طريقة عمل شوربة البصل علي الطريقة الفرنسية
تعتبر طريقة عمل حساء البصل من الأطباق القديمة التي يعود تاريخها إلى العصر الروماني ، ولكنها الآن مشهورة جدًا وتعتبر نوعًا من المأكولات الفرنسية ، ولها العديد من المزايا ، مما يجعلها من أشهر الأطباق لدى القدماء واليوم لأن حساء البصل رخيص جدًا من حيث المكونات ، فهو لا يحتوي على لحوم ومواد باهظة الثمن اقتصاديًا ، ولكنه يعتمد فقط على نوع واحد لتحضير حساء البصل وهو البصل.
طريقة عمل حساء البصل
يعتبر حساء البصل من الوجبات الشاملة والصحية ، ويمكن للناس تناوله كغذاء أساسي ، ويمكن للبعض تناوله كطبق جانبي على المائدة ، ويمكننا تحضيره بشكل لذيذ من خلال العديد من الوصفات. حساء البصل.
من هنا يمكنك قراءة الموضوع كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة: كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة
تحضير حساء البصل
هذه المكونات
- 4 بصل كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم حسب الرغبة.
- نصف كوب زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر المجففة والمهروسة.
- بعد تقطيع أوراق الزعتر الجافة يمكن استبدالها بأوراق الزعتر الخضراء الطازجة.
- 2 ورق الغار
- يتبل بقليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة دقيق.
- تكون نسبة مرق الدجاج من 5 إلى 7 أكواب ، أو يمكننا استبدال مرق الدجاج بالماء ونضيف بهارات قطع الدجاج.
- أربع شرائح توست فرنسي ، أو يمكننا استخدام الخبز المحمص بدلاً من الخبز الفرنسي.
- قطّع الجبن إلى كوبين ، وعند تحضير حساء البصل ، يجب الاعتماد على نوعين مختلفين من الجبن ، وهما الجبن السويسري أو جبنة الشيدر.
كيف تستعد
- نحضر وعاء بحجم مناسب ، نضع فيه مرق الدجاج ، ونسخنه بالنار قبل تحضير البصل.
- نحضر قدرًا آخر مناسبًا ، نضيف الكمية المناسبة من زيت الزيتون والزبدة ، ونتركها على النار مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يُضاف إلى قدر كبير ثم يُضاف السكر مع التحريك جيدًا حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا فاتحًا وشفافًا ، وتستغرق هذه العملية ربع ساعة حسب حجم البصل.
- أضيفي كمية قليلة من الملح وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والثوم المفروم وورق الغار والزعتر وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى تنبعث رائحة قوية من المكونات.
- نضيف الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقة.
- ضعي مرق الدجاج في قدر واطهيه على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
- غطي المقلاة بإحكام وضعيها على نار هادئة لمدة من الوقت (تصل إلى نصف ساعة).
- ضع الحساء في الكسرولة حتى تدخله في الفرن.
- عند وضع الحساء في الفرن نضيف الخبز المحمص على سطح الوعاء بالإضافة إلى ما نسميه الجبن المبشور ، وكل وعاء يحتوي على حوالي ربع الجبن.
- ضع الوعاء في الفرن حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح سطح الوعاء أحمر أو بني ذهبي.
- أخرج الأطباق من الفرن وأعد تسخينها.
من هنا سنتعرف على موضوع كيفية صنع حساء السمك وتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ: نصائح حول كيفية صنع حساء السمك وإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ
شوربة البصل الفرنسية
هذه المكونات
- خمس حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من مرق الدجاج أو المرق.
- 3 إلى 9 ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر قليل الدسم.
- ملعقة زيت زيتون.
- يتبل بالفلفل الأسود والملح.
- قطع التوست إلى شرائح أو 6 شرائح من الخبز البني الصحي.
كيف تستعد
- نأخذ إناء بحجم مناسب ، نضعه على الموقد ، نضيف زيت الزيتون ، ننتظر حتى يسخن ، ثم نضيف البصل مع التحريك جيداً حتى يصبح البصل ذهبي.
- نضيف الكمية المناسبة من المرق والتوابل مثل الزعتر والفلفل الأسود والملح ، ثم نضع المرق على الموقد لمدة نصف ساعة.
- نضيف الجبن الأصفر إلى شريحة من الخبز الداكن ، ثم نضعه في الفرن في وقت قصير حتى يتحول لونه إلى البني.
- نقوم بإعداد الأطباق المناسبة ، نضع حساء البصل ، ثم نضيف الخبز الأسود المغطى بالجبن الذائب إلى كل طبق.
شوربة البصل بالحليب
هذه المكونات
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من البصل ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب حليب قليل الدسم.
- 2 كوب مرق دجاج طازج أو مرق.
- كوب طحين ولكن يجب أن يكون دقيق القمح الكامل.
- خبز أسمر مقطع.
- كوب جبن موزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون ، ثم نضيف شرائح البصل الرقيقة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الفلفل والملح والتوابل الأخرى في الوعاء ، ثم ضعي المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- نحضر وعاء جانبي ونضيف إليه كمية مناسبة من الدقيق والحليب ، ثم نحرك الخليط جيدًا على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويبدأ الخليط في الغليان.
- مع التحريك على نار خفيفة ، أضيفي خليط الحليب السميك والدقيق إلى مرق الدجاج والبصل.
- أضيفي جزءًا من الجبن إلى الحساء ، وقلبي لبعض الوقت ، ثم أطفئي القدر الساخن وارفعي الوعاء.
- نحضر الأطباق الصالحة للأكل ونضع الحساء فيها ثم نضيف جبنة الموزاريلا والخبز الأسمر.
- نضع صحن الشوربة في الفرن لوقت قصير حتى تذوب الجبنة ويتحول لون الخبز إلى اللون البني.
لا تفوت قراءة موضوعات حول كيفية عمل الأمعاء بالخضروات وكيفية عمل الأمعاء بالدجاج المسلوق: كيفية عمل منظار بالخضروات وكيفية عمل الأمعاء بالدجاج المسلوق
شوربة البصل والثوم
هذه المكونات
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 10 فصوص ثوم.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- 5 أكواب من مرق الدجاج الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- شرائح خبز أسمر مصنوع من الحبوب الكاملة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضعه على الموقد ونضيف إليه زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف شرائح البصل الرقيقة مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل.
- نضيف الثوم المقطّع ناعماً إلى الوعاء مع التحريك جيداً ، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- أضيفي مرق الدجاج وضعي القدر على الموقد لفترة تصل إلى ثلث ساعة.
- نحضر الخبز الأسمر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، ونضع بعض الحساء فيها ، ثم نضيف قطع الخبز المحمص إلى كل طبق من الحساء.
لفهم السؤال عن كيفية عمل البصل الكشري بوصفات بسيطة: طريقة عمل البصل الكشري بوصفات بسيطة
نصائح لحساء البصل الصحي
من أجل تحضير شوربة البصل اللذيذة والصحية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يجب اتباع بعض النصائح والقواعد ، وأهمها:
- قبل تحضير حساء البصل لا نستخدم المكعبات أو البودرة في المرق المحضر ، ويجب على النساء استخدام المرق الطازج (سواء مرق الدجاج أو اللحم) حتى لو كان مجمداً أو مبرداً.
- يجب أن نعتمد على الزبدة ونستخدم زيت الزيتون بدلاً منها لتقليل السعرات الحرارية والكوليسترول.
- نحن لا نعتمد على الكريمة الجاهزة ، يجب أن نستخدم الحليب قليل الدسم كبديل صحي.
- يؤكل حساء البصل مع شريحة من الخبز الأسود والخبز المصنوع من القمح الكامل ، والتي يجب تقليصها تمامًا لأكل الخبز الأبيض.
- عند صنع حساء البصل ، يجب تجنب استخدام الجبن الأصفر الفرنسي كامل الدسم لأنها تجعل شوربة البصل عالية السعرات الحرارية.
ننصحك بقراءة موضوع كيفية عمل الروبيان في الفرن أو الشواء أو المشوي: كيفية صنع الروبيان في الفرن أو الشواء أو المشوي
ناقشنا في هذا المقال كيفية صنع حساء البصل ، وناقشنا كيفية صنع حساء البصل الفرنسي وحساء البصل والثوم وحساء حليب البصل وأنواع أخرى من حساء البصل ، وتحدثنا أيضًا عن الفوائد الصحية لشرب البصل.
