أفضل 3 أنواع زيت زيتون وأفضليته من حيث اللون

أجود أنواع زيت الزيتون تدخل في العديد من الأغراض الغذائية والجمالية لحياة الإنسان ، زيت الزيتون مكون طبيعي مفيد يستخدم في أشياء لا تعد ولا تحصى ، وعملية عصر الزيتون الطازج ولونه غالبًا أخضر غامق أو أصفر ذهبي ، وهناك العديد من أصناف زيت الزيتون المناسبة للطبخ ولأغراض جمالية ، موقع إيجي برس يسرد أفضل الأصناف في السطور التالية من زيت الزيتون.

افضل زيت زيتون

يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت وأخف طعمًا لاحتوائه على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) التي يحتاجها الجسم بكميات محدودة للحفاظ على نشاطه.

تساهم الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو المسؤول عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذا فإن تناولها باعتدال في النظام الغذائي للإنسان يشكل حماية ضد أمراض القلب والسرطان. ، فعال في تحسين صحة القلب. .

زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مما يجعله من أفضل الخيارات للطهي مقارنة بالزيوت الأخرى ، ومناسب للعديد من التطبيقات. والشعر ، ولما له من فوائد عديدة ، سننتقل إلى ذكر أفضل أنواعه.

شاهدي أيضاً: أهم فوائد زيت الزيتون للبشرة الجافة و 5 وصفات طبيعية لاستخدامه

زيت الزيتون البكر الممتاز

يتميز هذا النوع من زيت الزيتون بأعلى جودة وسعر وهو من أفضل أنواع زيت الزيتون حيث أن طريقة استخلاص معجون الزيتون تستخدم العصر البارد وهي إحدى الطرق الشائعة لإنتاج زيت الزيتون وهي واحدة. يُسحق الزيتون في عجينة ويُعصر لفصل الزيت باستخدام القوة الميكانيكية.

نظرًا لأن هذه العملية تتم دون تعريض الزيتون لدرجات حرارة عالية أو علاجات كيميائية ، فإن الزيتون غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي توفر الفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان.

أما بالنسبة للون ، فبالإضافة إلى اللون الأخضر الداكن ، يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بطعم ونكهة فريدة لأنه أغمق لونًا من الزيوت الأخرى نظرًا لجودته العالية.

زيت الزيتون البكر الممتاز لا يحب التعرض للحرارة ، لذلك فهو جيد لصنع السلطات والأطعمة الباردة.

هذا النوع له حموضة منخفضة تصل إلى 0.225٪ ويستخدم في تحضير الطعام النيء ، والسلطات ، والتوابل ، وتغميس الخبز ، إلخ.

انظر أيضًا: فوائد زيت الزيتون للبشرة والشعر والوجه وكيفية استخدامه

زيت الزيتون البكر

يأتي في المرتبة الثانية بعد زيت الزيتون البكر الممتاز من حيث الجودة والسعر ، لكن طريقة استخراجه بدون حرارة أو مواد كيميائية واحدة ، لكن الاختلاف الوحيد هو أنه يحتوي على حموضة أعلى قليلاً. النوع واضطراب الذوق مع شعور طفيف بالاستخدام بالإضافة إلى الذوق الرفيع.

زيت الزيتون البكر له معدل دخان منخفض وحموضة منخفضة 2٪ ، لذلك يمكن تسخينه دون التعرض للحرارة لفترة طويلة ، ويعتبر من أعلى درجات زيت الزيتون.

زيت زيتون مكرر خفيف

يحتوي على نفس محتوى الدهون والسعرات الحرارية مثل الزيوت الأخرى ، ولكن له نكهة لا طعم لها ولا رائحة ، ولونه شاحب ، وقيمته الغذائية وجودته متدنية. وهو أفضل من أنواع زيت الزيتون الأخرى لأنه تعرض للحرارة والضغط.

مزيج من زيت الزيتون المكرر والبكر الممتاز ، موصى به للاستخدام التجميلي على الشعر ، غير مناسب للاستخدام الغذائي ، حموضة 0.3٪ ، عمر تخزين أطول من أنواع زيت الزيتون المكرر. ، هذه هي الميزة الوحيدة أو أكبر ميزة. هذا النوع من زيت الزيتون.

يمكنك أيضًا التحقق من: زيت الزيتون لإنقاص الوزن 17 كجم – أسرع نظام غذائي لفقدان البطن واللومن

تصنيف زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون المختلفة لها بعض الخصائص التي تميزها وتجعلها من أفضل أنواع زيت الزيتون ، مثل:

  • هناك ألوان خضراء وصفراء ، وهناك أخضر أصفر ، وأخضر داكن ، وأخضر فاتح ، وأصفر ذهبي ، وأصفر.
  • معتم أو لامع في المظهر.
  • نسيج يتأخر في الدرجات من السيولة إلى الكثافة.
  • شفافية تصبح شفافة أو بيضاء حليبي.
  • يمكن أن تكون الرائحة المنبعثة من زيت الزيتون رائحة عطرية جميلة تميزها عن غيرها ، أو يمكن أن تكون عديمة الرائحة أو لها رائحة غريبة.
  • قد يكون طعم ثمار الزيتون مذاقًا وقد لا يكون ، وقد يكون الطعم كريميًا ، لكن لا توجد نكهة محددة تميزه.
  • من خصائص زيت الزيتون ، طريقة الحفظ ، التي تتميز بوقت الإنتاج ، فالموسم الحالي يعني أن الزيت جديد ، والموسم السابق يعني أن الزيت قديم ، والموسم أقدم ، ويعني الزيت. هذا يعني أن الزيت قديم جدًا.

تفضيل زيت الزيتون للون

تختلف درجة زيت الزيتون من الأخضر إلى الأصفر. والجواب أن نضج الثمرة هو الذي يحدد طعم زيت الزيتون ، وليس نوعية الزيت أو استساغه.

يقول بعض الخبراء أنه إذا كان زيت الزيتون أخضر اللون ، فهذا يدل على أنه يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة المفيدة الأخرى ، ويضيف المزارعون الكلوروفيل لتغميق اللون ، ومع ذلك يبقى اللون فاتحًا.

لهذا السبب يبحث الكثير من الناس عن مكان موثوق به لشراء زيت زيتون عالي الجودة وخالي من الإضافات. سواء كان الزيت يتأكسد أم لا ، يتعرض الزيتون لضوء الفلورسنت ، من بين أشياء أخرى تتسبب في أكسدة الزيت.

زيت زيتون عضوي

عندما تتعرض أشجار زيت الزيتون للعفن بسبب حشرة ذبابة الزيتون التي تعيش داخل الثمرة ، فإنها تشكل تهديدًا لبقية محصول الزيتون ، لذلك يستخدم المزارعون المبيدات لمكافحة هذه الآفة. هذه المبيدات تشكل بالتأكيد خطرا على الصحة.

لتجنب هذه الأضرار ، يجب تجنب شراء زيت الزيتون العضوي ، وتوثق وزارة الزراعة الأمريكية العلامة التي تشير إلى أنه عضوي.

يمكنك أيضًا التحقق من: تجربتي مع زيت الزيتون للتجاعيد

حتى الآن ، قدمنا ​​أفضل أنواع زيت الزيتون وخصائصها ، ووضحنا أي نوع أفضل ولأي غرض يكون زيت الزيتون مناسبًا للاستخدام. لقد وصلت إلى فوائد وأفراح موضوعنا المليء بالقيمة الغذائية.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى