طريقة عمل شوربة البصل علي الطريقة الفرنسية

طريقة عمل شوربة البصل علي الطريقة الفرنسية

تعتبر طريقة عمل حساء البصل من الأطباق القديمة التي يعود تاريخها إلى العصر الروماني ، ولكنها الآن مشهورة جدًا وتعتبر نوعًا من المأكولات الفرنسية ، ولها العديد من المزايا ، مما يجعلها من أشهر الأطباق لدى القدماء واليوم لأن حساء البصل رخيص جدًا من حيث المكونات ، فهو لا يحتوي على لحوم ومواد باهظة الثمن اقتصاديًا ، ولكنه يعتمد فقط على نوع واحد لتحضير حساء البصل وهو البصل.

طريقة عمل حساء البصل

يعتبر حساء البصل من الوجبات الشاملة والصحية ، ويمكن للناس تناوله كغذاء أساسي ، ويمكن للبعض تناوله كطبق جانبي على المائدة ، ويمكننا تحضيره بشكل لذيذ من خلال العديد من الوصفات. حساء البصل.

من هنا يمكنك قراءة الموضوع كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة: كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة

تحضير حساء البصل

هذه المكونات

  • 4 بصل كبيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم حسب الرغبة.
  • نصف كوب زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر المجففة والمهروسة.
  • بعد تقطيع أوراق الزعتر الجافة يمكن استبدالها بأوراق الزعتر الخضراء الطازجة.
  • 2 ورق الغار
  • يتبل بقليل من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق.
  • تكون نسبة مرق الدجاج من 5 إلى 7 أكواب ، أو يمكننا استبدال مرق الدجاج بالماء ونضيف بهارات قطع الدجاج.
  • أربع شرائح توست فرنسي ، أو يمكننا استخدام الخبز المحمص بدلاً من الخبز الفرنسي.
  • قطّع الجبن إلى كوبين ، وعند تحضير حساء البصل ، يجب الاعتماد على نوعين مختلفين من الجبن ، وهما الجبن السويسري أو جبنة الشيدر.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء بحجم مناسب ، نضع فيه مرق الدجاج ، ونسخنه بالنار قبل تحضير البصل.
  • نحضر قدرًا آخر مناسبًا ، نضيف الكمية المناسبة من زيت الزيتون والزبدة ، ونتركها على النار مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  • يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يُضاف إلى قدر كبير ثم يُضاف السكر مع التحريك جيدًا حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا فاتحًا وشفافًا ، وتستغرق هذه العملية ربع ساعة حسب حجم البصل.
  • أضيفي كمية قليلة من الملح وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والثوم المفروم وورق الغار والزعتر وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى تنبعث رائحة قوية من المكونات.
  • نضيف الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقة.
  • ضعي مرق الدجاج في قدر واطهيه على نار هادئة حتى يغلي المزيج.
  • غطي المقلاة بإحكام وضعيها على نار هادئة لمدة من الوقت (تصل إلى نصف ساعة).
  • ضع الحساء في الكسرولة حتى تدخله في الفرن.
  • عند وضع الحساء في الفرن نضيف الخبز المحمص على سطح الوعاء بالإضافة إلى ما نسميه الجبن المبشور ، وكل وعاء يحتوي على حوالي ربع الجبن.
  • ضع الوعاء في الفرن حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح سطح الوعاء أحمر أو بني ذهبي.
  • أخرج الأطباق من الفرن وأعد تسخينها.

من هنا سنتعرف على موضوع كيفية صنع حساء السمك وتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ: نصائح حول كيفية صنع حساء السمك وإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ

شوربة البصل الفرنسية

هذه المكونات

  • خمس حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ثلاثة إلى أربعة أكواب من مرق الدجاج أو المرق.
  • 3 إلى 9 ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر قليل الدسم.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • يتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • قطع التوست إلى شرائح أو 6 شرائح من الخبز البني الصحي.

كيف تستعد

  • نأخذ إناء بحجم مناسب ، نضعه على الموقد ، نضيف زيت الزيتون ، ننتظر حتى يسخن ، ثم نضيف البصل مع التحريك جيداً حتى يصبح البصل ذهبي.
  • نضيف الكمية المناسبة من المرق والتوابل مثل الزعتر والفلفل الأسود والملح ، ثم نضع المرق على الموقد لمدة نصف ساعة.
  • نضيف الجبن الأصفر إلى شريحة من الخبز الداكن ، ثم نضعه في الفرن في وقت قصير حتى يتحول لونه إلى البني.
  • نقوم بإعداد الأطباق المناسبة ، نضع حساء البصل ، ثم نضيف الخبز الأسود المغطى بالجبن الذائب إلى كل طبق.

شوربة البصل بالحليب

هذه المكونات

  • ثلاثة إلى أربعة أكواب من البصل ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 كوب حليب قليل الدسم.
  • 2 كوب مرق دجاج طازج أو مرق.
  • كوب طحين ولكن يجب أن يكون دقيق القمح الكامل.
  • خبز أسمر مقطع.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون ، ثم نضيف شرائح البصل الرقيقة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي مرق الدجاج إلى الفلفل والملح والتوابل الأخرى في الوعاء ، ثم ضعي المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
  • نحضر وعاء جانبي ونضيف إليه كمية مناسبة من الدقيق والحليب ، ثم نحرك الخليط جيدًا على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويبدأ الخليط في الغليان.
  • مع التحريك على نار خفيفة ، أضيفي خليط الحليب السميك والدقيق إلى مرق الدجاج والبصل.
  • أضيفي جزءًا من الجبن إلى الحساء ، وقلبي لبعض الوقت ، ثم أطفئي القدر الساخن وارفعي الوعاء.
  • نحضر الأطباق الصالحة للأكل ونضع الحساء فيها ثم نضيف جبنة الموزاريلا والخبز الأسمر.
  • نضع صحن الشوربة في الفرن لوقت قصير حتى تذوب الجبنة ويتحول لون الخبز إلى اللون البني.

لا تفوت قراءة موضوعات حول كيفية عمل الأمعاء بالخضروات وكيفية عمل الأمعاء بالدجاج المسلوق: كيفية عمل منظار بالخضروات وكيفية عمل الأمعاء بالدجاج المسلوق

شوربة البصل والثوم

هذه المكونات

  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • 10 فصوص ثوم.
  • نضيف رشة ملح وفلفل أسود.
  • 5 أكواب من مرق الدجاج الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • شرائح خبز أسمر مصنوع من الحبوب الكاملة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء عميق ونضعه على الموقد ونضيف إليه زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف شرائح البصل الرقيقة مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل.
  • نضيف الثوم المقطّع ناعماً إلى الوعاء مع التحريك جيداً ، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • أضيفي مرق الدجاج وضعي القدر على الموقد لفترة تصل إلى ثلث ساعة.
  • نحضر الخبز الأسمر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، ونضع بعض الحساء فيها ، ثم نضيف قطع الخبز المحمص إلى كل طبق من الحساء.

لفهم السؤال عن كيفية عمل البصل الكشري بوصفات بسيطة: طريقة عمل البصل الكشري بوصفات بسيطة

نصائح لحساء البصل الصحي

من أجل تحضير شوربة البصل اللذيذة والصحية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يجب اتباع بعض النصائح والقواعد ، وأهمها:

  • قبل تحضير حساء البصل لا نستخدم المكعبات أو البودرة في المرق المحضر ، ويجب على النساء استخدام المرق الطازج (سواء مرق الدجاج أو اللحم) حتى لو كان مجمداً أو مبرداً.
  • يجب أن نعتمد على الزبدة ونستخدم زيت الزيتون بدلاً منها لتقليل السعرات الحرارية والكوليسترول.
  • نحن لا نعتمد على الكريمة الجاهزة ، يجب أن نستخدم الحليب قليل الدسم كبديل صحي.
  • يؤكل حساء البصل مع شريحة من الخبز الأسود والخبز المصنوع من القمح الكامل ، والتي يجب تقليصها تمامًا لأكل الخبز الأبيض.
  • عند صنع حساء البصل ، يجب تجنب استخدام الجبن الأصفر الفرنسي كامل الدسم لأنها تجعل شوربة البصل عالية السعرات الحرارية.

ننصحك بقراءة موضوع كيفية عمل الروبيان في الفرن أو الشواء أو المشوي: كيفية صنع الروبيان في الفرن أو الشواء أو المشوي

ناقشنا في هذا المقال كيفية صنع حساء البصل ، وناقشنا كيفية صنع حساء البصل الفرنسي وحساء البصل والثوم وحساء حليب البصل وأنواع أخرى من حساء البصل ، وتحدثنا أيضًا عن الفوائد الصحية لشرب البصل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق