضع الزعفران في كوب صغير ونضيف ماء الورد.
  3. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الدجاج إلى نصفين.
  4. ضعي الزيت في وعاء متوسط ​​، سخنيه على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى يغمق اللون.
  5. تُضاف قطع الدجاج وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُرفع عن الوعاء وتترك جانباً.
  6. يتم طهي باقي قطع الدجاج بنفس طريقة تحضير الخطوة السابقة.
  7. نعيد الدجاج إلى الوعاء ونضيف القرفة وغار الغار والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والملح وجميع البهارات.
  8. يُعمر الدجاج في الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  9. أخرجي الدجاج من الوعاء وتخلصي منه من الحساء.
  10. ضعي الدجاج في صينية الفرن واشويه تحت رف الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اتركيه عالياً.
  11. ضعي ستة أكواب من المرقة في وعاء متوسط ​​آخر واتركيه يغلي على نار قوية ، ثم صفي الأرز من الماء الموجود في المرقة ، ثم اغلي حتى تتكون ثقوب فيه.
  12. نضيف خليط الزعفران ونغطي القدر ونخفف النار ونترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتى يلين.
  13. ضعي الدجاج على أرز الرجل.

كما يمكنك التعرف على طريقة تحضير البيتزا في المنزل من خلال المقال التالي من خلال تحضير أشهى أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة. الطريقة هي: مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل .. لا تفوّت وصفة أشهر الطهاة.

خطوات تدخين ماندي

  1. لقد أعددت قطعة من رقائق الألومنيوم ووضعتها على أنها لوحة صغيرة.
  2. ضعي القليل من زيت الذرة وضعيه بين قطع الدجاج على الأرز.
  3. سخني قطعة من الفحم حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
  4. ووضعها على لوح الألمنيوم لجعل البخار يرتفع.
  5. ضع الغطاء مرة أخرى في الوعاء لامتصاص الأرز وتقديم نكهة فاخرة.
  6. السيدة انتظر بضع دقائق قبل الإرسال.
  7. نتخلص من الفحم ، نتركه جانبًا بعد الأوراق ، نضع الدجاج جانبًا ، نسكب الأرز في وليمة مناسبة ، ثم نأكله ، ثم نوزع قطع الدجاج على الأرز بطريقة بسيطة ومميزة ، ونزين الطبق بالمكسرات والزبيب .

طريقة عمل مندي الاردن بالدجاج اللذيذ

1- المكون

  • كيلو دجاج.
  • مكعب ورقي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن (مسكة).
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • كانت الملعقة مبعثرة على ربع التل.
  • فلفل اسود مطحون.
  • ربع ملعقة زعفران.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • ملح.

2- مكونات حشوة دجاج مندي

  • بصلة صغيرة.
  • فصين من الثوم.
  • نصف ليمونة.
  • كوبان ونصف أرز بسمتي.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • ستة مسحوق فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم عالي الجودة.
  • فلفل اخضر حار.
  • نصف حبة فلفل أخضر.
  • حبة ليمون أسود مجفف.

3- تأليف المندي

  • قشر الليمون.
  • قطعة فحم احمر فحم.
  • زيت يقطر.

إذا كنت تبحث عن طريقة لشوي الدجاج في المنزل أو على الموقد ، وتحضر بعض الخطوات لتحضير أشهى المشويات ، فلا يجب أن تفوتك مقالة: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

4- طريقة تحضير البهارات

  1. تم تنظيف الدجاج من الداخل والخارج وتجفيفه بورق المطبخ.
  2. نخلط جميع التوابل ونضيف القليل من الماء وقطرة من الزيت.
  3. يُتبل الدجاج من الداخل والخارج ويوضع على الجانب.

