طريقة عمل العجة بالفرن بالمقادير والخطوات

طريقة عمل العجة بالفرن بالمقادير والخطوات

في مطبخنا العربي ، توجد طرق عديدة لعمل العجة في الفرن ، فهي لذيذة وسريعة في كثير من الأحيان. وهي شائعة في معظم الدول العربية بطرق مختلفة ، ولكل بلد في الوطن العربي أطباق شهيرة ، والتي تشمل العجة ، ويتم إعدادها بطرق مختلفة ، ويمكن تحضيرها في الإفطار والغداء والعشاء. الفرن أو القلي بالنار.

طريقة عمل بيض مقلي في الفرن

هذه المكونات:

  • قطعتان طماطم إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
  • نقطع بصلتين إلى قطع صغيرة بحجم جيد.
  • فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
  • نصف علبة كزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة أكبر.
  • نصف حفنة من الشبت.
  • أضف ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
  • يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تُقطع أربع أوراق نعناع حتى تصبح ناعمة.
  • مسحوق الخبز – نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة في مقلاة واسعة ونقليها حتى تذوب تمامًا.
  • بعد ذلك نضع البصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • نضع البيض في طبق عميق وعميق ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ومكعبات المرقة والفلفل الأسود والشبت والبصل المقلي والنعناع ومكعبات الخضار والبقدونس.
  • نحرك بالتساوي بالشوكة.
  • نحضر صينية ثم نوزع الزيت من كل الاتجاهات فهو طويل ومستدير ثم نضع كل الخليط فيه.
  • نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم ننتظرها حتى تصبح ساخنة ومطهية.
  • اجعله ذهبيًا أو ضارب إلى الحمرة ، ثم سخنه أو باردًا حسب الحاجة.

يقترح الموقع إضافة معلومات حول كيفية صنع عجة فلسطينية بالكوسا والشيف علاء: كيفية صنع عجة فلسطينية بالكوسا والشيف علاء

طريقة تحضير الاومليت على الطريقة اللبنانية

هذه المكونات:

  • أحضرنا طحين أبيض وأخذ ثلاثة فناجين.
  • ثلاث بيضات
  • نقطع نصف كوب من البقدونس إلى شرائح رقيقة حتى نقطع شرائح رقيقة.
  • نقطع البصل الأخضر حتى يصبح ناعمًا.
  • أيضا الشبت ، نقطعها حتى تصبح ناعمة.
  • هناك طريقتان لتحضير النعناع: الأولى هي ملعقة كبيرة من النعناع المجفف أو شريحتين من النعناع.
  • ستكون ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز صغيرة.
  • إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الملح أو الفلفل أو جميع البهارات.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض في وعاء عميق وعميق ثم نضيف إليه البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
  • نخفق المزيج بالشوكة حتى يصبح خفيفًا ، ثم ننشر الدقيق الأبيض على الخليط كله حتى يمتزج جيدًا.
  • نضيف البيكنج بودر إلى خليط البيض.
  • نضع الكراث والنعناع والشبت والبقدونس ونخلط جيدا.
  • أحضرنا صينية بها شحم على الصينية.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، نضع الصينية فيه ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي وينضج.
  • يمكنك تقديم طعام ساخن أو بارد حسب الحاجة.

لمزيد من المعلومات ، راجع كيف تصنع عجة سورية خطوة بخطوة: كيف تصنع عجة سورية خطوة بخطوة

طريقة تحضير العجة على الطريقة الاردنية

هذه المكونات:

  • بيضة ، كوب كزبرة مفرومة ، كوبان نعناع مفروم ، كوب كبير ، فص ثوم مفروم ، كوب صغير من البصل المفروم ، زيت زيتون ، ملح وربع ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة التحضير:

  • أولًا نقطع البقدونس والنعناع والثوم ، ثم نضع الخليط مع البيض ، ثم نخلطه بالشوكة.
  • يمكنك إضافة بعض الملح أو البهارات حسب الرغبة.
  • نحضر مقلاة ونسكب الزيت فيها من جميع الجهات وننشر الخليط.
  • يمكنك تغطية القدر ووضع البيض حتى ينضج ، أو وضعه في الفرن ثم وضعه في الفرن من جانب الشواية ليغلي سطح البيض.
  • يقدم هذا الطبق مع سلطة الخضار الطازجة وخبز البيتا وأطباق أخرى في الأردن.

الآن يمكنك أن تتعلم: كيف تصنع عجة مصرية: كيف تصنع عجة مصرية

طريقة تحضير العجة على الطريقة الليبية

هذه المكونات:

  • ثماني بيضات ومائتي جرام من اللحم المفروم أو كبد الدجاج.
  • دعونا نقطع الطماطم.
  • أحضر البصل واقطعه.
  • نحن نقطع فصين من الثوم ، وفلفل حار واحد.
  • بطاطس أو ثلاث بطاطس حسب الحاجة.
  • نحصل على الجبن المبشور ونأخذ منه حوالي 200 جرام.
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • يمكنك إضافة الملح والفلفل والكركم حسب الرغبة أو إضافته حسب الحاجة.
  • نضيف زيت الزيتون والماء ثم الفلفل الأحمر المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • أضيفي البيض ورشي القليل من الملح ، واسلقي البيوضتين في وعاء لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه جانباً.
  • قشري البطاطس وقطعيها ثم اقليها بزيت الزيتون ثم أضيفي الكركم والكمون.
  • يُضاف البصل ويُقلى ثم يُضاف كبد الدجاج والقليل من الملح.
  • تُقلى المكوّنات لبضع دقائق ، ثم تُضاف صلصة الفلفل الحار وتُسكب في الماء.
  • اغلي المكونات حتى يتبخر السائل تمامًا ، أضيفي القليل من الكزبرة المفرومة ، واتركي خليط البطاطس يبرد.
  • قشر البيض المسلوق واقطعه.
  • ضعي الخضار المقطعة في وعاء بالكبد والبطاطس والبيض المسلوق ، ثم أضيفي حوالي 150 جرامًا من الجبن المبشور.
  • أضيفي ما تبقى من حبيبات البيض إلى الخليط ، ثم رشي مسحوق الكركم والكمون والكزبرة.
  • يُسكب الزيت في الصينية ، ويُسكب المزيج في نفس الصينية ، ثم يُسكب الجبن المبشور المتبقي فوقه.
  • ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ، ثم انتظر نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
  • قص وتقديم مباشرة.

يزودك هذا الموقع بمزيد من المعرفة حول كيفية صنع فطيرة الجبن السوري والأبيض ، الفيتا والأراكافي: كيفية صنع فطيرة الجبن السوري والجبن الأبيض والفيتا والأراكافي

طريقة تحضير العجة على الطريقة التونسية

هذه المكونات:

  • كزبرة مفرومة ، حوالي كوبين ، كوب آخر من الكزبرة المفرومة.
  • حوالي نصف كوب كزبرة خضراء ، ثماني بيضات وربع كوب زبادي.
  • كوسة وكانت مبشورة.
  • زيت ، من ثلاث إلى أربع ملاعق.
  • امزجي ملعقة كبيرة من الشبت المفروم والخل.
  • طحين ثم نأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من البهارات.
  • أضف القرفة والكمون والمريمية.
  • حوالي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • تعادل صودا الخبز ثُمن الملعقة.
  • قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
  • يمكن إضافة الفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • استخدم خلاط يدوي لوضع الحليب والبيض المقطّع والخل في طبق عميق واخلطهم مع باقي المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج البيض تمامًا.
  • يُضاف الفلفل والقرفة والشبت والكمون والكزبرة ومسحوق الخبز والملح والفلفل والدقيق ويُمزج المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج تمامًا.
  • أضيفي الفلفل والكزبرة والبروكلي والشبت والكوسة والبصل والبقدونس ، ثم استخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لخلط الخضار والبيض حتى يتجانسوا تمامًا.
  • يبلغ ارتفاع قالب البيض حوالي 1 بوصة ، ويمكن صنع البيضة المقلية بالشكل المطلوب بدون قالب.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم ضعيها في المقلاة حتى تسخن تمامًا.
  • صب بعض البيض في القالب ، واستخدم ملعقة كبيرة لملء طرفي البيضة ، ثم انتظر حتى تصلب البيضة ، ثم تتحول إلى عجة ، ثم انتظر بضع ثوان ، ثم استخدم ملقط الطعام لتقليب العجة على الجانب الثاني ، ثم نضعها في القرص حتى يتحول لونها إلى البني أو الذهبي ، وتنضج بشكل مثالي ، وسنقدم لك الخدمة.

في هذا المقال تعلمنا كيفية تحضير العجة في الفرن ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة اللبنانية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة الأردنية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة الليبية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة التونسية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق