نسبة البروتين في الحمص وفوائده للجسم

نسبة البروتين في الحمص وفوائده للجسم

محتوى البروتين في الحمص هو الفول والبقوليات والنباتات الأخرى التي تنتمي إلى عائلة البقوليات. يعود تاريخ نبات الحمص إلى أقدم تاريخ في فرنسا ، كما يُزرع في تركيا ويزرع حاليًا في أكثر من 50 دولة حول العالم. يُقبل الحمص عمومًا ويهتم به علماء النبات والأشخاص المهتمون بالأنظمة الغذائية المختلفة ومنتجي الأطعمة المختلفة. الهند هي الدولة التي يزرع فيها أكبر عدد من نباتات الحمص ، ويزرع نوعان من الحمص في الهند ، أحدهما كبير وخفيف اللون ، والثاني صغير الحجم داكن اللون. الثاني هو النوع الأكثر شيوعًا في الدول العربية والشرق الأوسط ، وفي هذه المقالة سنناقش كل ما يتعلق بمحتوى البروتين في نبات الحمص.

تعرف على جودة البروتين في بذور القمح من خلال النظر في الموضوعات التالية: جودة البروتين في بذور القمح وأهميته للشعر والبشرة والحوامل.

نسبة البروتين في الحمص

يحتاج جسم الفرد إلى غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا ، أي 1/1000 من وزن الجسم. باستثناء الرياضيين ، يحتاج الجسم في الأساس إلى ضعف كمية البروتين التي يحتاجها غير الرياضيين العاديين. لأن هذه المادة البروتينية الزائدة تساعد على استعادة قوة العضلات ، خاصة في فترة ما بعد التمرينات الشاقة. الحمص عنصر غذائي غني بالبروتين ، لذلك ينصح بإضافته إلى المائدة كمكمل للطعام الرئيسي أو كفاتح للشهية. عند حساب محتوى البروتين في الحمص وجد أن 100 جرام من الحمص غير المطبوخ تحتوي على حوالي 19.3 جرام من البروتين ، لذلك فإن محتوى البروتين في الحمص يجعله غذاء مفيد لتقوية وتقوية العضلات وأنسجة الجسم. يمكن للبروتين أن يصلح الأضرار التي تسببها هذه العضلات والأنسجة ، لذلك يوصى باستخدامه في نظام غذائي صحي.

اقرأ هذه المقالة للتعرف على محتوى البروتين في اللحوم وفوائده لجسم الإنسان: نسبة البروتين في اللحوم والفوائد الغذائية للحوم

أهمية البروتين لجسم الإنسان

البروتين هو وحدة بناء العضلات ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من النيتروجين ، فإنه يساهم في تخليق جميع الخلايا والأنسجة المختلفة لجسم الإنسان مع المواد الأخرى. البروتين هو مجموعة كبيرة من المركبات العضوية ، وتشمل هذه المركبات الأكسجين والهيدروجين بالإضافة إلى العناصر. الكربون والنيتروجين وكمية كبيرة من الأحماض الأمينية ومعظم الأظافر والشعر مصنوعة من البروتين. تكمن فائدة الحمص في أن البروتين يمكنه إصلاح أحد أشهى المقبلات في المجموعة. أطعمة متنوعة.

من أمثلة هذه الفوائد: –

يعمل الحمص على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

يعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ، فهذه الألياف تحسن أداء الجهاز الهضمي لأنها تعزز مرور البراز في الأمعاء وتجعلها أخف ، بالإضافة إلى أن نسبة هذه الألياف الموجودة في الحمص تساعد أيضًا تغذية البكتيريا المفيدة وغير الضارة التي تعيش في الأمعاء.

يتحكم الحمص في مستويات السكر في الدم

يمكن لمؤشر نسبة السكر في الدم للحمص أن يقيس قدرة أنواع الأطعمة على زيادة أو تقليل محتوى السكر في الدم ، فمثلاً الأطعمة ذات القابلية العالية للهضم يتم هضمها بسرعة ثم امتصاصها بسرعة ، مما يؤدي إلى زيادة حادة في نسبة السكر في الدم ، والعكس صحيح. أنواع القيمة هي انخفاض الهضم وبطء الهضم وبطء الامتصاص ، مما قد يؤدي إلى انخفاض الارتفاع وزيادة التوازن وانخفاض نسبة السكر في الدم. كما يحتوي الحمص على السكريات الطبيعية ، لذلك فهو يصنف كمصدر للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان ، وربما يمكن اعتباره مصدره الأساسي.