5- طريقة تحضير الدجاج المحشي

  1. نقطع البصل والليمون إلى قطع كبيرة ، ونقطع الثوم إلى نصفين ، ونحشى الدجاج ، واربط قدميك معًا.
  2. نضع السمن في وعاء ونضعه على النار ونحمص البصل لتحضير الأرز ثم سخني الثوم على النار.
  3. نضيف الصلصة ومرق الدجاج ونقلب ونضيف باقي المكونات.
  4. الآن هي خطوة قلي جميع المكونات المذكورة في الخطوة السابقة على درجة حرارة عالية.
  5. انقلي جميع مكونات الوعاء إلى طبق عميق وضعيه في الفرن.
  6. غطي الأرز المصفى والماء المغلي.
  7. ضعي صرًا على الموقد ، ثم ضعي الدجاج المتبل سابقًا على الشبكة حتى تتساقط كل العصائر في الأرز عند الشوي.
  8. غطي الوعاء بورق الألمنيوم حتى لا يغطى الدجاج.
  9. ضع الحاوية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة كاملة.
  10. إذا كان الدجاج مقليًا من الخارج في الوقت المحدد ، غطي الدجاج بورق الألمنيوم حتى ينضج.
  11. نضع قشر الليمون في الزيت ونضعه على الفحم ثم نضعه على الأرز المغطى بالدجاج ثم نضع الأرز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول طعمه ثم نسكب الأرز في الطبق ونضع الدجاج فوق في الاعلى.

البيتزا هي من الأطباق الشهية المفضلة لكثير من الناس في العالم ، لذلك نجد أن هناك المزيد والمزيد من الأبحاث حول كيفية تحضير عدة وصفات مختلفة في المنزل.لقد قمنا بجمع الكثير منها لك من خلال مقال: الأسهل في المنزل كيفية صنع البيتزا من الأطعمة المختلفة

خطوات العمل في مندي ، الأردن

1- المكون

  • دجاجتان متوسطتان مقطعتان إلى ثماني قطع.
  • كوبين أرز بسمتي.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • بصل مقطع.
  • قطعتان من أعواد القرفة.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة هيل ، قرنفل ، بهارات وقليل من القرطم.
  • نصف كوب مكسرات.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
  • ملعقة من صلصة الصويا.

لمحبي الكنافة الذين يحبون مختلف الأذواق والطرق ، يمكنك الآن بسهولة صنع الكنافة بزبدة البابايا في المنزل ، ولفهم الطريقة يمكنك زيارة المقال: كيفية عمل مكتبة من زبدة البابايا على الكنافة خطوة بخطوة نافا.

2- الطريقة

  1. افرد الأرز وانقعه لمدة 40 دقيقة ، ثم صفي الماء من ماء النقع.
  2. اغسل الدجاج ثم اخلط البهارات وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والزيت.
  3. دهن الدجاج بالدهن وضعه على صينية الفرن.
  4. سخني الفرن ، ادخلي طبق الدجاج واتركيه على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيه واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
  5. الآن ضع القدر على الموقد وأضف الزيت إليه حتى يسخن.
  6. يضاف البصل المفروم ويقلى بالزيت حتى تفوح رائحته.
  7. تُضاف أوراق الغار ، والقرفة ، والقرنفل ، والهيل ، والبهارات المختلطة ، والفلفل الأسود ، والقرطم إلى البصل ، ويقلب جيدًا لمدة 10 دقائق.
  8. سخني مرق الدجاج حتى درجة الغليان وأضيفيه إلى القدر.
  9. الآن نضيف الأرز إلى مرق الدجاج ، ونغطي الوعاء وننتظر حتى يلين الأرز.
  10. الزبيب المقلية والمكسرات.
  11. نرش الأرز في الطبق ، ونضع الدجاج على الأرز ، ثم نزينه بالمكسرات وبعض الزبيب المقلي.

لمحبي الحلويات والمربيات التي تحب نكهات الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن قراءة المقال التالي لتحضير مربى برتقال لذيذ وفريد ​​وجميل: طريقة صنع المربى في المنزل

في نهاية المقال حول أسلوب عمل المندي الأردني ، هذه لمحة موجزة عن طريقة عمل المندي الأردني ، فهي تتيح لها مساعدتك وكسب تقديرك بعدة طرق مختلفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق