طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة عمل الفطيرة التركية الفطيرة التركية هي نوع من المعجنات يمكننا تناولها بحشوة الحمضيات أو الحشو الحلو. يختلف شكل وحجم الفطيرة. ظهرت الفطائر لأول مرة في إنجلترا ، هناك وجبة أساسية ، لذا أطلب منكم اتباع ما يلي على الموقع الإلكتروني كفائدة.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل سجق سوري وشطيرة خبز سوري بالنقانق السورية في خطوات للحصول على ألذ طعم ، فلا تفوت مقالاً: كيف تصنع سجق سوري وشطيرة خبز سوري بالنقانق السورية
فطيرة تركية
- يعتبر المطبخ التركي من أكثر المأكولات اللذيذة ، كما أن المطبخ التركي يشبه إلى حد كبير المطبخ العربي.
- نظرًا للتشابه بين المطبخين العربي والتركي ، فإن هناك العديد من الوصفات المتشابهة بينهما ، لذلك لا يستطيع البعض التمييز بين المأكولات العربية والتركية.
- تعد الفطائر من الوصفات الفريدة للمطبخ التركي ، لأن تنوع الحشوات يجعلها مشهورة لدى الجميع وترضي جميع الأذواق.
- يشمل فطائر اللحم وفطائر الجبن وفطائر الخضار وفطائر الدجاج والفطائر التركية الأخرى.
إذا كنت تبحث عن طريقة لشوي الدجاج في المنزل أو على الموقد ، وتحضر بعض الخطوات لتحضير أشهى المشويات ، فلا يجب أن تفوتك مقالة: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد
كيفية عمل فطائر الديك الرومي
1- مكونات تحضير العجين
- 250 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب ماء.
- . ملعقة صغيرة ملح.
2- حشوة المكونات
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب زيتون محلى مقطع.
- كوب جبن شيدر.
- حفنة من الكزبرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فص ثوم كبير مفروم.
- بعض نكهة الديك الرومي أو الفلفل الحار.
3- مكونات التغليف
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- و سمسم
- وبعض رائحة العفن الأسود.
4- طريقة التحضير
- اخلطي وضع الماء الدافئ والزيت النباتي واللبن والخميرة والسكر والبيض في وعاء.
- نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن لمدة خمس دقائق.
- أضف الملح واستمر في العجن مع خلط المزيج جيدًا لمدة خمس دقائق أو أكثر.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، ثم نغلق الغطاء ونضعه في مكان دافئ حتى يرتفع ويتضاعف.
- ثم نحضر الحشوة ونخلط البقدونس المفروم وجبنة الموزاريلا والزيتون الأسود معًا ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونفكها.
- بعض الفلفل الأحمر شرائح رقيقة وبعض الزيت.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تُلف كرة العجين على شكل بيضاوي ، ثم توضع الكمية المطلوبة من الحشوة في منتصف العجينة ، ثم تُوزّع على العجينة بأكملها.
- ثم نطوى العجين للداخل وبالطول حتى نحصل أخيرًا على شكل يقارب شكل القارب.
- نرش العجينة برفق على صينية الطحين ونضعها في صينية البيتزا.
- ثم نخبز الفطيرة في فرن على حرارة 260 درجة مئوية لمدة ست إلى عشر دقائق.
- عندما يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، تكون الفطيرة جاهزة.
كما يمكنك التعرف على طريقة تحضير البيتزا في المنزل من خلال المقال التالي من خلال تحضير أشهى أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة. الطريقة هي: مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل .. لا تفوّت وصفة أشهر الطهاة.
طريقة تحضير فطائر الديك الرومي باللحم المفروم
1- تحضير المكونات
- 700 جرام لحم مفروم.
- 700 جرام من الدقيق.
- 60 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستر.
- ملعقة صغيرة ملح بودرة.
- بعض الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 200 جرام من الزبادي.
- كوب من الماء.
- بيضتان.
- ثلاث بصل مفروم ناعماً.
- فصين من الثوم المفروم.
- علبة كزبرة مفرومة ناعماً.
2- طريقة تحضير العجين
- نخلط الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخميرة الفورية والزبدة ، ثم نعجنهم معًا.
- بعد ذلك نخلط البيض والحليب في وعاء جانبي ، ثم نضيف الخليط إلى خليط الدقيق ونفرك المكونات لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف.
- ثم ننقل العجين إلى سطح الدقيق باليد دون عجن.
- استخدم عصا لعجن العجين إلى كرات صغيرة ، ثم استخدم كوبًا أو تقطيعًا مناسبًا لتقطيع العجين إلى دوائر.
- ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة (على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة) في منتصف الفطيرة ، ونغلق الفطيرة في النهاية لكشف الفطيرة الوسطى.
3- طريقة تحضير الحشوة
- نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم نضيف الملح والثوم المفروم ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم بالكامل.
- ثم أثناء التحريك ، أضيفي القليل من الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقرفة وهريس الطماطم ، ثم ضعي المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء ، ثم قلبي الخليط ، ثم غطي الخليط حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا.
- نضيف صلصة ورسيستر والكزبرة المفرومة إلى الخليط ونقلب جيدا ثم نرفع عن النار ونبرد قبل الاستخدام.
- بعد ذلك نخلط صفار البيض وملعقة صغيرة من معجون الطماطم في وعاء جانبي لإضافته إلى سطح الفطيرة.
- ثم ضعي الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة ربع ساعة إلى ساعة حتى يتم الحصول على درجة الاحمرار المناسبة.
إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الآن معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات من خلال المقالة التالية: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بالمكونات الصحيحة
طريقة عمل فطائر الديك الرومي بالدجاج
1- مكونات العجين
- الكوب الثاني دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- والماء هو عفريت موجب.
2- حشوة المكونات
- نقطع نصف كيلو دجاج إلى شرائح رفيعة حسب الحاجة.
- قطعي بصلتين.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- كوب فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.
- كوب ذرة حلوة.
- كوب جزر مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح بودرة.
- سمسم
- تذوق بعض الفطريات السوداء.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
3- طريقة التحضير
- تحضير العجينة: لتحضير العجينة ، نخلط أولاً المكونات الجافة ، ثم نضيف المكونات السائلة ، ثم ندلكها حتى تمتزج.
- ثم تترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة وإلا فإنها قد تزيد حتى تكبر وتتضاعف.
- ثم نجهز الحشوة ثم نضع الدجاج والبصل والثوم والفلفل والبهارات على النار ونخفضها بالكامل ونتركها تنضج.
- بعد ذلك يبرد الخليط.
- نقسم العجينة إلى نصفين ، ثم نمد الطبقة الأولى من العجينة ، ونضع الحشوات فيها.
- نستخدم مزيجًا من البيض والحليب والخل لدهن سطح الفطيرة ، ثم نقوم بتزيين الحبة السوداء والسمسم.
- نضع الفطائر في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية وذهبية ، ويتحول سطحها إلى البني المحمر.
لمحبي الكنافة الذين يحبون مختلف الأذواق والطرق ، يمكنك الآن بسهولة صنع الكنافة بزبدة البابايا في المنزل ، ولفهم الطريقة يمكنك زيارة المقال: كيفية عمل مكتبة من زبدة البابايا على الكنافة خطوة بخطوة نافا.
طريقة عمل فطيرة تركية بالجبن
1- تحضير المكونات
- بيضة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 400 جرام جبنة كاسال تركية.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- قطع الفلفل الأحمر أو الفلفل إلى شرائح صغيرة.
- يرش ملح شنغهاي.
2- طريقة التحضير
- نضع مكونات العجين والبيض والزيت والماء الدافئ واللبن والخميرة والسكر ونخلطهم جيداً حتى يمتزج الخليط مع بعضهم البعض.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى نحصل على سمك العجين المطلوب.
- ثم نضيف الملح ونستمر في العجن لمدة خمس إلى ست دقائق.
- بعد ذلك ، ضعي العجينة في وعاء مدهون بكمية مناسبة من الزيت ، غطي الوعاء واتركيها حتى تتضاعف في الحجم وترتفع.
- سخني الفرن إلى 500 درجة مئوية وضعيه في الفرن.
- نضع العجينة على طاولة الدقيق ، ونقسمها إلى كرات متساوية ، ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- تصنع كل كرة على شكل كرة بيضاوية رفيعة للغاية ، توضع كمية معينة من الحشوة في المنتصف وتوزع على طول العجين ، ثم تُطوى الجوانب بحيث تُغطى جوانب الحشوة.
- يمكن تحويل هذه الكرات إلى قوارب صغيرة وتخبزها مباشرة في الفرن لمدة ست إلى عشر دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من الفرن وغطيها بخليط زيت الزيتون وقدميها.
لمحبي الحلويات والمربيات التي تحب نكهات الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن قراءة المقال التالي لتحضير مربى برتقال لذيذ وفريد وجميل: طريقة صنع المربى في المنزل
طريقة عمل فطيرة تركية بالقشطة
1- تحضير المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 1/4 كوب سميد.
- ثلاث بتلات من اللبان.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- بعض بذور السمسم والتوت.
2- طريقة التحضير
- أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على طاولة المطبخ لإزالة الثلج المتكون تمامًا.
- ثبتي الشبكة في منتصف الفرن ، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، أحضر صينية وضع قطعة من ورق الزبدة على الصينية.
- بعد ذلك ، بدأنا في تحضير الحشوة ، وجلبنا وعاء متوسط الحجم ، ثم أضفنا الحليب وسكر السميد والعلكة والقرفة.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويسخن حتى يمكن عمل الحشوة المطلوبة.
- نقطع العجينة إلى مكعبات صغيرة ونضع بعض المكعبات على قطعة من الزبدة.
- استخدمي فرشاة لدهن القليل من الحليب على المربعات ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل مربع.
- ثم ختم أو شكل نهاية العجين على شكل قارب ، ووضع الفطيرة في صينية مع الجانب المغلق لأسفل.
- استخدمي فرشاة لإضافة الحليب إلى الفطائر ، ثم رشي بعض رقائق اللوز على العجينة.
- ثم نخبز الفطائر في الفرن لمدة ربع ساعة إلى ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى البني المحمر.
- بعد إخراج الفطائر من الفرن ، أضيفي الشراب فورًا وقدميها ساخنة أو باردة.
البيتزا هي من الأطباق الشهية المفضلة لكثير من الناس في العالم ، لذلك نجد أن هناك المزيد والمزيد من الأبحاث حول كيفية تحضير عدة وصفات مختلفة في المنزل.لقد قمنا بجمع الكثير منها لك من خلال مقال: الأسهل في المنزل كيفية صنع البيتزا من الأطعمة المختلفة
طريقة عمل فطيرة تركية بالجبن والعسل
1- المكونات المستخدمة
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب سكر.
- مقدار مسحوق الحليب في كوب ونصف.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب جبن كريمي.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف كوب عسل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- نصف كوب جبن.
2- خطوات التحضير
- اخلطي الحليب والسكر والعسل والحليب والماء والزيت في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا.
- أضيفي كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة إلى الصينية ، ثم اسكبي المزيج فيها.
- ثم نترك العجينة تجلس لبعض الوقت ونجهز الحشوة ، ثم نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط البيض والفانيليا ، ثم نضيف الحليب والجبن السائل والقشدة.
- ثم اسكبي جبنة الفيتا أو الجبن المفضل لديك في الفطيرة ، ورشي جبنة الموزاريلا والسمسم وجبنة الفاكهة السوداء.
- بعد ذلك ، ضعيه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجيها عندما يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- بهذه الطريقة ، يمكن تناول الفطيرة على الفور ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.
إذا كنت ترغب في تناول فطور خاص وتجنب زيادة الوزن ، دعني أوضح لك كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن ، وكيفية إنقاص الوزن من خلال المقال التالي: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب ، كوجبة فطور من الحليب والزبادي وطريقة لفقدان الوزن.
لذلك ناقشنا طريقة عمل الفطيرة التركية بالتفصيل وذكرنا عدة طرق منها الطريقة العادية بدون حشوة ، كما ذكرنا طريقة صنع الفطيرة باللحم والدجاج والجبن والقشدة ، لذلك عليك تجربتها.