يعتبر الحمص أيضًا مصدرًا غنيًا للألياف القابلة للذوبان ، وغنيًا بالدهون والبروتينات الصحية ، والنشويات المقاومة للمضادات الحيوية التي يمكن أن تؤخر هضم الكربوهيدرات.

تعمل الدهون الموجودة في الحمص على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء وتؤمن ثبات مستوى السكر في الدم ، لذا فإن تناوله لن يشكل خطراً على مرضى السكر ، لكن ينصح به.

اقرأ هذه المقالة للتعرف على أقوى الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين: الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأهميتها

يقي الحمص الجسم من العدوى

يعطي تناول الحمص للجسم فرصة لحماية نفسه من الأمراض ، إلا إذا كانت عدوى مزمنة ناجمة عن مشاكل صحية خطيرة ، كما يحتوي الحمص على مكونات صحية مهمة تساعد في محاربة أنواع العدوى المزمنة ، خاصة عند عند تناول زيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة ، فإن له خصائص مضادة للالتهابات ، لأن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر لها خصائص عالية مضادة للالتهابات ، وخصائصه المضادة للأكسدة تشبه تلك الموجودة في مضادات الالتهاب المعروفة.

بالإضافة إلى ما سبق ، وبحسب أكثر من دراسة ، يمكن للحمص أن يقلل من حدوث أمراض الدم ، وهو أحد أنواع الفول الهامة.

يمكن أن يقلل تناول الحمص كغذاء أساسي أو كفاتح للشهية حول الطعام الأساسي من خطر الإصابة بأمراض القلب. نظرًا لاحتوائه على العديد من المكونات التي تساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، فإنه يحتوي أيضًا على مركبات تساعد في حماية الشرايين وحماية القلب من الأمراض عن طريق تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم.

من خلال قراءة هذا المقال ، افهم لماذا تحتاج النساء إلى البروتين أكثر من الرجال: لماذا تحتاج النساء إلى بروتين أقل من الرجال ، وكيف تعرف أن لديك نقصًا في البروتين؟

تعزيز فقدان الوزن

كما ذكرنا سابقًا ، لأن الحمص غني بالألياف والبروتين ، يمكن أن يعزز فقدان الوزن. تساعد الألياف على منع الشهية ، وبالتالي تقليل عدد مرات تناول كميات كبيرة من الطعام أو وجبات متعددة ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية في الجسم. يفقد الجسم السعرات الحرارية والوزن ، ووفقًا للملاحظات ، فإن أولئك الذين يتناولون الحمص هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة.

أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الألياف الغذائية الموجودة في الحمص أو غيره من الحمص يمكن أن تقلل أيضًا من مستوى هرمون النمو الذي يطلق هرمون الببتيد ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحمص أيضًا تحسين إفراز الهرمونات التي تشعر بالشبع. الببتيدات YY في بذور الحمص (Cholecystokinin) (CCK) و GLP-1 غنية بالبروتين النباتي ، ويمكن أن يساعد تناول هذا البروتين في قمع الشهية وتحسين عملية التمثيل الغذائي.

اقرأ المقال التالي للتعرف على أفضل أنواع البروتينات الخاصة باللياقة البدنية: أفضل أنواع بروتين اللياقة البدنية لبناء العضلات.

هذا خيار رائع للنباتيين

الحمص غني بالبروتينات النباتية ، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن لا يميلون إلى تناول البروتين الحيواني ، وهو ما يعوض أبحاثهم عن البروتين الحيواني الذي لا يعتمد على نظامهم الغذائي. مستوى الكوليسترول الضار (LDL).

في ختام هذا المقال نأمل أن نقدم لك أي مساعدة بخصوص محتوى البروتين في الحمص.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق