طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم بالمقادير
طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم بالمقادير
طريقة صنع خبز الشاورما منال العلم بالمقارنة مع المخبوزات والمعجنات الأخرى ، يعتبر خبز الشاورما من المخابز السريعة ، حيث يمكننا صنعه في 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكننا استخدام الجبن أو املأها بالشاورما والفلافل وتسمى خبز الصاج. لنتعرف على طريقة التحضير من مطبخ الشيف منال العالم.
طريقة عمل خبز الشاورما منال العلم
هذه المكونات:
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب دقيق أسود.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- 1/4 كوب حليب دافئ
- ربع كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم:
لكي تنجح هذه الطريقة ، يجب أن نقوم بالخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة: دقيق أبيض ، دقيق أسود ، ملح ، سكر وبيكنج باودر ، وغالبًا ما نخلطه بالخلاط.
- بعد ذلك نضيف الزيت والحليب ونحرك العجينة جيداً حتى تتماسك العجين.
- ثم ابدأ بعجن الخليط من 15:10 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- ثم نقسم العجينة إلى عدة جولات ، كل منها بنفس الحجم.
- بعد فصل الكرات ، ضعها في مكان مغطى بالدقيق ، ثم يمكنك استبدال الدقيق بالزيت أو السمن ، ثم تغطيتها بأكياس نايلون ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر وتزداد في الحجم.
- بعد وقت كافٍ ، ننشر كل قطعة على المنطقة المطحونة بالدقيق لجعل النهاية رفيعة قدر الإمكان ، ثم نوزعها في كل مكان ، ثم نتركها تجلس لمدة 10 دقائق.
- نحضر مقلاة سميكة لمنع احتراق الخبز.
- ثم نضيف الزيت إلى القدر ثم نضع الخبز
- بعد 120 ثانية ، قم بتدوير الجانب الآخر من الخبز حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- أخيرًا ، نضع الخبز في وعاء ونغطيه بقطعة قماش حتى يتبقى كامل الكمية.
في نهاية هذه الفقرة سنتعرف على كيفية عمل خبز الصاج “الشاورما” من خلال مطبخ منال العالم ، ومن خلال طريقة التحضير الكاملة ، يمكن لهذه العملية أن توفر لطفلك أشهى الأطعمة.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الخبز المختلفة من خلال النقر على الرابط التالي:
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة اللبنانية
هذه المكونات:
- 3 أكواب طحين.
- 1 وربع كوب ماء دافئ.
- 1 وربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحرك الخميرة والسكر في الماء حتى يذوب.
- نقلب الملح والدقيق في وعاء متوسط.
- نصنع دائرة في وسط عجينة الطحين ، ثم نضيف الخميرة والماء معا ونقلب جيدا حتى تصبح العجينة طرية.
- نضع العجين في وعاء ، ثم نضع الغطاء ونتركه يقف لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر ويزيد حجمه.
- ثم نقطع العجين إلى 10 كرات متساوية ونخرجها بالعصا.
- ثم نترك العجين يقف لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم نقوم بتسخين صينية دائرية ، ثم نضع كل قطعة عجين فيها ونلفها من الجانبين حتى لا تلتصق بالصينية وتأخذ الشكل المطلوب ، ثم نكرر العملية مع باقي العجينة حتى تنفد الكمية .
لمزيد من المعلومات راجع شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء: شرح الخبز في أحلام المتزوجات والحوامل والعزباء
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة التركية
هذه المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- نضع القليل من الماء الدافئ.
- نضع القليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق والخميرة والحليب والسكر والزبدة والملح.
- نخلط العجين في عجينة لزجة.
- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ثم نغطيها حتى تنضج.
- ثم نقطع العجينة بالحجم المطلوب ونخرجها.
- نضع قطع العجين في الفرن ونقلبها على الجانبين حتى تصل إلى الشكل المطلوب.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة المصرية
هذه المكونات:
- 1 كوب ونصف دقيق.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والمسحوق البني ومسحوق الخبز والخميرة والسكر والملح في الخلاط الكهربائي ، ثم اخلطي المكونات الجافة معًا.
- نضيف الحليب والزيت والماء إلى الخليط ، ثم نخلط هذه المكونات معًا لعمل عجينة.
- امزج لمدة 8: 5 دقائق حتى تصبح العجينة لزجة.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونضعها في وعاء من الزيت ونغطيها بأكياس نايلون.
- نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر وينمو بشكل أكبر.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لمدة 15 دقيقة قبل تركها تجلس.
- رشنا الكرات في دوائر صغيرة على المنطقة المطحونة بالدقيق.
- نضع هذه الدوائر على قطعة قماش ونلفها ونرتاح لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتسخين مقلاة سميكة حتى لا تلتصق العجينة بها.
- نضع كل دائرة في القدر وننتظر حتى تنهض من أجل قلبها.
- نقوم بتدوير هذه الدوائر كل بضع ثوان لمنعها من الاحتراق.
- بعد ذلك ، ضع هذه الكعك الذي تحول إلى خبز في صينية الخبز وقم بتغطيتها بمناشف قطنية حتى ينضج باقي الخبز.
تقترح المزيد من المواقع الإلكترونية أن تتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز ، ما عليك سوى النقر على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
طريقة صنع الشاورما على الطريق في ليبيا
هذه المكونات:
- 570 جرام دقيق.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
حشوة:
- 1 كوب صدر دجاج مقطع إلى مربعات.
- 1/2 كوب طماطم مفرومة.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- فلفل أسود ، قرفة ، ملح ، بودرة هيل.
طريقة تحضير العجين:
- نضع المكونات الجافة في الوعاء ثم نحولها ببطء حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض.
- نضع القليل من الماء والقليل من الزيت النباتي ، ثم نحرّك ببطء.
- ثم نثقب الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن ببطء حتى تصبح العجينة لزجة.
- ثم نقوم بزيادة سرعة الخلاط تدريجياً للحصول على أفضل قوام للعجين.
- ثم نضع الزيت في الوعاء البلاستيكي ونضع العجينة فيه ونغطيه بغلاف بلاستيكي ونضعه قبل التخمير.
طريقة تحضير الحشوة:
- نضع الزيت في وعاء غير لاصق ونسخنه على نار خفيفة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة حتى تلتصق ببعضها البعض.
- ثم نضع الدجاج المفروم على الخليط ونحركه تدريجيًا ثم نغطي القدر حتى يصبح الدجاج مسطحًا.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والهيل والكزبرة والقرفة ، ثم نضع المزيج حتى يصبح مسطحًا تمامًا.
- عندما يتماسك الخليط نضيف النعناع المجفف إليه ونقلبه حتى يمتلئ.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة الليبية:
لتحضير الخبز نحتاج:
- نستخدم درفلة لف العجين إلى سمك متوسط على سطح مستو.
- ثم نقطعها إلى دوائر متساوية بكوب من الماء.
- نضع قدرًا معدنيًا مقعرًا به فتحات مقلوبة على درجة حرارة عالية.
- ثم انتظرنا حتى يسخن القدر ، ثم خفضنا درجة حرارة الموقد ، ثم نقطع الخبز فيه.
- انتظرنا حتى يزداد الخبز ويخمر قبل أن نقلبه.
- أخيرًا ، عند تخمير الخبز ، نزيل الطرف من المركز ، ثم نفتحه ، ثم نملأ كل رغيف بالكمية المناسبة من الحشوة ، ثم نضيف الكاتشب والمايونيز حسب الحاجة ، ونتناول الطعام مباشرة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة منال العلم في صنع خبز الشاورما ، وطريقة صنع خبز الشاورما في لبنان ، وطريقة صنع خبز الشاورما في تركيا ، وطريقة صنع خبز الشاورما في مصر. طريقة وطريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة الليبية.
