طريقة عمل العجة بالفرن بالمقادير والخطوات
طريقة عمل العجة بالفرن بالمقادير والخطوات
في مطبخنا العربي ، توجد طرق عديدة لعمل العجة في الفرن ، فهي لذيذة وسريعة في كثير من الأحيان. وهي شائعة في معظم الدول العربية بطرق مختلفة ، ولكل بلد في الوطن العربي أطباق شهيرة ، والتي تشمل العجة ، ويتم إعدادها بطرق مختلفة ، ويمكن تحضيرها في الإفطار والغداء والعشاء. الفرن أو القلي بالنار.
طريقة عمل بيض مقلي في الفرن
هذه المكونات:
- قطعتان طماطم إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
- نقطع بصلتين إلى قطع صغيرة بحجم جيد.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف علبة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة أكبر.
- نصف حفنة من الشبت.
- أضف ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تُقطع أربع أوراق نعناع حتى تصبح ناعمة.
- مسحوق الخبز – نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة واسعة ونقليها حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذلك نضع البصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نضع البيض في طبق عميق وعميق ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ومكعبات المرقة والفلفل الأسود والشبت والبصل المقلي والنعناع ومكعبات الخضار والبقدونس.
- نحرك بالتساوي بالشوكة.
- نحضر صينية ثم نوزع الزيت من كل الاتجاهات فهو طويل ومستدير ثم نضع كل الخليط فيه.
- نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم ننتظرها حتى تصبح ساخنة ومطهية.
- اجعله ذهبيًا أو ضارب إلى الحمرة ، ثم سخنه أو باردًا حسب الحاجة.
يقترح الموقع إضافة معلومات حول كيفية صنع عجة فلسطينية بالكوسا والشيف علاء: كيفية صنع عجة فلسطينية بالكوسا والشيف علاء
طريقة تحضير الاومليت على الطريقة اللبنانية
هذه المكونات:
- أحضرنا طحين أبيض وأخذ ثلاثة فناجين.
- ثلاث بيضات
- نقطع نصف كوب من البقدونس إلى شرائح رقيقة حتى نقطع شرائح رقيقة.
- نقطع البصل الأخضر حتى يصبح ناعمًا.
- أيضا الشبت ، نقطعها حتى تصبح ناعمة.
- هناك طريقتان لتحضير النعناع: الأولى هي ملعقة كبيرة من النعناع المجفف أو شريحتين من النعناع.
- ستكون ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز صغيرة.
- إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الملح أو الفلفل أو جميع البهارات.
طريقة التحضير:
- نضع البيض في وعاء عميق وعميق ثم نضيف إليه البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
- نخفق المزيج بالشوكة حتى يصبح خفيفًا ، ثم ننشر الدقيق الأبيض على الخليط كله حتى يمتزج جيدًا.
- نضيف البيكنج بودر إلى خليط البيض.
- نضع الكراث والنعناع والشبت والبقدونس ونخلط جيدا.
- أحضرنا صينية بها شحم على الصينية.
- نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، نضع الصينية فيه ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي وينضج.
- يمكنك تقديم طعام ساخن أو بارد حسب الحاجة.
لمزيد من المعلومات ، راجع كيف تصنع عجة سورية خطوة بخطوة: كيف تصنع عجة سورية خطوة بخطوة
طريقة تحضير العجة على الطريقة الاردنية
هذه المكونات:
- بيضة ، كوب كزبرة مفرومة ، كوبان نعناع مفروم ، كوب كبير ، فص ثوم مفروم ، كوب صغير من البصل المفروم ، زيت زيتون ، ملح وربع ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير:
- أولًا نقطع البقدونس والنعناع والثوم ، ثم نضع الخليط مع البيض ، ثم نخلطه بالشوكة.
- يمكنك إضافة بعض الملح أو البهارات حسب الرغبة.
- نحضر مقلاة ونسكب الزيت فيها من جميع الجهات وننشر الخليط.
- يمكنك تغطية القدر ووضع البيض حتى ينضج ، أو وضعه في الفرن ثم وضعه في الفرن من جانب الشواية ليغلي سطح البيض.
- يقدم هذا الطبق مع سلطة الخضار الطازجة وخبز البيتا وأطباق أخرى في الأردن.
الآن يمكنك أن تتعلم: كيف تصنع عجة مصرية: كيف تصنع عجة مصرية
طريقة تحضير العجة على الطريقة الليبية
هذه المكونات:
- ثماني بيضات ومائتي جرام من اللحم المفروم أو كبد الدجاج.
- دعونا نقطع الطماطم.
- أحضر البصل واقطعه.
- نحن نقطع فصين من الثوم ، وفلفل حار واحد.
- بطاطس أو ثلاث بطاطس حسب الحاجة.
- نحصل على الجبن المبشور ونأخذ منه حوالي 200 جرام.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل والكركم حسب الرغبة أو إضافته حسب الحاجة.
- نضيف زيت الزيتون والماء ثم الفلفل الأحمر المفروم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أضيفي البيض ورشي القليل من الملح ، واسلقي البيوضتين في وعاء لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه جانباً.
- قشري البطاطس وقطعيها ثم اقليها بزيت الزيتون ثم أضيفي الكركم والكمون.
- يُضاف البصل ويُقلى ثم يُضاف كبد الدجاج والقليل من الملح.
- تُقلى المكوّنات لبضع دقائق ، ثم تُضاف صلصة الفلفل الحار وتُسكب في الماء.
- اغلي المكونات حتى يتبخر السائل تمامًا ، أضيفي القليل من الكزبرة المفرومة ، واتركي خليط البطاطس يبرد.
- قشر البيض المسلوق واقطعه.
- ضعي الخضار المقطعة في وعاء بالكبد والبطاطس والبيض المسلوق ، ثم أضيفي حوالي 150 جرامًا من الجبن المبشور.
- أضيفي ما تبقى من حبيبات البيض إلى الخليط ، ثم رشي مسحوق الكركم والكمون والكزبرة.
- يُسكب الزيت في الصينية ، ويُسكب المزيج في نفس الصينية ، ثم يُسكب الجبن المبشور المتبقي فوقه.
- ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ، ثم انتظر نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- قص وتقديم مباشرة.
يزودك هذا الموقع بمزيد من المعرفة حول كيفية صنع فطيرة الجبن السوري والأبيض ، الفيتا والأراكافي: كيفية صنع فطيرة الجبن السوري والجبن الأبيض والفيتا والأراكافي
طريقة تحضير العجة على الطريقة التونسية
هذه المكونات:
- كزبرة مفرومة ، حوالي كوبين ، كوب آخر من الكزبرة المفرومة.
- حوالي نصف كوب كزبرة خضراء ، ثماني بيضات وربع كوب زبادي.
- كوسة وكانت مبشورة.
- زيت ، من ثلاث إلى أربع ملاعق.
- امزجي ملعقة كبيرة من الشبت المفروم والخل.
- طحين ثم نأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- أضف القرفة والكمون والمريمية.
- حوالي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- تعادل صودا الخبز ثُمن الملعقة.
- قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
- يمكن إضافة الفلفل حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- استخدم خلاط يدوي لوضع الحليب والبيض المقطّع والخل في طبق عميق واخلطهم مع باقي المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج البيض تمامًا.
- يُضاف الفلفل والقرفة والشبت والكمون والكزبرة ومسحوق الخبز والملح والفلفل والدقيق ويُمزج المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الفلفل والكزبرة والبروكلي والشبت والكوسة والبصل والبقدونس ، ثم استخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لخلط الخضار والبيض حتى يتجانسوا تمامًا.
- يبلغ ارتفاع قالب البيض حوالي 1 بوصة ، ويمكن صنع البيضة المقلية بالشكل المطلوب بدون قالب.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم ضعيها في المقلاة حتى تسخن تمامًا.
- صب بعض البيض في القالب ، واستخدم ملعقة كبيرة لملء طرفي البيضة ، ثم انتظر حتى تصلب البيضة ، ثم تتحول إلى عجة ، ثم انتظر بضع ثوان ، ثم استخدم ملقط الطعام لتقليب العجة على الجانب الثاني ، ثم نضعها في القرص حتى يتحول لونها إلى البني أو الذهبي ، وتنضج بشكل مثالي ، وسنقدم لك الخدمة.
في هذا المقال تعلمنا كيفية تحضير العجة في الفرن ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة اللبنانية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة الأردنية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة الليبية ، وكيفية تحضير العجة على الطريقة التونسية.
